Содержание
Описание цветочного меда
На состав и качества пчелопродукции влияют разные факторы, в том числе, сколько видов пригодных для сбора нектара трав растет поблизости от пасеки.
У откачанного из улья полезного цветочного продукта почти нет терпкости. Легкое сладкое послевкусие долго сохраняется во рту. Приятный аромат напоминает летний луг под жарким солнцем. В нем может выделяться запах какого-то одного растения.
Свежий цветочный мед выглядит как жидковатая липкая масса со светло-желтой или темно-золотистой окраской. У него бывает зеленоватый, рыжий, коричневый оттенок.
Одни сорта быстро густеют и засахариваются, другие остаются жидкими до полугода после откачки из улья.
Виды цветочного меда
Пасечная продукция из нектара нескольких групп травянистых растений относится к полифлерным. При этом 1 компонент может преобладать, но его доля не превышает 50%. Разнотравный цветочный продукт нередко обозначают по территории добычи нектара: на равнинных пасеках получают луговой, полевой и степной мед, с возвышенностей привозят горный. Название может быть производным от региона сбора: алтайский, башкирский, кавказский.
Монофлерные сорта состоят более чем на 55% из сладкого сока, собранного с одного вида травянистых растений. Название дается по источнику натурального цветочного меда. Среди распространенных сортов можно выделить:
- клеверный;
- подсолнечный;
- кипрейный;
- одуванчиковый;
- вересковый.
Нередко пчеловоды в сезон перемещают ульи к участку, поросшему нужными травами, чтобы насекомые добывали с них нектар не отвлекаясь.
Состав цветочного меда
По мере дозревания, а затем кристаллизации полезная сладкая масса, извлеченная из улья, утрачивает часть влаги. Меняется структура углеводов, занимающих около 4/5 объема: виноградный и фруктовый сахар частично преобразуется в солодовый.
Объединяет разные цветочные сорта присутствие:
- витаминов группы B, полезных для нервной и кровеносной системы;
- аскорбиновой кислоты, укрепляющей иммунитет;
- химических элементов (медь, фосфор, йод, кальций, железо), обеспечивающих нормальную жизнедеятельность;
- белков, повышающих скорость обменных процессов в клетках;
- антибактериальных и ароматических веществ.
Количество витаминов, минералов, ферментов и полезных энзимов не снижается в течение долгих месяцев, если сладость из цветочного нектара хранится внутри плотно закрытой тары, в прохладном темном месте. Она не должна соприкасаться с металлами, находиться под прямыми солнечными лучами.
Калорийность
У светлых пчелопродуктов более низкая энергетическая ценность по сравнению с темными (как, например, гречишно-цветочный сорт). Они содержат на 1-2% меньше углеводов.
Сладкую полезную массу из нектара сложно назвать диетической. Но при существующем ограничении дозировки для взрослых – до 150 г ежедневно – ее можно вписать в любой режим питания.
Калорийность цветочного меда составляет около 300-320 ккал на 100 граммов. Соответственно, на 1 столовую ложку приходится не более 100 ккал.
Когда собирают цветочный мед
В южных районах первые лепестки раскрываются уже во 2-й половине мая, и насекомые приступают к полетам за добычей. Цветение некоторых растений продолжается до середины сентября. На сбор нектара пчелы отправляются в светлое время суток, предпочитая солнечную, безветренную погоду.
Извлекать созревший цветочный продукт из улья лучше всего летом и осенью, до наступления зимнего покоя насекомых. К этому времени его количества хватит как для пчел, так и для людей.
Лечебные свойства
Мед применяют в косметических процедурах из-за его омолаживающего эффекта, но почувствовать полезные свойства можно, лишь употребив его внутрь. Он является ценным, вкусным продуктом, поэтому обязательно должен быть в рационе питания. Кроме восстановления энергии и насыщения организма комплексом витаминов, польза для организма человека такова:
- избавляет от гипертонии и малокровия, нормализует артериальное давление;
- обогащает кровь и нормализует работу сосудов;
- стабилизирует обменные процессы в организме;
- выводит паразитов;
- действенный антидепрессант;
- снимает воспаление;
- помогает при язве из-за способности к нормализации кислотного баланса в желудке;
- восстанавливает силы при нехватке витаминов (авитаминозе);
- выводит радионуклиды.
Для лица
Для жирного типа кожи с целью устранения блеска применяется белковая маска для лица:
- Необходимо смешать жидкий целебный продукт (1 ст. л.) с овсяной мукой (1 ст. л.) и 1 яичным белком.
- Белок взбить, добавить остальные ингредиенты.
- Все хорошо растереть и нанести на необходимую область лица на 20 минут, смыть теплой водой.
Можно приготовить медовое питание для сухих участков кожи:
- Нужно взять по 2 ст. л. пчелиного продукта и растительного (оливкового) масла.
- Все смешать и подогреть до 40°С.
- Смочить полученным раствором марлю и наложить на лицо на 20 минут.
Хотите улучшить цвет лица? Поможет маска с морковным соком и медом:
- Натереть морковь, взять 1 ст. л. сока, 1 желток, 1 ч. л. жидкого меда.
- Перемешать, нанести на лицо на 25 минут.
- Тщательно смыть теплой водой.
Есть еще один действенный рецепт маски, которая очищает кожу лица, избавляя от черных точек:
- Половину ч. л. мелко молотого кофе смешать с 3 ст. л. пчелиного продукта.
- Использовать как пилинг или скраб-маску 1 раз в неделю.
При диабете
К противопоказаниям относят сахарный диабет, т. к. в составе есть фруктоза, сахароза, глюкоза. Эти вещества повышают уровень сахара в крови, что опасно для инсулинозависимых людей. Однако бытует мнение, что некоторые врачи разрешают принимать мед при сахарном диабете на ранних стадиях болезни в малых дозах. Факт имеет свои основания: кроме глюкозы, в продукте есть левулеза, которую в сочетании с фруктозой организм диабетиков воспринимает. Простые углеводы не вызывают резкий скачок глюкозы в крови.
Для волос
Натуральная косметика приятно пахнет, не содержит консервантов, красителей. Гречишный мед для волос в виде масок не только укрепляет волосы, но и является отличным средством против раздражающего зуда и перхоти. Лучше использовать его вместе с другим, не менее полезным ингредиентом – репчатым луком. Добавлять овощ нужно в равной пропорции. Применение:
- Лук натереть на терке, смешать с жидким медом.
- Смесь втереть в корни, выдержать 30 минут и смыть.
- Если у вас волосы сухие, то добавьте оливковое масло, которое поможет смягчить волосы, обогатив состав питательными веществами.
При простуде
Сладкий препарат не просто уберет симптомы, но и вылечит вас от простуды. От насморка подойдут капли с репчатым луком: сок лука развести с водой (1:2), 1 ч. л. жидкого меда. Раствор должен настаиваться полчаса. После необходимо закапывать по 2 капли в оба носовых прохода 3 раза в сутки. Такой раствор поможет и от боли в горле: полоскать горло нужно 1 раз в день. При простуде вместо чая можно пить теплое молоко с пчелиным лечебным средством.
Для приготовления народного рецепта от болезней дыхательных путей и горла можно соединить 1 порцию сока алоэ и 5 порций меда. Состав не подогревается, но тщательно перемешивается. Принимать средство стоит по 2 ст. л. 5 раз в сутки после приема пищи. Однако дети вряд ли смогут понять пользу такого лекарства из-за горького вкуса, поэтому для них можно приготовить вкусное сладкое лакомство:
- взять 1 ст. л. сока алоэ, половинку ст.л. меда и сливочного масла;
- добавить 1 ст. л. гусиного жира, 4 ст. л. какао;
- подогреть на водяной бане, но не дать закипеть.
Для печени
Продукт пчеловодства данного сорта оказывает лечебное действие на паренхиму печени. При лечении хронической формы гепатита используют специальный настой из хвои сосны и меда из гречихи (все ингредиенты по 1 кг). Смесь нужно поместить в горшок из глины, куда долить 2 л. воды. Состав плотно закрыть крышкой и в зимний период настаивать 10 дней, в летний – 3 дня. Пить настой по 1 ст. 2 раза в день. Применять средство можно при других нарушениях:
- циррозе;
- гепатозе;
- алкогольной интоксикации.
Самые полезные сочетания меда и иных продуктов
Использование меда – это хорошо, а если совместить его с другим компонентом, то лекарственные свойства прибавляются.
Клюква с медом
Такой дуэт благотворно сказывается на дыхательной системе
Бабушки раньше успешно лечили таким снадобьем от респираторных заболеваний, ангины. 1-2 ложки купируют кашель, останавливают астматический приступ. Регулярное употребление понижает холестерин, убирает отечность конечностей, очищает от скопившихся шлаков. Этим составом можно излечить от заболеваний, которые связаны с половыми органами.
Такая смесь может навредить при:
- индивидуальной непереносимости составляющих
- повышенной кислотности
- кормлении грудью
- наличии камней в почках
- подагре
- приеме сульфамидных средств
- обостренной язве или гастрите
- низком АД
Калина с медом
Калина с медом
Такое снадобье целесообразно принимать для укрепления иммунитета, в профилактических целях в осеннее-зимний период. Если уберечься не получилось, то средство хорошо лечит все респираторки, улучшает пищеварение, положительно действует на желчный пузырь, печень, мочеполовую и нервную систему.
Мед с калиной отрицательно подействует, если у человека:
- пониженное давление
- диабет
- аллергия на мед
- повышенная кислотность
- гастрит
- патологии почек
Корица с медом
Такое соотношение укрепляет сосуды, убирает боли в суставах
Мед и корица убивают все патогенные микроорганизмы. Снимают воспаление в лор органах, ЖКТ, мочеполовой сфере
Такой эликсир тонизирует, возвращает силу, концентрирует внимание, помогает при забывчивости
Кладезь витаминов насытит организм, предотвратит ОРЗ. Напиток с добавлением этих компонентов согреет при переохлаждениях. Если систематически употреблять данную смесь, то можно избежать быстрого старения, как кожи, так и волос. Также это отличная профилактика онкологии.
Запрещено пить этот состав, если присутствует:
- беременность (сократительное свойство снадобья может вызвать преждевременное родоразрешение или выкидыш)
- патология сердца
- повышенная кислотность
- индивидуальная непереносимость
- повышенная температура тела
Мед с прополисом
Такое сочетание не дает возможности размножаться вирусам, бактериям
После приема внутрь улучшаются обменные процессы, очищаются сосуды, выводятся шлаки. Если женщина желает омолодиться, убрать мелкие морщины, подтянуть кожу – это также в помощь. Также прополис и мед имеют противогрибковый, жаропонижающий, анестезирующий эффект.
Нельзя использовать при панкреатите, патологиях желчного пузыря, аллергиях, диабете и в период вынашивания ребенка.
Куркума с медом
Такое соотношение – отличное средство для желающих похудеть
Состав повышает гемоглобин, приводит в порядок кожные покровы, предупреждает рак.
Противопоказано при:
- обострении болезней почек, ЖКТ, желчевыводящих путей
- диабете
- аллергии
Мед с живицей
Если смешать эти два компонента, то получится эликсир способный за короткое время укрепить иммунитет.
Смесь активно используется для лечения ран на коже и слизистых оболочках. Купирует кашель, обезболивает, снимает нервное напряжение. Также целесообразно делать маски. Они уберут угри, сыпь и пр.
Категорически запрещен прием в детском возрасте, при беременности, в лактационном периоде, диабете, аллергии на компоненты.
Мед с пергой
Такое сочетание как палочка выручалочка на все случаи жизни.
Среди полезных свойств следует выделить способность к восстановлению зрения, памяти, аппетита. Борется с болезнью Паркинсона, анорексией, проблемами с эрекцией, болезнями ЖКТ, почек, печени, сердцем. Используют в профилактических целях для предотвращения эндокринных недугов, инфаркта, инсульта.
Нельзя есть детям до года, диабетикам.
Имбирь с медом
Такой состав отличное средство от простудных болезней
Также он повышает либидо, потенцию. Заживляет раны, убирает спазмы, воспаления, борется с запорами.
Не используется при:
- гипертонической болезни
- язвах
- холециститах
- менингитах
- циррозе
- наличии камней в почках
- перенесенном ранее инфаркте или инсульте
- частых аллергических реакциях
- повышенной температуре
- гемофилии
- ожогах
Лук с медом
Такое соотношение помогает остановить облысение
Целесообразно использовать при насморке, кашле, запорах. Это хороший иммуномодулятор.
Запрещено употреблять:
- астматикам
- имеющим болезни почек
- сердечникам
- людям, страдающим повышенным АД
Проекты дачных домиков для 6-10 соток: 120 фото, описание и требования | Самые интересные идеи
Влияние мёда на организм человека
Описав выше большое количество микроэлементов и витаминов, которыми богат гречишный мёд, можно сделать вывод о том, что этот продукт полезен для здоровья человека.
Выделяют гречишный продукт пчеловодства среди других сортов по его уникальному составу аминокислот и большому содержанию железа, благодаря которому он и приобретает насыщенный тёмный цвет. Его рекомендуют принимать людям, страдающим от заболеваний желчного пузыря и камней в почках, печени и сердечно-сосудистых недугов.
Чем полезен?
Полезные свойства продукта используются в народной медицине, косметологии. Он является натуральным консервантом.
- Польза продукта в том, что он:
- Обладает антибактериальным свойством — применяют для устранения инфекций в полости рта, в процессе лечения воспалительных процессов горла и трахеи. Компоненты, входящие в его состав, убивают микробы, в то же время его мягкая структура обволакивает воспаленную слизистую горла, облегчая процесс дыхания и глотания, кроме этого, восстанавливается микрофлора.
- Помогает избавиться от анемии и авитаминоза, рекомендуется для приёма в послеоперационный период и в результате большой кровопотери.
- Имеет иммуностимулирующее свойство — помогает справиться с атакой вирусов в осенне-зимний период, поэтому чай с добавлением такого продукта станет профилактикой в период сезонных заболеваний.
- Положительно влияет на механизм кроветворения, поскольку состав гречишного мёда богат железом. Его советуют включать в рацион людям с гипотонией, анемией и другими заболеваниями кровеносной системы. Кроме того, пчелиный продукт помогает укреплять и очищать сосуды.
- Выводит токсины и радионуклиды.
- Эффективно помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, используется для лечения колита и язвы, восстанавливает слизистую.
- Действует как дезинфицирующее свойство — им обрабатывают раны, поражённые участки кожи при ожогах.
- Обладая тонизирующим свойством, используется в косметологии.
- Способствует успокоению нервной системы и нормализации сна.
- Обогащает организм витаминами и минералами, способствует устранению авитаминоза.
Для женщин
- Продукт полезен для женского здоровья и используется в различных целях:
- для борьбы с избыточной массой тела. Благодаря его воздействию, обменные процессы организма приходят в норму;
- для нормализации гормонального фона;
- для лечения гинекологических воспалительных процессов в виде тампонов и примочек на основе мёда;
- для восстановления упругости и эластичности кожи, придания ей более сияющего и здорового вида. Косметика на основе пчелиной продукции способствует устранению мелких, мимических морщин, препятствует её увяданию.
Важно! Бесконтрольный прием мёда и других продуктов пчеловодства во время беременности может стать причиной появления аллергической реакции на него у ребёнка.
Для мужчин
Употребление его в пищу может оказать положительное влияние и на здоровье мужчин.
- Комплекс компонентов, входящих в его состав, помогают:
- в поддержании стабильной потенции;
- в увеличении скорости и качестве наполнения кавернозных тел;
- в том, чтобы ощущения во время занятий сексом были более острыми;
- в увеличении длительности эрекции.
Вред и противопоказания
Соблюдение рекомендаций врача и правильная дозировка продукта оказывают положительное воздействие, однако, превышение норм с целью достижения быстрого эффекта могут нанести вред.
Относительный вред от приёма гречишного мёда могут ощутить люди:
- которые планируют сбросить лишний вес, поскольку соотношение глюкозы и фруктозы находится практические на уровне, значит, продукт обладает высокой калорийностью;
- при повышенной температуре;
- страдающие гипертонией;
-
беременные, если приём ведется без контроля врача, поскольку может стать причиной проявления аллергии у матери, а в дальнейшем и у малыша.
Противопоказано употреблять в пищу гречишный мёд:
людям с аллергией на продукты пчеловодства и, с осторожностью, склонным к аллергическим реакциям;
людям, страдающим от диабета, поскольку может спровоцировать скачок глюкозы в крови;
при диатезе и золотухе;
детям в возрасте до 1,5 лет, поскольку их пищеварительная система ещё не до конца сформирована.
Аккураевый мед под прицелом папарацци
Получают необычную сладость с цветущего растения псоралеи костянковой. Этот многолетник произрастает на территории Казахстана, Ирана, Индии, Китая и Средней Азии. В России аккурая распространена в республике Башкортостан. Сбор ценной пыльцы проходит с конца весны до середины лета, особенно в теплую и влажную погоду. Полезные свойства и противопоказания аккураевого меда отличаются от других сортов, поскольку он содержит высокую концентрацию эфирных масел.В ее составе присутствуют:
- водорастворимые витамины (группы В, К, С, каротин);
- органические кислоты (молочная, винная и лимонная);
- клетчатка;
- моно- и полисахариды (фруктоза, глюкоза, сахароза);
- фитонциды (танины).
Согласно лабораторным исследованиям, в него входит около 500 биоактивных веществ, которые представлены в легкоусвояемой форме.
Продукт пчеловодства богат минеральными веществами (макро- и микроэлементами), такими как:
- кальций;
- железо;
- калий;
- фосфор;
- йод;
- фтор;
- магний;
- натрий.
В аккураевом меде из Башкирии присутствуют фитогормоны цитокинин и ауксин, а также разного рода ферментные компоненты (инвертаза и диастаза). Процент воды в нем варьируется от 18 до 22%. Из-за пропорционального соотношения фруктозы и глюкозы вязкая смесь быстро кристаллизуется, тем самым приобретая мелкозернистую структуру.
Как отличить натуральный мед от подделки
При покупке аккураевого меда обращают внимание на внешние характеристики: цвет и текстуру. В зависимости от погодных условий и срока хранения оттенок пчелиной сладости может быть как белый, так и кремовый
В то же время он имеет:
- мелкозернистую структуру, поскольку с течением времени немного кристаллизуется;
- консистенцию загущенного молока;
- мягкое сливочно-ванильное послевкусие с легкой кислинкой, сопровождающееся першением в горле.
Во рту он быстро тает и растворяется, не образуя при этом сахарного налета. Если капнуть смесь на ладонь или запястье, то капля не растечется. Еще один способ, как отличить подделку аккураевого меда, заключается в запахе. Для натурального не характерен насыщенный или ярко выраженный аромат.
Использование в косметологии
Самый первый случай использования пчелиного меда в косметических целях засвидетельствован в Египте. Древнеегипетская царица Клеопатра делала себе маски из меда на всё тело, и писали, что она славилась своей красотой.
Некоторые компоненты меда способны впитываться через кожу и усваиваться клетками напрямую, что делает маски с мёдом весьма полезными. При частом их использование кожа становится не только внешне более здоровой, но и внутренне так же укрепляется. С помощью маски на основе меда можно:
- для проблемной кожи с расширенными порами стянуть их;
- ускорить деление клеток и этим омолодить кожу;
- сохранить в коже больше влаги, если она излишне сухая;
- очистить кожу от прыщей и угрей и активизировать её дыхание.
Значительный эффект от регулярного применения масок с содержанием меда заметен на коже дряблой и уже потерявшей жизненную силу. Помимо масок с мёдом, современный рынок косметики сверх того предлагает: скрабы, обёртывания, крема и даже медовые шампуни! А ещё пчелиный мед даже в чистом виде можно применять для массажа.
Что такое мёд?
Мед – это сладкий продукт, который вырабатывается пчелами и родственными им насекомыми после сбора (поедания) нектара из разных цветков. Существуют различные виды мёда, но наиболее распространенный вид производится медоносной пчелой (Apis mellifera). Пчелиный мёд представляет собой частично переваренный в специальном “желудке для мёда, отдельном от желудка для пищеварения” нектар, который затем выбрасывается пчелой из этого “желудка” (регургитация) и укладывается в соты улья, где далее происходит испарение лишней жидкости.
При частичном переваривании нектара в пчеле в будущий мёд попадают пчелиные энзимы (ферменты), которые и придают лечебные свойства мёду.
АНАТОМИЯ ПЧЕЛЫ. ВИДЕН СПЕЦИАЛЬНЫЙ “ЖЕЛУДОК ДЛЯ МЁДА”
В зависимости от доступности растений в зоне полета пчелы, возникают различный вкус, разное наполнение веществами и разные полезные свойства мёда. В зависимости от содержания, мёд может проявлять эффекты обезболивания, подавлять те или иные бактерии, или являться чистым сахаром (как это происходит в искусственном мёде).
По данным Национальной базы данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США (USDA), одна столовая ложка среднего мёда содержит 64 Килокалорий, 17,3 грамм сахара и 0 грамм клетчатки, жира и белка.
Типичный мёд состоит из глюкозы (31%), фруктозы (38%), мальтозы (7%), сахарозы (1%), минералов: железа, кальция, фосфора, хлорида натрия, калия и магния.
Правила хранения меда с вереска
Чтобы сохранить все полезные свойства такой полезной сладости обязательно
нужно соблюдать несколько правил хранения. В первую очередь нужно выбрать сухое
темное место. Продукт имеет способность впитывать запахи, поэтому посуда должна
быть чистой, плотной закрытой. Лучше всего подходят стеклянные банки,
керамические изделия или емкости из липы. Железную посуду использовать
категорически нельзя. Вещества меда способны вступать в реакцию с металлом, что
пагубно отражается на качестве продукта. Загустевший мед из вереска обычно
достаточно просто хорошо перемешать, чтобы сделать более жидким. Или же можно
немного подогреть, но температура не должна превышать 40 градусов.
История мёда
Наскальные рисунки показывают, что около 8000 лет назад мёд впервые стал использовался людьми , хотя до 2400 года до н. э. не было никаких доказательств того, что люди содержали и выращивали пчелиные колонии.
Мёд использовался в медицинской практике многих культур на протяжении веков. Более 4000 лет назад мёд стали применять в традиционной аюрведической медицине, где он считался эффективным средством в лечении расстройства желудка и дисбаланса в организме.
До того, как мед был использован древними египтянами, его втирали в кожу для лечения ран и считали лекарственным веществом более 5000 лет назад.
РАБОЧАЯ ПЧЕЛА, КОРОЛЕВА (МАТКА) И ТРУТЕНЬ ЕВРОПЕЙСКОЙ ПЧЕЛЫ
Полезные свойства меда были исследованы и изучены учеными в наше время, и есть доказательства того, что некоторая часть из его исторической репутации может быть правдой.
Сорта белого меда. Какой бывает белый мед?
На сегодня выделяют много разновидностей башкирского белого меда. Каждый вид отличается вкусом, цветом и запахом в зависимости от того, где был собран. Рассмотрим основные.
Малиновый мед
Данный сорт встречается в чистом виде довольно редко. Однако если удалось найти малиновый нектар, то можно прочувствовать всю нежность и мягкость вкуса. Светлый мед с золотистым оттенком после засахаривания становиться кремового цвета. Малиновый нектар — это не только оригинальный десерт, но и целебное средство, которое помогает укрепить иммунитет.
Белый липовый мед
Визитная карточка нектара — стойкий и насыщенный аромат, чем-то напоминающий мяту. Натуральный продукт обладает золотистым цветом с зеленоватым или белым оттенком, в зависимости от вида липы. Мед содержит в себе витамины группы В, витамин К и Е, а также полезные ферменты и аминокислоты. Пчелопродукт применяется для профилактики многих заболеваний.
Мед из белого донника
Первосортный мед бывает белым или светло-янтарным. Запах донникового нектара можно узнать по ванильным ноткам. Натуральный десерт обладает всеми полезными свойствами, что и растение-медонос.
Рапсовый мед
Рапсовая медовая масса обладает беловатым или желтоватым оттенком и не имеет особого запаха. Из-за густоты нектар быстро засахаривается, поэтому хранить его нужно придерживаясь всех правил. В составе продукта содержится вода, витамины группы В, витамин С, А, К, Е, РР, антиоксиданты, ферменты, белки, аминокислоты и неорганические соединения в виде йода, магния, меди и др. Благодаря богатому составу, нектар нормализует уровень холестерина в крови, повышает обменные процессы, укрепляет сердечную мышцу и сосуды.
Мед из люцерны
Люцерна считается кормовой культурой и выращивается практически на всей территории России и стран СНГ. Нектар является полезным и питательным продуктом, однако имеет одну особенность — после сбора сразу же кристаллизируется и приобретает белый цвет. Консистенция — густой крем или густая сметана. Это происходит из-за того, что в составе есть около 50% сахарозы, которая способствует засахариванию.
Белый хлопковый мед
Такая сладость содержит в себе большое количество глюкозы и обладает необычным вкусом: терпкий и одновременно сладкий, без приторности. Пчелопродукт обладает антибактериальными свойствами, благодаря чему часто используется в косметологии. Согласно статистике, с одного поля пчелы смогут собрать до 300 кг нектара.
Мед из цветков белой акации
Данный сорт спутать с другими продуктами очень сложно. Цветущая акация позволяет получить прозрачный и жидкий мед без золотистого оттенка, который после засахаривания приобретает мелкозернистую структуру и становится белым. Нектар способен справиться с диабетом, болезнями глаз, нервными расстройствами и гормональным дисбалансом.
Эспарцетовый мед
Кипрейный мед белый
Мед из кипрея обладает мягким и деликатным карамельным вкусом. Цвет жидкого нектара сразу после сбора — желтовато-зеленоватый, а после засахаривания нектар становится светлым. По консистенции мед кипрейный белый напоминает молочные сливки. Собирается продукт из растения кипрея, как в России, так и на дальнем Востоке, в Монголии.
Таежный белый мед
Густой и тягучий нектар может быть разных оттенков, начиная от светло-желтого и до кофейного. Собирается в течение лета в северных районах Канады и в Сибири. Засахаривается пчелопродукт уже через месяц.
Белый башкирский мед
Натуральный продукт также может обладать разными оттенками, от кремового до красно-коричневого. Белый башкирский мед собирается с весны до осени в Башкортостане. Нектар обладает ненавязчивым и умеренно сладким вкусом, а также медовым многогранным ароматом.
Виды меда и рекомендации по их использованию
Если вы когда-нибудь бывали на ярмарках пчеловодства, то знаете, что сортов меда огромное количество. Как не растеряться при таком изобилии и выбрать то, что нужно?
Перечислю самые популярные виды, которые обладают не только приятным вкусом, но и массой полезных характеристик.
- Липовый – отличается очень сладким вкусом и нежным запахом, прекрасно подходит для лечения сезонных простуд и вирусов.
- Гречишный – недолго сохраняет жидкую текстуру, но очень действенен при недостатке витаминов, простуде и даже желудочной язве.
- Акациевый – наименее аллергенный, поэтому его часто рекомендуют для детей.
- Донниковый – продукт с прекрасным ароматом, идеально подойдет для улучшения работы сердца и щитовидной железы.
- Каштановый – долго сохраняет жидкую текстуру. Из-за повышенного содержания фруктозы может не засахариваться в течение двух лет. Прекрасно подходит для лечения простуд, сердца и ЖКТ, а также повышает аппетит у детей.
- Рапсовый – редкий в нашей стране сорт. Его получают из нектара соцветий масличного травянистого растения – рапса. Имеет более светлый оттенок, густую текстуру и быстро засахаривается. Чем старше он становится, тем больше светлеет. Из-за этого его даже называют “белый мед”.
Конечно, целебные характеристики продукта лишь немногим различаются от сорта к сорту. На первый план, скорее, выходят личные вкусовые предпочтения: не бойтесь пробовать новые сорта.
