Рецепт Кабачки тушеные с помидорами в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Кабачки тушеные с помидорами в сметане».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 81.7 кКал | 1684 кКал | 4.9% | 6% | 2061 г |
Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 2% | 6333 г |
Жиры | 6.2 г | 56 г | 11.1% | 13.6% | 903 г |
Углеводы | 5.7 г | 219 г | 2.6% | 3.2% | 3842 г |
Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 6.7% | 1818 г |
Вода | 81.7 г | 2273 г | 3.6% | 4.4% | 2782 г |
Зола | 1.653 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 64.2 мкг | 900 мкг | 7.1% | 8.7% | 1402 г |
Ретинол | 0.024 мг | ~ | |||
бета Каротин | 0.242 мг | 5 мг | 4.8% | 5.9% | 2066 г |
Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 2.8% | 4412 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 3.2% | 3830 г |
Витамин В4, холин | 23.8 мг | 500 мг | 4.8% | 5.9% | 2101 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.113 мг | 5 мг | 2.3% | 2.8% | 4425 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.074 мг | 2 мг | 3.7% | 4.5% | 2703 г |
Витамин В9, фолаты | 5.431 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1.7% | 7365 г |
Витамин В12, кобаламин | 0.051 мкг | 3 мкг | 1.7% | 2.1% | 5882 г |
Витамин C, аскорбиновая | 8.64 мг | 90 мг | 9.6% | 11.8% | 1042 г |
Витамин D, кальциферол | 0.019 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 52632 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.167 мг | 15 мг | 1.1% | 1.3% | 8982 г |
гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
Витамин Н, биотин | 0.834 мкг | 50 мкг | 1.7% | 2.1% | 5995 г |
Витамин К, филлохинон | 6.2 мкг | 120 мкг | 5.2% | 6.4% | 1935 г |
Витамин РР, НЭ | 0.7125 мг | 20 мг | 3.6% | 4.4% | 2807 г |
Ниацин | 0.548 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 270.4 мг | 2500 мг | 10.8% | 13.2% | 925 г |
Кальций, Ca | 33.32 мг | 1000 мг | 3.3% | 4% | 3001 г |
Кремний, Si | 20.05 мг | 30 мг | 66.8% | 81.8% | 150 г |
Магний, Mg | 8.38 мг | 400 мг | 2.1% | 2.6% | 4773 г |
Натрий, Na | 394.9 мг | 1300 мг | 30.4% | 37.2% | 329 г |
Сера, S | 18.03 мг | 1000 мг | 1.8% | 2.2% | 5546 г |
Фосфор, Ph | 37.9 мг | 800 мг | 4.7% | 5.8% | 2111 г |
Хлор, Cl | 624.87 мг | 2300 мг | 27.2% | 33.3% | 368 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 144.1 мкг | ~ | |||
Бор, B | 79.9 мкг | ~ | |||
Ванадий, V | 3.77 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 0.597 мг | 18 мг | 3.3% | 4% | 3015 г |
Йод, I | 1.71 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1.3% | 8772 г |
Кобальт, Co | 3.876 мкг | 10 мкг | 38.8% | 47.5% | 258 г |
Литий, Li | 12.169 мкг | ~ | |||
Марганец, Mn | 0.1598 мг | 2 мг | 8% | 9.8% | 1252 г |
Медь, Cu | 89.1 мкг | 1000 мкг | 8.9% | 10.9% | 1122 г |
Молибден, Mo | 6.512 мкг | 70 мкг | 9.3% | 11.4% | 1075 г |
Никель, Ni | 6.584 мкг | ~ | |||
Рубидий, Rb | 126.1 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 0.504 мкг | 55 мкг | 0.9% | 1.1% | 10913 г |
Фтор, F | 16.13 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 24799 г |
Хром, Cr | 3.31 мкг | 50 мкг | 6.6% | 8.1% | 1511 г |
Цинк, Zn | 0.3692 мг | 12 мг | 3.1% | 3.8% | 3250 г |
Цирконий, Zr | 2.01 мкг | ~ | |||
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 0.347 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 4.9 г | max 100 г | |||
Глюкоза (декстроза) | 0.137 г | ~ | |||
Сахароза | 0.687 г | ~ | |||
Фруктоза | 0.127 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | 0.03 г | ~ | |||
Аргинин* | 0.017 г | ~ | |||
Валин | 0.003 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.004 г | ~ | |||
Лейцин | 0.005 г | ~ | |||
Лизин | 0.006 г | ~ | |||
Метионин | 0.001 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
Треонин | 0.004 г | ~ | |||
Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.004 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | 0.07 г | ~ | |||
Аланин | 0.006 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.007 г | ~ | |||
Глицин | 0.004 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.023 г | ~ | |||
Пролин | 0.003 г | ~ | |||
Серин | 0.003 г | ~ | |||
Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 15.21 мг | max 300 мг | |||
Фитостеролы | 2.12 мг | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщеные жирные кислоты | 4.3 г | max 18.7 г | |||
4:0 Масляная | 0.001 г | ~ | |||
6:0 Капроновая | 0.018 г | ~ | |||
8:0 Каприловая | 0.202 г | ~ | |||
10:0 Каприновая | 0.138 г | ~ | |||
12:0 Лауриновая | 1.078 г | ~ | |||
14:0 Миристиновая | 0.413 г | ~ | |||
16:0 Пальмитиновая | 0.207 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.061 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.214 г | min 16.8 г | 7.2% | 8.8% | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.146 г | ~ | |||
18:1 цис | 0.146 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.206 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.8% | 2.2% | |
18:2 Линолевая | 0.041 г | ~ | |||
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.041 г | ~ | |||
Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 13.6% | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 5.3% |
Энергетическая ценность Кабачки тушеные с помидорами в сметане составляет 81,7 кКал.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Ингредиенты для приготовления овощей-гриля в духовке
- Перец сладкий (красный и желтый) 6 штук
- Шампиньоны (свежие, нарезанные пластами толщиной до 1 сантиметра) 500 грамм
- Цуккини (мелкие, молодые) 5 штук
- Лук репчатый красный (сладкий) 1 штука (средний)
- Баклажан 1 штука (крупный)
- Масло растительное 60 миллилитров
- Соль (мелкого помола) 1 чайная ложка или по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
1 подготавливаем ингредиенты и инвентарь.
Сначала разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия, застилаем большой противопригарный противень листом алюминиевой пищевой фольги и устанавливаем на ней специальную решетку для гриля от духового шкафа. Затем выкладываем на столешницу все нужные для блюда ингредиенты и начинаем их подготавливать. При помощи острого кухонного ножа избавляем от кожуры репчатый лук, а сладкий перец от плодоножки и потрошим последний от семян. Потом промываем эти продукты с цуккини и баклажанами под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и измельчаем.Грибы я приобрела уже в нашинкованном виде, а вот с остальными овощами пришлось немного повозиться, но для творческого кулинара этот процесс покажется даже приятным. Итак, их нарезка не принципиальна, главное, чтобы размер кусочков не превышал 1–1,5 сантиметров. С баклажанов лучше снять плотную кожуру, она очень плохо пропекается, а затем мякоть порубить кольцами.С цуккини поступаем так же, но шкурку можно не удалять, она довольно тоненькая.Сладкий перец крошим широкими дольками или, как их еще называют, «лепестками».Репчатый лук делим на 4–5 долек и разбираем их на отдельные пластинки. Затем перемещаем нарезку в глубокую миску, посыпаем овощи солью и по вкусу черным молотым перцем. После этого тщательно все перемешиваем чистыми руками до однородной консистенции, так чтобы ломтики покрылись специями со всех боков, и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.
2 готовим овощи-гриль в духовке.
Перемещаем нарезанные овощи на поверхность решетки, установленной на противне, стараясь разместить их одним ровным слоем, и отправляем в разогретую до нужной температуры духовку на 30 минут. Периодически проверяем их готовность столовой вилкой, если ее зубцы входят в кусочки плавно, без напора, значит, все пропеклось!Внимательно следим за процессом, овощное ассорти должно немного подрумяниться, но не сгореть. Поэтому, когда оно дойдет до нужного состояния, сразу натягиваем на руки кухонные прихватки и переставляем противень с лакомыми ломиками на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу. Даем кушанью возможность немного остыть, а после этого можно приступать к дегустации!
3 подаем овощи-гриль в духовке.
Овощи-гриль в духовке подаются в горячем виде как полноценное постное либо вегетарианское блюдо или в качестве гарнира к кушаньям из мяса, птицы, рыбы и дичи. После приготовления их распределяют порциями по тарелкам, по желанию приправляют каждую смесью из растительного масла и выдавленного через пресс чеснока, посыпают мелкорубленой зеленью укропа, петрушки, кинзы или базилика и ставят на стол вместе с хлебной нарезкой либо гренками. Готовьте с любовью и наслаждайтесь здоровой едой!Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– помимо указанных специй, можно использовать любые пряности, а также сушеные травы, которые подходят для овощных блюд, например, сушеный базилик, розмарин, тимьян, гранулированный чеснок, луковый порошок и многое другое;
– очень часто к овощному набору добавляют соцветия цветной капусты, брокколи, молодую морковь или тыкву;
– для приготовления данного кушанья лучше использовать оливковое масло, но если такого нет, подойдет любое другое растительное, но рафинированное, без лишних ароматов, то есть нейтральное, оно не будет перебивать запах овощей;
– если нет решетки для духовки, не расстраиваемся, просто застилаем противень фольгой, выкладываем туда подготовленные овощи и запекаем их столько времени, сколько указано в рецепте, разве что в этом случае через 15 минут их придется перевернуть на другую непропеченную сторону, но на вкус готового блюда это никак не повлияет.
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
- Вязание крючком (101)
- коврики (11)
- Видео МК (8)
- советы по вязанию (8)
- кофточки,жакеты,кардиганы (4)
- шали,шарфы,накидки,шапки (4)
- топ (2)
- юбка (2)
- платье (2)
- узоры (22)
- Для души (12)
- шитье (7)
- Рукоделие (6)
- Вязание спицами (265)
- советы по вязанию (57)
- Видео МК (29)
- узоры (21)
- кофточки,жакеты,кардиганы (10)
- шали,шарфы,накидки,шапки (8)
- джемпер (4)
- жилет (2)
- топ (1)
- платье (1)
- Своими руками (37)
- Красота (7)
- Полезные ссылки (3)
- Заготовки на зиму (24)
- аджика (1)
- Здоровье (40)
- Кулинария (230)
- ужин (8)
- закуски,маринады (4)
- Овощи (3)
- Рыба (3)
- готовим в мультиварке (2)
- блюда из языка (1)
- курятина (1)
- Полезные советы (42)
- здоровье,красота (5)
- дом,хозяйство,уборка (3)
- порядок в доме,хранение вещей (2)
- Помощь по ведению дневника (7)
- Сад и огород (36)
Как приготовить мясо с замороженными овощами?
Мясо с замороженными овощами
Мясо с замороженными овощами в сковороде
Ингредиенты:
- Свинина — 0,5 кг
- Овощи замороженные — упаковка
- Растительное масло
- Соль
- Перец
- Приправы
Этапы работы:
- Вливаем в глубокую сковородку немного воды и даем ей закипеть
- Мясо моем, сушим и нарезаем на мелкие куски
- Выкладываем мясо в сковородку, солим, перчим и посыпаем любимыми приправами
- Тушим его на среднем огне около двадцати минут
- После того, как вода выкипит, добавляем растительное масло
- Уже на масле поджариваем мясо в течении пары минут
- Добавляем к мясу замороженные овощи
- Когда овощи выпустят всю воду, еще подсаливаем и добавляем приправ
- Постепенно перемешивая мясо с овощами, доводим его до готовности
Мясо с овощами в мультиварке
Ингредиенты:
- Говядина — 500 г
- Замороженные овощи — упаковка
- Вода — 1 мультистакан
- Соль, перец, приправы по вкусу
Этапы приготовления:
- Говядину моем, сушим и нарезаем небольшими кусочками
- Складываем мясо в мультиварку и готовим на режиме «выпечка» полчаса
- Добавляем замороженные овощи, солим, перчим и посыпаем приправами
- Вливаем воду
- В том же режиме готовим ассорти еще в течении сорока минут
Рецепт 2. Картошка тушеная в сметане с мясом
Ингредиенты
кг картофеля;
мелкая соль;
луковица;
две щепотки сушеного укропа;
морковка;
две щепотки сушеного базилика;
неполный стакан сметаны;
два лавровых листочка;
щепотка черного молотого перца;
хмели-сунели – 10 г;
две щепотки смеси перцев.
Способ приготовления
1. Вырезку свинины помойте под краном, обмокните бумажной салфеткой и нарежьте небольшими кусочками.
2. Почистите морковь и измельчите ее на крупной терке. С луковицы снимите шелуху и нашинкуйте ее полукольцами.
3. Обжарьте мясо на разогретом растительном масле, время от времени перемешивая. Как только мясо покроется аппетитной корочкой, добавьте тертую морковку и измельченный лук. Обжарьте все вместе до готовности овощей.
4. В казан выложите сметану, приправьте ее специями и солью, добавьте лавровый лист и хорошо перемешайте. Переложите к сметане обжаренное и слегка охлажденное мясо с луком и морковью. Влейте около 700 мл питьевой кипяченой воды и перемешайте. Поставьте на огонь, накройте крышкой и тушите полчаса.
5. Картошку очистите, помойте и крупно нарежьте. Когда мясо будет готово, положите в казан картофель и продолжайте тушить, пока овощ не станет мягким. Подаем как самостоятельное блюдо в горячем виде.
Рецепты овощного рагу со сметаной
Овощное рагу с курицей и сметаной
4 порции 1 час
Куриные окорочка 3 штуки
Лук 1 штука
Морковь 2 штуки
Кабачки 1 штука
Сладкий перец 3 штуки
Картофель 5 штук
Помидоры 3 штуки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Вода 150 мл
Подсолнечное масло по вкусу
Петрушка 1 пучок
Сметана 20%-ная 250 г
перейти на страницу рецепта
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
Овощное рагу с курицей
4 порции 1 час
Куриное филе 500 г
Репчатый лук 3 штуки
Морковь 5 штук
Консервированный зеленый горошек 300 г
Цветная капуста 1 штука
Консервированная кукуруза 300 г
Сметана по вкусу
Соль по вкусу
Свежий красный перец 2 штуки
Растительное масло 1 столовая ложка
Сельдерей 2 стебля
перейти на страницу рецепта
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
Осеннее овощное рагу
6 порций 1 час 40 минут
Кабачки 2 штуки
Баклажаны 2 штуки
Сладкий перец 2 штуки
Морковь 1 штука
Репчатый лук 1 головка
Зелень 1 г
Сметана 300 г
Куркума 1 столовая ложка
Чеснок 1 головка
Помидоры 4 штуки
перейти на страницу рецепта
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
Грибное рагу
3 порции 1 час
Свежие грибы 500 г
Картофель 500 г
Сметана 200 г
Репчатый лук 200 г
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Растительное масло 1 чайная ложка
перейти на страницу рецепта
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
Овощное рагу с фрикадельками
6 порций 35 минут
Картофель 8 штук
Морковь 1 штука
Белый лук 3 головки
Помидоры 2 штуки
Молодые кабачки 2 штуки
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Сметана 20%-ная 30 г
Молотая паприка на кончике ножа
Вода 1,5 стакана
Рубленая петрушка 20 г
Мясо 150 г
Куриное яйцо 1 штука
перейти на страницу рецепта
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
Рагу овощное
2 порции 20 минут
Цукини 2 г
Помидоры 3 штуки
Сметана 20%-ная 250 г
Чеснок 1 головка
Петрушка 50 г
Оливковое масло 50 мл
Сахар 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
перейти на страницу рецепта
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
Быстрое рагу из кабачков
4 порции 25 минут
Кабачки 4 штуки
Помидоры 2 штуки
Чеснок 4 зубчика
Петрушка 5 веточек
Сметана 20%-ная 150 г
Пшеничная мука 1,5 столовые ложки
Топленое масло 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
перейти на страницу рецепта
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
Овощное рагу с курицей и грибами
4 порции 1 час
Чечевица 300 г
Куриное филе 500 г
Морковь 1 штука
Репчатый лук 1 головка
Чеснок 2 зубчика
Маринованные опята 300 г
Шпинат 300 г
Сметана 150 г
Растительное масло 2 столовые ложки
Зелень по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу
перейти на страницу рецепта
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов
Картошка в сметане на сковороде: рецепт
Сначала следует подготовить необходимые ингредиенты. Вполне возможно, что все продукты у вас уже есть в наличии – тогда в магазин идти не придется. Итак, что вам понадобится? Ниже перечислены все необходимые ингредиенты.
- Картофель – несколько крупных клубней. Запомните, что сколько бы вы ее не взяли, блюдо всегда съедается моментально. Но все же ориентируйтесь на количество человек, для которых готовите.
- Подсолнечное масло – две-три столовые ложки. Можно взять и оливковое.
- Соль по вкусу. Но особенно ею не увлекайтесь. Помните о том, что лучше не досолить, чем пересолить. Первый вариант еще можно исправить, а вот второй – нет.
- Половина стакана воды. Лучше всего брать кипяченую.
- Из специй можно взять перец и лавровый лист (две-три штучки).
- Репчатый лук – одна штука средних размеров. Если любите много лука, то возьмите два.
- И, наконец, сметана. Можно взять ее более или менее жирную. Все зависит от ваших вкусовых пристрастий. Количество – две-три столовые ложки.
Как видите, список продуктов весьма простой, и чаще всего они бывают на каждой кухне. Переходите к основному действию.
Как правильно варить замороженные овощи? Сколько варят замороженные овощи?
Как варить замороженные овощи?
- Перед приготовлением замороженных овощей стоит выяснить, как проходит процесс их замораживания
- Непосредственно перед самой заморозкой овощи бланшируют (окатывают кипятком) и сразу же окунают их в холодную воду, чтобы избежать их полной готовности
- Потому при создании кулинарных шедевров это нужно учитывать, ведь времени на приготовление таким продуктам нужно меньше, чем свежим
- На каждой пачке с замороженными овощами указана инструкция по их приготовлению. Желательно придерживаться ее, иначе существует риск испортить блюдо
А вот и сам процесс варки овощей:
- Берем подходящую кастрюлю и заливаем в нее воду. Пропорции воды и овощей составляют один к пяти. Для некоторых культур (кукуруза, горох и фасоль) воды понадобится вдвое больше
- На этапе закипания солим воду по вкусу
- В закипевшую воду выкладываем замороженные овощи
- Если овощи слиплись и в уже кипящей воде держатся одним сплошных комком, аккуратно разъединяем их лопаткой или ложкой. Дело в том, что при варке внутри комка овощи будут еще сыроваты, а наружные будут уже готовы
- Так как после вбрасывания овощей вода перестала кипеть, дожидаемся ее закипания, добавляем в кастрюлю любимые пряности и приправы, и накрываем ее крышкой. Огонь при этом прикручиваем до самого маленького. Накрывать крышкой нужно для того, чтобы вода быстро не испарилась. К тому же, таким образом овощи будут, как бы, приготовлены на пару, что очень полезно
- Когда овощи сварятся, выключаем газ и сливаем с них воду. Если воду не слить, можно переварить овощи
Как уже упоминалось выше, на каждой пачке с замороженными овощами указано время их приготовления. Если же такая информация отсутствует или же пачки нет под рукой, то вот приблизительное время варки овощей:
- Вся капуста (цветная, пекинская, брокколи), кабачки и морковь должны вариться не более семи минут
- Время варки фасоли и кукурузы составляет не более пяти минут
- Вся зелень и лиственные овощи варятся не более двух минут
Минтай в сметане на сковороде – рецепт с томатом
Томат придаст остроту блюду, хотя, согласитесь, сочетание сметаны с томатным соусом не совсем привычно. Остывшее блюдо совсем не обязательно разогревать, поскольку оно понравится вам и в холодном виде.
- Тушки – 500 гр.
- Морковка – 200 гр.
- Сметана – 250 мл.
- Лук – 200 гр.
- Томатный соус – 100 мл.
- Подсолнечное масло, соль, перец.
- Промытые и порезанные на куски рыбьи тушки сложите в кастрюлю, в кипяток. Отварите 10-15 минут с момента закипания. Достаньте шумовкой, переложите пока в тарелку.
- Одновременно почистите и нарежьте колечками лук. Потрите морковку тонкой соломкой (предлагаю использовать корейскую терку).
- Обжарьте овощи в хорошо прогретом масле. Добавьте сметану, томатный соус, соль, перец. Дайте смеси закипеть.
- Сложите в соус стейки минтая, чуток утопите их лопаточкой.
- Прикройте крышкой сковородку, сделайте мощность огня минимальной. Томите при тихом кипении в течение 20 минут.
Как готовить жареные кабачки
Сегодня мы расскажем вам, как готовить жареные кабачки
– любимое многими овощное блюдо, которое также может быть и прекрасным гарниром к мясу, птице, котлетам и сосискам.
Жарить кабачки можно разными способами: в панировке и без, кубиками или кружочками, с кожурой или очищенными. Выбор способа зависит от размера и степени зрелости кабачков. Итак, предположим, у нас есть молодые совсем небольшие кабачки так называемой молочной спелости. Их можно быстро поджарить кубиками.
- Кабачки молочной спелости
- Растительное масло
- Соль
- Перец чёрный молотый (если хотите)
- Кунжутное семя (по желанию)
- Приправа для овощей (по желанию)
Тщательно моем кабачки, потому что счищать с них кожуру мы не будем: она у молодых кабачков ещё тонкая и мягкая, можно жарить и с кожурой. Вытираем вымытые кабачки досуха.
Срезаем у кабачков кончики с обеих сторон (примерно по 1-2 см) и выбрасываем. Нарезаем кабачки небольшими кубиками с ребром около 1,5-2 см.
Разогреваем глубокую сковороду (сотейник). Наливаем туда немного растительного масла (так, чтобы покрыть всё дно сковороды тонким, 1-2 мм, слоем масла). Выкладываем в сковороду нарезанные кубиками кабачки.
На большом огне / нагреве обжариваем кабачки до появления румяной корочки, в процессе, естественно, несколько раз перемешиваем, а также посыпаем солью и, если хотим, перцем и приправой для овощей.
Когда кабачки «зарумянились», убавляем огонь / нагрев до среднего. Если хотим, посыпаем кабачки кунжутными семечками, перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой (это нужно для ускорения процесса жарки, можно обойтись и без крышки, просто пожарить немного дольше).
Периодически помешивая, дожариваем кабачки до готовности. Они будут готовы, когда станут мягкими (хотя мы знаем людей, любящих овощи слегка недожаренными, даже полусырыми, чуть жестковатыми – пробуйте и выбирайте сами, что вам больше нравится).
Обычно время приготовления занимает от 20 до 30 минут и зависит от толщины слоя кабачков на сковороде, уровня нагрева и от того, накрывали ли вы сковороду крышкой. Вот и всё: теперь вы знаете, как готовить жареные кабачки
.Внимание! В процессе приготовления кабачки сильно теряют в объёме (раза в 2 – 3). Посмотрите на наши фотографии: в начале приготовления на сковороде была гора кабачков, с трудом можно было перемешать
А в конце? Меньше половины сковороды. Не забывайте об этом, рассчитывая нужную порцию жареных кабачков.
Призовые советы
для тех, кто дочитал рецепт до конца. Молодые кабачки можно пожарить кружочками, слегка запанировав их в муке. В этом случае кабачок лучше очистить от кожуры, после того как вы его вымоете. Нарежьте кабачок поперёк длины на кружочки толщиной около 1 см. Посолите кружочки кабачка с обеих сторон. Насыпьте в блюдце немного муки. Каждый кружочек кабачка нужно обвалять в муке с двух сторон, после чего положить на разогретую сковороду, на которую вы уже налили растительное масло, и оно уже тоже разогрелось. Обжариваем кружочки кабачков сначала с одной стороны минут 5-7, потом переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Снимаем со сковороды и кладем на тарелку. Если же кабачки уже давно миновали период «молочной спелости» и доросли на вашей даче до размера небольших слоников (впрочем, такие можно найти и в магазине), их тоже можно пожарить. Сначала кабачок в любом случае моем и вытираем. С большого кабачка кожуру срезаем обязательно. Режем очищенный кабачок на кольца толщиной около 1 сантиметра. Затем каждое кольцо разрезаем пополам, удаляем и выбрасываем сердцевину с семечками. В результате у вас получатся дуги или полукольца. Вот их-то мы и будем жарить. Жарить можно так же, как и кружочки: посолить, обвалять в муке, выложить в сковороду и обжарить с двух сторон.
Рекомендуем прочесть: Опыт с кефиром через два дня видео
Дерзайте! Творите! Готовьте!
Ешьте сами, кормите семью, угощайте друзей!
Рецепт вкусной гречки с замороженными овощами
Гречка с замороженными овощами
Гречку с овощами можно готовить и в мультиварке, и на сковороде. Вот два довольно простых, но очень вкусных рецептов ее приготовления:
Гречка с овощами на сковородке
Ингредиенты:
- Гречневая крупа — 1,5 ст.
- Вода — 3 ст.
- Замороженные овощи — 400 г
- Масло растительное
Этапы приготовления:
- Гречку тщательно перебираем и вымываем
- Заливаем в кастрюлю воду, засыпаем крупу и немного присаливаем
- Варим довольно крутую кашу
- На раскаленную сковороду наливаем растительное масло
- Высыпаем в масло овощи и немного их присаливаем
- Жарим овощи на среднем огне около десяти минут
- По окончании этого времени всыпаем к овощам гречневую кашу
- На маленьком огне жарим получившееся блюдо в течении пяти минут
Гречка с овощами в мультиварке
Ингредиенты:
- Крупа гречневая — 2 мультистакана
- Вода — 3 мультистакана
- Овощизамороженные — 300 г
- Масло оливковое — 2 ст.л.
- Соевый соус
- Соль
- Зелень
Этапы приготовления:
- Перебираем и моем гречневую крупу
- Погружаем в мультиварку не размороженные овощи
- Готовим их в режиме «выпечка» около десяти минут
- Добавляем к овощам воду и гречку
- Выставляем режим «гречка» и ждем сигнала о готовности блюда
Пока гречка с овощами готовиться, можно сделать к ней соус. Для этого нужно смешать оливковое масло, соевый соус и рубленую зелень (петрушка или кинза). Соус необходимо будет залить в гречку и лишь тогда, в случае надобности, досолить блюдо.
Польза для мужчин
Мужчины могут получить пользу от сметаны благодаря тому, что в ней содержится много белка. Этот компонент способен повысить потенцию и половое влечение, а также увеличить уровень тестостерона.
Белок помогает быстрому росту мышц, а значит, этот кисломолочный крем придется кстати и тем мужчинам, которые активно занимаются спортом и следят за своей формой.
В целом регулярное употребление сметаны положительно воздействует на мужской организм:
- способствует приливу крови в область паха;
- защищает организм от вирусов и инфекций;
- повышает выработку мужских гормонов;
- улучшает показатели гемоглобина.
Пошаговый рецепт тушеных овощей в мультиварке
Вкусно и просто потушить овощи для гарнира, можно с использованием мультиварки. Угощение выйдет невероятно сочным и ароматным. Также оно порадует универсальностью. Готовый продукт прекрасно дополнит различные домашние блюда.
Время готовки: 1 час 10 минут
Время приготовления: 60 минут
Порций – 6
Ингредиенты:
- Картофель – 6 шт.
- Баклажаны – 2 шт.
- Кабачок – 2 шт.
- Перец болгарский – 2 шт.
- Помидоры – 500 гр.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Чеснок – 3 зубчика.
- Петрушка – 1 пучок.
- Соль – по вкусу.
- Специи – по вкусу.
- Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
- Очищаем и промываем картофель. Дальше его нарезаем мелкими кубиками.
- Промываем баклажаны и кабачки. Их также режем кубиками. Если плоды молодые, то кожуру снимать не обязательно. Смотрите по ситуации.
- Очищаем луковицы от шелухи и нарезаем их тонкими полукольцами.
- Болгарские перцы освобождаем от семян и нарезаем небольшой соломкой.
- Из помидоров удаляем плодоножки. Дальше овощи режем тонкими кружочками.
- Поливаем чашу мультиварки маслом. Кладем сюда овощи, посыпаем их солью, специями и дополняем измельченным чесноком. Жарим заготовку 10 минут, а после готовим в режиме «тушение» 50 минут. Периодически помешиваем.
- Спустя время, ароматные тушеные овощи будут полностью готовы. Делите их на порции и угощайтесь. При подаче можно украсить свежей петрушкой.