Содержание
Вкусный и дешевый мед – главная достопримечательность праздника
Но большинство посетителей приезжают сюда из-за меда. Именно на ярмарке его можно попробовать в самых разнообразных вариациях, как привычных оригинальных, так и в изысканных. Оригинальными считаются подсолнечный мед, акациевый, каштановый и прочие. К изысканным видам относятся: липовый, гречишный, донниковый и другие. Дополнительно к меду посетители смогут приобрести и другую продукцию пчеловодческой отрасли – целебный прополис, пергу, маточное молоко, пыльцу и натуральный воск. И самое главное, что вся предложенная продукция реализуется непосредственно теми, кто ее производит. А это значит, что между покупателем и производителем отсутствует длинная цепочка посредников, накручивающих цену.
Для ветеранов, инвалидов и родителей многодетных семей предлагаются традиционные скидки.
Приобретая мед, покупатель, в первую очередь, беспокоится о качестве продукта. А приезжающие пасечники, со своей стороны, заинтересованы в хорошем впечатлении от собственной продукции. Поэтому делают все возможное, чтобы гости ярмарки не только остались довольными их медом, но и порекомендовали продукцию своим родным и друзьям. Работая непосредственно с потребителем пчеловодческой продукции, пасечник, ни в коем разе, не допустит на прилавок некачественный товар. Помимо этого продукцию внимательно оценивает инспекция качества, отвечающая за соблюдение стандартов. Поэтому смело можно подытожить, что эта ярмарка является оптимальным местом для приобретения пчеловодческой продукции.
Какую продукцию предложат покупателю
Производители заявили о том, что готовы предложить всем желающим полсотни разных сортов меда. В продаже будут и другие продукты, среди которых стоит выделить прополис, пергу, пыльцу и многое другое.
Организаторы и продавцы заявили, что качеству предоставленной продукции уделяется особое внимание. Предварительный мониторинг включает в себя тщательное изучение разрешительной документации
Проверку проводит инспектор, который изучает качество всех товаров, продающихся на ярмарке. Посетители смогут насладиться специальными медовыми презентациями, а также послушают советы опытных мастеров.
Современный ритм жизни человека негативно сказывается на состоянии здоровья каждого человека. Все люди испытывают невероятные физические нагрузки и стресс, большинство граждан страдают от недосыпа, иммунитет начинает слабеть, в итоге это все приводит к серьезному истощению организма. Именно поэтому стоит подумать о том, как можно укрепить иммунитет, делать это нужно еще до того, как наступит зима. Один из самых эффективных методов — это употребление меда. Он не только способен обеспечить надежную защиту вашему организму и вылечить в случае заболевания, но еще и очень вкусный, его просто приятно есть или добавлять в напиток.
Любой посетитель может приобрести себе запас меда на несколько лет вперед. На ярмарке вы сможете найти множество различных сортов этого чудесного продукта
Популярностью пользуются сорта из гречки и каштана, также стоит обратить внимание на мед с прополисом. Любители оригинальных вкусов точно смогут подобрать себе подходящий товар
Медовые фестивали
02.02.2017 17:50:00
Нет в мире страны, где бы не любили мёд. Праздники, посвященные мёду, проходят во всех уголках нашего мира в разное время года. Смотрите подборку крупнейших медовых фестивалей:
New York City Honey Week
— ежегодный недельный фестиваль, посвященный пчелам и мёду. Проходи т в середине сентября. Медовая неделя объединяет образовательные и развлекательные программы: от уроков по пчеловодству, до медово-тематических ужинов, от посещения пасек, до дегустации мёда, от мастер-классов, до детских мастерских. Фестиваль отмечается в каждом дворе, детально описывая пчеловодческие традиции и культурные традиции Нью-Йорка. Неделя достигает кульминации на шестой день, когда ежегодно, в течение всего дня, на набережной Рокавей проходит Фестиваль Мёда (Honey Fest). Фестиваль идеален для похода с семьей или с друзьями — он наполнен искусством, едой, музыкой, детскими ремеслами, и, конечно, изобилием мёда!
The National Honey Show
Hatta Honey Festival
— ОАЭ, Дубай, 1-4 февраля. Более 25 производителей мёда из разных стран. Медовая ярмарка, дегустации, выставка продуктов пчеловодства с семейных пасек, мастер-классы, обучающие правилам производства мёда, умению выбирать и использовать его полезные и целебные свойства.
Sagra del Miele
— Сортино, Италия. Одно из важнейших мероприятий региона, проходящее ежегодно и сопровождающееся не только медовой ярмаркой, но и театральным представлением. Наиболее важным моментом фестиваля является конкурс за звание лучшего мёда. За приз борется более 50 пчеловодов!
La Fête du miel et de la gastronomie à Roquebrune-sur-Argens — двухдневный фестиваль Меда и Гастрономии. На протяжении всего этого уик-энда, пчеловоды со всего Прованса соберутся на этом мероприятии. В течение двух дней есть возможность познакомиться с шеф-поварами, местными производителями мёда и их различными ноу-хау. Как правило, присутствуют почетные гости. Всех желающих приглашают присоединиться ко встрече пчеловодов Прованса! В программе: веселые развлечения, кулинарные мастер-классы, дегустации, демонстрации.
Медовый Спас — христианский праздник с языческими корнями. 14 августа Русская Православная Церковь отмечает праздник меда (Медовый Спас), с давних дней, это было начало сезона сбора меда. Люди считали, что соты в ульях были заполнены до середины августа, поэтому пасечники приступали к сбору меда. Считалось, что если пчельник не заломает сота, то соседние пчёлы вытаскают весь мёд. По традиции разрешалось есть освящённый церковью мёд именно с этого дня. Мёд ели с хлебом или различными блюдами. Хозяйки пекли медовые пряники, блины с маком и мёдом, пироги, булочки, плюшки с маком. Селяне знали, что мёд обладает особой силой и пригоден для лечения многих болезней.
Поделиться с друзьями:
Ануар 03.02.2017 01:20:26
Грамотно, толково, доступно. Хотелось бы узнать Вашу оценку качества меда произведенного с альпийских лугов Северного Кавказа.
Бортевое пчеловодство
Бортевое пчеловодство или бортничество – один из старейших народных промыслов, который насчитывает тысячи лет. Наибольшее распространение получило бортничество именно в России, ведь на территории страны располагается множество густых лесов, которые наполнены медоносными кустарниками и деревьями, лесных полян, пойм рек, заполненных луговым разнотравьем.
Вначале охотники просто приходили и «грабили» пчелиные семьи, которые располагались в дупле дерева. Со временем люди поняли, что из разоренного гнезда можно получить мед лишь 1 раз, после чего найденные дупла стали помечать и объявлять их своей собственностью.
По причине массовой вырубки лесов, бортникам пришлось думать над новыми способами по устройству бортей ближе к жилищу. При этом остановились на следующих способах:
- Выпиливание из лесного дерева части с бортью и пчелиной семьей, перенос последней в собственный двор.
- Создание «жилища» для пчел собственными руками в пне, оставшемся от поваленного дерева.
При этом изготовленные собственноручно борти были вертикальными либо горизонтальными. Учитывая, что для бортников создание подобных бортей не представляло особого труда, сфера начала развиваться еще более интенсивно. Кроме того, размещая сооружения в своем дворе, людям приходилось меньше беспокоиться об охране пчелиных семей.
Спустя некоторое время борти размещали уже не во дворе, а на расчищенных лесных полянах, которые получили название «посеки» (позже от этого же слова произошло название современного пчелиного хозяйства – пасека).
После середины XX века лесное пчеловодство стало забываться, и все реже встречались бортники. Но дело не стало забытым, ведь около 2-х десятилетий назад за восстановление бортничества взялись пчеловоды Башкирии. Среди причин возвращения к древнему методу специалисты отмечают:
- Стремление получить более чистый и обладающий целебными свойствами мед.
- Наличие настоящих бортовых деревьев с обитающими в них пчелиными семьями на территории местных заповедников.
- Обилие разнообразной медоносной растительности.
Американский рынок мёда
Стоимость мёда на внутреннем американском рынке формируется в каждом штате отдельно с учетом сорт, погоды, степени поражения паразитами и количества прошлогодних запасов. Состоянием на 29 июля 2019 года отчет по стоимости мёда на американском рынке выглядит таким образом (источник):
| Штат | Сорт | Цена, $/кг |
| Калифорния | Смешанный Цветочный | 3.5 – 3.85 |
| Подсолнечник | 3.85 | |
| Клевер | 4.0 | |
| Цитрусовый | 4.95 – 5.72 | |
| Дакота | Подсолнечник | 3.96 |
| Клевер | 4.0 – 4.3 | |
| Люцерна | 4.4. | |
| Флорида | Цитрусовый | 5.3 – 5.7 |
| Смешанный Цветочный | 3.5 – 4.2 | |
| Джорджия | Gallberry (местный кустарник) | 4.84 |
| Смешанный Цветочный | 3.85 – 4.3 | |
| Мичиган | Черничный | 4.85 |
| Монтана | Клевер | 4.1 – 4.3 |
| Нью-Йорк | Смешанный Цветочный | 5.06 |
| Техас | Смешанный Цветочный | 3.85 |
| Вайоминг | Люцерна | 4.5 |
| Белый клевер | 4.5 |
Стоимость импортированного мёда на тот же период (включает затраты и прибыль американского импортера и пошлины):
| Страна | Сорт | Цена, $/кг | Цена, грн/кг * |
| Аргентина | Клевер | 2.6 – 2.62 | 63.7 – 64.2 |
| Смешанный Цветочный | 2.34 – 2.76 | 57.3 – 67.6 | |
| Бразилия | Органический светло-янтарный | 2.58 – 2.62 | 63.2 – 64.2 |
| Индия | Смешанный Цветочный | 1.8 – 2.0 | 44.1 – 49 |
| Горчица | 1.76 | 43.1 | |
| Мексика | Авокадо | 3.852 | 94.3 |
| Мескит | 3.2 | 78.4 | |
| Вьетнам | Смешанный цветочный | 1.74 – 2.0 | 42.6 – 49 |
* Гривневый эквивалент цены указан для удобства читателя, по курсу 24.5 грн/$ (межбанковский курс обмена на 30.09.2019).
Ярмарка меда Томск
17 августа 2021 ярмарка «Медовый Спас» собрала на областном рынке более 7 000 гостей и жителей Томской области. Медовики продали около 500 кг медовых продуктов и почти 8 тонн меда на общую сумму 4 млн рублей.
В ярмарочных рядах продукцию представили 150 участников, среди них более 80 медовиков из восьми районов Томской области, а также производители из Алтайского края.
Томичам они предложили различные сорта меда, продукты пчеловодства, медовые сладости и напитки. Кроме того, все желающие могли купить рассаду от постоянного партнера выставки , дикоросы и другую сельхозпродукцию. На протяжении всей ярмарки работал фудкорт, развлекательно-игровая зона для детей, а также фотозона, где все желающие могли сделать снимки с ростовыми куклами.
Впервые на ярмарке-2018 состоялся мастер-классе по откачке меда в режиме реального времени. Его провел пчеловод Павел Пашкеев (Асиновский район), и все желающие могли увидеть процесс работы медогонки и сразу же купить свежеоткачанный мед.
Открывший ярмарку конкурс зрительских симпатий среди определил путем закрытой дегустации победителей. Ими стали Александр Гайдученко из Кривошеинского района (1-е место), Людмила Ярцева (Томский район, 2-е место) и Алексей Буб (Томский район, 3-е место).
По итогам еще одного конкурса специалисты областной ветеринарной лаборатории выдали диплом в номинации «Высокий показатель натуральности, зрелости и ценности меда» Евгению Барнашову из Томского района.
Ярмарка мёда в Коломенском в 2021 году
В 2021 году сбор мёда был не очень удачным. Однако в текущем году погода порадовала теплом и ранним цветением, а пчёлы, в свою очередь, показали высокую активность.
Этим летом и осенью пасечники со всех уголков РФ традиционно встретились в столичном парке Коломенское, чтобы предложить всем посетителям ярмарки разнообразные сорта мёда и продуктов пчеловодства.
Многим уже полюбился алтайский мёд, некоторые заказывают индивидуальные подарочные наборы этого сладкого лакомства.
Ярмарка работает каждый день с 9:00 утра до 20:00 вечера. А для того, чтобы проще было добраться до нее, от метро Коломенское курсирует автобус с бесплатным проездом.
Почему именно в Коломенском?
С давних времен крестьяне в окрестных деревнях промышляли пчеловодством, так как мед был востребованным продуктом при царском дворе. Позже, российская продукция стала известной и во все Европе, куда успешно поставлялась за звонкую монету. Поэтому мед приносил хорошую прибыль и способствовал развитию отрасли еще сотни лет назад.
По этому поводу на территории можно посетить экспозиции музея, приобрести сувениры и литературу. Исторические памятники здесь можно встретить на каждом шагу, один из них – дворец Алексея Тишайшего, восстановленный по древним чертежам. Экспозиция «Усадьба пасечника» помогает окунуться в атмосферу старорусской пасеки. Сегодня союз пчеловодов возрождает традиции в масштабах всей России, собирая здесь ежегодно ведущих пасечников страны.
Как правильно выбрать мед
В ярмарке примут участие лучшие пчеловоды России — те, кто сможет не только продать мед, но и научить разбираться в его многообразии. Подробнее о хитростях выбора «МК» рассказал Николай Абакумов, председатель РРОО «Национальный союз пчеловодов России»:
— Наша ярмарка проходит уже более 18 лет, и я рад, что москвичи научились выбирать мед. Главное — наши пчеловоды привозят натуральную продукцию: дело не в уникальных добавках, а в качестве. Каждый год мед разный: даже с одного дерева или травы может получиться разный продукт. В этом году, например, от средней полосы и до юга была сильная засуха, поэтому меда будет маловато.
— В последние годы очень популярен фруктовый и ягодный мед, с добавками. Это полезно?
— Я рекомендовал бы относиться к такому продукту просто как к вкусному десерту, а не как к меду. Продукт с малиной или клубникой вкусный, но это переработанный продукт: его точно нагревали, добавляли какие-то консерванты. О натуральности говорить не приходится. Наверное, есть любители такого продукта, но мы торгуем только натуральным медом без примесей и добавок. В этом и смысл ярмарки.
— Что вы можете посоветовать москвичам при выборе меда?
— Мы проводим ярмарку уже не первый год, и почти у каждого хозяйства есть свои постоянные клиенты, которыми пчеловод дорожит. Здесь принцип рынка: надежнее всего найти своего поставщика и не изменять ему. А пчеловод в свою очередь будет привозить и предлагать только самое лучшее: если продукт вызывает сомнения, его не будут продавать, а пустят на корм пчелам, например. Все продукты, конечно, контролируют и городские ветеринарные службы, и сами организаторы нашей ярмарки. К тому же постоянство помогает ориентироваться: какого меда люди хотят больше, на какой есть спрос? Кто-то специально разделяет пасеку пополам, чтобы угодить покупателям. Нужно больше и чаще пробовать, чтобы научиться отличать, например, липовый мед от какого-либо другого. Поэтому лучше всего приходить на ярмарку и общаться с пчеловодами, которые охотно и расскажут, и покажут, и дадут попробовать.
— А какие навыки пригодятся покупателям?
— Распространенная ошибка: не надо бояться засахаренного меда. Кристаллизация является показателем высокого качества. Отдельные сорта меда не кристаллизуются (например, каштановый), но эти правила не универсальны для всех
Кстати, важное условие: мед нельзя хранить на улице. Мед очень гигроскопичен, он тянет в себя любую влагу
Нужно хранить в сухом прохладном помещении: если, например, днем жарко, а ночью холодно — появятся кристаллы.
Помимо возможности насладиться полезным продуктом на ярмарке меда любой желающий с 10 по 12 августа, с 15 по 18 августа, с 22 по 25 августа, с 29 по 31 августа — все эти дни, c 11.00 до 18.00, сможет оформить льготную подписку на газету «Московский комсомолец» по адресу: м. «Коломенская», проспект Андропова, д. 39. Вход через 1‑й или 2‑й КПП, далее по территории музея-заповедника до ярмарочной площади (от метро «Коломенская» ходит бесплатный автобус).
Иваново ярмарка меда
Сладкое может быть полезным? Да, если это мёд! Хотите приобрести натуральный мёд от лучших производителей? Вас ждёт широкий ассортимент мёда и пчёлопродукции от потомственных пчеловодов Ермаковых!
С 17 по 20 января в ОТК ТекстильПрофи-Иваново корпус А, ярмарочная площадка в центральном атриуме
С 18 по 19 января в ОТК ТекстильПрофи-Иваново корпус В, уровень 2, ярмарочная площадка
Потомственные пчеловоды Ермаковы — это большая дружная семья, хранящая традиции предков. Два сына и три зятя – пчеловоды в 4-м поколении. Живут в Воронежской области и собирают мед кочевым способом: передвигают свои пасеки на специальных прицепах. Этот метод позволяет собрать различные сорта меда с лучших медоносов Европейской части страны. А родственники присылают им мёд с Юга – из Краснодара, Адыгеи, Башкирии и Приморска. За 7 лет про их мёд узнала вся Россия, даже отдаленные ее участки – Мурманская и Астраханская области. На их выставках продуктов пчеловодства вы можете приобрести вкуснейшее лакомство – мед, собранный с любовью и заботой о вашем здоровье!
Европейский рынок мёда
ЕС является вторым мировым производителем мёда после Китая. Состоянием на 17 апреля 2020 года подведены итоги прошлогодних продаж. На мировой рынок из ЕС было поставлено 230 000 тонн продукта. В странах Европейского Союза производством мёда занимается 650 000 пчеловодов, они содержат 17,5 миллиона ульев.
Анализ показателей количества ульев (в тысячах) за 2017-2018 год (источник):
| Страна | 2017 | 2018 | тенденция роста, % |
| Испания | 2 868 | 2 961 | + 3.2% |
| Румыния | 1 603 | 1 849 | + 15.3% |
| Польша | 1 553 | 1 633 | + 5.2% |
| Италия | 1 396 | 1 494 | + 7.0% |
| Франция | 1 360 | 1 454 | + 6.9% |
| Венгрия | 1 239 | 1 237 | — 0.2% |
| Германия | 859 | 879 | + 2.3% |
| Болгария | 766 | 783 | + 2.3% |
| Португалия | 721 | 768 | + 6.4% |
| Чехия | 671 | 673 | + 0.4% |
| Хорватия | 371 | 419 | + 12.7% |
| Австрия | 329 | 373 | + 13.2% |
| Словакия | 279 | 302 | + 8.4% |
| Украина | 247 | 244 | — 1.2% |
| Словения | 195 | 205 | + 4.9% |
| Литва | 192 | 197 | + 2.8% |
| Швеция | 174 | 174 | + 0.0% |
| Дания | 141 | 120 | — 14.9% |
| Латвия | 96 | 103 | + 6.8% |
| Нидерланды | 78 | 82 | + 4.6% |
| Финляндия | 67 | 72 | + 7.9% |
| Бельгия | 59 | 60 | + 0.8% |
| Кипр | 50 | 51 | + 3.2% |
| Эстония | 50 | 49 | — 2.4% |
| Ирландия | 23 | 25 | + 5.8% |
| Люксембург | 6 | 6 | — 1.5% |
| Мальта | 4 | 4 | + 2.8% |
| Европейский союз | 16 663 | 17 577 | + 5.5% |
Прогноз возрастания количества пчеловодов к 2020-2022 годам
| Страна | 2017-2019 | 2020-2022 | тенденция роста, % |
| Германия | 116 000 | 127 259 | + 9.7% |
| Польша | 62 575 | 74 302 | + 18.7% |
| Чехия | 49 486 | 61 572 | + 24.4% |
| Италия | 50 000 | 56 059 | + 12.1% |
| Франция | 41 560 | 53 953 | + 29.8% |
| Украина | 37 888 | 40 275 | + 6.3% |
| Австрия | 25 277 | 29 745 | + 17.7% |
| Испания | 23 816 | 28 786 | + 20.9% |
| Румыния | 22 930 | 23 161 | + 1.0% |
| Венгрия | 21 565 | 22 447 | + 4.1% |
| Словакия | 17 171 | 18 586 | + 8.2% |
| Швеция | 14 000 | 16 000 | + 14.3% |
| Болгария | 17 969 | 12 260 | — 31.8% |
| Словения | 10 145 | 11 349 | + 11.9% |
| Литва | 8 536 | 8 950 | + 4.9% |
| Нидерланды | 7 000 | 8 393 | + 19.9% |
| Бельгия | 9 490 | 8 223 | — 13.4% |
| Хорватия | 12 526 | 7 283 | — 41.9% |
| Дания | 7 000 | 7 000 | + 0.0% |
| Эстония | 5 250 | 5 215 | — 0.7% |
| Ирландия | 3 000 | 3 300 | + 10.0% |
| Финляндия | 3 100 | 3 200 | + 3.2% |
| Латвия | 3 282 | 3 054 | — 6.9% |
| Кипр | 691 | 676 | — 2.2% |
| Люксембург | 337 | 456 | + 35.3% |
| Мальта | 208 | 234 | + 12.5% |
| Европейский союз | 606 082 | 652 305 | + 7.6% |
Общая эволюция числа пчеловодов в Европе
Анализ медового рынка
Структура производство по регионам РФ
Организация пчеловодства и производство меда в значительной степени зависят от природно-климатических условий. Производство в России сосредоточено в нескольких регионах. Основными регионами-производителями являются территории, входящие в состав Приволжского, Центрального, Южного и Сибирского федеральных округов.
Наибольшая доля производства приходится на Приволжский федеральный округ. Анализ динамики производства меда по федеральным округам демонстрирует, что за последнее время в общей структуре производства существенно снизилась доля Южного федерального округа – с 20% в 2010 году до 12% в 2020 году, а Приволжский федеральный округ занимает всю большую долю в производстве.
Среди регионов России крупнейшим производителем меда являются республики Башкортостан и Татарстан, которые и обеспечивают лидерство Приволжского федерального округа. В 2020 году в них было произведено соответственно 5,9 и 5,6 тыс. т.
Потенциальный запас по регионам России существенно отличаются друг от друга как по суммарному количеству меда, так и по соотношению вкладов естественных и культурных (сельскохозяйственных) растительных медоносных земель в общие запасы меда в том или ином субъекте РФ. Максимальные потенциальные запасы сосредоточены в Республике Башкортостан — 776 тыс. т, Республике Саха — 539 тыс. т, Красноярском крае — 448 тыс. т, Хабаровском крае — 276 тыс. т, Приморском крае — 261 тыс. т, Республике Татарстан —196 тыс. т, Пермском крае — 172 тыс. т.
Производители и поставщики в РФ
Основными производителями натурального меда в России являются семейные и частные пчеловодческие хозяйства, и отдельные пасеки, а также специализированные крестьянские (фермерские) хозяйства и пчелопасеки многоотраслевых фермерских хозяйств, пасеки пчеловодов-любителей. Большинство этих пасек являются мелкотоварными и не осуществляют предпринимательской деятельности. Главной целью пчеловодства в них является производство меда и некоторых других продуктов пчеловодства для собственных нужд или реализации мелкими партиями.
Что касается компаний, которые занимаются пчеловодством как основным видом деятельности, то в России можно выделить около 150 относительно крупных производителей меда и других продуктов пчеловодства.
Около 45-50% произведенного меда фермеры продают оптовикам и переработчикам. Остальное предпочитают реализовывать на ярмарках, рынках или через Интернет. К такому формату привыкли и покупатели, которые по-прежнему доверяют нефасованному меду.
Совокупный объем переработки натурального меда в России в 2010-2015 годах составлял, по оценкам экспертов рынка, от 23 до 35 тыс. т. Динамика объема переработки в изучаемый период была положительной (увеличение на 52%), что в первую очередь связано с ростом числа компаний-переработчиков меда и развитием сетевых форматов розничной торговли, которые требуют поставок все большего объема медовой продукции определенного качества.
Компании-переработчики и фасовщики меда:
- занимаются оптовой продажей меда кондитерским и другим пищевым производствам;
- занимаются переработкой и расфасовкой меда, выпуском медовых продуктов под различными торговыми марками и их оптовой реализацией через различные организованные форматы торговли (сетевые и несетевые продовольственные магазины, собственные магазины, интернет);
- занимаются переработкой и расфасовкой меда, выпуском медовых продуктов под торговыми марками компаний-заказчиков (контрактное производство, собственные торговые марки ритейл-сетей и т.п.).
Всего в России около 500 компаний занимаются переработкой и фасовкой меда. Для некоторых из них это основной вид деятельности (около 100 компаний), а большинство занимаются реализацией сельскохозяйственной продукции, и в том числе и меда.
К наиболее крупным переработчикам меда в России относятся (Санкт-Петербург), ООО «Медовая долина» (Московская область), «Башкирские пасеки+» (Уфа), ООО «Пчелка» (Приморский край), ОО «Русский мед» (Воронежская область) и несколько других.
Импорт меда в РФ
Анализ данных ввоза натурального меда на территорию Россию показал, что в период с 2010 по 2020 год наблюдалось поступательное снижение объема импортных поставок как в натуральном, так и в стоимостном выражении.
Объем импорта упал с 6 480 т (479 млн руб.) в 2010 году до 145 т (40 млн руб.) в 2020 году. В 2014 году объем импортных поставок снизился в натуральном выражении на 54%, в 2020 году – на 75%.
В 2020 году общем объеме импорта на расфасованный мед для розничной продажи пришлось 72% поставок, а на нерасфасованный, который ввозится в куботейнерах как сырье для дальнейшей переработки, использования в кондитерском и других пищевых производствах, а также для расфасовки компаниями-переработчиками под собственными брендами, лишь 28%.
Основные поставщики меда в Россию – Австрия (в основном, компания-производитель A.Darbo), Венгрия (производитель Norevo Hungary), Франция (производители Andros и Famille Michaud Apiculteurs). В 2020 году на Австрию пришлось 58% импорта в натуральном выражении и 52% в стоимостном, на Китай – 25% импорта в натуральном выражении и лишь 10% — в стоимостном. За счет высокой стоимости меда из Франции при доле в объеме поставок 8% в стоимостном выражении на него пришлось 13% импорта.
Ярмарка Алтайского меда
С 5 августа по 1 сентября в Барнауле на площади Сахарова будет работать ярмарка алтайского меда нового урожая. Пасечники привезут продукты пчеловодства из разных районов края.
13 августа на площади пройдет масштабный ежегодный краевой фестиваль «Медовый Спас на Алтае». В программе праздника: дегустация меда нового урожая, выставка-продажа продукции алтайских переработчиков, конкурсы, будет работать площадка для детей. Пчеловоды посоревнуются за победу в конкурсе «Народное признание», сообщает Алтайтурцентр.
Организует ярмарку алтайского меда и фестиваль «Медовый Спас на Алтае» краевое управление по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям. Фестиваль приурочен к одноименному православному празднику и Дню пчеловода Алтайского края.
Медовая ярмарка Воронеж
Мед липовый, луговой, акациевый, гречишный, донниковый, мелиссовый, подсолнечный, каштановый, эспарцетовый – любой сладкоежка уже сейчас найдет себе лакомство по вкусу. У каждого пчеловода есть собственный сорт. Например, в этом году необычный вкус получился у меда из липы, гречки и растения под названием синяк. На медовой ярмарке также можно приобрести различные продукты пчеловодства. Прополис, маточное молочко, цветочная пыльца и даже медовое мыло – все это есть на прилавках. Адрес: Площадь перед цирком Дата проведения: 05.08.2019 — 21.08.2019 Стоимость посещения: бесплатно Время работы ярмарки: 10:00-19:00
Участники ярмарки в Коломенском: официальный сайт
Чтобы удовлетворить запросы всех жителей города, на всероссийскую ярмарку приехали 300 пчеловодов, относящихся к потомственным. Во время сбора информации стало известно, что они представляют 47 субъектов Российской Федерации. В общей сложности на ярмарку пчеловоды привезли более 600 тонн натурального и качественного мёда.
Ценовая политика зависит от потребностей жителей столицы Российской Федерации. Семьи со средним достатком могут приобрести мед, который собирают пчёлы на полях с подсолнухами. Пчеловоды, которые реализуют данный товар, говорят о том, что жители города предпочитают приобретать липовый мёд, так как он обладает полезными качествами, при этом цена на него «не кусается». Помимо мёда, также для продажи подготовлена пыльца, маточное молочко, прополис и воск.
