Принцип использования гейзерной кофеварки. как варить самый вкусный кофе

8 L’OR

Не самая известная, но довольно популярная марка. Сначала производилась исключительно во Франции, имела преимущественно местное значение. Не так давно, около восьми лет назад компания вышла на международный рынок, стала поставляться в разные страны. Тогда же кофе появился и на наших прилавках. Фирма использует нестандартный подход – организует производство в стране реализации продукта. Например, в России их фабрика находится в Ленинградской области. На заводе соблюдаются все те же технологии, что и во Франции. Каждая партия кофе проходит строгий контроль и получает все необходимые сертификаты.

Компания закупает бобы у ферм-партнеров, строго следит за их качеством. На мировом рынке кофе L’OR ценится как продукт высшего качества. В ассортименте компании всего три линейки кофе – зерновой, растворимый и капсулы для кофемашин Неспрессо. В каждой из них представлено несколько сортов. Небольшой ассортимент даже упрощает выбор. Крепость или мягкость купажа указана на упаковке по 12-бальной шкале.

По отзывам пользователей, кофе очень вкусный, гармоничный и доступный. Он не относится к элитной продукции, продается в обычных магазинах, но при этом отличается безупречным качеством. Любители кофе утверждают, что это одна из лучших марок в своем ценовом диапазоне.

Набор дополнительных функций кофемашины

Если вы покупаете автоматическую кофемашину для дома, подумайте, хотели бы в ней видеть дополнительные функции, которые делают использование более простым.

Например, опция подсветки дисплея является необязательным элементом, но очень приятной функцией. Таймер автоотключения также неплохое дополнение. Отсутствует необходимость беспокоиться о том, что вы забыли отключить девайс или оставили прибор включённым. Удобно, когда в машинке присутствует опция одновременного приготовления 2 чашек кофе

Это особенно важно, если в семье несколько кофеманов, можно избежать утренних скандалов, кто первый пьёт бодрящий напиток

Преимущества гейзерной кофеварки

Все современные изобретения придумываются для того, чтобы облегчить жизни человека. Аналогичная ситуация складывается и с кофеваркой-гейзером.

Ведь все, что требуется сделать ее владельцу – добавить в прибор необходимые «ингредиенты». С такой задачей может справиться даже ребенок.

В чем еще Moka Espresso выигрывает у джезвы?

• Электрический вариант устройства обеспечит качественным кофе и автопутешественников, и любителей проводить выходные на даче. Завсегдатаи ночных клубов также по достоинству оценят электрическую кофеварку, вернувшись домой рано утром.
• Обычный вариант кофеварки-гейзера занимается совсем немного места. Его можно спокойно брать с собой, отправляясь на рыбалку или в поход.
• О чистом «настое», приготовленном из молотых кофейных зерен, мечтают многие ценители «напитка Богов». Мока Эспрессо надежно «прячет» осадок, не давая ему попасть в чашки.

Важный момент! Кофе, приготовленный в гейзерной кофеварке, обладает более выраженным ароматом.

Недостатки Moka Espresso

Как ни странно, но главным недостатком гейзерной кофеварки является ее технологичность. Ведь такой прибор состоит из нескольких деталей, а они могут выйти из строя в любой момент.

Кроме этого:

• повторно приготовить горячий, ароматный напиток в Мока Эспрессо можно только после ее частичного остывания. Это не очень удобно в том случае, если кофе варится на большую компанию людей;
• данную кофеварку необходимо тщательно мыть после каждого использования, в противном случае она быстро сломается;
• в прибор нельзя добавлять ничего, кроме воды и кофе. Даже сахар по вкусу кладется уже в чашку с готовым напитком.

К минусам гейзерной кофеварки также можно отнести и факт большого расхода молотых кофейных зерен.

Ведь каждый раз ситечко прибора загружается новой порцией «сырья».

10 Hausbrandt

На полках супермаркетов этот кофе встречается редко – он относится к элитному классу, стоит дорого. Но если вы настоящий ценитель этого напитка, попробуйте его обязательно. Кофе Hausbrandt выбирают лучшие рестораны всего мира из-за насыщенного вкуса, аромата и бесподобного послевкусия.

Зеленые бобы закупаются производителем в основном с африканских плантаций. Для составления блендов используются высококачественные зерна робусты и арабики. Производство максимально автоматизировано. Каждая небольшая партия сырья сначала проверяется особыми фотоэлементами (более 30 раз), а затем сотрудниками фабрики. Все некондиционные бобы отбраковываются.

Купажи составляют собственные технологи компании. Обжарка и оценка каждого сорта проводится отдельно и только потом отправляется на составление блендов. В ассортименте компании имеется зерновой, молотый кофе, чалды и капсулы. Растворимые напитки не выпускаются. Для ресторанов кофе фасуется в большие упаковки, для дома – в маленькие, чтобы аромат зерен не успел потеряться с момента ее вскрытия. Потребители о кофе Hausbrandt оставляют в основном положительные отзывы. В широкой линейке блендов каждый кофеман находит свой вкус – насыщенный или мягкий, легкий или крепкий, кисловатый, горьковатый или сладковатый.

Лучшие капельные кофемашины и кофеварки

Philips HD7432 Daily Collection

Стильная Philips HD7432 Daily Collection

Стильная капельная кофеварка представлена на рынке в чёрном цвете. В среднем она стоит 3000 рублей. Модель выполнена из пластика и реализована в классическом дизайне. Она рассчитана на объём в 600 мл.

Управление осуществляется механическим способом. Производитель установил на модель две системы индикации – уровня воды и включения/выключения. Также прибор защищён от протечек и способен автоматически отключаться при долгом нахождении в режиме ожидания.

Плюсы и минусы

простота очищения после работы;
быстрота;
качественная сборка;
хороший вкус напитка;
длинный шнур;
возможность использовать постоянные и сменные фильтры.

отсутствие индикации готовности кофе;
фильтры не идут в комплекте;
простоватый дизайн.

Bosch TKA 3A031/3A034

Пластиковая модель Bosch TKA 3A031/3A034
Мне нравитсяНе нравится

Пластиковая модель с механическим управлением и объёмом чуть меньше 1,5 литров. Она представлена в нескольких оттенках, но наиболее выигрышно смотрится в красном цвете. Прибор имеет весьма скромные габариты и работает на молотом сырье. Производитель предусмотрел использование только одноразовых фильтров.

Устройство оснащено несколькими типами индикации, отсеком для хранения сетевого шнура и одним режимом приготовления кофе. Также в определённые интервалы времени включается автоподогрев.

Плюсы и минусы

доступная цена – 2700 рублей;
быстро варит кофе;
проста в эксплуатации;
тихая работа.

нужно постоянно покупать бумажные фильтры;
плохо закрывается крышка отсека для засыпания кофе;
хлипкие держатели для фильтра;
не самый лучший пластик.

Кофемашина Kitfort КТ-737

Капельный прибор Кофемашина Kitfort КТ-737
Мне нравитсяНе нравится

Капельный прибор, отличающийся стильным и немного брутальным дизайном. Стоит модель чуть более 7000 рублей. Кофеварка имеет постоянный фильтр и работает на молотом или зерновом сырье.

Модель оснащена хорошим информативным дисплеем. А также может «похвастаться» такими опциями как автовыключение, индикация уровня воды, защита от протечек, автоподогрев кофе и не только. Система настроек позволяет выбрать крепость напитка.

Плюсы и минусы

современный дизайн;
функция отложенного старта;
широкое горлышко для заполнения водой;
таймер;
встроенная кофемолка;
настройки параметров напитка;
бесшумная работа;
выбор степени помола;
подходит для приготовления чая.

некачественный противокапельный клапан;
очень сильный нагрев воды, что вредит вкусу напитка.

Что такое рожковая кофеварка и кому она нужна?

Рожковые кофеварки, или эспрессо-кофеварки (это синонимы) — пожалуй, самый большой класс устройств для варки кофе. Именно они готовят самый популярный вид зернового кофе — эспрессо. 

Рожковый тип имеет такую конструкцию: бойлер, в котором происходит нагрев воды, помпа (как правило) с давлением 15 бар и рожок — специальная «ложечка», в которую закладывается кофейная таблетка или засыпается молотый кофе. Рожков может быть несколько — в зависимости от производительности кофеварки. Рожковый метод менее гигиеничен, чем капельный — кофе легко просыпать, зато более экономичен — позволяет точно отрегулировать, сколько вам взять кофе.

Рожковые кофеварки делятся на несколько типов:

• Паровой или беспомповый тип — самый дешевый, но и малоэффективный. Он не имеет устройства для повышения давления, что снижает эффективность экстракции кофе.
• С вибрационной помпой — самый распространенный среди бытовых кофеварок. Он оборудуется элементом, который нагнетает давление в машине за счет вибрации. Причем на стоимость его использования совершенно не влияет: вибрационная помпа может стоять как в машине за 5, так и за 150 тысяч рублей.
• С ротационной помпой — применяется в профессиональных кофемашинах. Он позволяет создавать более стабильное и равномерное давление за счет постоянного вращения специальной крыльчатки внутри помпы, что положительно сказывается на вкусе и насыщенности кофе.

НАШ СОВЕТ: не упускайте из внимания этот пункт и не приобретайте беспомповую кофеварку. Обязательно уточните, оснащено ли ваше устройство помпой, какое давление оно обеспечивает — тогда кофе в вашей чашке «правильный».

Лучшие автоматические кофемашины для зернового и молотого кофе

Кофеварки автоматического типа для зернового кофе довольно популярны. Их выбирают для себя в основном ценители напитка, хорошо разбирающиеся в сортах сырья.

Bosch TES 50129 RW

Мощная Bosch TES 50129 RW
Мне нравитсяНе нравится

Мощная кофемашина с широким функционалом. Она способна работать на зерновом и молотом сырье. Капучино готовится только ручным способом, но это компенсируется настройками параметров напитка.

Модель сделана из пластика. Диапазон допопций порадует даже самого придирчивого покупателя: автоотключение, декальцинация в авто режиме, съёмный лоток для сбора капель, индикатор включения. Длинный сетевой шнур хранится в специальном отсеке.

Плюсы и минусы

настраиваемая высота раздаточных отверстий;
возможность разливать кофе сразу в 2 чашки;
вкусный напиток;
лоток для отходов.

непросто разобраться с настройками;
высокая цена – около 30 000 рублей;
ненадёжность.

Philips EP1220/EP1222/EP1223/EP1224 Series 1200

Достойный Philips EP1220/EP1222/EP1223/EP1224 Series 1200
Мне нравитсяНе нравится

Достойный представитель своей линейки с вместительным резервуаром – 1,8 литра. Он работает на молотом и зерновом сырье и выдаёт давление в 15 бар. Сенсорное управление и опция AquaClean делают эксплуатацию максимально комфортной.

Кроме настроек параметров напитка, производитель предусмотрел и 12 видов настроек помола зерна. На устройстве размещён информативный дисплей с подсветкой. Среди полезных опций выделяют автоотключение, защиту от протечек и не только. Стоимость модели 27 500 рублей.

Плюсы и минусы

простота использования;
бесшумная работа;
вкусный кофе;
компактность
качественный капучинатор.

неудачная реализация опции контроля уровня воды;
требует комплексной чистки раз в 3 месяца;
дорогие расходники для чистки машины;
не самый лучший функционал.

De’Longhi Magnifica ECAM 22.110

Типичная модель De’Longhi Magnifica ECAM 22.110
Мне нравитсяНе нравится

Типичная модель для приготовления капучино и экспрессо. Капучинатор требует ручного управления. Кофемашина представлена в двух цветовых оттенках – чёрный и серебристый. Она имеет небольшие габариты и предлагает 13 степеней помола зёрен. При необходимости пользователи могут засыпать молотое сырьё.

На корпусе находятся кнопки, позволяющие выставлять различные параметры напитка – крепость, жёсткость воды, объёмы, температура готового напитка и так далее. Функционал модели довольно обширен, как и количество допопций: автовыключение, индикация разных процессов, декальцинация и масса других полезных возможностей. Стоимость кофемашины – 28 000 рублей.

Плюсы и минусы

качественный пластик;
съёмные лотки;
инструкция на русском языке;
удобный капучинатор;
современный дизайн.

шумная работа;
легко повреждающаяся подставка для чашки;
отсутствие полного выключения машины.

Saeco Lirika

Стильный вариант Saeco Lirika
Мне нравитсяНе нравится

Очень стильный вариант, способный разливать напиток одновременно в две чашки. С помощью устройства готовят разные виды напитков, но капучинатор требует ручного управления.

Модель оснащена дисплеем с подсветкой и имеет разные бойлеры. Большая часть деталей легко снимается и моется. Кофемашина способна готовить практически все виды напитков, но капучинатор управляется вручную. Производитель установил керамические жернова и настройки, позволяющие выбрать одну из пяти степеней помола.

Плюсы и минусы

доступная цена – 26 000 рублей;
тихая работа;
удобная верхняя загрузка;
большой поддон для сбора капель;
эффективный капучинатор.

водянистый кофе;
непродуманная эргономика.

Особенности приготовления

Возможно, потребуется поэкспериментировать, пока вы найдете для себя оптимальный способ приготовить кофе в кофеварке гейзерного типа. Есть несколько параметров, которые влияют на вкусо-ароматические показатели и вид готового напитка.

• Молотый кофе – выбирайте среднего или крупного помола. Мелкий или предназначенный для кофе по-турецки не подойдет.
• Холодная или горячая вода – от температуры зависит скорость заваривания, время экстракции, а значит, и вкусовые качества эспрессо.
• Объем – они бывают очень разного размера, но желательно выбирать такой, которого достаточно вам на один раз. В слишком большой не получится приготовить маленькую чашечку.

Можно добавлять молотые специи непосредственно в измельченный кофе.

Пошаговая инструкция:

1. В любом случае, перед тем, как приготовить кофе в гейзерной кофеварке, вы разбираете ее.
2. Достаньте фильтр-сеточку и насыпьте туда измельченные зерна. Не утрамбовывайте, иначе слой будет слишком плотным, заваривание будет осложнено. Не насыпайте с горкой, наоборот, лучше пальцами или ложкой аккуратно выровнять верх.
3. Налейте воду в нижнюю емкость, не выше уровня предохранительного клапана.
4. Соберите конструкцию, аккуратно установив емкость с кофе, чтобы он не рассыпался на резиновый уплотнитель. Если это произошло, уберите лишнее: губкой, кисточкой, или просто сдуйте.
5. Закрутите устройство достаточно плотно. Это лучше делать, придерживая верхнюю и нижнюю часть, а не тянуть за ручку. Часто ручка оказывается самой хрупкой деталью, и она может сломаться.
6. Поставьте кофеварку греться. Нагрев должен быть слабым, так экстракция будет идти медленнее, и ваш эспрессо получится более интенсивным, ароматным, густым. Если огонь слишком сильный, вы можете за ручку держать кофеварку выше конфорки, тем самым, контролируя температуру.
7. Когда жидкость выкипит, вы услышите шипение. Снимите гейзер с плиты и разлейте кофе в чашки.

В первое время вы можете не закрывать крышку – это никак не повлияет на вкус, но вы научитесь распознавать звуки начала и окончания заваривания.

Заваривание с холодной водой

Самый простой способ, которым пользуются многие. В этом случае в нижнюю емкость наливается холодная вода, лучше фильтрованная, но можно и из-под крана, если она не слишком жесткая или мягкая. Накипи не будет, но это может изменить вкус готового эспрессо.

Низкая температура делает процесс заваривания дольше. При этом быстро нагреваются все детали, в том числе – и фильтр с насыпанным кофе. Кофе при этом немного подгорает, поэтому вкус получается более горьким. Пропаривание долгое, раскрывается больше ароматических и вкусовых компонентов, напиток интенсивный, крепкий, плотный.

Если вы планируете добавлять молоко, мы советуем варить кофе в гейзерной кофеварке именно с охлажденной водой. Так вы получите более «кофейный» привкус.

Заваривание с горячей водой

Для тех, кто любит чистый черный напиток и экспериментирует с оттенками вкуса разных сортов. Сначала вскипятите воду, а затем налить ее в нижний резервуар. Аккуратно соберите устройство и включите небольшой огонь. Будьте осторожны при сборке, кипяток нагреет металл за несколько секунд, так что снизу резервуар станет горячим, пользуйтесь полотенцем или прихваткой.

Закипание произойдет очень быстро, так что сам процесс заваривания типа будет короче. Ничего не подгорает, эспрессо получается мягким, горечи и «жженого» запаха не будет. Если хочется большей интенсивности – уменьшайте огонь до очень слабого, так процесс будет дольше.

Для заваривания спешиалти-кофе лучше пользоваться этим способом, чтобы не пережечь довольно дорогое зерно и суметь оценить все его особенности.

Сладкий кофе по-неаполитански

В процессе приготовления кофе в гейзерной кофеварке получается красивая пенка, хоть и не очень плотная. А если вы добавите сахар и размешаете его, пенки не будет вовсе. Для любителей крема есть особый рецепт.

1. Налейте холодную или горячую воду и поставьте кофеварку на огонь.
2. Откройте крышку, чтобы видеть, когда начнется пролив.
3. Насыпьте в чашку сахар, сколько вам нужно.
4. Когда пойдет пролив, снимите прибор и влейте в чашку с сахаром немного кофе.
5. Верните устройство на огонь.
6. Чайной ложкой быстро размешивайте сахар с эспрессо, чтобы получилось что-то вроде тягучего сиропа с большим количеством пены. Если жидкости мало, долейте немного еще. На одну чайную ложку сахара – примерно 2-3 столовые ложки жидкости, не лейте сразу слишком много, иначе не получится взбить пенку.
7. Когда напиток в гейзере будет готов, долейте его в чашку.
8. Наслаждайтесь сладким вкусом и красивой плотной высокой крема.

Пенка-крема взбивается довольно быстро и не оседает, так что вы вполне можете делать такой сладкий кофе в 2-3 чашках одновременно.

Рейтинг лучших бюджетных кофеварок для дома

Если у вас никогда не было кофеварки, попробуйте простые бюджетные модели. Они помогут понять, насколько вам нужно это устройство. Лучшие варианты описаны ниже.

Kelli KL-1445

Типичный прибор Kelli KL-1445
Мне нравитсяНе нравится

Типичный прибор для приготовления кофе по-турецки. Он изготовлен из пластика и имеет классический дизайн. В продаже кофеварки представлены в трёх цветах: белый, чёрный, красный.

Объём установлен в рамках 600 мл. Прибор прост в эксплуатации и имеет защиту от перегрева, а также индикатор включения.

Плюсы и минусы

доступная цена – 1200 рублей;
использование в качестве сырья молотого кофе;
надёжность
приятный дизайн.

маленький объём;
по факту готовит не более 350 мл.

Maxwell MW-1650

Капельное устройство Maxwell MW-1650
Мне нравитсяНе нравится

Капельное устройство, являющееся одним из самых дешёвых на рынке, – 1000 рублей в среднем. Оно сделано из пластика и имеет постоянный фильтр. Модель работает только на молотом сырье.

Производитель оснастил кофеварку самыми необходимыми допопциями: автовыключение, индикация уровня жидкости, автоподогрев, индикатор включения. Объём колбы составляет 600 мл – в среднем этого хватает на 2 чашки напитка.

Плюсы и минусы

низкая цена;
простота эксплуатации;
надёжность;
делает вкусный кофе;
быстро работает.

маленький объём для семьи;
шумит в процессе работы;
в первое время присутствует запах пластика.

Scarlett SC-CM33018

SC_CM33018 капельная модель
Мне нравитсяНе нравится

Ещё одна капельная модель. Она компактна и представлена только в одном цвете – чёрном. Производитель оснастил устройство световой индикацией и шкалой контроля за уровнем воды.

Кофеварка имеет электронное управление и увеличенный объём колбы – 750 мл. Подогрев позволяет в любое время получить горячий напиток.

Плюсы и минусы

доступная стоимость – 1300 рублей;
защита от протекания;
надёжный пластик;
вкусный кофе;
небольшие габариты;
длинный сетевой шнур;
мерная ложка в комплекте;
классический дизайн.

не лучшая фиксация верхней крышки;
лёгкий запах и привкус пластика.

Philips HD7434 Daily Collection

Капельная кофеварка. В стеклянном кувшине на 600 мл — насадка AromaSwirl для тщательного перемешивания свежего и оставшегося кофе. Повышаются крепость и аромат напитка. Разлив в любой момент приготовления за счёт системы «Стоп-капля». Фильтры — одноразовые и многоразовые. Все элементы моются в посудомоечной машине.

Стиль дизайна – техно, два цветовых варианта корпуса – металлик и чёрный. Идеальная мощность для приготовления крепкого американо — 700 Вт.

Цена — 3150 рублей.

Плюсы:

1. Компактная, но производительная.
2. Стеклянная колба.
3. Точная дозировка розлива.
4. Мелкий сетчатый встроенный фильтр процеживает до прозрачности.

Минусы:

1. Только для одного типа напитка – американо.
2. Нет автовыключения.
3. Капает жидкость на поднос.

Хороший недорогой экземпляр для ежедневного пользования на семью.

7 лучших кофеварок и кофемашин Philips 2021 года

Proxima F11

Количество групп:
1

Тип нагревателя:
бойлер

Мощность:
1700 Вт

Объем:
8 л

Максимальное давление:
15 бар

Все характеристики…

Оценка читателей:

4.67/5

Читать отзывы

Данная модель предназначена для использования в ресторанах, барах, кафе, кофейнях и других заведениях общепита. Автоматическая кофемашина Dr.coffee Proxima F11 BigPlus готовит кофе автоматически. В приготовлении используется зерновой и молотый тип. Данная модель подключается к водопроводу. Аппарат отличается низким весом – 17 кг при размерах 41х50х58 см. Емкость контейнера для зерен составляет 1200 г. Объем резервуара для воды равен 8 л. Производительность составляет до 120 чашек в сутки.

Встроен автоматический капучинатор для экономии времени на взбивании густой молочной пены. За один раз аппарат выдает две чашки готового напитка. В ассортименте присутствуют латте, капучино,эспрессо,латте макиато,флэт уайт, лунго,американо,ристретто.Помимо них, аппарат готовит горячую воду, молоко, шоколад, молочную пену. Все напитки индивидуально настраиваются под личные предпочтения.В конструкции предусмотрена система автоматической промывки системы и отчистки от накипи.Дисплей с подсветкой оснащен сенсорным управлением. С его помощью можно выбрать энергосберегающий режим, создать индивидуальный рецепт и отрегулировать количество кофейных зерен на одну порцию.

В настройках можно выбрать крепость кофе, температуру напитков, порцию горячей воды. В опциях присутствует предварительное смачивание зерен в 5 режимах и быстрый пар.Конструкция оснащена автоматической кофемолкой с 8 степенями помола. Контейнер для отходов вмещает в себя 40 порций. Возможно подключение дополнительного фильтра для очистки и умягчения воды. Главной особенностью данной кофемашины является широкий ассортимент напитков. Количество встроенных рецептов – 30. Пользователи в отзывах отмечают хороший вкус кофе.

Преимущества

• Гибкая настройка и программирование напитков.
• Предварительное смачивание в 5 режимах.
• Удобный дисплей.
• Наличие энергосберегающего режима.
• Небольшой вес.

Популярные производители

Чтобы быть уверенным в надежности и безопасности устройства, специалисты советуют приобретать кофемашины, представленные крупными компаниями.Известные фирмы предоставляют полный спектр гарантийного обслуживания своих изделий, что является несомненным преимуществом и позволяет пользователю не беспокоиться о возможных поломках.

Лидирующие позиции на отечественном рынке занимают:

1. Bosch.
2. Philips.
3. De Longhi.
4. Saeco.
5. Melitta.
6. Jura.
7. Kenwood.

Кстати! Покупать технику следует только в проверенных торговых точках – это поможет обезопасить себя от подделки, а в случае брака обменять прибор на новый.

Krups Dolce Gusto KP 1201/1205/1206/1208/123B Mini Me, серый

Плюсы

• быстрота приготовления
• бюджетная стоимость
• компактность
• регулировка порции
• минимум ухода

Минусы

• маленькая емкость под воду
• нет функции автоматической декальцинации

От 6 010 ₽
НА СБЕРМЕГАМАРКЕТНА ПОКУПКИ ЯНДЕКС.МАРКЕТ

Среди лучших недорогих кофемашин выделяется модель от немецкого производителя KRUPS. По внешнему виду устройство напоминает космического пришельца. Машина способна приготовить более 30 видов кофейных напитков, при этом за счет давления 15 бар кофе получается насыщенным и ароматным. Можно регулировать объем порции, управление осуществляется через электронную панель. Вместимость емкости для воды составляет 800 мл. Этого вполне хватает для приготовления 8 порций напитка. После 5 минут бездействия аппарат автоматически отключится.

Качественный молотый кофе самого мелкого помола для турки – топ по отзывам 2021 года

Конечно, здорово, когда есть опыт в выборе натурального кофе, но как быть тем, кто только начинает присматриваться к этому продукту, не зная, на каком из них остановиться. Не беда, ведь в случае чего всегда можно найти и изучить рейтинг лучшей продукции, составленный на основе покупательских отзывов с Ozon и Отзовик, что позволит окончательно определиться с выбором.

Lavazza Crema e Gusto Spicy

Цена – 352 руб. за 250 г

Кофе мелкого помола, предназначенный для приготовления в турке, является одним из самых популярных благодаря своему быстрому завариванию. Этот Spicy-напиток итальянского производства – не исключение, к тому же он обладает интенсивным ароматом и насыщенным вкусом с выраженной горчинкой. Последняя обусловлена высокой степенью прожарки зерен с соответственной крепостью. Качество упаковки – без нареканий, поскольку она обеспечивает сохранность сырья на протяжение указанных 2 лет.

Мне нравится2Не нравится1

Плюсы и минусы

довольно крепкий темнообжаренный кофе;
насыщенный вкус с пикантной горчинкой;
качественная упаковка.

и все-таки кофе горьковатый, поскольку зерна явно пережарены;
недешево.

Jardin Almericano Crema

Цена – 288 руб. за 250 г

Популярная в России продукция, произведенная известным одноименным брендом. Как и в предыдущем случае, кофе поставляется в удобной вакуумной упаковке, помещенной в картонную коробку. В составе используется не только южноамериканская арабика, но и робуста, благодаря чему напиток получается более мягким, но не менее насыщенным по вкусу, да еще и с устойчивой пенкой.

Хранится продукт в сухом месте при температуре 18 градусов Цельсия в течение 1,5 года.

Мне нравится1Не нравится1

Плюсы и минусы

вкусный кофе – в меру мягкий и ароматный;
практически полное отсутствие горечи и кислинки в послевкусии, что делает готовый напиток похожим на Американо;
средняя степень прожарки зерен;
хорошо заваривается во френч-прессе;
качественная упаковка.

тонизирующий эффект слабоват;
довольно высокий ценник.

Lebo extra

Цена – 147 руб. за 200 г

Более бюджетный вариант черного кофе от российского производителя, который также продается в плотном фольгированном вакууме, имея сверхтонкую степень помола. Как результат, изготовленный со строгим соблюдением действующего ГОСТ, напиток заваривается чуть ли не за секунды, причем как в турке, так и во френч-прессе (в последнем подольше).

Прожарка – средняя, поэтому и вкус у кофе без выраженной горечи. Встречаются и пережаренные экземпляры, но это скорее исключение, чем закономерность.

Мне нравится2Не нравится

Плюсы и минусы

насыщенный ароматный напиток по доступной цене;
очень мелкий помол и быстрое приготовление;
довольно плотная консистенция;
мягкая «рыжая» обжарка;
надежная упаковка.

не понравится любителям крепкого кофе с горечью во вкусе;
помол хоть и действительно очень тонкий, но для заваривания в чашке не подходит;
образование довольно толстого густого осадка на дне;
не самый черный кофе в мире.

Как правильно выбрать?

В настоящее время в продаже можно найти огромный ассортимент видов и сортов кофе. Чтобы не потеряться в этом разнообразии и подобрать оптимально подходящий вариант, следует ориентироваться на несколько параметров.

Для начала нужно определиться с одним из трех вариантов:

• зерновой;
• молотый;
• растворимый.

При выборе зернового кофе, в первую очередь, стоит обратить внимание на состав зерна. Это может быть как 100% арабика, так и сочетание арабики с робустой

Первая имеет более насыщенный и богатый вкус, второй вариант содержит больше кофеина и сильнее бодрит.

Степень обжарки можно определить по цифрам на упаковке, от 1 (самая легкая) до 5 (экстремальная обжарка). Чем сильнее обжарен кофе, тем более ароматным он получится, но также он будет гораздо более горьким в сравнении с использованием слабо обжаренных зерен. С момента обжарки должно пройти не более полугода, в идеале этот срок должен составлять около 1,5 месяцев.

Второй критерий выбора – способ, которым будет приготавливаться напиток. Это может быть как традиционная турка или уже также практически ставшая традиционной эспрессо-машина, так и ряд альтернативных вариантов: аэропресс, пуровер, френч-пресс, капельная кофеварка или кемекс.

Для каждого из перечисленных видов приготовления можно подобрать оптимально подходящие зерна и тип помола, что в обязательном порядке указывается в инструкции по применению к каждому агрегату (к примеру, для френч-пресса необходим самый крупный помол, а для эспрессо-машины – самый мелкий). Это надо учитывать как при самостоятельном приготовлении молотого кофе из зерен, так и при выборе уже готового варианта в магазине. Также инструкции нередко содержат пошаговую схему приготовления.

Если нет уверенности в том, какой именно помол нужен, лучше всего купить средний, который является наиболее универсальным.

Главный недостаток молотого кофе – быстрая потеря вкуса и аромата после вскрытия упаковки. Помимо этого, в его составе нередко можно встретить различные ароматизаторы, поэтому при покупке этого продукта необходимо внимательно изучить его состав.

Растворимый кофе является чрезвычайно популярным, в первую очередь, из-за быстроты и удобства его приготовления практически в любых условиях. Он может продаваться в гранулированном или сублимированном виде.

Для производства гранулированного продукта кофейный концентрат высушивают под высоким давлением, после чего его дополнительно ароматизируют. Сублимированный напиток – это высушенная кофейная гуща, которую подвергли быстрой заморозке при минимально возможной температуре с целью удалить из нее остатки влаги. Полученную массу впоследствии измельчают и добавляют в нее эфирные масла.

Виды молотого кофе

Условно выделяют несколько классификаций молотого кофе. Среди них:

1. По месту выращивания зерен – мексиканский, эфиопский, йеменский и бразильский;
2. По составу – натуральный чистый и с вкусовыми добавками (ягода, коньяк, десерт);
3. По степени прожарки – слабый, средний, сильный, а также кофе высшей степени прожарки;
4. По степени помола – грубый, средний, мелкий, мельчайший (турецкий) и эспрессо-помол.

Но основной критерий – это, конечно же, сорт кофейного дерева, — Арабика, Робуста, Либерика, Эксцельса.

1. Сорт Арабика (Coffea arabica) также известен как Аравийское кофейное дерево. Это самый распространенный вид молотого кофе – занимает 70% мирового рынка. Для него характерен сложный многокомпонентный аромат и нежный бархатистый вкус с легкой кислинкой. Сорт Арабика более дорогостоящий, чем Робуста.
2. Робуста (Coffea Canephora) занимает второе место по популярности, — на этот сорт отведено около 28-29% рынка. Вид характеризируется высоким содержанием кофеина, по сравнению с другими сортами. Вкус более крепкий и вяжущий, чем у Арабики. Чаще используется для производства растворимого кофе, нежели молотого.
3. Либерика имеет сходные вкусовые качества с Робустой. Ее практически невозможно встретить на прилавках в качестве моносорта. Чаще всего используется в смесях, чтобы придать дополнительную крепость напитку.
4. Сорт Эксцельса распространен еще хуже, чем Либерка. Хозяйственного значения он не имеет вовсе.

Saeco

Еще один итальянский бренд, который много лет занимает лидирующие места в рейтингах лучших производителей кофемашин. Компания была создана в 1981 году, хотя в 2009 году торговую марку выкупил концерн Филипс. Несмотря на это, кофемашины Saeco не только сохранили страну производства (по-прежнему создаются в Италии), но и выпускаются под оригинальным названием бренда.

Помимо множества функций, которыми оснащены кофемашины Saeco, особую популярность устройства этой фирмы получили благодаря:

• Простому и интуитивно понятному управлению (новички смогут легко разобраться в возможностях даже при огромном количестве функций);
• Узнаваемый дизайн и цветовая гамма (серебристо-черная);
• Быстрая и удобная очистка всех ёмкостей и механизмов в системе;
• Качественная сборка.

Также к преимуществам Saeco стоит отнести большой ассортимент моделей. Компания выпускает кофемашины от самого бюджетного сегмента (от 20000 рублей) до премиум-категории ($4-6 тысяч).

Что в итоге выбрать: турку или кофеварку?

Суммируя вышеизложенное — лидерство по быстроте, аккуратности приготовления принадлежит автоматизированному прибору. Но, в то же время, джезвы Krauff, Maestro и прочих компаний — оптимальный выбор для пользователей, ценящих индивидуальный подход к приготовлению напитка. В ручном способе найдется место для экспериментов.

Кофемашина идеально подойдет для суматошных будних дней, турка — для неспешной готовки в свободное от учебы/работы время. Ручной метод не терпит спешки и суеты, нужно соблюсти все традиции и ритуалы, добавить нужные ингредиенты (например, корица, имбирь, перец, даже соль).

Интересно узнать: ТОП-8 лучших капельных кофеварок

Перед окончательным выбором стоит еще раз взглянуть на характерные особенности приготовления кофе 2 способами:

Какой здесь вывод? В целом, на напиток влияет не способ готовки, а качество используемого сырья. Чем оно лучше, тем ярче и насыщеннее будет вкус

Любителям быстро сваренного, без гущи напитка стоит обратить внимание на различные варианты кофеварок (например, «Филипс» 2000 series HD8649/01). Поклонникам традиционного кофе, все нюансы которого можно регулировать самостоятельно — на турку

Похожие записи:

Сравните цены на осаго в 21 страховой Специалисты назвали 12 главных принципов здорового питания Лечебная диета №4 Как правильно выбрать и можно ли хранить оливковое масло в холодильнике? Калорийность куриной грудки: в 100 граммах отварной без кожи Как выбрать свежие яйца в магазине и проверить качество дома