Мясо кролика: польза и вред для организма человека, состав и калорийность

Содержание витаминов

Таблица 1

Витамины	Суточная норма
C (аскорбиновая кислота)	0.8 мг	1.14 %
A (ретинол)	10 мкг	1 %
E (α-, β-, γ-токоферолы)	0.5 мг	5 %
B1 (тиамин)	0.12 мг	8 %
B2 (рибофлавин)	0.18 мг	10 %
B3 (PP) (никотинамид)	11.6 мг	61.05 %
B6 (пиридоксин)	0.48 мкг	24 %
B9 (фолацин)	7.7 мкг	3.85 %
B12 (кобаламин)	4.3 мкг	143.33 %

Мясо кролика содержит витамины с высоким, средним и низким уровнями содержания, если рассматривать их согласно утвержденным нормам значимости пищевой ценности продукта.

На высшем уровне значимости цепочки пищевой ценности находятся:

PP, участвует в процессе образования гемоглобина.
B6, участвует в обмене липидов и аминокислот.
B12, участвует во многих обменных процессах организма.

На среднем уровне важности находятся витамины:

B1, требуется для нормализации нервной и мышечной системы.
B2, поддерживает тонус организма.

К витаминам низкой значимости содержания относятся:

C, принимает участие в окислительно-восстановительных процессах организма, поднимает тонус организма, усиливает иммунитет.
A, принимает участие во всех функциях организма, связанных с его ростом и правильным обменом веществ, сохраняет структуру роговицы глаза.
E, держит в тонусе мышечную систему.
B9, поддерживает кроветворную и пищеварительную систему.

Простой рецепт бульона из кролика

Состав:

кролик – 0,5 кг;
вода – 1,5-2 л;
душистый перец горошком – 5 шт.;
листья лавра – 2 шт.;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Разрубите кроличью тушку на порционные куски. Промойте их, положите в кастрюлю.
Залейте крольчатину водой. Поставьте кастрюлю на огонь.
На среднем огне доведите содержимое кастрюли до кипения.
Поварите 10 минут, снимая с поверхности пену.
Добавьте соль. Прикройте кастрюлю крышкой, убавьте под ней огонь. Варите крольчатину еще полчаса.
Добавьте душистый перец и листья лавра. Продолжайте варить бульон 20 минут.

После того как бульон готов, его желательно процедить, чтобы из-за специй он не приобрел горчинку. Вареную крольчатину можно оставить в бульоне или подать отдельно на второе.

Особенности кроликов породы Рекс

Кролики породы Рекс имеют необычайно красивый и мягкий мех, который на рынке стоит немало денег. Кроме меха, данная порода кроликов обладает вкусным и нежным мясом. Вследствие этого, кролики Рекс относятся к мясошкурковым породам кроликов, которые особенно ценятся среди кролиководов.

Взрослые особи кроликов Рекс могут иметь вес до 5 килограммов. Структура их тела, в отличие от кроликов бабочек несколько вытянутая, что придаёт данным животным своеобразного внешнего вида.

Но отличительной особенностью породы Рекс, является шерстяной покров. У кроликов совершенно одинаковые вуховые и остевые волоски, вследствие чего мех обладает повышенной густотой и плотностью.

Окрас Рексов также может быть разнообразным. Всего насчитывается более двадцати окрасок кроликов Рекс. В частном кролиководстве можно встретить кроликов данной породы, начиная от коричневого и белого, заканчивая голубым и черным цветами.

Кролики породы Рекс и их содержание

Кролики породы Рекс хорошо поддаются разведению в домашних условиях. Кормление и уход за ними осуществляется также как и за кроликами остальных пород. Однако кролики Рекс нередко подвергаются различному роду заболеваниям, и в этом плане они более капризны, чем другие породы кроликов.

Особенно слабыми считаются у этих животных лапки, которые часто подвергаются такому заболеванию как пододерматит. Поэтому клетки для кроликов Рекс не должны быть оборудованные металлическими сетчатыми полами. Для содержания и разведения Рексов рекомендуется использовать исключительно клетки с деревянным реечным полом и толстой подстилкой в период содержания.

Нередко болеют кролики Рексы и таким простудным заболеванием, как Ринит. Лечение кроликов от Ринита (насморка) следует начинать незамедлительно. Для этих целей используется фурацилиновый раствор 5% содержания. Именно им в процессе лечения, прокапываются кролики по 3-5 капель в ноздри, на протяжении одной недели.

Польза и вред для организма

Мясо кролика содержит огромное количество витаминов, минералов и микроэлементов, которые и дают полезные для организма эффекты. Благодаря низкому содержанию холестерина регулярное употребление продукта уменьшает риск развития атеросклеротических бляшек и сердечно-сосудистых патологий.

Как и любой продукт, мясо кролика способно нанести вред организму человека. Есть ряд случаев, когда крольчатина противопоказана:

псориаз;
обострение артрита или подагры;
дискинезия мочевыводящих путей.

Зная, что многие продукты могут вызвать негативную реакцию организма, возникает вопрос: «Мясо кролика — аллергенное или нет?» В составе этого вида мяса аллергены встречаются в максимально малых количествах, и аллергию крольчатина вызывает крайне редко. Ее считают гипоаллергенным продуктом, поэтому она разрешена при беременности. Мясо кролика кормящей маме и малышам тоже разрешено, кушать его можно без всякой опасности для здоровья.

Женщин

В составе крольчатины содержатся природные антиоксиданты, которые полезны для женщин. Они способствуют улучшению состояния кожи, ногтей и слизистых. Мясо легко усваивается, поэтому не дает дополнительной нагрузки на женский организм, а лишь улучшает самочувствие.

Мужчин

Для мужчин крольчатина полезна рядом свойств: она укрепляет кости, увеличивает мышечную массу, уменьшает вероятность развития сердечно-сосудистых патологий и нормализирует обменные процессы в организме.

Детей

Аллергия на мясо кролика – ситуация крайне редкая. Поэтому крольчатина – один из лучших вдов мяса для деток. Для малышей это хороший продукт для введения прикорма, а в более старшем возрасте мясо кролика считается прекрасным компонентом диетического, здорового питания. Крольчатина способствует гармоничному развитию костной и мышечной системы ребенка, насыщает организм всеми необходимыми веществами и придает сил.

Жареный

Для жарки используют мясные части кроличьей тушки, хотя есть любители, которым нравится повозиться с мелкими косточками. Пред жаркой нужно подержать тушку в маринаде. Здесь не требуется искать сложные ингредиенты. Нужны:

газированная вода – примерно 1,5 л;
соль – 5…8 г;
измельченный лук, примерно две головки по 70…90 г;
кроличья тушка от 1,5 кг и больше.

Все ингредиенты помещаются в кастрюлю. Минимальная продолжительность составит 2 часа, но не более 6 часов.

Для жарки желательно использовать решетки для гриля. Приготовление выполняется на мангале, где предварительно прожигаются дрова или разжигается древесный уголь. Нужно только горячее тление углей.

На нижнюю решетку расстилают фольгу.
Укладывают равномерно кусочки мяса.
Накрывают верхней решеткой.
Ставят на мангал.
Жарка сквозь фольгу выполняется не менее 20 минут.
Потом решетку переворачивают, дают прожариться кусочкам с обратной стороны 7…9 минут.
Еще 3…6 минут оставляют на углях, располагая решетку вниз фольгой.
Решетку ставят на поддон, снимают мясо в блюдо.
Украшают зеленым луком, укропом и петрушкой, подают на стол.

Польза кроличьего мяса

Мясные продукты должны присутствовать в меню для достижения нормального функционирования организма. Особенно такой деликатес, как крольчатина.

В чем польза мяса кролика в питании человека:

Насыщает клетки мозга кислородом.
Повышает умственную способность.
Укрепляет кости, суставы.
Улучшает состояние дермы.
Восстанавливает силы организма, ускоряет реабилитацию после перенесенных операций и болезней.
Допустимо при патологиях пищеварительной системы.
Позволяет привести в норму уровень сахара в крови.
В нем нет пуриновых соединений, а значит, оно не запрещено при подагре.
Низкая калорийность.
Большое количество белка позволяет ускорить рост мышечной массы спортсмена, а также помогает восстановиться людям после больших нагрузок.
Мясо хорошо и быстро усваивается организмом, поэтому допускается в рацион маленьких детей и пожилых людей.
Употребление крольчатины – профилактика атеросклероза.

Для мужчин

Для мужского организма мясо кролика полезно в первую очередь большим содержанием белка. Именно это свойство позволяет быстро восстановить силы после тренировок и больших нагрузок. Крольчатина показана тем, кто работает на тяжелых производствах и имеет дело с загрязнениями внешней среды и даже радиацией. Самую большую пользу приносит мясо не старше трех месяцев. Далее в нем увеличивается количество жира. Да и вкусовые качества оставляют желать лучшего.

Важно! Покупая мясо кролика в супермаркете, не стоит надеяться на улучшение здоровья. В таком случае животные выращивались в искусственных условиях

Корма, которые они получали, насыщают эстрогеном. А это женский гормон, который в мужском организме будет совсем некстати

В таком случае животные выращивались в искусственных условиях. Корма, которые они получали, насыщают эстрогеном. А это женский гормон, который в мужском организме будет совсем некстати.

Для женщин

Для женщин польза крольчатины велика. Недаром диетологи твердят, что курица, и тем более свинина должна заменяться более полезным и диетическим продуктом, и очень часто это именно мясо кролика. Низкая калорийность привлечет любого, кто стремится следить за рационом питания.

Нельзя забывать про витаминный состав. Полезные вещества в этом продукте позволяют коже выглядеть подтянуто и молодо в любом возрасте. Именно из жира кролика делаются домашние маски для лица. Но продукт используется не только в домашней косметологии, но и профессиональной. Его не сложно найти в составах косметических средств.

Для детей

Кролик – животное, мясо которого разрешается давать детям даже до года. Ведь оно очень легко усваивается даже у малышей, несмотря на слабую систему ЖКТ. Оно не содержит большого количества жира, которое вредно для ребенка. А белок совсем не тяжелый. При этом в продукте большое количество витаминов и микроэлементов, которые нужны для роста и формирования маленького организма.

В подтверждение пользы на полках магазинов можно найти детское питание именно с мясом кролика, а не коровы или свиньи.

Для беременных и кормящих

Меню беременной женщины должно формироваться так, чтобы будущая мама получала из него массу пользы для себя и для своего малыша. Поэтому крольчатина в этот период разрешена. И даже грудное вскармливание деликатесу не помеха.

Совет! Педиатры и гинекологи рекомендуют вводить его в рацион новоиспеченной мамы примерно с 10-го дня кормления при условии, что у малыша нет аллергии.

Впрочем, это бывает крайне редко. Ведь мясо кролика гипоаллергенное, и даже позволяет устранить симптомы аллергии. В первые дни количество продукта не должно быть больше 40 грамм. Он должен готовиться на пару, тушиться без специй и майонеза. Желательно выбирать тушку возрастом меньше трех месяцев, в ней больше белка и меньше жира.

Чем полезно мясо кролика?

Мясо кролика считается белым и является одним из самых диетических продуктов, поэтому ценится очень высоко. Диетические свойства кроличьего мяса заключены в первую очередь в высоком содержании легкоусвояемого белка, жиров же в нем очень мало. В результате практически любое приготовленное из кролика блюдо получается настоящим деликатесом и может удовлетворить даже самый взыскательный вкус.

У него приятный вкус и тонкий аромат. Мясо легко переваривается организмом человека. В отличие от любого другого мяса, оно меньше всего содержит холестерина и жиров, а белков, наоборот, больше. Мясо кролика помогает поддержанию в организме нормального жирового обмена и баланса питательных веществ, поэтому диетологи советуют чаще использовать его в своем рационе питания. Мясо дикого кролика темнее и с более выраженным вкусом, чем мясо домашнего кролика.

Мясо старых животных нужно мариновать и тушить продолжительное время. Из него готовят превосходное жаркое, студень, рагу или кролика в белом соусе.

Передние ноги, шея и лопатка. Из этих частей тушки готовят рагу или основу для соусов.

Спинка и брюшко. Из спинки кролика получается отличное жаркое, а брюшко отделяют, нарезают на маленькие кусочки и используют для приготовления соуса.

Задние ноги кролика часто продаются отдельно. Их используют для приготовления жаркого и тушеных блюд.

Диетические свойства крольчатины являются причиной того, что именно это мясо врачи рекомендуют детям, в том числе и в качестве первого прикорма, пожилым людям и больным. Из мяса кролика можно приготовить огромное количество блюд: отличные вторые блюда, бульоны и супы.

Давно замечено, что систематическое включение в повседневное меню кроличьего мяса (разумеется, в разумных пределах) благотворно влияет метаболические процессы и поддерживает необходимый баланс питательных веществ. Не случайно крольчатину советуют есть при следующих недугах:

гастрит.
язва желудка и двенадцатипёрстной кишки.
колиты и энтероколиты.
гипертония.
атеросклероз.
сахарный диабет.
всевозможные болезни печени, желчевыводящих путей, сердца, ЖКТ и почек.
различные виды аллергии (кроме аллергии на саму крольчатину).

Для длительного хранения мясо кролика подвергают солению и копчению, причем соление применяют, как правило, для последующего копчения.

В мясе кролика очень мало жира, поэтому при неправильном приготовлении оно становится сухим. Вот почему его лучше запекать или тушить, а также поджаривать до тонкой розовой корочки, давая ему возможность готовиться в собственном соку.

Применение в кулинарии

Крольчатина — универсальный в способе приготовления мясной продукт. Кролика отваривают, готовят на пару, на гриле, запекают, жарят, тушат, коптят.

Перед термообработкой мясо кролика часто маринуют в сметане, молочной сыворотке, уксусе, белом вине. Маринад препятствует пересушиванию мяса во время жарки или запекания. Оно хорошо сочетается с приправами:

черным перцем;
орегано;
лавровым листом;
тимьяном;
сельдереем;
гвоздикой;
корицей;
базиликом;
петрушкой;
укропом;
чесноком;
можжевельником.

Диетический кролик

Для его приготовления необходимо взять: половину тушки кролика (лучше переднюю), корень сельдерея, одну морковку, две луковицы, соль и лавровый лист. Небольшие кусочки мяса нужно залить водой, вскипятить на большом огне и проварить до появления большого количества пены. После этого всю жидкость слить, кастрюлю вымыть. Промытое мясо снова положить в кастрюлю, залить кипятком, посолить и довести до кипения на медленном огне. В кипящий бульон засыпать очищенные и нарезанные соломкой овощи. Томить на слабом огне не менее часа. Перед выключением добавить лавровый лист. Подавать можно с бланшированной капустой брокколи или спаржей.

Недиетический кролик в сметанном соусе

Лучшие материалы месяца

Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
Самые распространенные «офисные» болезни
Убивает ли водка коронавирус
Как остаться живым на наших дорогах?

Для этого блюда потребуются: 0,5 кг кролика, по стакану сметаны и воды, луковица, 2 ст.ложки сливочного масла, соль по вкусу, приправы (куркума, паприка, итальянские травы, перец белый). На раскаленной и смазанной сливочным маслом сковороде подрумянить куски кролика. Очищенный и нарезанный кольцами или полукольцами лук припустить на сливочном масле на отдельной сковороде до прозрачности. Смешать сметану с водой, солью и специями по вкусу. В сотейник выложить обжаренного кролика и лук, залить приготовленной сметанной заливкой. Тушить блюдо на медленном огне 1,5-2 часа (в зависимости от возраста кролика).

Как правильно готовить кролика

Мясо кролика подходит для всех типов обработки. Его можно тушить, варить, жарить, готовить на гриле. А паштет получается очень нежным и ароматным. Сочетается с овощами, грибами, орехами, фруктами. Пикантный вкус придает фенхель, чабрец, лавровый лист и имбирь.

Рекомендуем к прочтению: Чем полезна вареная свекла для организма

Однако перед приготовлением важно избавиться от специфического вкуса. Можно вымачивать в молоке, воде, белом вине около трех часов

Передняя часть кролика хорошо раскрывает вкус после варки и тушения. А вот заднюю желательно жарить. Стоит отметить, что каждая часть в зависимости от типа обработки требует определенного времени.

Запеченный

Это один из самых простых способов приготовления кролика. Обычно запекают тушку целиком. В хороших ресторанах используют печи итальянского типа. В последнее время модно запекать мясо в тандырах. Поэтому следует рассмотреть подобный рецепт приготовления запеченного кролика.

Тушку помещают в маринад. В его составе:

требуется искать сложные ингредиенты. Нужны:

газированная вода – примерно 1,5 л;
соль – 5…8 г;
измельченный лук, примерно три головки по 70…90 г.

Выдержать нужно не менее 3-часов. Любители острой пищи добавляют в маринад измельченный красный перец.

Разжигают огонь в тандыре, дают углям полностью прогореть.
Оставляют только тлеющие угольки.
Вешают тушку на крюк, снизу подвешивают небольшую миску для сбора стекающего сока.
Накрывают плотно крышкой.
Тушку опускают в тандыр, выдерживают от 30 до 40 минут.
Открывают крышку и вынимают запеченного кролика.
Подают на стол на блюде или на лягане.

Полезные качества крольчатины

Внося в повседневный рацион мясо кролика – польза от его употребления дает значительные результаты:

мозг обогащается кислородом;
повышается умственная способность;
укрепляются кости;
улучшается состояние кожи;
способствует быстрому восстановлению после заболевания или проведения операции;
является профилактикой сахарного диабета, нормализуя уровень в крови сахара;
оказывает положительное влияние на обмен веществ;
снижает глазное давление.

Большое содержание белка ускоряет рост мышечной массы, что является важным для спортсменов. Его употребление не запрещено при заболеваниях пищеварительной системы. Хорошей новостью для подагриков является то, что кроличье мясо не содержит много пуриновых соединений.

Мнение эксперта
Добрышев Сергей Анатольевич
Профессиональный кроликовод и зайцевод с 30 летним стажем

В рационе маленьких детей и пожилых людей допускается использовать мясо кролика: польза этого состоит в том, что оно хорошо и быстро усваивается организмом. Кроме этого, кроличье мясо является продуктом, не вызывающим аллергенные реакции.

Мясо кролика оказывает стимуляцию действия органов пищеварения. Оно способствует выделению сока поджелудочной железы, снижает вязкость желчи, препятствую ее застоям в протоках и пузыре, нормализует перистальтику кишечника.

Положительное действие кроличье мясо оказывает на сердечно-сосудистую систему. Оно способствует улучшению эластичности сосудов, снижает проницаемость их стенок, нормализует вязкость крови, повышает уровень гемоглобина.

Если начать сравнивать различное влияние на организм людей, употребляющих мясо кролика – польза и вред будут не одинаковы. Значительный перевес будет на стороне пользы.

Польза для женщин

Женский организм является гораздо более сложным по сравнению с мужским. Им приходится переживать такие сложные этапы, как ежемесячную потерю крови, беременность, роды, лактацию. Это требует более пристального внимания к тому, чем она питается. Преимущество кроличьего мяса для беременных женщин состоит в том, что оно является гипоаллергенным, следовательно, не может навредить не только самой матери, но и малышу в ее утробе.

Польза для мужчин

В первую очередь это относится к спортсменам и мужчинам, занятым тяжелой физической работой. Употребление кроличьего мяса помогает быстрому набору мышечной массы, добавляет сил и прибавляет энергии.

Польза для детей

Когда в питание маленьких детишек впервые вводится прикорм в виде мяса, то рекомендуется использовать именно кроличье. Оно не может вызвать аллергию даже у грудничков. Зато полноценный химический состав насыщает организм ребенка необходимыми питательными веществами, витаминами и минералами.

Применение в косметике

Полезные вещества, входящие в кроличье мясо, и мощный витаминный состав позволяют использовать его при производстве косметики. В частности находит широкое применение кроличий жир. Из него делаются маски для лица и шеи, дающие хороший результат.

Польза при похудении

Если поставлена задача – снизить свой вес, то в рацион следует добавлять мясо кролика. Его польза в этом случае заключается в небольшой калорийности диетического продукта и крайне незначительной доле жира. Особенно это относится к молодым крольчатам, но и у взрослых особей жировая прослойка невелика.

Кроме этого, вещества, содержащиеся в кроличьем мясе, ускоряют метаболизм, что является одним из важных условий успешного похудания.

Употребление мяса кролика при различных заболеваниях

Рекомендуется употреблять мясо кролика, конечно, в разумном количестве при следующих заболеваниях:

гипертония;
сахарный диабет;
недостаток в организме витаминов;
малокровие;
язва желудка;
колит;
энтероколит;
гастрит;
онкология.

Разнообразным является применение кроличьего жира. Он обладает такими полезными качествами, как противовоспалительными и ранозаживляющими. Его также можно использовать при заболевании легких и горла, при желании улучшить состояние волос, кожного покрова, ногтей.

Крольчатину рекомендуется включать в рацион при болезнях печени и поджелудочной железы. Начинает лучше функционировать кишечник. Если имеются проблемы с секрецией желудка, то кролик – это единственный вид мяса, который можно употреблять в этом случае. Употребление кроличьего мяса является профилактикой возникновения атеросклероза и аритмии.

https://youtube.com/watch?v=DgKD_IQ134s

Применение в медицине

Учитывая полезные свойства, которые проявляет крольчатина на организм человека, ее рекомендовано включать в рацион питания при различных заболеваниях:

кровеносной системы (атеросклерозе, послеинфарктных и послеинсультных состояниях, артериальной гипертензии, ишемической болезни сердца);
органов пищеварения (гастритах, язвенной болезни, дискинезиях желчевыводящих путей, гепатитах, жировом перерождении печени, панкреатитах, колитах);
обмена веществ (ожирении, сахарном диабете, белковой недостаточности);
системы крови (анемиях, ослабленном иммунитете, панцитопениях);
аллергиях.

Чтобы крольчатина принесла пользу и не проявила вредных свойств при различных заболеваниях у человека, готовить ее необходимо щадящими способами: отвариванием, на пару, тушением. Жарка и запекание мяса кролика повышают его калорийность, увеличивают содержание пуриновых оснований, разрушают аминокислоты и витамины, окисляют полезные жирные кислоты.

Калорийность крольчатины

В ста граммах крольчатины содержится всего 162 ккал. Это диетическое мясо также состоит из:

белков (20,7%);
жиров (12,9%);
воды (66,7 г);
золы (1,2 г);
насыщенных жирных кислот (4,9 г);
холестерина (40 мг).

Состав и полезные свойства крольчатины

По количеству белка крольчатина значительно опережает баранину, свинину, говядину и телятину. Мясо кролика является полноценным источником множества полезных микроэлементов и витаминов, в его состав входят следующие минеральные вещества: кобальт, молибден, хром, фтор, медь, марганец, железо, йод, цинк, хлор, сера, калий, фосфор, магний, натрий, кальций. Крольчатина богата витаминами Е, С, А, РР, а также витаминами группы В (кобаламинами, фолиевой кислотой, рибофлавинами, тиамином, пиридоксином), она содержит 19 аминокислот.

Из-за низкого содержания холестерина и жира мясо кролика рекомендовано употреблять людям, у которых часто повышается кровяное давление, а также людям, страдающим болезнями желчного пузыря, печени, атеросклерозом, язвами желудка, гастритом, болезнями двенадцатиперстной кишки и другими заболеваниями пищеварительной системы.
Регулярное употребление в пищу крольчатины способствует содержанию в организме оптимального баланса питательных веществ и поддержанию нормального жирового обмена. Благодаря наличию в этом мясе лецитина и невысокому содержанию холестерина, обеспечивается профилактика атеросклероза.
Особенно полезна крольчатина детям младшего возраста, подросткам, кормящим матерям и престарелым людям. Мясо кролика рекомендуется употреблять лицам, которые нуждаются в полноценных и легкоусвояемых белковых продуктах.
Польза этого диетического мяса заключается еще и в том, что оно практически не содержит соли натрия, из-за чего считается идеальной составляющей любого диетического питания. Учеными было установлено, что в крольчатине полностью исключается содержание таких вредных и опасных веществ, как гербициды, пестициды, стронций-90, других продуктов ядерного распада.
Витамины, содержащиеся в мясе кролика, чрезвычайно полезны для полноценной работы костно-мышечного скелета. Кроме того, это мясо является полностью гипоаллергенным продуктом, оно обладает антиоксидантными свойствами, что способствует предупреждению преждевременного старения. Употребление крольчатины в пищу благотворно влияет на состояние кожного покрова, также это мясо способно снизить дозу полученной радиации.

Мясо кролика практически не имеет противопоказаний. Единственный момент — иногда случается индивидуальная непереносимость данного продукта, провоцирующая аллергию

Стоит также принимать во внимание, что крольчатина содержит в малых дозах пуриновые основания, трансформирующиеся в мочевую кислоту, которая может вызвать подагру и артрит у пожилых людей. Излишки этой кислоты также могут вызвать у детей нервно-артрический диатез

Применение в кулинарии

черным перцем;
орегано;
лавровым листом;
тимьяном;
сельдереем;
гвоздикой;
корицей;
базиликом;
петрушкой;
укропом;
чесноком;
можжевельником.

Диетический кролик

Недиетический кролик в сметанном соусе

Лучшие материалы месяца

Почему нельзя самостоятельно садиться на диету
21 совет, как не купить несвежий продукт
Как сохранить свежесть овощей и фруктов: простые уловки
Чем перебить тягу к сладкому: 7 неожиданных продуктов
Ученые заявили, что молодость можно продлить

Жареный

газированная вода – примерно 1,5 л;
соль – 5…8 г;
измельченный лук, примерно две головки по 70…90 г;
кроличья тушка от 1,5 кг и больше.

Все ингредиенты помещаются в кастрюлю. Минимальная продолжительность составит 2 часа, но не более 6 часов.

На нижнюю решетку расстилают фольгу.
Укладывают равномерно кусочки мяса.
Накрывают верхней решеткой.
Ставят на мангал.
Жарка сквозь фольгу выполняется не менее 20 минут.
Потом решетку переворачивают, дают прожариться кусочкам с обратной стороны 7…9 минут.
Еще 3…6 минут оставляют на углях, располагая решетку вниз фольгой.
Решетку ставят на поддон, снимают мясо в блюдо.
Украшают зеленым луком, укропом и петрушкой, подают на стол.

Кроличье мясо: польза, вред и рецепты приготовления

Содержание витаминов

Простой рецепт бульона из кролика

Особенности кроликов породы Рекс

Кролики породы Рекс и их содержание

Популярные разновидности

Польза и вред для организма

Женщин

Мужчин

Детей

Жареный

Польза кроличьего мяса

Для мужчин

Для женщин

Для детей

Для беременных и кормящих

Чем полезно мясо кролика?

Применение в кулинарии

Диетический кролик

Недиетический кролик в сметанном соусе

Как правильно готовить кролика

Запеченный

Полезные качества крольчатины

Польза для женщин

Польза для мужчин

Польза для детей

Применение в косметике

Польза при похудении

Употребление мяса кролика при различных заболеваниях

Применение в медицине

Калорийность крольчатины

Состав и полезные свойства крольчатины

Применение в кулинарии

Диетический кролик

Недиетический кролик в сметанном соусе

Жареный

Кроличье мясо: польза, вред и рецепты приготовления

Содержание витаминов

Простой рецепт бульона из кролика

Особенности кроликов породы Рекс

Кролики породы Рекс и их содержание

Популярные разновидности

Польза и вред для организма

Женщин

Мужчин

Детей

Жареный

Польза кроличьего мяса

Для мужчин

Для женщин

Для детей

Для беременных и кормящих

Чем полезно мясо кролика?

Применение в кулинарии

Диетический кролик

Недиетический кролик в сметанном соусе

Как правильно готовить кролика

Запеченный

Полезные качества крольчатины

Польза для женщин

Польза для мужчин

Польза для детей

Применение в косметике

Польза при похудении

Употребление мяса кролика при различных заболеваниях

Применение в медицине

Калорийность крольчатины

Состав и полезные свойства крольчатины

Применение в кулинарии

Диетический кролик

Недиетический кролик в сметанном соусе

Жареный

Похожие записи: