Как правильно выбирать и хранить
Покупать черешню нужно в июне-июле. Вид у нее должен быть плотным, упругим, без вмятин и порезов. Если плодоножки сухие, то плоды перезрели или долго хранятся. Свежие плоды всегда имеют зеленые и гибкие плодоножки. Обязательно нужно выбирать сухие продукты, иначе они быстро испортятся и зацветут. Не должно быть также и запаха брожения.
Хранить плоды нужно в холодном месте в сухой таре. Для этого на дно тары нужно выложить слой просушенных листьев черешни, на них насыпать сухие плоды и так чередовать слой за слоем. Без плодоножек плоды можно хранить в холодильнике до 3 недель. Для более длительного хранения черешню замораживают без косточек и листочков. Замороженные плоды можно хранить до 8 месяцев. Также их можно сушить для длительного срока хранения. Для этого нужно бланшировать в горячей воде несколько минут, охладить и дать стечь воде. Затем выложить на противень и высушить в духовке при температуре 60 градусов, добавив 20-25 градусов после того как плоды станут подвяленными.
Какая черешня лучше и как ее правильно выбрать?
Не буду освещать сорта черешни, так как не слишком в них разбираюсь. Но стоит затронуть такой вопрос – какую черешню лучше покупать: белую, розовую или бордовую.
Все виды черешни, безусловно, полезны, и содержат примерно равное количество витаминов и микроэлементов. Но чем темнее ягода, тем больше она насыщена антоцианами, каротиноидами и органическими кислотами, а значит, в ней больше пользы для организма. Для сравнения – в желтой или белой ягоде содержится примерно 200 мг/ 100г антоцианов, а в черной – 350-400 мг, почти в 2 раза больше.
Общая картина такова:
- в розовой черешне больше витамина С;
- черная полезна для сердца и сосудов, а также для профилактики онкологических заболеваний;
- желтая – для тех, у кого аллергия на красные продукты.
Несколько советов, как правильно выбрать свежую ягоду:
Обратите внимание на плодоножки (хвостики). Они должны быть сочными, ярко-зеленого цвета и не должны отваливаться, когда берешь ягоду в руки
Если плодоножка сухая, значит, ягода залежалась на прилавке и долго храниться не будет. Если плодоножка вовсе отсутствует – черешня очень быстро пропадет, начнет бродить.
Понюхайте ягоду – если имеется кисловатый или винный запах, не стоит покупать такой продукт, так как в нем уже начался процесс брожения.
На черешне не должно быть пятен, цвет должен быть однородным.
Не приобретайте черешню, если в лотке есть ягоды с плесенью – плесень быстро перекидывается с одной ягоды на другую, и, если на других плодах ее не видно – это не значит, что ее там нет, плесень становится заметной не сразу.
Ягода должна быть сухой. Если она мокрая, она либо уже закисает, либо хранилась в холодильнике, то есть черешня перед вами не совсем свежая.
Особенно эти рекомендации следует соблюдать в том случае, если вы решили купить ягоду для длительного хранения.
Во время вынашивания ребенка
В радость беременным девушкам, черешня не является противопоказаной при вынашивании ребенка. Фрукт не аллергичен и не имеет прямых противопоказаний. Польза черешни при беременности заключается в трех пунктах:
- Помогает бороться с симптомами токсикоза.
- Избавляет и уберегает от появления запоров.
- Устраняет отеки.
Немаловажным для женщины в положении остается факт содержания большого количества полезных витаминов и минералов в черешне. Ягода насыщает организм мамы ими и благоприятно влияет на развитие плода, поддерживает рост и вес. Ее можно кушать в качестве профилактического средства от различных заболеваний связанных с проблемами имунной системы.
А вот уже после беременности кушать ягоды нужно осторожно. Польза черешни при беременности может обернуться вредом после нее
От негативных последствий после беременности можно уберечь себя пользуясь простыми правилами при кормлении грудью:
- Первые несколько раз кушать черешни молодая мама должна совсем немного, у ребенка может появиться аллергия на ягоду если ее будет слишком много.
- Кроме того повышенное количество может иметь побочный эфект в виде вздутия живота у ребенка или поноса.
Молодой маме позволяется кушать только спелые и неиспорченные фрукты. Оно итак понятно, но мы на всякий случай это подчеркнем еще раз.
Для избавления от лишнего веса
Большое количество клетчатки в фрукте стимулирует работу желудка, тем самым способствуя выведению шлаков и токсинов из него. Ягода является малокалорийной и она может использоваться как основное блюдо на время диеты. Диетологи рекомендуют использовать метод так называемых разгрузочных дней.
Специалисты утверждают: каждый худеющий человек сам должен регулировать количество ягод в разгрузочные дни, но количество не должно превышать 1.5 кг. Конечно нельзя полностью отказаться от жидкости, разрешается пить воду или зеленый чай. Практика показывает что таким образом можно скинуть до двух киллограмм за сутки, да и организм оздоравливается в такие дни в разы.
Вопроса о пользе и вреде черешни при похудении не стоит, ведь тут нет никакого вреда. Организм получит весь спектр нужных полезных веществ из ягоды. Разгрузочные дни можно организовывать не больше двух раз в неделю.
В косметических целях
Черешня полезна для организма в целом и этим вызывает огромную популярность в народе. Но мало кто знает особенности использования данной полезной ягоды для проблемной кожи. Антиоксиданты входящие в состав фрукта помогут коже выглядеть шикарно всегда, при этом замедляя старение. Для достижения такого эфекта нужно использовать такую маску:
Если вам нужно сделать тон кожи лица немного светлее то используйте маску из черешни и клубники в пропорции 50/50. Чтобы увлажнить сухую кожу, добавьте немного сметаны. Есть много рецептов различных масок на основе мякоти ягоды для кожного покрова лица, используется как черная, красная так и желтая черешня. Все подобные рецепты основаны на огромной пользе черешни для здоровья клеток.
Состояние кожи является показателем здоровья всего организма. Другими словами, если ваш организм не получает достаточное количество полезных витаминов и минералов – будьте уверены ухудшение состояния кожи лица не заставит себя ждать. Вследствии неполноценноо питания и дефицита нужных веществ на коже появляются прыщи и угри.
Чтобы избавиться от таких проблем нужно только реально оценить и применять пользу черешни для организма:
- Кушать свежие ягоды.
- Кушать в обработанном виде, как составляющий компонент блюд.
- Применять маски на основе плодов.
Кроме насыщения организма полезнейшими витаминами, не забывайте о том что черешня выводит из организма токсины. Таким образом применяя такое нехитрое средство, можно полностью избавиться от проблем с кожей.
Применение в народной медицине
Черешня активно применяется в народной медицине. Эта ягода помогает справляться с различными патологиями и неприятными симптомами. С ее помощью можно устранить такие нарушения:
- Запор. Свежие ягоды отличаются мягким слабительным эффектом и нормализуют кишечную перистальтику. С их помощью удается нормализовать функции почек и печени. Стоит учитывать, что вяленые плоды, наоборот, скрепляют кишечник и помогают справиться с диареей. Для устранения запора достаточно съедать 250 грамм плодов черешни натощак.
- Патологии печени. Ягоды имеют желчегонное действие и способствуют активизации функций печени. Помимо этого, они помогают справляться с болезнями и нормализовать работу печени. При этом употреблять плоды стоит умеренно, чтобы не ухудшить состояние своего здоровья.
- Болезни почек. Черешня оказывает выраженный мочегонный эффект. Помимо этого, в ягодах присутствует много микроэлементов, которые нормализуют работу почек. Чтобы улучшить функции органа, можно сделать целебный отвар. Для этого горсть ягод рекомендуется смешать с 250 миллилитрами кипятка и проварить 30 минут на слабом огне. Настаивать 20 минут, процедить и принимать 3 раза в сутки. Справиться с патологиями почек поможет и отвар плодоножек черешни. Он очищает орган от камней и песка.
- Глазные патологии. В составе черешни присутствует большое количество витамина А. При систематическом употреблении черешни удается укрепить зрение и избежать опасных офтальмологических патологий.
- Головные боли. Раздавленные спелые ягоды способны справиться с головной болью. Их необходимо приложить ко лбу в виде компресса и принять горизонтальное положение.
- Дисбактериоз. В составе черешни присутствует много клетчатки, которая благоприятно сказывается на составе кишечной микрофлоры. Это вещество положительно влияет на состояние полезных бактерий в органах пищеварения.
- Заболевания сердца. В черешне присутствует калий. Этот компонент очень важен для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. В темных сортах черешни присутствует много антоцианов. Эти натуральные красители благоприятно сказываются на эластичности сосудов. Помимо этого, черешня способствует разжижению крови, что помогает уменьшить вероятность развития тромбоза. Плоды оказывают на организм комплексный эффект и помогают предотвратить развитие инфарктов и инсультов.
- Кашель. Справиться с этим неприятным симптомом поможет компот из черешни. Его рекомендуется готовить без добавления сахара. Продукт помогает выводить мокроту и улучшает работу всего организма. Для его приготовления нужно взять 500 грамм ягод, довести до кипения и остудить при комнатной температуре. Употреблять средство рекомендуется в теплом виде.
Как и при какой температуре можно хранить черешню в домашних условиях
Читать
Помимо этого, черешня активно используется в косметологической практике. Сегодня известно множество масок, которые помогают заметно улучшить состояние кожи:
- Самое простое средство делают на основе ягод и сметаны. Для этого измельченные плоды нужно в равных частях смешать с кисломолочным продуктом, нанести на лицо и оставить на четверть часа.
- Обладательницам сухой кожи стоит сделать ягодную маску с добавлением растительного масла. Для этого компоненты следует смешать в равных частях и держать на лице четверть часа. После смывания состава кожу рекомендуется сразу обработать увлажняющим кремом.
- Для приготовления полезной маски можно использовать не только плоды черешни, но и сок. Для этого средства подойдут темные сорта. Рекомендуется взять сок черешни, масло персика и мед в соотношении 2:2:1. Поместить в емкость и плотно закрыть. Настаивать в прохладном месте 2 суток. Оставить на лице на четверть часа и умыться теплой водой.
Какая черешня лучше и как ее правильно выбрать?
Не буду освещать сорта черешни, так как не слишком в них разбираюсь. Но стоит затронуть такой вопрос – какую черешню лучше покупать: белую, розовую или бордовую.
Все виды черешни, безусловно, полезны, и содержат примерно равное количество витаминов и микроэлементов. Но чем темнее ягода, тем больше она насыщена антоцианами, каротиноидами и органическими кислотами, а значит, в ней больше пользы для организма. Для сравнения – в желтой или белой ягоде содержится примерно 200 мг/ 100г антоцианов, а в черной – 350-400 мг, почти в 2 раза больше.
Общая картина такова:
- в розовой черешне больше витамина С;
- черная полезна для сердца и сосудов, а также для профилактики онкологических заболеваний;
- желтая – для тех, у кого аллергия на красные продукты.
Несколько советов, как правильно выбрать свежую ягоду:
Обратите внимание на плодоножки (хвостики). Они должны быть сочными, ярко-зеленого цвета и не должны отваливаться, когда берешь ягоду в руки
Если плодоножка сухая, значит, ягода залежалась на прилавке и долго храниться не будет. Если плодоножка вовсе отсутствует – черешня очень быстро пропадет, начнет бродить.
Понюхайте ягоду – если имеется кисловатый или винный запах, не стоит покупать такой продукт, так как в нем уже начался процесс брожения.
На черешне не должно быть пятен, цвет должен быть однородным.
Не приобретайте черешню, если в лотке есть ягоды с плесенью – плесень быстро перекидывается с одной ягоды на другую, и, если на других плодах ее не видно – это не значит, что ее там нет, плесень становится заметной не сразу.
Ягода должна быть сухой. Если она мокрая, она либо уже закисает, либо хранилась в холодильнике, то есть черешня перед вами не совсем свежая.
Особенно эти рекомендации следует соблюдать в том случае, если вы решили купить ягоду для длительного хранения.
Как употреблять?
Диетологи рекомендуют ежедневно употреблять не больше 0,5 кг черешни, так как в противном случае это может негативно сказаться на работе пищеварительной системы. Вы можете просто дополнить свое сбалансированное меню черешней, которая поможет достичь хороших результатов при похудении. Существует несколько вариантов диет, которые основаны на употреблении ягод.
- Монодиета. Пользоваться таким методом не рекомендуется больше 3-х дней. Ежедневно разрешается съедать 1,5 кг черешни и пить воду. За это время вы сможете избавиться от нескольких килограммов, но произойдет это за счет потери жидкости, а не жира. К тому же несбалансированное питание может нанести вред организму. Диетологи не рекомендуют пользоваться монодиетой.
- Диета на черешне и кефире. Более щадящий вариант похудения, которым можно пользоваться 3 дня. Количество черешни остается неизменным, плюс 1 л кефира. В таком случае похудение также будет проходить благодаря выведению лишней жидкости и очищению кишечника. Первые два варианта лучше использовать для очистки организма.
- Недельная диета. В рацион такого варианта входит не только черешня, а и белковые продукты, к примеру, мясо птицы, рыба, кисломолочные продукты, злаки. Выбирайте для своего меню свежие овощи, но только не крахмалосодержащие. Помните о том, что больше всего калорий вы должны потреблять на завтрак, в то время, как ужин должен быть легким. Не забывайте о жидкости, во время такой диеты можно пить компот, приготовленный из черешни, зеленый чай, травяные настои и негазированную воду. Рацион должен включать в себя, минимум, 4 приема пищи. За 7 дней вы сможете потерять до 4-х кг. Диета особенно понравится людям, которые не могут отказать себе в удовольствии съесть что-то сладкое.
Как хранить черешню?
- Если вы купили черешню для непосредственного употребления в пищу, то высыпьте ее из пакета в чашку и прикройте ее крышкой или пакетом, но не полностью, чтобы не образовывалась влага, и поставьте в холодильник. В таком виде она будет храниться примерно 3 дня.
- Если вы хотите сохранить черешню в холодильнике на протяжении более длительного срока, то купите самую качественную ягоду, воспользовавшись советами, представленными выше (обязательно со свежими плодоножками). Помойте ее и обсушите. Возьмите пластиковую или стеклянную банку для хранения продуктов, на дно постелите листья черешни, сверху засыпьте тонким слоем черешни, затем снова пересыпьте листьями и так слоями доверху. Закройте тару винтовой крышкой. В таком виде ягода может храниться до октября.
- И последний, наиболее длительный способ хранения – замораживание. Для этого ягоду нужно помыть, вынуть из нее косточки при помощи специального приспособления. Далее выложите ягоду на противень тонким слоем и заморозьте в морозилке. Затем пересыпьте ягоду в пластиковую тару и в пакет. Замораживайте ягоду постепенно тонкими слоями и пересыпайте в общую тару. Так она лучше проморозится и ягоды не слипнутся друг с другом. В таком виде она может храниться 8 месяцев и не потеряет полезных свойств. Размораживать рекомендуется в холодильнике. После разморозки черешня готова к употреблению в любом виде, в котором вы пожелаете.
Полезные свойства
Большое содержание в черешне витаминов, микро- и макроэлементов наделяет ее полезными свойствами. Благодаря наличию в плодах ретинола, очень полезно употреблять их для укрепления костных тканей и укрепления сетчатки глаза. Наличие витамина В1 в плодах помогает в работе обменного процесса веществ. Наличие витамина В6 помогает в работе печени, головного мозга и сердечной мышцы, а витамин РР в плодах полезен для стимулирования дыхательного процесса в клетках. Содержание кумарина и оксикумарина в плодах влияет на снижение свертываемости крови и препятствует образованию сгустков крови в сосудах. Плоды темных сортов полезны при высоком артериальном давлении и для снижения холестерина. Это свойство возникает в результате содержания в черешне калия, который выводит жидкость из организма, в то время как натрий задерживает жидкость. Калий, поступая в организм, снижает нагрузку на сердце и почки, выводя лишнюю жидкость. Переизбыток калия регулируется организмом.
Фрукт полезен при заболеваниях печени и почек благодаря содержанию в ней фосфора. Это помогает укрепить стенки органов и выводить токсины из организма.
Также следует употреблять плоды при ревматизме, подагре и артрите. Полезно ежедневно съедать стакан черешен для уменьшения боли и выпивать по половине стакана сока.
При спастических колитах, запорах, атонии и прочих заболеваниях кишечника полезно употреблять свежие плоды и компоты. Вещество амигдалин помогает снизить боль в желудке и стимулирует аппетит, а клетчатка помогает при дисбактериозе.
При содержании во фрукте множества органических кислот, он имеет щелочную реакцию. Поэтому фрукт полезен при гастрите с повышенной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
В плодах содержится много магния, который отлично помогает справиться с бессонницей, неврозами и стрессом.
Для диабетиков плоды черешни считаются альтернативным продуктом из-за большого количества в них фруктозы.
При косметологических дефектах полезно наносить питательные маски, состоящие из сметаны и протертых плодов. Маска из черешни и клубники прекрасно очищает, снимает омертвевшие клетки и питает кожу.
Горячий компот из плодов без сахара полезен при кашле. Он обладает отхаркивающим эффектом. Отвары из цветков и листьев являются сильными противовоспалительным и антисептическим действием, что очень полезно при простудных заболеваниях.
Польза продукта
Черешня появляется весной, чтобы подзарядить уставший после зимы организм и наполнить его необходимыми элементами. Во время авитаминоза это незаменимый продукт.
Полезные свойства благотворно влияют на состояние всего организма. Употребление ягоды положительно сказывается на кровообращении. Сочетание токоферола и ретинола способствует укреплению стенок сосудов и предотвращению тромбов.
Пектин препятствует движению холестерина, не пуская его в кровь. Красные черешни показаны к употреблению людям, страдающим повышенным давлением.
Благодаря большому содержанию йода, ягода необходима тем, кто имеет проблемы со щитовидной железой. Если человека сопровождают неполадки кишечной системы, мякоть ягоды поможет наладить деятельность органа.
Благодаря эллаговой кислоте уменьшается риск развития раковых опухолей. Вещества, содержащиеся в ягодах, создают препятствия для активной деятельности дизентерийной и кишечной палочек, а также для инфекций, вызывающих скопление гноя.
Черешня несет большую пользу для женского организма. Представительницам прекрасного пола рекомендуется употребление ягод в двух конкретных ситуациях:
- При проблемах с репродуктивной системой — если женщина не может зачать и выносить малыша, ей необходимо приобрести ягоды;
- При наступлении климакса — черешня облегчает состояние женщины.
Черешня имеет полезные свойства для мужчин: она помогает стабилизировать потенцию. Ее полезно кушать во время восстановительного периода после медицинского вмешательства. Она позволяет быстрее поправиться после травм, тяжелых болезней и операций. Ягоды вызывают аппетит, поднимают настроение, обезболивают и уменьшают отечность.
Показано употребление черешни во время стрессовых ситуаций, поскольку она избавляет от нервного напряжения. Используют ягоды для приготовления масок для кожи и лица. Они устраняют воспаления, помогают избавиться от отечности. Небольшие калории позволяют включать в рацион продукт людям с избыточным весом.
Низкая калорийность черешни и похудение
Если вы никак не можете попрощаться с обузой в виде лишнего веса, то вам в этом поможет черешня. Благодаря низкой калорийности черешни вы можете устраивать разгрузочные дни. В день необходимо выпивать литр обезжиренного кефира и съедать 2 кг черешни. При этом вы можете не волноваться о том, сколько калорий в черешне. Также можно пить зеленый чай без сахара и негазированную воду сколько душе угодно.
Есть черешневая диета, основанная на низкой калорийности черешни. Диета на черешне разрешает употреблять белки (обезжиренные молочные продукты, постную телятину, курятину, рыбу), сложные углеводы (бобовые, хлебцы, неочищенные злаки). На таком диетическом рационе вы будете сбалансировано питаться, и при этом вес будет таять на глазах. Благодаря малой калорийности черешни, ее можно кушать в больших количествах и не испытывать голода.
Ниже приводится примерное меню черешневой диеты.
Понедельник:
- завтракаем черешней в количестве 400 г;
- обедаем соком или компотом из черешни, 150 г куриной вареной грудки;
- во время полдника перекусываем черешней в количестве 200 г;
- ужинаем огуречным салатом, 200 г рыбы на пару, обезжиренным йогуртом и чаем.
Вторник диеты на черешне:
- завтракаем обезжиренным творогом в количестве 200 г, черешней в количестве 200 г;
- на обед – 200 г отварной телятины, овощной суп, черешня 200 г;
- на полдник устраиваем перекус обезжиренным йогуртом и 200 г черешни;
- ужинаем помидорным салатом, отварной рыбой, чаем.
Среда черешневой диеты:
- на завтрак 200 г черешни и 150 г овсянки;
- обедаем 200 г отварной рыбы, супом-пюре, компотом из черешни;
- на полдник утраиваем перекус из обезжиренного кефира и 200 г черешни;
- ужинаем огуречным салатом, 200 г вареной курицы, компотом из черешни.
Четверг:
- завтракаем 300 г черешни, чаем и обезжиренным йогуртом;
- обедаем обезжиренным кефиром и 200 г отварной телятины;
- на полдник 200 г черешни;
- ужинаем помидорным салатом, 200 г вареной рыбы, компотом из черешни.
Пятница диеты на черешне:
- завтракаем обезжиренным йогуртом, двумя отварными яйцами, 200 г черешни;
- обедаем фрешем из черешни, овощным рагу;
- на полдник перекусываем 300 г черешни;
- ужинаем обезжиренным кефиром и рисом с овощами.
Суббота:
- завтракаем 200 г черешни и 150 г обезжиренного творога;
- обедам овощным салатом, куриным вареным филе, компотом из черешни;
- на полдник перекус из 300 г черешни;
- ужинаем обезжиренным йогуртом и рыбой с овощами.
Воскресенье черешневой диеты:
- завтракаем 200 г черешни, овсяной кашей, обезжиренным йогуртом;
- обедаем 200 г отварной телятины, рыбным супом, овощным салатом;
- полдник – черешня в количестве 300 г;
- ужинаем овощным салатом, грудкой вареной, обезжиренным кефиром.
Всю неделю следует себя ограничивать в специях, соли, мучном, сладком, спиртном. Употребляйте больше жидкости. Благодаря низкой калорийности черешни вы сможете сбросить до 4 килограмм.
Химический состав черешни
Ягоды разных цветов имеют и разный состав. Все сорта богаты витаминами В1, В2, В3 и С. Каротин и кремниевая кислота также есть в красной и желтой черешне, но в первом сорте ее больше. Ее называют еще «птичьей вишней», потому что она богата углеводами — 10,4 г на 100 грамм продукта.
Химический состав:
- Белков — 1,2 г.
- Жиров — 0,2 г.
- Калорий — 52 ккал.
Ягода полезна людям с малокровием, проблемами ЖКТ и нервной системы. Благодаря своим свойствам она незаменима в профилактике простудных болезней. Польза черешни для организма также заключается в ее особенном химическом составе, куда входят редкие элементы.
Какие витамины содержатся в черешне
Помимо основных вышеуказанных витаминов, в состав черешни входит:
- аскорбиновая кислота;
- пектины;
- кумарины и оксикумарины;
- каротиноиды;
- аминокислоты.
Белая ягода полезна при сильных головных болях, а красная — при тошноте и рвоте, особенно беременным женщинам.
Как выбрать и хранить черешню
Черешню лучше покупать на крупных рынках, где проводится лабораторный контроль продуктов. Хорошая черешня имеет гладкую, блестящую кожицу без пятен. Матовость, вмятины и горьковатый запах говорят о том, что ягода перележала. Лучше, чтобы у ягод сохранялись зеленые плодоножки — такая черешня свежее и будет долго храниться.
Цвет различается в зависимости от сорта — черешня бывает желтой, розовой и темно-красной. Последняя обычно наиболее сладкая и насыщенная по вкусу. Сезон черешни — конец июня-середина июля, в это время ягоды максимально полезны и вкусны.
Черешню хранят в холодильнике в бумажном пакете, плодоножки не удаляют. В холодильнике в ящике для фруктов черешня пролежит до 10 дней, хуже всего хранятся светлоокрашенные сорта и ранняя ягода. Черешню моют только непосредственно перед употреблением.
Сколько калорий нужно человеку
Сколько калорий нужно употреблять? Человеку хочется все. Шоколад, вкусненькое пирожное, новый тортик, картошка с салом. Как фигуру не испортить?
Не станем отказываться от вкусняшек. Поступим иначе. Узнаем, куда идут белки, жиры, углеводы, после приема пищи. Будем использовать калории с пользой.
Калория живая и мертвая
Организм человека имеет свойство накапливать энергию. Что не израсходует, то отложит на прозапас.
Чтобы не погружаться в биохимические термины, перефразируем сказочную фразу. Живой калорией назовем ту, которая даст силы для двигательной активности. «Мертвой» обзовем ту, что повиснет мертвым грузом на складках живота.
Историю о том, что такое метаболизм и как пища превращается в аденозинтрифосфат (АТФ) оставим для следующей темы.
Энергетическая ценность белков, жиров, углеводов
Посмотрим сколько калорий в белках, жирах, углеводах. Повторюсь. Энергетическая ценность продуктов обозначают в килокалориях.
- 1 грамм углеводов = 4 килокалориям;
- в белке – 4 ккал;
- жиры – 9 ккал.
Углеводы – поставщик быстрой энергии. Молекулы АТФ, полученные из углеводов, идут в расход в первую очередь.
Чтобы поднять штангу или сделать спринтерский рывок организм обращается к этому источнику энергии. Излишки углеводов организм отправляет в жировую ткань.
Жиры – запас энергии для длительных нагрузок.Бежим кросс или работаем в поле, мышцы дозаправляются из этого «бензобака». Аллилуйя моим жировым тканям.
Белки – строительный материал. Обновляют и создают новую ткань. В том числе мускулатуру. Белки не являются энергетиком и в жир не превращаются.
Сколько калорий нужно употреблять
Вернемся к вопросу, сколько калорий нужно употреблять для нормальной жизнедеятельности. Ответ зависит от образа жизни и вида физической активности.
Напомню про энергетическую ценность продуктов. Ценность заключается не только в ккал. В первую очередь, это назначение пищи.
Жиры и углеводы формируют жировую ткань. Это источник энергии.Белки — в жировую ткань не откладываются. Энергию не выделяют.
Вспомните эту формулу, когда будете завтракать.
Собираетесь утром пробежать 200 метров, чтобы не опоздать на работу. Значит нужны «быстрые» калории. Съешьте дольку шоколада.
Весь день выполняете тяжелую физическую работу. Отдайте предпочтение продуктам с высоким содержанием жира. Такой энергии хватит на долго.
Хотите накачать бицепсы. Налегайте на белок.
Общее количество калорий на сутки, зависит от индивидуальных факторов. Об этом, чуть ниже.
Описание растения
Второе название черешни — вишня птичья. Представляет собой высокое (зачастую более 25 м) раскидистое дерево, которое быстро растет в молодом возрасте. Обычно имеет яйцевидную крону, но иногда встречается и конусообразная, в зависимости от условий произрастания. Для растения характерны два типа побегов: укороченные и удлиненные. Они, как и ствол дерева вместе с ветками, покрыты вначале красноватой, коричневой либо серебристой корой, а после она становится красно-коричневой. Имеет на себе много полос и часто шелушится. Корни — горизонтальные. Стержневой корень формируется в первые годы жизни, а позже активно разветвляется.
Листва обратнояйцевидной формы, удлиненная, заостренная на концах. Края у нее зубчатые, чуть морщинистые. Сидит на черешках с двумя железами. Листовая пластина зеленого цвета. В период цветения дерево покрывается белоснежными цветками с 5 лепестками и большим количеством тычинок. Перед распусканием листвы появляются цветки, поэтому дерево выглядит, как белоснежный шар. Вокруг него всегда роятся пчелы, опыляя соцветия. При удачном опылении начинает формироваться завязь, из которой вырастает сочный мясистый плод-костянка овальной либо сердцевидной формы. Окрас его варьируется от бледно-желтого до темно-красного, в зависимости от сорта.
Сорта черешни
В России существует реестр, в который вносятся все сорта растений. Так вот, в нем зарегистрировано 40 видов данного растения. Это и крупноплодные сорта («тютчевка» или «ипуть»), и мелкоплодные («фатеж», «овстуженка»). Их делят в соответствии с разными характеристиками. Например, по срокам созревания делят на ранние, средние и поздние; по вкусовым качествам – на кисло-сладкие, сладкие и так далее. Каждый из этих сортов имеет свои особенности. Но любят каждый из них, ведь это знакомая всем с детства черешня. Калории в ней содержатся в небольшом количестве, поэтому ее едят даже те, кто следит за своей фигурой.
Полезные свойства
Большое содержание в черешне витаминов, микро- и макроэлементов наделяет ее полезными свойствами. Благодаря наличию в плодах ретинола, очень полезно употреблять их для укрепления костных тканей и укрепления сетчатки глаза. Наличие витамина В1 в плодах помогает в работе обменного процесса веществ. Наличие витамина В6 помогает в работе печени, головного мозга и сердечной мышцы, а витамин РР в плодах полезен для стимулирования дыхательного процесса в клетках. Содержание кумарина и оксикумарина в плодах влияет на снижение свертываемости крови и препятствует образованию сгустков крови в сосудах. Плоды темных сортов полезны при высоком артериальном давлении и для снижения холестерина. Это свойство возникает в результате содержания в черешне калия, который выводит жидкость из организма, в то время как натрий задерживает жидкость. Калий, поступая в организм, снижает нагрузку на сердце и почки, выводя лишнюю жидкость. Переизбыток калия регулируется организмом.
Фрукт полезен при заболеваниях печени и почек благодаря содержанию в ней фосфора. Это помогает укрепить стенки органов и выводить токсины из организма.
Также следует употреблять плоды при ревматизме, подагре и артрите. Полезно ежедневно съедать стакан черешен для уменьшения боли и выпивать по половине стакана сока.
При спастических колитах, запорах, атонии и прочих заболеваниях кишечника полезно употреблять свежие плоды и компоты. Вещество амигдалин помогает снизить боль в желудке и стимулирует аппетит, а клетчатка помогает при дисбактериозе.
При содержании во фрукте множества органических кислот, он имеет щелочную реакцию. Поэтому фрукт полезен при гастрите с повышенной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
В плодах содержится много магния, который отлично помогает справиться с бессонницей, неврозами и стрессом.
Для диабетиков плоды черешни считаются альтернативным продуктом из-за большого количества в них фруктозы.
При косметологических дефектах полезно наносить питательные маски, состоящие из сметаны и протертых плодов. Маска из черешни и клубники прекрасно очищает, снимает омертвевшие клетки и питает кожу.
Горячий компот из плодов без сахара полезен при кашле. Он обладает отхаркивающим эффектом. Отвары из цветков и листьев являются сильными противовоспалительным и антисептическим действием, что очень полезно при простудных заболеваниях.
