Треска

Цена за банку печени трески

Сколько стоит печень трески на рынке, и если вы приобретаете морепродукт, какую лучше покупать.

Покупать лучше всего консервы, приготовленные из свежего сырья, на банках с которым имеется надпить ГОСТ

При этом важно понимать, что данная продукция относится к премиум классу и по стоимости выше своего конкурента из охлажденной печени. В среднем банка 200-230 гр

высшего сорта морского деликатеса обойдется россиянину в 160-200 рублей. Печень трески, стоимость изделия более низкого сорта обойдется в среднем за 220 гр. от 100 до 130 рублей.

Неплохая печень трески морской котик, отзывы о которой не всегда лестные, обойдется покупателю в 110-150 рублей за 230 грамм.

Теперь вам известно, что за такой продукт печень трески, польза и вред его для организма, а какая самая лучшая и, какую выбрать – в консервах из охлажденного сырья или свежего, решать только вам, ведь здесь многое зависит от цены, которую вы готовы уплатить за морской деликатес.

Как выбирать?

Консервы с вкусным и безопасным содержимым нужно уметь выбирать. Многие недобросовестные производители используют замороженные продукты, которые уже далеко не так полезны, как свежие. Наивысшее качество у баночек с маркировкой «изготовлено в море», то есть у тех, которые производятся на плавучих заводах из свежайшей трески. О качестве также говорит и способ нанесения срока годности – если он выбит на донышке, а не нанесен краской, это высококачественная продукция.

Кусочки в банки должны быть целыми, а масло прозрачным. Если содержимое,похоже на паштет, то скорее всего в продукт добавлена соя, костная мука или искусственное молоко. Не стоит потреблять это в пищу поскольку ничего полезного там нет.

Что можно приготовить?

Вам необходимо «на скорую руку» приготовить закуски? Все подробности в видео

Как употреблять печень трески правильно

Самое главное – не переедать рыбный субпродукт по объему. В связи с калорийностью и жирностью все преимущества рыбы могут оказать плохое воздействие. Употребление большими порциями не только неполезно. Из-за морской рыбы вполне возможно и сильно растолстеть. Человеку нужно стараться сдерживать себя, чтобы еда была умеренным лакомством, а не заеданием. Как есть печень трески правильно, чтобы это шло на пользу:

Важное действие – сливание консервного масла. Оно слишком жирное для организма

Его пьют только в самых исключительных случаях, при полной уверенности в собственном здоровье.
Суточная норма составляет всего 30-40 грамм. Желательно не превышать ее, иначе кишечник может дать сбой.
При приготовлении салата из печени трески не используют майонез для заправки. Рыба очень жирная, этого вполне хватит, чтобы все пропиталось, и получился целостный вкус.
Лучшие сочетания с рыбным натуральным продуктом дают овощи, хлеб или яйца.

Полезные свойства продукта

• Моносахариды и жир, содержащиеся в печени трески, участвуют в процессе выработки гепарина в организме человека. Благодаря этому соединению, улучшается свертываемость крови и существенно снижается риск образования тромбов.
• Вещества, которые поступают в пищеварительный тракт при употреблении печени трески, способствуют уменьшению концентрации холестерина в крови. В результате снижается вероятность возникновения атеросклероза, укрепляются сосудистые стенки, постепенно рассасываются уже имеющиеся атеросклеротические бляшки.
• Тресковая печень содержит нутриенты, способные понижать артериальное давление. Поэтому блюда, приготовленные на ее основе, полезны людям, страдающим гипертонией.
• Регулярное потребление этого деликатеса помогает активизировать работу головного мозга, улучшить способность к запоминанию информации и повысить концентрацию внимания.
• Витамины и другие полезные вещества, содержащиеся в этом субпродукте, способствуют укреплению иммунных сил организма. Люди, которые едят его хотя бы дважды в неделю, реже болеют простудными и инфекционными заболеваниями, быстрее восстанавливаются после повышенных физических нагрузок, продолжительных болезней и хирургических вмешательств.
• Антиоксиданты, содержащиеся в тресковой печени, сводят к минимуму отрицательное влияние свободных радикалов на клетки. С их помощью замедляются процессы старения тканей, уменьшается вероятность возникновения доброкачественных и злокачественных опухолей.
• Ретинол, которым богата печень трески, положительно влияет на работу зрительного аппарата, защищает его от перенапряжения при повышенных нагрузках (например, при продолжительной работе за компьютером, чтении). Благодаря ему, повышается острота зрения, снижается вероятность развития офтальмологических патологий.
• Печень трески богата веществами, ускоряющими регенерацию тканей.
• Витамин D и кальций, содержащиеся в этом субпродукте, укрепляют кости. Благодаря им, ускоряется заживление переломов, снижается риск возникновения остеопороза и других заболеваний опорно-двигательной системы.
• Рыбий жир и витамины группы B, входящие в состав печени трески, активизируют обменные процессы в организме, предотвращают развитие метаболических сбоев.
• Доказано, что регулярное употребление этого продукта является одним из методов профилактики старческого слабоумия и болезни Альцгеймера.
• Тресковая печень содержит целый набор нутриентов, укрепляющих сердечную мышцу и нормализующих сердцебиение. Благодаря им, снижается вероятность развития инсультов и других кардиологических патологий.
• Железо и другие вещества, присутствующие в составе продукта, участвуют в процессах кроветворения, способствуют повышению уровня гемоглобина в составе крови. Поэтому блюда, в состав которых он входит, приносят неоценимую пользу людям, страдающим анемией.
• Субпродукт богат соединениями, ускоряющими выведение из организма токсинов и других ядов.
• Тресковая печень полезна людям, болеющим артритами. Содержащиеся в ней нутриенты купируют воспалительные процессы и существенно уменьшают боли в области суставов.
• При регулярном включении печени трески в рацион ускоряется синтез серотонина («гормона счастья»), повышается настроение, сводится к минимуму негативное влияние стрессов на организм, исчезает ощущение постоянной усталости, уменьшается вероятность развития депрессий.
• Продукт активизирует синтез коллагена, улучшающего состояние кожи, придающего ей эластичность и упругость, сияющий и здоровый вид. Кроме этого, вещества, входящие в его состав, оказывают благотворное влияние на состояние ногтей и волос, ускоряют их рост.
• Печень трески обладает свойствами афродизиака. У мужчин, регулярно включающих ее в рацион, повышается либидо, укрепляется эрекция, улучшается состав эякулята, снижается риск развития простатита и возрастает вероятность успешного зачатия.

Рыбий жир из печени

Печень трески богата рыбьим жиром. Этот продукт некоторое время назад был настолько популярен, что присутствовал в каждой семье. Сейчас его незаслуженно оттеснили на второй план, но постепенно влияние восстанавливается.

Данный процесс легко объяснить. В рыбьем жире присутствуют полиненасыщенные кислоты Омега-3 и Омега-6, которые полезны при депрессии, болезнях сердца и проблемах с кожей.

Омега-3:

• препятствует возникновению диабета;
• снижает риск образования тромбов;
• нормализует уровень холестерина.

Снижается степень возникновения инфарктов и осложнений, связанных с работой сердечной мышцы.

Следует помнить, что чрезмерное использование продукта может привести к негативным процессам. О том, сколько конкретно нужно применять, надо посоветоваться с врачом.

Печень трески: польза

Основная польза субпродукта заключена в главном компоненте – рыбьем жире, который хорошо усваивается организмом.

1. Помогает снизить уровень «плохого» холестерина, а также чистит стенки сосудов от холестериновых бляшек.

2. Помогает нормализовать работу сердца и снизить давление, предотвращает аритмию, является профилактикой всех сердечно-сосудистых заболеваний.

3. Железо необходимо для профилактики анемии и помогает повысить уровень гемоглобина.

4. Печень трески необходима для людей пожилого возраста для профилактики болезни Альцгеймера.

5. Деликатес положительно влияет на мозговые процессы и нервную систему, улучшает работу мозга и укрепляет память.

6. Очень полезен для суставов и костей. Благодаря Витамину D и кальцию снимается воспаление суставах, улучшаются обменные процессы в хрящах, укрепляется структура костей. Поэтому этот продукт рекомендуется включать в свой рацион при артритах, больших физических нагрузках, при остеопорозе.

7. Витамины красоты и молодости – А, С и Е замедляют процессы старения, улучшают внешний вид кожи, она становится более гладкой, шелковистой и нежной.

8. Помогает восстановить зрение и является профилактикой куриной слепоты.

9. Витамин С борется с простудными заболеваниями, укрепляет иммунитет, помогает восстановить жизненные силы.

Консервированная печень трески

Состав витаминов в печени трески

Какие витамины содержатся в деликатесе? Их количеству, стоит заметить, в данном случае может позавидовать большинство морепродуктов.

1. Содержит в себе любая печень трески витамин д, причем в очень большом количестве, а он способствует укреплению костных и мышечных тканей, помогает справляться с таким недугом, как псориаз.
2. Витамины А. Их в составе трески немного меньше, чем Д, но при этом такой витамин имеется и отлично он усваивается в организме. Несет с собой пользу для зрения, дает возможность лучше справляться с различного рода инфекциями.
3. Витамины группы В (имеется в составе B1 (тиамин), В9 (фолиевая), В2 (в медицине рибофлавин), В6 (пиридоксин)). Тиамин поддерживает работу нервных клеток, всей системы, сердца, сосудов. Рибофлавин – прекрасный антиоксидант. Пиридоксин – выводит вредные примеси и холестерин, повышает работоспособность. Фолиевая кислота – играет важную роль в выработке нужных гормонов, особа важна для беременных, так как способствует правильному развитию плода.
4. Витамин РР. Способствует выработке тестостерона и эстрогена, положительно влияет на поджелудочную и щитовидную железу.
5. Витамин С. Полезен для иммунной системы, соединительных тканей и сосудов, повышает защитные функции организма в борьбе с теми или иными болезнями.
6. Витамин Е. Лучший антиоксидант, омолаживает, помогает предотвратить быстрое старение клеток.

На сегодняшний день нам предлагают товар в двух видах – в консервах из натурального свежего сырья и из охлажденного. Если вы решили потреблять печень трески, какую выбрать не знаете, чтобы она была более богата на витамины – наибольшее количество витаминов содержит, конечно, продукт из свежего морепродукта.

Как правильно выбрать и хранить печень трески

В подавляющем большинстве случаев печень трески можно достать исключительно в консервированном виде. Лучше всего выбирать консервы, изготовленные непосредственно в море, поскольку при большой удаленности производства от места ловли за счет транспортировки сырья в замороженном виде примерно половина полезных свойств из продукта уходит.

Упаковку (консервную банку) следует осмотреть на предмет наличия повреждений и вмятин, а также проверить, не вздутая ли она. При любых отклонениях от нормы данную банку лучше не приобретать

Также следует обратить внимание на срок годности продукта. При встряхивании в банке не должны слышаться какие-либо щелчки или бульканье

Срок хранения печени трески в банке два года. Если же консервы открыть, то срок хранения составляет не более суток.

Чем полезна печень трески для беременных

Можно ли беременным тресковый деликатес? Этот вопрос тоже часто беспокоит женщин и тем более тех, которые находятся «в положении», ведь беременность это процесс, к которому следует подходить ответственно и серьезно.

Печень трески при беременности можно, однако, очень важно в данном случае не переусердствовать и потреблять морепродукт с осторожностью, в исключительно установленной дозировке – не более 30 гр. в день. Кроме того важно учесть и ту информацию, когда субпродукт противопоказан вообще

Кроме того важно учесть и ту информацию, когда субпродукт противопоказан вообще.

В чем основная польза для беременных от морепродукта:

• обогащает организм, который теперь работает с двойной нагрузкой, всеми необходимыми витаминами, быстро усваивающимися белками, фолиевой кислотой, аминокислотами, железом и иными важными микро и макро соединениями;
• повышает гемоглобин;
• останавливает и предотвращает воспалительные процессы;
• улучшает работу мозга;
• укрепляет иммунитет, как самой мамочки, так и плода;
• способствует хорошему развитию в утробе мамочки малыша;
• предотвращает появление тромбов.

Вред печени трески

Как и все продукты, печень трески может причинить вред организму.

Есть ряд противопоказаний, при которых ее употребление следует ограничить или исключить:

• индивидуальная непереносимость;
• аллергические реакции;
• низкие показатели кровяного давления;
• прием медицинских препаратов, что разжижают кровь;
• нарушения работы ЖКТ;
• патологии почек, желчного и мочевого пузыря;
• избыток в организме витамина D и кальция.

С осторожностью нужно принимать деликатес женщинам при беременности и кормлении грудью. Не стоит злоупотреблять им и людям, не жалующимся на плохое здоровье

Рекомендуется включать натуральный продукт в рацион 1 раз в сутки не больше 40 г, пожилым людям эту норму следует снизить на 25-30%. При частом употреблении возможен дисбаланс омега жирных кислот, что негативно отразится на самочувствии в виде тошноты, рвоты, тяжести в желудке. В продукте содержится много витаминов, их перенасыщение может спровоцировать гипервитаминоз, сыпь, зуд на коже

Не стоит злоупотреблять им и людям, не жалующимся на плохое здоровье. Рекомендуется включать натуральный продукт в рацион 1 раз в сутки не больше 40 г, пожилым людям эту норму следует снизить на 25-30%. При частом употреблении возможен дисбаланс омега жирных кислот, что негативно отразится на самочувствии в виде тошноты, рвоты, тяжести в желудке. В продукте содержится много витаминов, их перенасыщение может спровоцировать гипервитаминоз, сыпь, зуд на коже.

Есть ограничение к применению для людей с избыточным весом. Бесконтрольный прием способен привести к набору дополнительных килограммов.

Использование рыбы в кулинарии

Мясо трески нежирное, нежное на вкус, белого цвета. В салатах отварное или копченое филе рыбы гармонично сочетается с редисом, зеленью, яблоками. Треска пользуется широкой популярностью в кухнях народов мира. Из нее готовят закуски, супы-пюре, запеканки и начинки для пирогов. А также запекают на гриле, сушат, коптят, консервируют, жарят, отваривают и подают как самостоятельное блюдо.

Для сохранения витаминов, макро- и микроэлементов треску рекомендуется готовить на пару

При покупке обратите внимание на состояние тушки. Перемороженная рыба в процессе приготовления будет водянистой и невкусной

Морская рыба имеет характерный сильный запах, который усиливается при термической обработке, поэтому варить ее нужно в воде с добавлением большого количества специй, кореньев (лука, сельдерея, петрушки) или предварительно сбрызнуть лимонным соком.

Без потери полезных свойств, охлажденная треска хранится в холодильнике на протяжении трех дней, замороженная – в морозилке до полугода. Чтобы рыба не разваривалась в процессе готовки, отварите ее в воде с огуречным рассолом из расчета литр жидкости на 80 миллилитров соления.

В современной кулинарии данная разновидность рыбы активно используется в салатах, запеканках. В Индии ее маринуют в уксусе с местными пряностями, затем обжаривают на открытом огне. В России готовят рыбный салат с добавлением редиса, зелени, зеленых кислых яблок, заправляют майонезом, в Скандинавии − с горчицей, укропом, луком, сметаной, в Америке − с арахисовым маслом, корицей, белым перцем, лапшой, имбирем, кочанным салатом, соевым соусом, лапшой. В Европе треску запекают в медово-горчичной глазури на гриле.

В чём польза печени трески в консервах, мнение диетолога

Диетолог Дилара Ахметова пояснила, что в треске сконцентрированы полезные жирорастворимые витамины А и D. Это именно то, в чём испытывает недостаток организм человека, проживающего в суровом регионе, где редко светит солнце, а в питании нет разнообразия.

Витамин D у человека вырабатывается организмом, но для этого ему необходимо определённое время находиться на солнце. А если климат предполагает долгую зиму и недостаток солнечного тепла и света, то ситуация с содержанием в организме витамина D складывается катастрофическая. Речь идёт в основном о холодных северных странах.

Если в рационе будет печень трески, это даст возможность организму восполнить запасы так необходимых ему витаминов. Это, в свою очередь, станет залогом того, что все системы организма будут работать нормально: иммунитет, половая система и гормональная.

Когда витамин D в организме в норме, тогда у человека и кожа здоровая, и нервная система в порядке, и сердце работает без сбоев, и сосуды не беспокоят. Кроме того, диетолог отметила, что печень трески – это ещё и пища для мозга, благотворно влияющая на работу нервной системы.

Данный продукт полезен беременным женщинам, потому что принимает участие в правильном формировании мозга будущего ребёнка.

Витамин А организму также необходим – для того, чтобы поддерживать в хорошем состоянии кожу, чтобы не выпадали волосы, не слоились ногти. При недостатке этого витамина волосы и ногти становятся сухими и ломкими.

Содержащаяся в печени трески Омега-3 способствует сохранению хрящевой ткани и помогает при воспалении суставов. Диетолог рекомендует употреблять данный продукт также при диагнозе артрит и рахит.

Треска является ценным продуктом моря, благодаря чему в её печени содержатся такие ценные вещества, как йод и кобальт.

Калорийность печени трески на 100 грамм

Если вы не знаете, выбрать печень трески из охлажденного сырья или из свежего, вам полезно будет узнать о калорийности одного и другого продукта.

Итак, калории:

— Консервы из свежего сырья.

Энергетическая ценность деликатеса (100 грамм) в консервированном виде составляет от 600 до 650 Ккал

При этом важно знать, что это практически четвертая часть той нормы, которую рекомендовано потреблять человеку в день

— Консервы из охлажденного продукта.

Этот вид консервов наделен несколько меньшей энергетической ценностью, чем первый, хотя она разнится не во многом и составляет от 550 до 600 Ккал на 100 гр

При этом важно понимать, что этот вариант и несколько меньше содержит в себе полезных веществ

При беременности и ГВ

Жиры положительно влияют на течение беременности и развитие плода.

Активные вещества и минералы в составе морепродукта обеспечивают нормальную жизнедеятельность эндокринной системы.

Морепродукт питает надпочечники и половые железы. В результате вырабатываются гормоны, отвечающие за повышение либидо и нормальное течение беременности. Доказано, что использование печени во время беременности повышает процент рождения здорового потомства.

Печень улучшает качество грудного молока, что положительно сказывается на развитии ребенка. Норвежские ученые опытным путем доказали, что дети, чьи матери в период беременности употребляли морепродукт, имеют высокую степень интеллекта.

Описанные свойства печени трески не оставляют сомнений в том, что это – ценный продукт, насыщенный минералами и витаминами. Его используют для профилактики и лечения множества заболеваний. А изысканный вкус используют лучшие рестораторы страны.

Исторические сведения

Треска более тысячи лет играет важную роль в истории Европы и Америки. Жившие на Лофотенских островах викинги употребляли рыбу в сушеном виде. Сразу после улова ее развешивали на открытой хорошо проветриваемой местности, по истечению трех месяцев тушки отбивали, пока мясо не станет мягким и пригодным в пищу. Такая питательная еда долго хранилась, что идеально подходило для странствующего племени.

Затем рыба приобрела популярность в Европе из-за религиозных побуждений: в отличие от мяса ее можно было есть во время поста.

В период с 1958 по 1976 года из-за трески возник дипломатический конфликт. Причиной разногласий стало введение первым государством экономической 200-мильной зоны вокруг острова, которая запрещала ловлю рыбы в исландских водах, где британские рыбаки забрасывали сети.

Интересно, что максимальная масса пойманной самой крупной трески за всю историю составила 96 килограмм.

Как правильно употреблять печень трески и какими дозами?

Субпродукт будет приносить пользу только при правильном употреблении. Злоупотребление грозит плохому усвоению питательных элементов. Есть несколько рекомендаций на этот счет:

1. Чрезмерное поедание рыбного деликатеса не окажет положительного эффекта на организм, а наоборот, навредит ему. Рекомендуемая норма составляет порядка 50 грамм в день.
2. Перед тем как есть рыбные консервы, следует слить масло с банки, оно также не несет полезных свойств.
3. Если субпродукт входит в состав какого-нибудь салата, то не стоит использовать в качестве заправки майонез, масло растительного происхождения. Для схватки компонентов ему хватит собственного жира.

Лучше всего консервы сочетаются с отварной картошкой, яйцами. Если хочется чего-то легкого, но питательного, то отличным решением станут свежие овощи.

Как правильно выбирать печень при покупке?

Свежую печень можно купить только в местах вылова. Чтобы не ошибиться при покупке печени трески в магазине или на рынке и не приобрести некачественный товар, следует заранее внимательно прочитать на банке маркировку: срок годности, название производителя, сырье, из которого оно изготовлено. Емкость не должна иметь повреждений и вмятин.

Желательно покупать консервы предприятий, размещенных поблизости от мест вылова. Качество июньского улова значительно отличается от декабрьского. Продавцы шутят, что самый эффективный способ угадать правильную печень – вскрыть банку и попробовать. Лучше все-таки ориентироваться на проверенные марки, если бы они так часто не менялись.

В консервах, сделанных из мороженой рыбы, окажется меньше пользы. Ее будет больше в произведенных из свежевыловленной рыбы. Лучше выбирать продукт, созданный в сезон лова, гарантирующий реальную свежесть. Если печень законсервирована в масле, его перед употреблением необходимо сливать.

Отличить качество продукта можно после открытия банки. Консервы из свежей печени отличаются:

1. изысканным вкусом без горьковатого привкуса;
2. отсутствием неприятного запаха;
3. деликатной сочной консистенцией;
4. светло-бежевым или кремовым цветом.

Поверхность охлажденной печени быстрее окисляется, поэтому ее цвет будет более темным, густота более плотной, а вкус может горчить. Срок годности мороженой печени -2 месяца при температуре -18 градусов, полгода – при температуре -25 градусов.

Когда можно давать детям?

Особенно полезен продукт для детского организма, но вводить его необходимо постепенно. Делать это можно только после того, когда ребенок достигнет возраста в 2,5 года. В этот период желудок малыша уже отлично справляется с «тяжелой» пищей. Но в начале ее не следует давать в чистом виде, лучше всего делать из печени легкие салаты, паштеты, намазывать на хлеб.

Полезен субпродукт для подростков, он улучшает мозговую деятельность. Регулярный прием позволяет школьникам показывать лучшие результаты в учебе. А дети, отстающие в развитие, быстро догоняют сверстников, притом делают это по всем показателям.

Как правильно употреблять?

Учитывая, какие витамины преобладают в печени трески, важно помнить основное правило – не переедать ее. Высокая калорийность, жирность продукции могут неблагоприятно сказаться на человеческом организме

Употребление неконтролируемого количества лакомства может привести к появлению лишних килограммов. Чтобы прием продукта не навредил, стоит соблюдать следующие правила:

1. Консервное масло обязательно должно сливаться, так как оно слишком жирное и может расслабляюще подействовать на пищеварительные органы, вызвав тем самым диарею и кишечное расстройство.
2. Максимальное количество продукта в сутки не должно превышать 40 грамм.
3. В момент приготовления салата, где одним из ингредиентов является консерва, запрещено добавлять майонез в качестве заправки. Жир, содержащийся в рыбном консерванте способен пропитать и другие составляющие салатной массы, придать ей целостный вкус.
4. Для улучшения вкуса рыбно-печеночной продукции необходимо использовать ее с хлебом, овощами или яйцами.

Полезные свойства печени трески

Противовоспалительный эффект. За счет высокого содержания омега-3 жирных кислот печень способствует уменьшению продуцирования простагландина. Поэтому продукт помогает скорейшему выздоровлению. Устранению воспалительных процессов благоприятствуют также витамины A и D. Первый является мощным антиоксидантом. Уменьшая окислительный стресс, он препятствует воспалению. Благодаря вышеперечисленным полезным свойствам печень трески становится эффективным средством в лечении артритов. Она служит альтернативой аптечным препаратам — нестероидным противовоспалительным лекарствам.

Укрепление сердца и сосудов. Полиненасыщенные жирные кислоты предупреждают развитие сердечно-сосудистых заболеваний, нормализуют уровень холестерина в крови. Употребление продукта поможет избавиться от аритмии, снизить кровяное давление.

Профилактика онкологических заболеваний. Деликатес оказывает антипролиферативное и проапоптотическое воздействие на клетки. Говоря простыми словами, печень трески предупреждает образование раковых опухолей и поддерживает организм в борьбе с ними.

Профилактика диабета, снижение рисков серьезных осложнений от этого заболевания. Жизненно важные жиры помогают контролировать резистентность к инсулину. Продукт участвует также в регулировке уровня сахара в крови. Если у больного диагностирован диабет, благодаря употреблению печени можно предупредить развитие осложнений, например, патологий выделительной системы.

Питание мозга

Все те же жирные кислоты улучшают функцию мозга, что особенно важно в детском и в пожилом возрасте (во избежание старческого регресса). Регулярное употребление продукта гарантирует хорошую концентрацию внимания

Оно способствует развитию памяти.

Укрепление костной системы. Эффект достигается благодаря витамину D, которым деликатес очень богат. Поэтому он крайне полезен детям в период роста и развития скелета. Можно при помощи вкусной печени трески получать суточную норму кальциферола и дамам в преддверие климакса. Некоторые врачи даже рекомендуют включать такое кушанье в меню спортсменам, постоянно нагружающим организм по максимуму. Оно будет полезно в период восстановления после травмы, перелома.

Поддержка желудочно-кишечного тракта. Возможна за счет цитопротекторного действия. Продукт способствует улучшению состояния и выздоровлению при гастритах. Никотиновая кислота же служит профилактическим средством от болезней ЖКТ.

Укрепление репродуктивного здоровья. Причем есть польза от печени трески и для женщин, и для мужчин. Очень ценен деликатес в период беременности, так как он поддерживает нормальную выработку половых гормонов. Его вдвойне полезно употреблять, готовясь к зачатию. Так как он обогатит организм фолиевой кислотой, пополнит запасы витаминов, которые нужны будут и маме, и плоду. Продукт оказывает поддержку яичникам, регулируя тестикулярную функцию. Комплекс веществ, которые содержатся в печени, крайне важен для здоровой работы надпочечников, гипофиза и гипоталамуса. Это в свою очередь благоприятно отражается на фертильности и либидо. Мужчины отмечают, как блюда из печени трески помогают улучшению потенции. Они инициируют выработку тестостерона, повышают качество спермы и положительно воздействуют на подвижность сперматозоидов.

Улучшение состояния кожи и волос. Витамин A запускает процессы регенерации клеток, уменьшает размер сальных желез, что приводит к нормализации выработки кожного жира. Полиненасыщенные жирные кислоты крайне важны для питания волосяных луковиц. Пряди получают поддержку, благодаря которой становятся крепкими, уходит проблема секущихся кончиков.

Отдельно стоит отметить, что богатая витамином Д печень трески полезна даже маленьким деткам, которые находятся на грудном вскармливании. Если мама балует себя периодически и в меру деликатесом, ценнейшие вещества вместе с молочком получает и малыш. Все они в комплексе помогают лучшему умственному и физическому развитию грудничка.

Еще стоит вспомнить о том, что витамин A крайне необходим органам зрения. Поэтому печень рекомендована для поддержания глаз. Ее можно и нужно добавлять в рацион школьников, офисных работников, которые целый день проводят за компьютером.

Вкусная закуска в тарталетках

Этот вариант подходит для тех, кто любит простые, но при этом красивые закуски. С чем есть печень трески? Сразу стоит отметить, что этот продукт отлично сочетается с огурцами, как со свежими, так и с солеными. Для данного вида закуски нужно взять следующие ингредиенты:

• тарталетки для салатов;
• банку печени трески;
• пучок укропа;
• пять соленых огурцов;
• четыре яйца;
• одну большую морковь;
• майонез.

Печень из банки перекладывают на сито, чтобы излишки масла стекали. После кладут продукт в миску и при помощи вилочки измельчают в пюре. Морковь и яйца отваривают, чистят, режут мелкими кубиками. Чем мельче ингредиенты для закуски, тем лучше и вкуснее будет блюдо.

Огурец вынимают из банки, дают рассолу стечь, нарезают мелко. Укроп промывают, обсушивают, а затем крошат. Все ингредиенты смешивают, заправляют майонезом. По сути, этот рецепт салата с печенью трески и яйцами позволяет получить и обычный салат, не порционный. Однако в данном случае его раскладывают по тарталеткам. Дополнительно блюдо с ними можно украсить листочками зелени.

С яблоками

Время приготовления: 30 минут

КБЖУ: белки – 27 г, жиры – 145 г, углеводы – 32 г, ккал — 2354

Количество порций: 3

Время готовки:30 минут

Ингредиенты:

• Треска (печень) – 1 консервированная банка
• Маринованные или свежие огурцы – 2 штуки
• Куриные яйца – 3 штуки
• Одно яблоко (лучше кислый сорт)
• Сок лимона – 3 чайные ложки
• Уксус (9-ый раствор) – одна треть столовой ложки
• Луковица – одна штука
• Горчица сухая – 1 чайная ложка
• Специи (соль, перец) – по вкусу

1. Отвариваем яйца (держим в воде около 10 минут), остужаем в прохладном месте и очищаем от скорлупы. Отделяем белок от одного из яиц, и режем их вместе с двумя другими кубиками. Желток понадобится нам для заправки.
2. Луковицу очищаем и нарезаем кубиками. Луковицу ошпариваем кипятком (не больше минуты), добавляем уксус. Сливаем полученную смесь, и заливаем прохладной водой, отжимаем.
3. Огурцы (свежие или маринованные) нарезаем кубиками. Теперь обрабатываем яблоки – их очищаем от кожицы и также нарезаем. Печень рыбки извлеките из консервации и нарежьте небольшими кусочками.
4. Для приготовления рецепта вам понадобится большая миска – в ней смешиваем порезанные ингредиенты. Не выливайте масло из емкости рыбы – переливаем его в другую миску.
5. С маслом соединяем желток и специи (соль и перец). К смеси добавляем сок лимона и горчицу. Вилкой смешиваем компоненты, до получения соуса.
6. Сделанным соусом заправляем салат. Перемешайте блюдо из печени трески. Переложите готовый салат из печени трески с яйцами, яблоком и солёным огурцом в сервировочный салатник и подайте к столу.Приятного аппетита!

Похожие записи:

Чикен пита в кфс Топ-10 лучших инфракрасных термометров Что такое пищевая добавка е129? как получают, опасен ли этот краситель, где применяется? Белковые продукты Сколько калорий сжигают килограмм Что сделать, чтобы цветы дольше стояли