Тонкости кулинарии
Классический вариант
Мы хотим познакомить вас с самым популярным (и по совместительству простым) рецептом, как можно сделать творог грудничку в домашних условиях. Возможно, вы удивитесь, но время готовки составит всего 15 минут:
- Прокисшее молоко поставьте на огонь, но не доводите до кипения, просто подождите, когда оно свернется.
- Затем соорудите следующую конструкцию: над кастрюлей поместите сито, а на него постелите марлю. Свернувшееся молоко выложите на марлю.
- Нужно немного подождать, когда стечет вся сыворотка.
Всего 3 этапа, и вкуснейший домашний творог будет готов: его нежная консистенция наверняка понравится вашему ребенку.
Рецепт с закваской и сметаной
Эта технология немножко сложнее, но особенно любима детками раннего возраста:
- Молоко подогрейте примерно до 40-50 С.
- Отправьте к нему 3-4 ложки сметаны.
- Хорошенько размешайте ваш начинающий творог.
- Массу в кастрюле накройте крышкой и укутайте полотенцем.
- Кастрюлю поставьте в теплое место на ночь.
- С утра вы обнаружите, что масса приобрела консистенцию густого кефира.
- Кастрюлю снова отправляют на минимальный огонь, только в этот раз содержимое доводят до кипения.
- Пропустите отделившуюся массу через сито.
Если вы хотите получить более мелкую консистенцию, протрите приготовленный творог несколько раз и предлагайте крохе вкусное лакомство.
Готовим на основе кефира
О пользе кефира сказано столько, что мы не хотим быть голословными. Напомним только его огромную пользу для пищеварения: напиток обладает способностью помогать усвоению других продуктов и очищать организм от вредных токсинов и шлаков
Конечно, дети в таком раннем возрасте этого не понимают и обращают внимание только лишь на кисловатый вкус продукта
Для малышей постарше можно разбавить творог на кефире любимыми ягодами или фруктами: этот прием гарантирует опустошение тарелки с полезным лакомством.
- Первым делом нужно выбрать подходящий кефир: он должен быть самым свежим, не старше суток.
- 200-300 г. напитка подогревайте на медленном огне до тех пор, пока не отойдет сыворотка.
- Позвольте сыворотке немного стечь.
- Протрите получившийся творог.
Надеемся, вашего кроху не смутит кисловатый вкус угощения, и он будет с удовольствием его кушать.
Рецепт с раствором хлористого кальция
Перед тем, как сделать творог в домашних условиях для своего грудничка по этому рецепту, вам нужно будет зайти в аптеку. Не удивляйтесь, ведь это популярная технология приготовления для детишек раннего возраста.
- Для начала прокипятите 200-300 мл. молока. Именно это количество оптимально подойдет для первого прикорма. Потом можно будет увеличивать порцию.
- Когда молоко остынет, в него следует добавить хлористый кальций. Рассчитать необходимое количество очень просто: необходим 1 мл. кальция на 100 мл. молока.
- Данный раствор перемешайте и доведите до кипения, после этого сразу же выключите огонь.
- Свернувшееся молоко отправьте на сито, чтобы стекла лишняя сыворотка.
- Протрите творог до однородной консистенции.
Поздравляем вас: блюдо готово, можете приглашать своего карапуза для первой трапезы кисломолочным продуктом.
Полдники
Банановый шейк — с 8 месяцев
Вам понадобится: 1 пакет кефира «Агуша» (200 мл), 1 банан средних размеров.
Взбивайте все ингредиенты в блендере на средней скорости в течение 30 секунд.
Смузи — с 8 месяцев
Вам понадобится: половинка банана, несколько долек свежего яблока, творожок «Агуша», 1 ст. л. овсяных хлопьев.
Измельчите все погружным блендером и перелейте в стакан.
Фруктовый творожок — с 8 месяцев
Вам понадобится: 1 биолакт «Агуша», фруктовое пюре «Агуша».
- Налейте в кастрюлю биолакт, поставьте на огонь и дайте немного покипеть, пока напиток не свернется. Чтобы масса получилась более мягкой и пластичной, снимите ее с огня, как только закипит;
- Откиньте на сито и дайте стечь жидкости;
- Взбейте получившуюся массу в блендере, чтобы творожок стал нежным и воздушным;
- Смешайте получившийся творожок с фруктовым пюре.
Суфле из творога — с 9 месяцев
Вам понадобится: 250 г творога «Агуша», 4 ст. л. сахара, 2 яйца, масло сливочное.
- Перетрите творог с сахаром, добавьте желток, перемешайте;
- Взбейте белки и введите в получившуюся массу;
- Выложите ее в смазанную маслом форму и поставьте на водяную баню на 10 – 20 минут;
- Подавайте суфле с теплым молоком «Агуша», сметаной или фруктовым пюре «Агуша».
Манник — с 10 – 11 месяцев
Вам понадобится: 2 пакета кефира «Агуша», 1 стакан манной крупы, 2 яйца, 1/4 стакана сахара, баночка яблочного пюре «Агуша», фрукты/ягоды (по желанию).
- Смешайте в чаше манку и «Агушу» за 2 часа до готовки. Манка должна разбухнуть и настояться;
- Затем добавьте все остальные ингредиенты, кроме фруктов, и перемешайте. Должно получиться тесто консистенции жидкой сметаны;
- Смажьте форму маслом и выложите в нее фрукты (можно и без них), а сверху залейте полученной смесью;
- Выпекайте в духовке 30 – 40 минут при 180 °C.
Творог «Агуша»: ассортимент, состав
Творожки «Агуша» можно давать детям с полугода.
Отличие их от других детских творожков – в составе есть витамин К2 (2,2 мг) – он улучшает усвоение кальция в организме, влияет на свертываемость крови. Врачи любят говорить, что у детей, употребляющих менахинон, а это другое название витамина К2, в нужном количестве, не бывает кариеса и рахита.
В основе продукта натуральный творог и закваска.
В некоторых вкусах есть пектин в качестве загустителя, в некоторых – концентрированный лимонный сок (как регулятор кислотности).
Какие есть вкусы творожков «Агуша»?
Классический (50 гр и 100 гр). Подходит для первого прикорма, в составе нет ничего лишнего – только молоко и закваска.
Малина, банан, печенье.
Клубника, ваниль.
Клубника, банан, мелисса (серия «Агуша-засыпай-ка»).
Мультифрукт (банан, манго, апельсин, персик, ананас).
Черника.
Злаки (в составе рисовая и кукурузная мука).
Абрикос, морковь.
Яблоко, банан.
Персик.
Груша.
Кроме творожков с классическим составом и вкусами, компания выпустила на рынок новинку – творог детский «Агуша иммунити». Его главное свойство – поддержание иммунитета ребенка.
Вкус – малина, шиповник и черная смородина, понравится всем малышам и даже малоежкам.
В составе этого творожка нормализованное молоко, закваска и сок из вышеперечисленных ягод. Также здесь есть сок черной моркови, пектин и ароматизаторы.
Молочный коктейль «Агуша»
Новинка в линейке продуктов этого производителя. Для детей старше года.
Все коктейли не только вкусны и нравятся деткам, их состав специально обогащен полезными веществами для поддержания иммунитета крохи.
В составе каждого продукта нормализованное молоко, сахар и витаминный премикс.
«Агуша» лесные ягоды
Состав детского молочного коктейля содержит дополнительно ароматизаторы малины, ежевики и черники.
«Агуша» земляника
В качестве красящего вещества здесь сок свеклы, клубника в виде ароматизатора.
«Агуша» малина
Также как и в предыдущем коктейле, здесь есть свекольный сок, а ягоды лишь в качестве ароматизатора.
Вот такой широкий ассортимент продукции для детей у компании «Агуша». Продукция компании не содержит красителей и ГМО.
Рекомендуется хранить в холодильнике.
Читайте еще об «Агуше»:
Детское молоко «Агуша»
Продукт для трех возрастов.
Детское молоко «Агуша» для детей с 8 месяцев.
Состав его помимо нормализованного молока включает в себя специально разработанный витаминный комплекс, который делает детское молоко еще более полезным для его потребителей – детей.
Здесь много витаминов А, В, С (для зрения, иммунитета и нервной системы), есть йод.
Кальция – 100 мг.
Молоко от года «Агуша»:
- Молоко с пребиотиком, обогащенное кальцием (115 мг). В составе нормализованное молоко (2,5%), в качестве пребиотика выступает лактулоза.
- Молоко «Засыпай-ка» от «Агуша». Выпускается в удобной упаковке, производитель рекомендует давать молочко на ночь. Кальция здесь 100 мг, в составе есть пребиотик.
Детское молоко от трех лет:
- «Агуша» источник кальция. Молоко нормализованное в упаковке 925 мл, состав обогащен кальцием.
- «Агуша» обогащенное витаминами. Состав этого детского молока, выпускаемого в упаковке по пол-литра, обогащен комплексом витаминов – А, В, С. В составе также есть йод и кальций, которого здесь 86 мг.
Козье и коровье молоко. Вред или польза?
Постепенно приходит то время, когда вашему крохе уже можно кушать творог, твердый сыр и йогурт. Некоторые творожки можно уже и с 6 месяцев (например, для детского питания). Хорошо, если творожок вы будете готовить ему сами из молока или кефира. Домашний творожок некоторые дети любят больше, чем магазинный. Внимательно следите, чтобы так же не возникало аллергии на новый вид продукта.
Молодые мамы нередко интересуются: «Когда же лучше стоит начинать поить ребенка коровьим или козьим молоком?» Но некоторые из них сомневаются в целесообразности такого прикорма и полезности цельного коровьего молока для малыша. И правильно делают!
Важно учитывать такой момент, что регулярное и частое употребление неразбавленного молока может быть причиной обезвоживания и, конечно же, аллергической реакции на белок в молоке. Слишком раннее включение молока в рацион может стать причиной дефицита железа
Также растет риск возникновения диабета, особенно у крохи с «нехорошей» наследственностью.
Врачи единогласны в своем мнении: лучшее питание в год — это грудь и адаптированные блюда для этого возраста. В неадаптированном молоке коровы преобладают минералы и белок, но недостаточно жирных кислот и углеводов. В нем меньше железа, ниацина, витамина С и цинка в сравнении с материнским.
Причинами, по которым не рекомендуют вводить в рацион годовалого крохи молоко коровы или козы, можно назвать следующие:
- Оно может снизить и вытеснить потребление молока матери.
- Оно не содержит достаточно железа.
- Цельное молоко подчас вызывает желудочное кровотечение и аллергию.
- В жирном молоке коровы избыток белка и натрия.
Аналогичным образом педиатры отзываются о молоке коз: оно слишком долго усваивается, вызывая нагрузку на ЖКТ крохи и на прочие его органы.
Но что же делать мамам малышей-искусственников? Чем поить годовалого кроху, если молока вовсе нет или оно продуцируется в недостаточном объеме? Педиатры рекомендуют поить годовалых детей только специальным молоком с повышенным содержанием витаминов, изобилие которого наблюдается на прилавках сегодня. Малышам от одного года рекомендуется давать такое адаптированное молоко и его производные в объеме до 500 мл, а в составе каш — объемом до 150 мл.
Вторые блюда
Мясной пудинг — с 7 месяцев
Вам понадобится: 1 банка мясного пюре «Агуша», 1 яичный желток, 6 ст. л. молока «Агуша», 1 ч. л. панировочных сухарей.
- Взбейте желток и смешайте его с мясным пюре;
- Залейте молоком и перемешайте;
- Добавьте сухари и еще раз хорошо перемешайте;
- Перелейте в смазанную сливочным маслом форму и запекайте на пару́ (в мультиварке, пароварке) 7 минут.
Суфле из мясного пюре «Агуша» — с 9 месяцев
Вам понадобится: 2 баночки мясного пюре «Агуша» (100 г), 1 ст. л. манной крупы, 1 ст. л. сливок, 1 желток.
- Смешайте пюре с манкой, сливками и половинкой сырого желтка;
- Взбейте белки и аккуратно вмешайте половину белковой пены в мясную массу;
- Выложите в формочки и готовьте в пароварке 20 минут.
Фрикадельки из мясного пюре «Агуша» — с 7 месяцев
Вам понадобится: 200 г мясного пюре, 1 желток, 3 ч. л. манной крупы.
- Смешайте мясное пюре с яйцом и манкой, хорошо перемешайте;
- Слепите фрикадельки и отварите их на пару́ или в кипятке;
- Подавать можно с овощами на пару́.
Картофельная запеканка с мясным пюре — с 8 месяцев
Вам понадобится: 500 г картофельного пюре, мясное пюре «Агуша», 1 яйцо, сухари, сметана.
- В форму, смазанную маслом, выложите толченые сухари и половину картофельного пюре;
- Добавьте в мясное пюре яйцо и хорошо перемешайте, выложите сверху на картофельное пюре;
- Затем положите еще слой картофельного пюре, разровняйте и накройте слоем мясного пюре;
- Смажьте сметаной и запекайте в духовке при температуре 180 °C в течение 20 – 25 минут.
