Содержание
Свойства гималайской соли
Необработанный натрий, количество которого в гималайской соли является самым большим среди элементов, содержащихся в ней, отвечает за основные свойства этой пряности. Правильное количество соли в рационе позволяет поддерживать осмотический баланс в организме, регулирует объем крови и, следовательно, ее давление, а также защищает наш организм от обезвоживания. Более того, этот элемент вместе с хлором и калием отвечает за кислотно-щелочной баланс и участвует в правильной передаче нервных импульсов.
Минеральный состав
Гималайская соль, независимо от ее цвета, содержит множество минералов, положительно влияющих на человеческий организм. Кристаллы соли содержат 84 элемента в дисперсной (коллоидной) форме, благодаря чему они намного лучше усваиваются организмом. В гималайской соли можно найти такие минералы, как магний, кальций, калий, хром, фосфор, натрий, железо, марганец, селен, бром и цинк.
Из-за множества ценных элементов, содержащихся в этой соли, можно сделать вывод, что в ней действительно много полезных минералов. Однако следует помнить, что большинство из них содержится в гималайской соли в следовых количествах, и помимо них эта пряность также содержит небольшое количество свинца, ртути или иридия, которые в чрезмерных количествах могут отрицательно сказаться на нашем здоровье.
Пищевая ценность гималайской соли
Содержание важнейших минеральных элементов в гималайской соли (в 1 кг):
- Натрий — 382.61 г – регулирует водный баланс организма;
- Калий — 3,5 г;
- Магний — 0.16 г — улучшает работу нервной системы и серых клеток;
- Фосфор — <0.10 ppm — отвечает за крепкие кости и хорошо функционирующую систему кровообращения;
- Кальций — 4.05 г – заботится о зубах и костях;
- Хром — 0.05 ppm — защищает от диабета 2 типа и регулирует уровень глюкозы в крови;
- Марганец — 0.27 ppm;
- Цинк — 2.38 ppm – повышает иммунитет;
- Железо — 38.9 ppm — предотвращает образование анемии;
- Селен — 0.05 ppm — укрепляет иммунную систему и отвечает за правильное функционирование ферментов;
- Бром — 2.1 ppm.
Ppm – миллионная доля.
Гималайская соль как пищевая добавка
Реклама и маркетологи приписывают розовой
(гималайской) соли чудодейственные
свойства. Считается, что она способствует устранению хронической бессонницы и
усталости, депрессии, разрушает вредные для человеческого организма молекулярные
соединения, благотворно влияет на состояние кожи.
Обладает ли гималайская соль способностью влиять на здоровье людей?
Для ответа на этот вопрос посмотрим на продолжительность жизни в районе ее производства и сравним с нашим.
По данным ВОЗ за 2012 год средняя продолжительность жизни в Пакистане составляла 67 лет, в то время как в России 70.5 лет.
Это лишний раз подтверждает, что гималайская соль никакого влияния на
здоровье не оказывает.
Немаловажным лечебным компонентом гималайской соли называют
ее происхождение – розовые кристаллы получают в Пакистане, в штате Пенджаб, в
предгорьях Гималаев, отсюда и название. Впрочем, это чисто маркетинговый ход:
галиты розовых оттенков добываются в Чили, Боливии, Перу, в Австралии, в Юте
(США), на Гавайях и в Польше.
Продавцы утверждают, что ее полезные качества основаны на
химическом составе, содержащим более 82 микроэлементов. Гималайская соль
действительно содержит бериллий, магний, серу, кальций, фтор и другие элементы, но количественный состав настолько мал, что говорить о нем просто
неприлично (менее 1 миллиграмм на тонну). Впрочем и в морской воде, и в нас, всё
это тоже найдётся.
NaCl – основной компонент
гималайской соли, равно как и других галитов. Количество хлорида натрия зависит
от конкретного месторождения: в соли, добываемой в
Пенджабе (Гималаи), NaCl – 97,35%, в соли Артемовского
месторождения (Украина), считающихся одной из лучших пищевых солей в мире,
хлорида натрия содержится 97,7-98,7%.
В энциклопедии дается такое
определение микроэлементов: «химические элементы, необходимые живым организмам
для обеспечения нормальной жизнедеятельности». Их не так много — штук 15, до 30.
Так что на самом деле, сильно уповать на чудодейственные свойства
химического состава гималайской соли не стоит — соль как соль, правда красивая и кристаллики приятные.
Как выбрать ингредиент
Покупайте розовую гималайскую соль в супермаркетах и сетях, которые дорожат собственной репутацией. Крупные магазины откажутся сотрудничать с несертифицированным поставщиком, поскольку это отразится и на прибыли, и на честном имени сети
Первое, на что необходимо обратить внимание – место добычи. Если местоположение шахты/города/страны не соответствует действительности – откажитесь от покупки
Размер и структура кристаллов не имеют никакого значения. Продукт могут продавать как в измельченном, так и более крупном виде. Выбирайте ту структуру и размер, которая подойдет конкретно вашим гастрономическим потребностям. Рекомендуется покупать соль в чистом виде, без дополнительных специй или добавок. Насытить вкус черным, красным перцем или чесночным порошком можно самостоятельно дома – так вы будете уверены в качестве всех ингредиентов приправы.
Вкус продукта должен быть нежным и нейтральным. Чрезмерная соленость говорит об искусственном насыщении натрием.
Проведите дома небольшой тест качества. Всыпьте щепотку соли в прозрачный стакан с чистой фильтрованной водой. Настоящая соль должна раствориться, не оставив ни единого следа в жидкости. Если вода окрасилась в розовый цвет – перед вами подделка. Это значит, что при растворении от кристаллов отделился розовый краситель, который пачкает жидкость и свидетельствует о подделке. Также мутный розовый оттенок может указывать на некачественную очистку соли. В ней могли остаться шлаковые отходы соледобычи, которые запрещено употреблять в пищу.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:
Розовая гималайская соль
3. Гималайская розовая пищевая соль
Эта соль поступает на наши прилавки прямиком из древнего морского дна Гималайских гор. Розовый цвет обусловлен высоким содержанием железа.
Продукт действительно богат минералами и содержит все 84 основных микроэлемента, необходимых нашему телу.
Розовая соль –это настоящий кладезь здоровья и пользы. Этот продукт может помочь во многих процессах, протекающих в организме человека. Например, употребление розовой соли способствует уменьшению мышечных судорог, повышению сахара в крови и повышению здорового рН –баланса в ваших клетках.
Эксперты сходятся во мнении на том, что именно розовая гималайская соль является самой полезной, и рекомендуют её к частому потреблению в пищу как можно чаще. Кроме того, её популярность сделала эту соль более доступной, чем раньше.
Сегодня этот вид соли перестал был экзотикой, и любой желающий без труда может найти её на прилавках супермаркета своего родного города.
Соляной цветок
5. Соль Fleur de sel
Белый соляной цветок из Камарга является самым элитным видом соли. Ценник на этой соли может напугать многих.
Однако, именно этот вид соли и считается самым ценным.
Всё дело в особенном географическом положении региона Камарг, месте, в котором добывают этот редкий вид соли. Условия выращивания соли должны быть близкими к идеальным: море, солнце и ряд других благоприятных факторов.
Только так эта соль будет кристаллизоваться на поверхности морской воды. Нежные, хрупкие кристаллы соли собираются вручную с использованием специальной деревянной лопатки. Кроме того, очень важен период сбора соли: это время с июня по сентябрь.
Именно по причине трудоемкости ручного труда при сборе урожая стоимость этой соли очень высокая. Кроме того, стоит отметить, что собирают её вручную вдоль французской береговой линии в тех же бассейнах, что и серую соль.
Для сравнения стоит добавить, что на каждые 40 килограммов серой соли приходится только один-два килограмма соляного цветка.
Эта необычная соль высоко ценится и обычно используется для отделки продуктов. Что касается влияния её на здоровье человека, то это просто дорогая минеральная соль с нежным вкусом и текстурой.
6. Черная соль
Место добычи соли- Гавайские острова. Цвет соли обусловлен её происхождением: речь идет о черной вулканической неочищенной лаве.
Кроме того, черный цвет соли обусловлен содержанием в ней активированного угля, который, как известно, улучшает пищеварение и выводит из организма вредные токсины и примеси.
Итак, черная гавайская соль — это богатый микроэлементами и минералами продукт, в составе которого присутствует не только активированный уголь, но и куркума, а также порошок из таро.
Этот вид морской соли производят исключительно на одном из гавайских островов Молокаи с использованием современных технологий. Процесс получения довольно трудоемкий. Черную гавайскую соль также называют самой что ни на есть настоящей черной жемчужиной.
Плюсы активированного угля известны каждому из нас: он обладает сорбирующим и дезинфицирующим свойствами, благодаря чему черная соль является замечательным и полезным продуктом.
Специалисты говорят, что главное преимущество такой соли –это то, что она улучшает пищеварение, а также выводит яды и токсины из организма.
Кроме того, стоит отметить её необычный тонкий вкус с добавлением пикантных ноток и приятного аромата.
В черной соли содержится около сотни полезных минералов и микроэлементов, являющихся незаменимыми для здоровья человека. Черная гавайская соль считается очень ценным продуктом, нередко такую соль можно встретить в самых дорогих ресторанах мира.
Черный цвет соли также делает блюда более интересными и привлекательными визуально.
Существует еще один вид черной соли -кала намак. Эта соль уже родом из Индии и Пакистана. А вот на самом деле, в измельченном виде цвет соли розовый.
Такая соль обладает непривычным немного серным вкусом. Необычен и её состав. В нем преобладает сера и железо, что и меняет её вкус. По этой причине считается, что эта соль, скорее, больше полезная пищеварительная добавка.
Оба этих вида черной соли высоко ценятся и являются чрезвычайно полезными для нашего организма.
Пилинг
Грубую гималайскую соль можно успешно использовать в качестве скраба, который эффективно удаляет омертвевший эпидермис, а также токсины и ускоряет процесс регенерации. Более того, пилинг освежает кожу, улучшает ее кровообращение, насыщает кислородом и помогает открыть поры, делая кожу мягкой и гладкой. После такой процедуры кожа будет лучше подготовлена к впитыванию других косметических средств. Такая процедура также поможет бороться со стойким целлюлитом и сделает кожу более упругой.
В продаже легко найти готовые скрабы, но, имея эту соль у себя на кухне, можно сделать такое косметическое средство самостоятельно. Просто добавьте кокосовое масло или оливковое масло в гималайскую соль — таким образом, мы создадим натуральный скраб для лица, благодаря которому сможем избавиться от остатков косметики и других загрязнений. В зависимости от ваших потребностей, его можно применять и на других частях тела. Приготовление препарата в домашних условиях гарантирует, что он не содержит лишних добавок.
Красная соль
7. Красная гавайская соль
Еще один вид гавайской соли –красная. Она получает свой цвет от вулканической гавайской глины (alaea). Когда вода испаряется, эта соль попадает в приливные бассейны, где она и смешивается с этой самой глиной, цвет которой ярко-рыжий, почти красный.
По имеющимся оценкам специалистов, красная гавайская соль в своем составе содержит самую высокую концентрацию основных микроэлементов и особенно богата железом. Это делает соль чрезвычайно полезным для здоровья человека продуктом.
Поэтому если вашему организму не хватает железа, такая соль может стать отличной добавкой к вашей правильно сбалансированной диете.
Применение в медицине
Богатство минералов, содержащихся в этой соли, благотворно влияет на кости и зубы, которые становятся крепче и здоровее.
Эта специя способствует лечению камней в почках и желчнокаменной болезни, а также процессам регенерации суставов и мышц, благодаря чему предотвращает ревматизм. Всего один самородок розовых кристаллов может очистить воздух от пыли, аллергенов и токсинов, которые негативно влияют на наш организм. Различные преимущества гималайской соли делают ее полезной в ежедневном рационе.
Увлажнение на высшем уровне
Нас постоянно призывают пить больше воды — и это правильно. Что, если мы добавим немного гималайской соли в стакан кипяченой теплой воды? Приготовленный таким образом напиток, выпитый утром, перед завтраком, очень увлажнит тело, намного лучше, чем сама вода, и улучшит его функционирование благодаря большой дозе минералов, электролитов и основных элементов, содержащихся в соли. Это особенно актуально для физически активных людей и спортсменов.
Для иммунитета
Употребление соли из Гималаев, благодаря наличию в ней цинка и селена, значительно укрепляет иммунитет, поэтому ее следует употреблять людям, которые борются с частыми простудными заболеваниями, гриппом или воспалениями.
Для правильного пищеварения и похудения
Питьевая вода с небольшим количеством гималайской соли может оказаться очень полезной для улучшения процесса пищеварения. Благодаря своему соленому вкусу она вызывает активацию слюнных желез, высвобождая амилазу, которая является ферментом, разрушающим сложные сахара в простые сахара, которые затем всасываются из пищеварительного тракта. На следующем этапе пищеварения, благодаря соленой воде, в желудке активируется соляная кислота, а также фермент, переваривающий белки. Все это приводит к лучшему пищеварению, более эффективному обмену веществ и способствует процессам потери веса.
Рефлюкс (изжога)
Регулярное употребление стакана воды с чайной ложкой гималайской соли, поможет в борьбе с изжогой, поскольку нейтрализует кислотную среду в желудке.
Для щитовидной железы
Йод, входящий в состав гималайской соли, отвечает за правильное функционирование щитовидной железы. Гормоны щитовидной железы усиливают обмен веществ и, следовательно, контролируют всю жизнедеятельность человека. Поэтому использование гималайской соли является отличным естественным дополнением к дефициту йода в организме, от которого страдает все больше и больше людей. Гималайская соль может быть полезна также при болезни Хашимото и гипотиреозе, поскольку она стимулирует выработку гормонов.
Гималайская соль очищает организм
Питьевая вода с добавлением гималайской соли становится все более популярной среди людей, которые заботятся об очищении организма. Еще недавно вода с медом и лимоном считалась чуть ли не «золотой серединой», но сейчас многие выбирают напиток с гималайской солью. Она не только очищает печень и устраняет тяжелые металлы, присутствующие в организме, но и положительно воздействует на пищеварительную систему. Именно поэтому ее все чаще рекомендуют людям, похудевшим и восстановившим в норме пищеварительную систему после перенесенного отравления.
Для достижения наилучшего очищающего эффекта рекомендуется около недели пить напиток, приготовленный путем растворения четверти чайной ложки гималайской соли в одном литре теплой воды. Рекомендуется употреблять напиток натощак, за 30 минут до завтрака
Важно во время лечения дополнительно пить 1,5–2 литра чистой воды в день и не употреблять большое количество соли в других продуктах.
Чтобы хорошо спать
Все питательные вещества, содержащиеся в соли, благотворно влияют на нашу нервную систему. Гималайская соль уменьшает количество гормонов стресса — адреналина и кортизола, а, следовательно, успокаивает, облегчает засыпание и обеспечивает глубокий сон. Кроме того, во время сна организм прекрасно восстанавливается, благодаря чему вырабатывается энергия, необходимая для функционирования организма. Употребление воды с гималайской солью рекомендуется людям, страдающим неврологическими заболеваниями и находящимся в стрессовой среде.
Лечение мигрени
Исследования, проведенные учеными, показывают, что причиной мигрени может быть дефицит натрия в рационе. Стакан воды с добавлением половины чайной ложки гималайской соли восполнит эти недостатки, а также восстановит кислотно – щелочной баланс организма. Таким образом, гималайская соль поможет остановить и предотвратить мигрень. Обычно используется только вода с солью, но также стоит добавить сок половины лимона — это сделает напиток намного эффективнее.
Что делать, если хочется соленого
Лучшие материалы месяца
- Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
- Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
- Самые распространенные «офисные» болезни
- Убивает ли водка коронавирус
- Как остаться живым на наших дорогах?
Согласно исследованию Calcium and Salt Intake (Monell Chemical Senses Center, Philadelphia, PA, United States) желание съесть соленую пищу спровоцировано дефицитом минералов в организме. Нехватка жизненно важных нутриентов отражается не только на состоянии здоровья, но и на пищевых привычках.
Как это объясняют нутрициологи? В состав соли входит более 60 минеральных веществ. Организм ощущает нехватку определенного нутриента и находит самый простой способ восполнения недостачи.
Тяга к соленому также может быть спровоцирована обезвоживанием. Соль помогает клеткам удерживать внутреннюю влагу и осуществляет их дополнительную подпитку. Организм прибегает к наиболее разумному методу – накопить как можно больше жидкости, чтобы защититься от возможного дефицита.
Как подавить желание соленых продуктов:
- скорректировать рацион, чтобы получать необходимый перечень нутриентов;
- включить в меню свежие овощи, фрукты, бобовые;
- использовать морские водоросли в качестве альтернативы соленым промышленным продуктам;
- заменить обычную поваренную соль розовой гималайской;
- выпивать необходимое количество воды, исходя из роста, веса, возраста и потребностей.
Как применять розовую гималайскую соль?
Итак, рассмотрим основные моменты:
- Используйте эту соль в пищу, она намного вкуснее, и намного полезней обыкновенной соли!
- Это чудесная профилактика и лечение огромного количества болезней.
- Гималайская соль незаменима для детокса, она способствует выведению шлаков и токсинов при помощи лечебного раствора этой соли, солевых ванн, солевых ингаляций, полосканий и солевых компрессов.
- Можно ионизировать воздух при помощи специальных солевых розовых ламп, это служит отличной профилактикой любых респираторных заболеваний.
- Использовать розовую соль можно в виде дезодоранта. Для этого можно просто смочить нужные места солевым раствором. Гималайская соль препятствует размножению любых бактерий, к тому же, она является совершенно безопасным веществом, в отличие от любых современных дезодорантов, которые просто напичканы большим количеством химикатов.
- После бритья раствор соли успокаивает кожу, устраняет её покраснения.
- Обязательно используйте розовую гималайскую соль в саунах и банях, это и лечение, и профилактика для здоровья!
- Любые косметические процедуры с розовой гималайской солью станут ещё более эффективными!
Как использовать розовую гималайскую соль в косметологии — рецепты
Гималайская соль, используемая в различных косметологических манипуляциях – это эффективнейшее средство для мощного омоложения.
И не обязательно для этого ходить в салоны красоты, всё прекрасно можно осуществить в домашних условиях!
Я часто делаю чистку лица при помощи гималайской соли.
Для этого я использую несколько рецептов, делюсь :
- Самый простейший вариант – это после умывания нанести на влажную кожу немного соли, смешанной с простой водичкой и легко помассировать.
- Можно небольшое количество соли смешать с ложечкой сметаны, нанести на чистую кожу, помассировать и смыть водой. Это будет уже более питательный вариант.
- Вот ещё отличный чистящий и скрабирующий состав для кожи: смешайте белок яйца с солью, добавьте мёд. Нанесите на чистую кожу лица, помассируйте. Можно оставить на несколько минут. Смойте.
В результате у вас будет исключительно гладенькая, чистая и свежая кожа, а также видимый лифтинговый эффект!
Отлично ухаживает за кожей солевой тоник, приготовленный самостоятельно.
Вот рецепты:
- Любая хорошая минеральная вода, ложка гималайской соли, пару капель эфирных масел, которые вам нравятся. Всё тщательно смешать и протирать кожу всякий раз после умывания при помощи ватного диска, смоченного этим составом.
- Рецепт такой же, только ко всему прочему нужно добавить ложку мёда. Этот состав уже отлично подойдёт тем, у кого кожа нуждается в активном омоложении, тем, у кого она увядающая, зрелая и сухая, с морщинками и даже морщинами.
- Это солевой тоник с травами. В отвар либо настой трав (ромашка, зверобой, календула и т.д.) нужно добавить ложечку соли.
Для большей эффективности добавляйте мёд и эфирные масла.
Маски с гималайской солью способны отлично омолодить лицо и быстро привести «в надлежащий вид» лицо.
Я люблю эти маски за то, что они справляются абсолютно с любыми проблемами, будь то уставшее лицо, тусклый цвет кожи, пониженная эластичность кожи и многое другое:
- Фруктовая маска с гималайской солью отлично освежит кожу, подтянет, уберёт воспаления. Для этого возьмите любой фрукт или ягоду (яблоко, киви, смородина, крыжовник и т.д.), измельчите , добавьте ложку соли, ложку сметаны, ложку мёда. Нанесите на очищенное лицо и держите минут 10, не больше. Смойте и нанесите увлажняющий либо питательный крем.
- Яично-солевая маска с мёдом – это супер-средство для уставшей и сухой кожи! Для неё нужно смешать яичный желток, мёд, соль, немного витамина А и Е в масле, чайную ложку оливкового (либо любого другого) масла. Растереть и нанести на очищенную кожу. Через 15 минут смыть тёплой водой и нанести крем.
- Как результат – в зеркале вы увидите «почему-то вдруг» помолодевшее на несколько лет лицо!
Гималайская соль – польза и вред
Вся польза и вред гималайской соли определяются ее составом. Ценнейшие витамины, микроэлементы, излечивающие одних, противопоказаны для других. В числе главных показаний для назначения розовой соли в качестве пищевой добавки для укрепления здоровья, врачи называют то, что почти все вещества усваиваются полностью. При этом:
- облегчаются эндокринные заболевания;
- укрепляются мышцы, в том числе сердечная и нервная система;
- уходят токсины и шлаки;
- восстанавливается водно-солевой обмен;
- повышается аппетит;
- происходит быстрое заживление ран;
- устраняет расстройство пищеварения;
- приходит облегчение при болезнях, связанных с опорно-двигательным аппаратом;
- сокращаются проявления кожной аллергии, псориаза, акне;
- пропадает целлюлит, если использовать соляной скраб, сжигаются излишки подкожного жира;
- происходит профилактика гриппа, синусита и других респираторных заболеваний.
Употребление в кулинарии и медицине без контроля врача вместо пользы может принести сильный вред
Прямых противопоказаний у соли из камня нет, но с особой осторожностью следует отнестись людям с такими заболеваниями, как:
- аллергическая реакция на любую соль;
- тромбофлебит;
- глаукома;
- венозная недостаточность.
Безопасная доза для внутреннего приема – 1 ч. л.в сутки. Если розовая соль добавляется в блюда, обыкновенную поваренную нужно исключить совсем, во избежание перенасыщения и передозировки хлорида натрия. Для детей до 3 лет, будущих мам употребление продукта возможно после консультации со специалистом. Лучше ограничиться вдыханием разогретой соли и кожными компрессами.
Лампа из гималайской соли
Один из видов оздоровления – использование лампы из гималайской соли. Для изготовления берутся большие необработанные камни, внутрь устанавливается лампочка или свечка. После включения в розетку соль нагревается от лампы и выделяет в воздух полезные вещества. Это прекрасный предмет для декора. В помещении солевой светильник может:
- очищать воздух;
- нейтрализовать электромагнитное излучение от бытовой техники.
