Минутку …
Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.
Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.
Подождите до 5 секунд…
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! + !! [] + !! []) + (! + [] – (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + ( !! []) + !! [] + !! []) + (+ !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] – (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) – []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! + !! []) + (! + [] + (!! []) – []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! + !! []))
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] – (!! [])) + ( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) – []) + (! + [] + (!! ) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] – (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (! ! []) + !! []))
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + ( ! + [] – (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! [])) / + ((! + [] + (!! []) – [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] – (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! ) + (! + [] – (!! [])))
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] – (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + []) + ( ! + [] – (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] ) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! ) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + – (!! [])))
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] +! ! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] – (!! [])) + (! + [] – (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) – [] + []) + (! + + (!! []) – []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) – ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! ) + (! + [] – (!! [])) + (! + [] – (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + ( !! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + []) + (! + [] – (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [] + !! []) + (! + [] – (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! ) + (! + [] + (!! []) – []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [] + !! []))
+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] +! ! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] – (!! [])) + (! + [] – (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (! ! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + ( !! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) – []))
Рецепт Оладьи на молоке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Оладьи на молоке».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 273.4 кКал | 1684 кКал | 16.2% | 5.9% | 616 г |
| Белки | 7.3 г | 76 г | 9.6% | 3.5% | 1041 г |
| Жиры | 8.4 г | 56 г | 15% | 5.5% | 667 г |
| Углеводы | 42.2 г | 219 г | 19.3% | 7.1% | 519 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 3.7% | 1000 г |
| Вода | 45.1 г | 2273 г | 2% | 0.7% | 5040 г |
| Зола | 1.74 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8.2 мкг | 900 мкг | 0.9% | 0.3% | 10976 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 125000 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.164 мг | 1.5 мг | 10.9% | 4% | 915 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.111 мг | 1.8 мг | 6.2% | 2.3% | 1622 г |
| Витамин В4, холин | 37.5 мг | 500 мг | 7.5% | 2.7% | 1333 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.342 мг | 5 мг | 6.8% | 2.5% | 1462 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.105 мг | 2 мг | 5.3% | 1.9% | 1905 г |
| Витамин В9, фолаты | 28.937 мкг | 400 мкг | 7.2% | 2.6% | 1382 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.102 мкг | 3 мкг | 3.4% | 1.2% | 2941 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.16 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 56250 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.025 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.455 мг | 15 мг | 23% | 8.4% | 434 г |
| Витамин Н, биотин | 2.651 мкг | 50 мкг | 5.3% | 1.9% | 1886 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2708 мг | 20 мг | 11.4% | 4.2% | 881 г |
| Ниацин | 0.705 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.022 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 145.94 мг | 2500 мг | 5.8% | 2.1% | 1713 г |
| Кальций, Ca | 74.01 мг | 1000 мг | 7.4% | 2.7% | 1351 г |
| Кремний, Si | 2.082 мг | 30 мг | 6.9% | 2.5% | 1441 г |
| Магний, Mg | 15.68 мг | 400 мг | 3.9% | 1.4% | 2551 г |
| Натрий, Na | 448.08 мг | 1300 мг | 34.5% | 12.6% | 290 г |
| Сера, S | 55.05 мг | 1000 мг | 5.5% | 2% | 1817 г |
| Фосфор, P | 96.2 мг | 800 мг | 12% | 4.4% | 832 г |
| Хлор, Cl | 710.41 мг | 2300 мг | 30.9% | 11.3% | 324 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 572.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 46.85 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.734 мг | 18 мг | 4.1% | 1.5% | 2452 г |
| Йод, I | 2.88 мкг | 150 мкг | 1.9% | 0.7% | 5208 г |
| Кобальт, Co | 1.479 мкг | 10 мкг | 14.8% | 5.4% | 676 г |
| Марганец, Mn | 0.3041 мг | 2 мг | 15.2% | 5.6% | 658 г |
| Медь, Cu | 64.95 мкг | 1000 мкг | 6.5% | 2.4% | 1540 г |
| Молибден, Mo | 10.249 мкг | 70 мкг | 14.6% | 5.3% | 683 г |
| Никель, Ni | 1.145 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 10.35 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.141 мкг | 55 мкг | 5.7% | 2.1% | 1751 г |
| Стронций, Sr | 8.67 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 5.73 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 21.67 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 18459 г |
| Хром, Cr | 2.16 мкг | 50 мкг | 4.3% | 1.6% | 2315 г |
| Цинк, Zn | 0.6426 мг | 12 мг | 5.4% | 2% | 1867 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 35.347 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.2 г | max 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.013 г | ~ | |||
| Валин | 0.015 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.012 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.019 г | ~ | |||
| Лизин | 0.021 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.013 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.011 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.015 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.027 г | ~ | |||
| Глицин | 0.013 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.042 г | ~ | |||
| Пролин | 0.011 г | ~ | |||
| Серин | 0.013 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.54 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 12.148 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.381 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.251 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.043 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.978 г | min 16.8 г | 11.8% | 4.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.453 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.988 г | от 11.2 до 20.6 г | 35.6% | 13% | |
| 18:2 Линолевая | 3.632 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 83% | 30.4% |
Энергетическая ценность Оладьи на молоке составляет 273,4 кКал.
Порция = 300 гр (820.2 кКал)
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Готовим пышные оладьи на молоке
Несмотря на разнообразие готовых продуктов, домашняя выпечка остается популярной. Она всегда получается вкусной, если соблюдать советы по приготовлению. Рассмотрим популярный рецепт оладий на коровьем молоке и пищевой соде. Впрочем, основой может выступать любой другой молочный продукт – например, кефир. Результат неизменно получается великолепным. После жарки полейте лепешки сметаной и немного подождите, пока тесто пропитается. Оно станет очень мягким и сладким. Для приготовления нужно взять:
- 2 стакана пшеничной муки;
- 2-3 куриных яиц;
- 2 стакана коровьего молока;
- 1/2 ч. ложки соды;
- Сахар, соль – по вкусу;
- Постное масло для смазывания поверхности сковороды.
Приготовление:
Прежде всего – разбейте куриные яйца. Содержимое вылейте в глубокую чистую миску, чтобы избежать разбрызгивания при взбивании. Добавьте сухие ингредиенты – сахар и соль.
Для размешивания подойдет обыкновенный венчик. Не обязательно пользоваться миксером. Взбивайте смесь до появления большого количества пузырьков на поверхности.
Влейте молоко. Впрочем, его можно заменить кефиром при необходимости. Смесь повторно перемешайте венчиком. Главная задача – добиться полного растворения твердых вкраплений, которые портят структуру мучных изделий.
Если решили приготовить оладьи на коровьем молоке, обязательно погасите соду уксусом
Если пользуетесь кефиром – добавьте небольшое количество пищевой соды в смесь без гашения.
После добавления соды обратите внимание на густоту смеси. Тесто должно получиться среднее – не густое, не жидкое
Его консистенция должна напоминать сметану
Смажьте дно сковороды растительным маслом. Разогрейте на среднем огне. Затем начинайте выкладывать тесто на раскаленную поверхность столовой ложкой. Лепешки быстро увеличиваются и получаются воздушными. Точное время приготовления назвать невозможно – опытные кулинары ориентируются на глаз. Когда лепешки подрумянятся снизу – переверните лопаткой. Готовые мучные изделия выложите на тарелку.
Готовые пышки рекомендуется обильно полить сметаной или просто посыпать сахарным песком. Экспериментируйте с украшениями, чтобы придать блюду завершенный вид. Можете сверху выложить любимые ягоды, которые помимо своего яркого цвета придадут выпечке совершенно новые вкусовые качества. Например, хорошо подойдут гранатовые зерна.
Существует интересный способ подачи оладий с использованием сметаны. Прежде всего, нужно сделать сладкую смесь – соединить сметану с сахаром и хорошо перемешать. Затем обмакнуть каждое мучное изделие в готовую смесь. Благодаря такой пропитке оладьи станут намного мягче и сочнее.
Если планируете приготовить много жареных лепешек для большой семьи – пропорционально увеличьте количество ингредиентов. Например, для приготовления теста возьмите около 1 литра коровьего молока. Количество остальных ингредиентов увеличьте в 2 раза.
Калорийность оладий разных видов
Энергетическая ценность продуктов, используемых в приготовлении блюда, зависит только от химического состава компонентов и способа их термической обработки. Следует учитывать, что низкокалорийными являются продукты, энергетическая ценность которых не превышает 40 ккал/100 г.
Оладьи на кефире
Проследить изменения калорийности и состава БЖУ можно по таблице приготовленных оладий разных видов:
| Название блюда | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность, ккал |
| Оладьи классические | 22,7 | 47,29 | 179,1 | 1226,9 |
| На 100 г | 4,53 | 9,44 | 35,75 | 244,89 |
| На кефире с яйцом | 60,79 | 60,76 | 363,327 | 2228,55 |
| На 100 г | 5,83 | 5,83 | 34,84 | 213,67 |
| Тыквенные | 35,19 | 33,68 | 194,57 | 1205,35 |
| На 100 г | 5,32 | 5,1 | 29,44 | 182,35 |
| Кабачковые | 36,07 | 118,44 | 158,95 | 1847,2 |
| На 100 г | 4,29 | 14,1 | 18,92 | 219,9 |
| Овсяные | 81,97 | 52,79 | 316,02 | 1982,1 |
| На 100 г | 7,18 | 4,63 | 27,7 | 173,72 |
| Картофельные | 34,42 | 66,1 | 151,81 | 1342,15 |
| На 100 г | 3,93 | 7,55 | 17,35 | 153,39 |
| Кукурузные | 41,97 | 72,94 | 184,9 | 1586,2 |
| На 100 г | 5,28 | 9,17 | 23,26 | 199,52 |
| Калорийность и БЖУ 1 оладьи (20 г) | 5,60 | 9,00 | 40,00 | 260,00 |
Виды и калорийность оладий
Сегодня можно найти много разных рецептов оладий. Одним из популярных рецептов приготовления этого блюда является рецепт с использованием дрожжей. Дрожжевые оладьи получаются необыкновенно вкусными и пышными. А приготовить их не составляет труда. Для теста необходимо взять 500 г муки, 20 г свежих дрожжей, 2 стакана теплого молока, 2 яйца, 2 ст.л. сахара, ½ ч.л. соли, 2 ст.л. растительного масла. Сложность приготовления таких оладий состоит в необходимости приготовления опары для дрожжевого теста. Для этого в теплом молоке разводят дрожжи, добавляют туда сахар, 1 ст. муки и оставляют на 30 мин. Этого времени достаточно для того, чтобы тесто поднялось. После этого в опару добавляют остальные ингредиенты и тщательно перемешивают тесто. Оно должно получиться тягучим. Перед тем, как начать выпекать оладьи, тесту нужно дать настояться еще 30 мин. Калорийность оладий в результате составит около 234 ккал. Это достаточно высокий показатель для тех, кто считает, сколько калорий в оладьях.
Тем, кто считает, что дрожжевые оладьи слишком калорийны, можно посоветовать приготовить оладьи на кефире, калорийность которых значительно меньше. Для этого берут 500 г кефира, 400 г муки, 4 ч.л. сахара, 1 ч. л. разрыхлителя теста, соль. Мука смешивается с разрыхлителем теста, и высыпается в кефир, куда предварительно добавили соль и сахар. Затем, тесто доводят до состояния однородной массы. Жарить оладьи нужно на растительном масле. Калорийность оладий на кефире составит 187 ккал. Удобно то, что приготовить их можно гораздо быстрее, чем дрожжевые оладьи. А получаются они не менее вкусными. Употреблять же такие оладьи следует со сметаной или вареньем – все зависит от индивидуальных предпочтений.
Калорийность оладий на кефире могут увеличивать разные добавки, которые хозяйки любят добавлять в тесто. Это, например, яблоки, изюм, повидло и другие продукты, способные значительно улучшить вкус оладий. Такие оладьи чаще всего являются своего рода десертом. Они замечательно подойдут к завтраку, но вот заменить ими обед будет не совсем правильно.
Однако существуют и такие оладьи, которые нельзя отнести к сладким блюдам, но при этом они пользуются большой популярностью. Речь идет о кабачковых оладьях. Калорийность кабачковых оладий будет несравнимо ниже, чем калорийность оладий на кефире или дрожжевых оладий. Это обусловлено тем, что в рецепте используется гораздо меньше муки. Для приготовления кабачковых оладий нужно взять 1 кабачок, 1 яйцо, ½ ст. муки, 10 г подсолнечного масла, ½ ч.л. соли. Кабачок натирают на крупной терке, добавляют муку, соль, яйцо. Все тщательно перемешивают. После чего оладьи жарятся на сковороде с добавлением масла. Калорийность кабачковых оладий будет составлять около 55 ккал на 100 г. Это блюдо можно назвать диетическим и употреблять такие оладьи могут даже те, кто внимательно следит за своей фигурой. Диетологи даже рекомендуют включить это блюдо в рацион людей, стремящихся сбросить лишние килограммы, поскольку калорийность кабачковых оладий невелика.
Оладушки — всеми любимая с детства еда. Готовятся они быстро. Для их приготовления не нужны особенные ингредиенты. Мука, кефир и масло всегда есть в запасах у хорошей хозяйки. Их подают со сметаной, джемом или вареньем.
Рецепты
Ниже приведены рецепты популярных видов оладий.
Оладьи на кефире
Ингредиенты:
- Кефир – 500 г;
- Мука – 300 г;
- Соль по вкусу;
- Сода – 1 ч. л.
Приготовление:
- Соль смешать с кефиром;
- Разрыхлитель перемешать с мукой;
- Просеять муку с разрыхлителем в кефир и размешать, чтобы тесто было, как густая сметана;
- Жарить на растительном масле на раскалённой сковороде. Огонь должен быть средний. Когда подрумянится одна сторона, переворачиваем и следим, пока подрумянится другая.
Калорийность — 193,2 ккал на 100 граммов.
На кефире с яйцом
Ингредиенты:
- Кефир – 500 г;
- Мука – 300-350 г;
- Яйцо – 1 шт.;
- Разрыхлитель или сода – 1 ч. л.;
- Соль по вкусу.
Приготовление:
- Взбить яйцо, смешать с мукой и кефиром, тщательно перемешивая, чтобы не было комков;
- Добавить соль, соду, размешать;
- Жарить на растительном масле до подрумянивания.
Калорийность оладий на кефире с яйцом — 213 ккал на 100 граммов.
Кабачковые оладьи
Ингредиенты:
- Кабачок – 1 шт.;
- Яйцо — 3 шт.;
- Мука – 2 ст. л.;
- Чеснок – 1 зубок;
- Зелень, соль, специи по вкусу.
Приготовление:
- Вымыть, почистить, нарезать укроп и чеснок;
- Смешать яйца, перец, чеснок, укроп в одной посуде;
- Добавить в эту смесь натертые кабачки;
- Насыпать муку, добавить соль, размешать;
- Жарить на растительном масле, подавать горячими со сметаной.
Калорийность блюда — 136 ккал на 100 граммов.
Оладьи в старину были праздничным блюдом. После застолий едоки так активно отдыхали и работали, что наслаждались вкусной едой, не боясь переесть и потолстеть.
В наше время, когда большинство людей ведёт малоподвижный образ жизни, забывать о любимом с детства блюде вовсе необязательно, главное – использовать в приготовлении низкокалорийные ингредиенты и соблюдать меру при употреблении!
Калорийность оладий: таблица БЖУ, вкусные рецепты
Оладьями называют русское блюдо, которое готовят на молоке или кефире. Их обычно подают на завтрак и едят с вареньем или повидлом. Делают оладьи на сковороде с использованием растительного масла. Каждая хозяйка готовит их по собственному рецепту, включая в классический вариант различные добавки — сахар, специи, изюм, мед, ванилин и другие компоненты. Делают оладьи также из тыквы, яблока, кабачка, печени, творога. Калорийность каждого из вариантов будет отличаться.
ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!
Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. » Читать подробнее >>
Калорийность оладий зависит от рецепта приготовления. В классических содержится 296 ккал на 100 граммов. Соотношение БЖУ: 5 г/14 г/8 г. Блюдо калорийное и сытное, поэтому диетологи рекомендуют съедать оладьи в небольшом количестве и только в первой половине дня. Готовится оно из кефира, яиц, сахара, муки, жарят его на сковороде с добавлением растительного масла по 2-3 минуты с каждой стороны.
Таблица калорийности оладий в зависимости от рецепта:
| Название | Калории на 100 граммов (ккал) | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
| На молоке | 150 | 5 | 5 | 20 |
| На кефире (печеные) | 195 | 5 | 5 | 32 |
| С дрожжами | 242 | 5 | 7 | 40 |
| С яйцом | 195 | 11 | 10 | 17 |
| Кабачковые | 136 | 4 | 7 | 16 |
| Из говяжьей печени | 127 | 18 | 4 | 5 |
| Печеночные из курицы | 172 | 16 | 9 | 4 |
| Тыквенные | 100 | 4 | 4 | 13 |
| С яблоком | 168 | 5 | 4 | 27 |
При переедании наблюдаются такие неприятные симптомы, как повышенное газообразование, тяжесть в желудке, тошнота, рвота, головная боль. Чтобы этого не допустить, лучше съесть 2-3 штуки на завтрак и запить теплым несладким чаем или кофе.
Источник
Калорийность оладий разных видов
Энергетическая ценность продуктов, используемых в приготовлении блюда, зависит только от химического состава компонентов и способа их термической обработки. Следует учитывать, что низкокалорийными являются продукты, энергетическая ценность которых не превышает 40 ккал/100 г.
Оладьи на кефире
Проследить изменения калорийности и состава БЖУ можно по таблице приготовленных оладий разных видов:
| Название блюда | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность, ккал |
| Оладьи классические | 22,7 | 47,29 | 179,1 | 1226,9 |
| На 100 г | 4,53 | 9,44 | 35,75 | 244,89 |
| На кефире с яйцом | 60,79 | 60,76 | 363,327 | 2228,55 |
| На 100 г | 5,83 | 5,83 | 34,84 | 213,67 |
| Тыквенные | 35,19 | 33,68 | 194,57 | 1205,35 |
| На 100 г | 5,32 | 5,1 | 29,44 | 182,35 |
| Кабачковые | 36,07 | 118,44 | 158,95 | 1847,2 |
| На 100 г | 4,29 | 14,1 | 18,92 | 219,9 |
| Овсяные | 81,97 | 52,79 | 316,02 | 1982,1 |
| На 100 г | 7,18 | 4,63 | 27,7 | 173,72 |
| Картофельные | 34,42 | 66,1 | 151,81 | 1342,15 |
| На 100 г | 3,93 | 7,55 | 17,35 | 153,39 |
| Кукурузные | 41,97 | 72,94 | 184,9 | 1586,2 |
| На 100 г | 5,28 | 9,17 | 23,26 | 199,52 |
| Калорийность и БЖУ 1 оладьи (20 г) | 5,60 | 9,00 | 40,00 | 260,00 |
https://youtube.com/watch?v=pyW8qQ3J4ig
Свойства оладий
Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества
Сколько стоит оладьи ( средняя цена за 1 шт.)?
Москва и Московская обл.
10 р.
Оладьи считаются не только популярным блюдом русской кухни, которое принято подавать в огромных количествах на Масленицу, но и кушанье, которое распространилось по всему свету. По сути, оладьи представляют собой обжаренные на сковородке в двух сторон лепешки на основе жидкого теста. Жарить оладьи рекомендуют на среднем огне, а в готовом виде подавать со сметаной.
Традиция приготовления классических оладий насчитывает не одно столетие, однако со временем начали появляться разнообразные продукты, которыми сдабривались эти пышные лепешки: сметану стали заменять джемом, вареньем, сгущенным молоком или медом. Постепенно не чуждые новомодным веяниям и кулинарным изыскам хозяйки начали добавлять в тесто яблоки, сухофрукты или повидло, что, откровенно говоря, ничуть не испортило блюдо, а, наоборот, внесло новые вкусовые оттенки оладьям.
Кстати, на сегодняшний день оладьи можно встретить во многих ресторанах по всему миру, причем в каждой стране рецептура их приготовления носит национальный колорит: американцы наслаждаются панкейками (как они там называются) с кленовым сиропом, жители Англии сдабривают повидлом яблочным, в то время как у норвежцев принято кушать их с джемом из голубики или ежевики. В среднем калорийность оладий составляет около 201.1 ккал в расчете на сто граммов мучных изделий.
Чем отличается топленое молоко от обычного
В процессе производства топленого молока технология его изготовления сложнее, чем в случае с пастеризованным
Важно помнить, чем оно отличается от обычного, так как разница колоссальная. Вкус и консистенция у продукта абсолютна другая, чем у пастеризованного
На протяжении многих часов происходит томление молока по температуре схожей с кипением. Срок годности у топленого значительно больше, нежели у обычного. По консистенции топленое молоко значительно жирнее, нежели цельное. У молока ярко выраженный сладковатый вкус. Калорийность выше, нежели у обычного. Пастеризованное молоко белого цвета, а топленое имеет светло-коричневый цвет. В топленом молоке меньшее содержание витамина C и B. В его основу входит меньшее количество воды.
Оладьи на кефире нежирные: советы по приготовлению
Казалось бы, что сложного в приготовлении оладий на сковородке. Но, порой, оладушки прилипают, разваливаются или просто получаются неровными. Чтобы приготовление не убило настроение и не отняло всех сил, а оладушки вышли ровные и пропеченные, стоит взять на вооружение некоторые советы.
А именно:
- Чем меньше диаметр оладушек, тем проще с ними работать (для разлива теста можно использовать стопку объемом 50 мл).
- Переворачивать оладья будет удобнее, если их на сковороде будет жариться не более 2 штук.
Начинайте переворачивать оладья с краев, медленно продвигаясь к центру. Чтобы оладушки легче отделялись от поверхности, когда тесто хорошо схватилось сковородку можно немного потрясти.
ПП: оладьи на кефире обезжиренном
На сегодня, существует множество рецептов низкокалорийных оладушек. Наиболее популярные из них – оладьи на обезжиренном кефире.
Приготовить оладушки на обезжиренном кефире достаточно просто и легко, с чем прекрасно справится каждый
Чтобы приготовить смесь для выпечки оладий, необходимо:
- Соединить дрожжи с кефиром и оставить их в покое на десять минут.
- Взбить яйца миксером.
- Добавить все ингредиенты, кроме пекарского порошка, в дрожжевой раствор и перемешать при помощи миксера до однородности.
- Оставить тесто на 45 мин. (не нужно укутывать его и поставить в теплое место: достаточно будет накрыть тесто чистым полотенцем и не трогать в течении указанного времени).
- Разрыхлитель добавить непосредственно перед жаркой (так оладушки получаются более пышные).
Жарить оладья желательно на антипригарной сковороде, без масла. Тогда они выходят легкие и нежирные. Если такой возможности нет, то обычное покрытие сковородки можно смазать бумажной салфеткой с каплей масла (желательно кокосового).
Диетические оладья можно готовить из кукурузной муки (40 г), овсяных отрубей (30 г) с добавлением обезжиренного йогурта (3 ст. л.) или мягкого творога (100 г).
