Как приготовить в духовом шкафу кабачки в сметане и сыром
Такое блюдо готовится очень просто. Оно хорошо как в горячем, так и в холодном виде. Для следующего рецепта нужно:
- кабачок молочной спелости 500-600 г;
- сметана 150 г;
- чеснок;
- перец, молотый;
- соль;
- сыр 80-90 г;
- масло 30 мл.
Алгоритм действий:
- Вымыть молодой кабачок и нарезать его кружками толщиной 6-7 мм.
- Заготовки сложить в миску, посолить и по вкусу добавить перец. Перемешать, сбрызнуть маслом, перемешать еще раз.
- Смазать противень или форму маслом и в один слой разложить кабачки.
- Запекать при + 190 градусах около 12 минут.
- Сметану смешать с рубленой зеленью, тертым сыром, зубчиком чеснока и перцем по вкусу.
- На каждый кружок выложить смесь сыра со сметаной и запекать еще 10-12 минут.
Рагу из кабачков в сметанном соусе
Тушеные кабачки в сметане великолепно гармонируют со всеми овощами. В качестве сопровождения к кабачковой нарезке можно использовать нарезанный сладкий перец, баклажаны, соцветия цветной капусты или брокколи, стебли сельдерея, картофель и даже свеклу. В зависимости от сочности плодов их томят в своем соку или с добавлением воды.
Ингредиенты:
- кабачки – 1-2 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- лук и морковь – по 2 шт.;
- баклажаны – 2 шт.;
- сладкий перец – 2 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- чеснок – 4 зубка;
- сметана – 150 г;
- растительное масло – 50 мл;
- соль, перец, зелень.
Приготовление:
- На растительном масле обжаривают лук и морковь.
- Добавляют картофель, затем сладкий перец, баклажаны с кабачками и помидоры.
- Доливают примерно полстакана воды, бросают приправы и специи, готовят блюдо под крышкой практически до готовности всех овощей.
- Закладывают сметану, чеснок, зелень.
- Кабачки, тушеные с овощами в сметане будут готовы через 3 минуты и подают.
Вариант 6: Оригинальный рецепт кабачков со сметаной в духовке
Если вам нравятся закуски из кабачков, обязательно попробуйте приготовить что-нибудь из представленного сегодня. Причем это могут быть, как очень простые варианты из 2-3 ингредиентов, так и более сложные с куриным фаршем, ветчиной и грибами. Итак, давайте разбираться, как приготовить вкусные кабачки со сметаной в духовке.
Ингредиенты:
- три узких спелых кабачка;
- каменная соль и овощные приправы для кабачков;
- ложка масла из подсолнуха;
- 250 грамм сметаны;
- 4-6 грамм укропа.
Пошаговый рецепт кабачков со сметаной в духовке
Шаг 1:
Узкие кабачки (примерный вес каждого — 200 грамм) вымыть. Если шкурка жесткая, срезать тонким слоем. Удалить «попки».
Шаг 2:
На чистой «овощной» доске порезать сравнительно тонкими кружочками. Затем поделить полученные кусочки пополам. Высыпать в протертую насухо миску.
Шаг 3:
Влить ложку подсолнечного рафинированного масла. Засыпать каменной солью и готовыми покупными приправами «Для овощей».
Шаг 4:
Хорошо перемешать руками овощные кусочки, распределяя специи и масло между собой. Потом достать прямоугольную форму. Высыпать кабачки.
Шаг 5:
Присыпать их измельченным укропом, выровняв по возможности поверхность. Залить сметаной любой жирности. Поставить на решетку, расположенную в прокаленном шкафу.
Шаг 6:
Запекать кабачки со сметаной в духовке при 195 градусах приблизительно двадцать минут, по истечению которых образуется приятная аппетитная корочка.
Во время запекания кабачки пустят немного овощного сока. Поэтому перед тем, как подать закуску к мясу или соленьям на стол, оставьте ее для того, чтобы кабачковые кусочки не просто остыли, но и впитали ароматную жидкость назад.
Кабачки со сметаной под сыром лучший рецепт к празднику
На праздничном столе найдется место и для кабачкового деликатеса с сыром. Он одинаково понравится и детворе, и приверженцам диет, и всем, кто неравнодушен к вкусной еде.
Ингредиенты
- Кабачок (белый или цуккини) – 1 шт.;
- Сметана (желательно жирная) – 100 мл;
- Сыр (любой твердый) – 100 г;
- Чеснок – 1 зубок;
- Масло оливок или подсолнечника – 2 ст.л.;
- Зелень (свежая) – несколько веточек;
- Перец и соль – по вкусу.
Домашнее приготовление кабачков со сметаной под сыром
Овощ моем, делим на кружки толщиной около 0,5 см, складываем в емкость, солим-перчим, оставляем где-то на полчаса.
Потом плотно выкладываем на металлический лист для запекания, смазанный маслом, заливаем соусом – в сметану добавляем давленый чеснок, рубленую зелень, перец.
Последний штрих перед отправкой в духовку, разогретой до 180 оС, – посыпать все сырной стружкой. Выпекаем до мягкости овоща, регулируя температуру. Приблизительное время готовки – 20 минут.
Мы предложили всего несколько вариантов того, как можно вкусно подать любимый летний овощ. Кабачки в сметане, приготовленные по-домашнему, могут выручить, когда нужен срочный обед или скороспелый ужин. Ничего сложного – пара свежих овощей, пара ложек кисломолочного продукта, горстка специй – и вуаля, угощение уже на столе!..
Запеканка из кабачков с фаршем, сыром и помидорами
Запеканки — это вообще отдельная тема. Тут может быть огромное количество вариантов. Кабачки можно порезать кружочками, можно натереть на терке (и отжать сок). В качестве дополнения можно взять мясо, помидоры, баклажаны, сыр, картошку, грибы и т.д.
Ингредиенты:
- репчатый лук — 2 шт.
- мясной фарш — 500 гр.
- шампиньоны — 200 гр.
- соль, перец — по вкусу
- кабачки — 3 шт. (средние)
- помидоры — 6 шт.
- яйца — 3 шт.
- сметана — 200 гр.
- чеснок — 2 зубчика
- петрушка — несколько веточек
- прованские травы — 0,5 ч.л.
- твердый сыр — 200 гр.
Приготовление:
1.Лук нарежьте кубиком и обжарьте в растительном масле до прозрачности (огонь делайте достаточно сильным, чтобы все происходило быстрее, но не отходите от плиты и помешивайте).
2.К луку добавьте фарш из любого мяса, разомните, перемешайте и продолжайте жарить еще минуты 3-4. В конце приготовления добавьте соль и перец по вкусу.
3.Шампиньоны (можно взять и вешенки) нарежьте пластинками и обжарьте на отдельной сковороде в небольшом количестве масла. Огонь делайте большим, чтобы выделившаяся жидкость быстро выпарилась. Когда грибы будут уже сухими, посолите и поперчите их по вкусу, выключите газ.
4.Соедините вместе мясную зажарку и грибы, пока отставьте их в сторону.
5.Кабачки вымойте. Если они уже старые, срежьте кожуру, у молодых можно оставить. Нарежьте овощи кружочками, толщиной около 5 мм. Таким же образом измельчите и помидоры.
6.Приготовьте заливку. Три яйца взбейте вилкой или венчиком, добавьте к ним сметану и тщательно перемешайте.
7.Выдавите в соус чеснок через пресс, слегка посолите, можно поперчить, добавьте прованские травы и мелко порубленную петрушку. Соедините все компоненты и заливка готова.
8.Смажьте форму для запекания постным маслом. Выложите на дно слой кабачковых кружочков (чуть больше половины), сверху их посыпьте предварительно натертым сыром и полейте сметанно-яичным соусом.
9.Дальше равномерно распределите фарш (половину), а его сверху закройте помидорами (как вы догадались, половиной).
10.Присыпьте томаты сыром. Дальше слои повторяются: кабачки — соус — фарш с грибами — помидоры. Сверху запеканку посыпьте сыром, чтобы получилась аппетитная корочка.
11.Поставьте в духовку выпекаться при 180º на 40 минут.
12.При подаче посыпьте запеканку с кабачками свежей зеленью и угощайте своих родных этим вкусным, полноценным и сытным блюдом.
Как приготовить кабачок со сметаной несколько рецептов
Кабачок со сметаной – это ингредиенты, из которых можно сделать немало полезных и вкусных блюд. В статье вы найдете рецепты, предназначенные для хозяек с разным уровнем кулинарной подготовки.
Кабачки, тушеные со сметаной
Список продуктов:
- 150 г сметаны (15% жирности);
- два небольших кабачка;
- средняя луковица;
- 1 ст. л. масла растительного;
- соль;
- кусочек сливочного масла.
Кабачки, тушеные со сметаной, готовятся следующим образом:
1. Берем кабачок, промываем водой, удаляем кожицу, а мякоть нарезаем кубиками.
2. Подготовим лук. Убираем шелуху. Очищенную луковицу измельчаем.
3. В разогретой сковороде смешиваем два вида масла – растительное и сливочное. Выкладываем лук. Обжариваем его до прозрачности. Затем добавляем измельченные кабачки. Перемешиваем. Обжариваем эти ингредиенты несколько минут.
В завершение солим блюдо и кладем в него сметану. Хорошенько перемешиваем. Но не отключаем, а тушим 7-10 минут. В итоге у нас получаются сочные и ароматные кабачки со сметаной. Рецепт блюда чрезвычайно прост.
Им могут воспользоваться даже школьники.
https://youtube.com/watch?v=8WNthzGw6wc%3Ffeature%3Doembed
Продуктовый набор:
- 200 г твердого сыра;
- пучок зелени;
- сметана – стакан;
- 2 г сушеного тимьяна;
- средние кабачки – 2 шт.;
- 10 мл масла растительного;
- 2 зубчика чеснока;
- специи.
Инструкция по приготовлению
Шаг №1. Кабачки промываем в проточной воде. Удаляем «попки». Мякоть необходимо нарезть кружочками шириной в 1,5-2 см. Каждый кусочек солим с двух сторон. Затем кладем в плоскую тарелку. Перед приготовлением кабачки должны немного полежать. За это время они выделят сок. Сливаем его. Если в кабачках есть крупные семена, то обязательно их удаляем.
Шаг №2. Берем прямоугольную форму для запекания. Выкладываем кабачки рядами, с нахлестом друга на друга. Посыпаем специями. Форму с кабачками пока убираем в сторону.
Шаг №3. В миске смешиваем измельченный чеснок и сметану. Солим. Сушеный тимьян измельчаем с помощью кофемолки или специальной мельнички. Затем добавляем в сметано-чесночную смесь. Перемешиваем. Оставляем на 5-7 минут. Теперь нам нужно нанести полученный сметанный соус на кабачки. Лучше всего делать это лопаточкой. Равномерно распределяем массу.
Шаг №4. Кусочек сыра измельчаем на терке. Он может быть любого сорта «Костромской», «Российский» и так далее. Тертым сыром посыпаем уложенный в форму кабачок со сметаной.
Шаг №5. Разогреваем духовку, установив температуру 200°C. Отправляем в нее форму вместе с содержимым. Наше блюдо должно выпекаться 20 минут. Достаем из духовки нежнейшие кабачки с румяной сырной корочкой. Распределяем их по тарелкам и подаем к столу. Отличным дополнением к блюду будут свежие овощи или вареный рис.
Рецепт для мультиварки
Ингредиенты:
- томаты – 3 шт.;
- средний кабачок;
- 2 ст. л сметаны;
- лук – одна головка;
- чеснок – пара зубчиков;
- пучок петрушки;
- 1 ст. л масла растительного.
Как готовится кабачок со сметаной в мультиварке:
1. Раскладываем на столе все необходимые продукты. Берем кабачок. Промываем его и снимаем ножом кожицу. Мякоть нарезаем ломтиками. Размер каждого кусочка не должен превышать 2 см.
2. С луковицы снимаем шелуху. Нарезаем кольцами.
3. Чеснок очищаем и измельчаем.
4. Помидоры промываем водой и шинкуем дольками. Кожуру тоже можно удалить. Тогда томаты будут мягче.
5. Измельченный лук и кабачок отправляем в мультиварку. Вливаем чуть-чуть масла. Запускаем режим «Выпечка». Крышку закрывать не нужно. Время обжаривания этих ингредиентов – 10 минут. Добавляем помидоры и рубленую петрушку. Солим. Хорошенько перемешиваем.
6. Засекаем 5 минут. Кладем сметанку. Закрываем крышку. Блюдо должно готовиться 10 минут. Затем подаем его к столу в глубокой тарелке. Желаем приятного аппетита!
Детская кухня
Необходимые продукты:
- 3 г сливочного масла;
- 150 г мякоти кабачка;
- 3 г пшеничной муки;
- 20 г сметаны.
Приготовление:
Очищаем кабачок. Удаляем семена и кожуру. Нам потребуется ¼ часть кабачка. Мякоть нарезаем небольшими ломтиками. Отправляем в сковороду с маслом. Тушим несколько минут. Всыпаем муку. Перемешиваем. Кладем указанное выше количество сметаны. Доводим массу до кипения. Нежнейшее блюдо из кабачка готово. Когда оно немного остынет, можно угощать им своего ребенка.
В заключение
Кабачок со сметаной – нежное и удивительно вкусное блюдо. Мы рассказали о том, как можно приготовить его в мультиварке, на сковороде и в духовке.
С грибами
Из грибов и кабачков очень быстро можно приготовить вкусное и простое горячее блюдо. Возьмите:
- кабачок 600 г;
- грибы, шампиньоны, 250 г;
- луковицу;
- соль;
- перец, молотый;
- масло 50 мл;
- сыр 70 г.
Что делать:
- Вымыть кабачок и нарезать его на кружочки толщиной 15-18 мм.
- Выбрать серединку, оставить лишь стеночки не толще 5-6 мм.
- Мякоть нарезать ножом на кусочки.
- На сковородку вылить масло и положить в него предварительно нашинкованную луковицу. Обжарить до мягкости.
- Удалить у грибов кончики ножек. Ополоснуть и нарезать плодовые тела на произвольные кусочки.
- Обжаривать грибы с луком минут 8-10, добавить кабачковую мякоть и жарить еще минут 6-7, посолить и поперчить по вкусу.
- Выложить кабачки на противень, заполнить грибной начинкой, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до румяной корочки.
Диетическая запеканка из куриной грудки и кабачка
Все овощи, которые используются в этом рецепте, имеют очень низкую калорийность. Кабачки – всего 22 ккал на 100 г продукта, помидоры — 20 ккал, болгарский перец — 33 ккал. Куриная грудка вообще лишена жира. Для диетического питания такая запеканка просто великолепна. В то же время она очень сытная. Приготовьте ее на ужин и будьте уверены, что лишних калорий вам точно не достанется!
Возьмем для рецепта:
- Кабачки – 2 шт (средние)
- Куриная грудка – 400 г
- Помидоры – 2 шт
- Перец сладкий – 1 шт
- Лук репчатый – 1 шт
- Яйцо куриное – 4 шт
- Сметана 15% — 100 г
- Сыр сулугуни 40% — 100 г
- Приправа карри – 2 ч.л.
- Соль, перец – по вкусу
- Чеснок – 3-4 зубка
Приготовление:
1. Готовить запеканку начинаем с натирания кабачков на крупной терке. Предварительно плоды моем, отрезаем ненужные концы. Сердцевину не удаляем, потому что плоды молодые и семена у них молочные. Добавляем к кабачковой массе соль, перемешиваем и оставляем в сторонке, чтобы кабачки пустили сок.
2. Пока займемся фаршем. Его надо посолить и добавить любую приправу для куриного мяса. Мы добавили 1 чайную ложечку карри, просто потому что любим ее больше всего. Осталось только перемешать мясо и наш фарш готов.
3. Теперь нарежем мелкими кубиками помидоры и сладкий перец, а также измельчим репчатый лук.
4. Наши кабачки постояли и пустили сок. Их нужно хорошенько отжать, иначе запеканка получится слишком жидкой. Отжимаем руками и складываем в миску. Сок нам больше не понадобится. Добавляем в миску лук.
5. К овощной смеси осталось добавить помидоры и сладкий перец. Посолить, поперчить, добавить еще одну чайную ложечку приправы карри и все хорошенько перемешать.
6. Берем стеклянную форму для выпекания размером 20*30 см. Смазывать маслом дно и стенки не обязательно. Запеканка содержит достаточно сока и никогда не пригорает при выпекании.
В форму на дно выкладываем фарш и ложкой, смоченной в воде, равномерно распределяем фарш. На слой фарша кладем все наши овощи и также их разравниваем.
7. Приготовим заливку! Разобьем 4 яйца, добавим к ним 100 г сметаны и посолим. Хорошенько перемешаем. Не взбиваем, а именнно перемешаем ложкой или венчиком.
8. Заливаем содержимое формы подготовленной заливкой и с помощью вилки равномерно смешиваем ее с овощами и фаршем. Необходимо, чтобы запеканка хорошо пропиталась всеми соками.
9. После этого вынимаем форму из духовки, посыпаем сверху натертым сыром сулугуни или тем сыром, который вам нравится (не более 40% жирности) и вновь помещаем в духовку еще на 10-15 минут.
10. По прошествии положенного времени достаем готовое блюдо. Аромат стоит потрясающий. Даем минут 15 блюду постоять и немного остыть и можно нарезать изделие порционными кусками.
Запеканка хорошо держит форму. На тарелочке выглядит превосходно. И такая же она и на вкус. Румяная сырная корочка, нежная и сочная мякоть. Все очень вкусно и красиво. Приятного аппетита!
Такая запеканка не содержит лишних жиров, малокалорийная и подходит всем, кто заботится о своем весе. Не переедать и в то же время получать вкусную, полезную и полноценную еду — это наше правило!
Видео о том как запечь кабачки в духовке кружочками с сыром и чесноком
Скорее всего, это самый простой способ приготовления овощных кружочков. Их, конечно, можно и пожарить, но поверьте, вы гораздо дольше простоите у плиты. Это раз! Кроме того, сколько лишнего масла вы съедите! Зачем оно вам?
Возьмем для рецепта:
- Цукини – 1 кг
- Сыр Пармезан – 70 гр
- Соль, перец – по вкусу
- Сухой гранулированный чеснок – по вкусу
- Смесь прованских трав – по вкусу
- Растительное масло – смазать противень
Посмотрите это замечательное видео и убедитесь сами, как быстро все запекается. Уже через 15 минут у вас на столе целое блюдо румяных, хрустящих кабачковых кружочков.
https://youtube.com/watch?v=NnJCbZxRxR0
Особенности приготовления
- Для запекания в духовке можно использовать как молодые, так и крупные кабачки, но первые получаются более нежными.
- Молодые овощи перед запеканием можно не очищать, достаточно хорошо вымыть с помощью губки и специального моющего средства. Готовить их можно вместе с семенами. Крупные плоды необходимо освободить от кожуры и семян. Кожура снимается с помощью овощечистки. Мякоть с крупными семечками можно извлечь ложкой.
- Сметану можно использовать любой жирности, но перед покупкой не помешает изучить состав этого продукта, так как сегодня в продажу нередко поступает сметана, в составе которой имеются растительные ингредиенты. Только использование натурального продукта, приготовленного из сливок или молока, может гарантировать получение ожидаемого результата.
- Кабачки обладают нейтральным вкусом, но хорошо впитывают вкус и аромат продуктов, с которыми готовятся. Сметана придаст им сливочный вкус. Дополнительно не помешает использовать специи, в том числе черный молотый перец, чеснок, пряные травы. Иногда в состав блюда включают различные овощи, грибы, сыр. Из овощей с кабачками лучше всего сочетаются помидоры и баклажаны.
- Время запекания кабачков в духовке зависит от размера их кусков и конкретного рецепта. Обычно оно не превышает 30 минут.
Диетические кабачки в духовке с помидорами, чесноком и сыром
Это блюдо порадует вас своим душистым ароматом с нотками чеснока и изумительной румяной сырной корочкой. Кабачки и помидоры, запеченные под сметанным соусом получаются сочными и вкусными, с яркими красками лета. Калорийность – всего 74 ккал на 100 гр кушанья.
Возьмем для рецепта:
- Кабачки – 500 гр
- Помидоры – 200 гр
- Сметана – 200 гр
- Сыр – 100 гр
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Зеленый лук – 15 гр
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Начнем с подготовки овощей:
- Обмоем их чистой водой. Кожицу с молодого кабачка снимать не будем. Порежем его кружочками по 1 см толщиной.
- Помидоры нарежем более тонкими колечками.
- Чеснок измельчим через чесночницу.
2. Возьмем огнеупорную форму для запекания. Смажем растительным маслом. Выложим дольки кабачков и помидоров поочередно: кружочек кабачка, за ним помидорка и так до конца формы.
3. Теперь посолим и поперчим наши овощи. Отставим форму немного в сторону и займемся приготовлением соуса.
4. Нам понадобится:
- 4 зубчика чеснока, пропущенные через чесночницу, выложим на дно миски. (1)
- Добавим в нее же сметану. (2)
- Мелко нашинкуем лук и отправим к чесноку и сметане. (3)
- Размешаем и получим вкусный чесночно-сметанный соус с зеленью. (4)
5. Смажем кабачки вкусным соусом. Сверху будет натертый сыр.
6. Отправляем форму в разогретую духовку запекаться на 35-40 минут при 180 градусах.
7. Получилось ароматное, очень вкусное и сочное блюдо. Сверху оно покрыто румяной сырной корочкой.
Особенно приятно, что есть его могут люди, заботящиеся о своем весе. Оно малокалорийное и не угрожает вашей фигуре, что лишний раз доказывает, что правильное питание – это не только полезная еда, но еще и очень вкусная!
Фаршированные кабачки, тушенные в сметане
- кабачки молодые – 0,6–0,7 кг;
- фарш мясной – 0,3–0,4 кг;
- рис – 100 г;
- репчатый лук – 0,2 кг;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- морковь – 100 г;
- сметана – 150 мл;
- томатная паста – 30 г;
- вода – 0,75 л;
- соль, черный молотый перец, пряные травы – по вкусу;
- растительное масло – сколько потребуется для обжарки моркови и лука.
Способ приготовления:
Помойте кабачки, удалите кончики, разрежьте каждый кабачок поперек на столбики высотой 5–7 см
Из каждой части осторожно удалите чайной ложкой семена.
Измельчите лук, половину отложите в сторону.
Натрите морковь и смешайте с одной частью лука.
Обжарьте морковно-луковую смесь в масле до приобретения луком золотистого цвета.
Отварите рис до полуготовности.
Рис смешайте с фаршем, обжаренными овощами и свежим луком, посолите и поперчите. Начините полученным фаршем кабачки.
Смешайте с водой сметану и томатную пасту, залейте в кастрюлю с широким дном.
Поставьте кабачки в кастрюлю.
Посыпьте все пряными травами и немного подсолите.
Поставьте кастрюлю на плиту и тушите кабачки в сметане на тихом огне 30–40 минут, в зависимости от размера кабачков.
Подавать фаршированные кабачки хорошо с картофельным пюре или как самостоятельное блюдо. При этом их обязательно нужно полить сметанно-томатным соусом, в котором они тушились.
Тушенные в сметане кабачки – простое в приготовлении и вместе с тем изысканное блюдо, которое можно есть каждый день и не стыдно предложить гостям.
Совершенно простое и вкусное, нежное питательное блюдо из кабачков, которое может выручить в любой день хозяйку, если у нее собрались кабачки, и нужно их утилизировать. Итак, сегодня у нас кабачки, тушеные в сметане с чесноком, рецепт с фото. Такие кабачки быстро готовятся, охотно домочадцами съедаются, их можно и к любой каше, картошке или мясу приготовить, да и просто с хлебушком на перекус, под чашечку чайку.
Ингредиенты:
- 2 кабачка
- 2 с верхом ложки сметаны
- 2 зубка чеснока
- 1 луковица
- соль, перчик молотый
- немного масла рафинированного для обжарки кабачков
- стакан воды
- муки пару ложек
Приготовление:
Изначально помоем кабачки, если молоденькие — просто протрем полотенечком, если старые — очистим, уберем семена, нарезаем не толстыми, примерно в пол сантиметра, кружками.
Подготавливаем муку в тарелочку, нарезаем лучок полуколечками.
Теперь берем две сковороды (можете и одной обойтись, используя их поочередности). Кабачки присаливаем (непосредственно перед жаркой, а то сок пустят), обмакиваем в муку и на раскаленном масле обжариваем слегка, до румяности.
Лук нарезам, и на второй сковороде (или после того, как кабачки обжарятся — на той же), обжариваем.
Кабачки обжаренные вынимаем в тарелку. Как все пожарятся, и лучок поспеет, будем закладывать их назад в сковороду.
Один слой, сверху лук, затем второй слой.
Берем сметану, присаливаем, добавляем перчика, разводим водичкой, чтобы как кефир соус стал, добавляем чесночок, предварительно измельченный, и заливаем кабачки.
Теперь осталось их протушить. Если тонко порезали и обжарили сильно, то и 5 минут хватит, просто потом настоять надо еще минут 10, чтобы овощи пропитались сметанным соусом. Если нарезали толсто, прожарили слегка — тогда время тушения немного увеличьте, смотрите по состоянию кабачков — они должны стать мягким, но не расползаться, чтобы форму все же держали.
Тоже дайте настояться немного, обменяться вкусами, и можно подавать. Если к таким кабачкам еще пюрешку отварите — будет сытный обед, если рис или гречку — отличный полезный ужин.
Наши кабачки, тушеные в сметанному соусе, приправленные чесночком, готовы, просите домочадцев к столу, приятного аппетита!
Почему стоит приготовить именно это блюдо? Потому что оно получается сытным и, несмотря на простоту приготовления (его смогут сделать и новички), довольно ароматным и вкусным.
Большое разнообразие рецептов позволяет подобрать вариант для себя. Кроме того, кабачки – это тот ингредиент, который легко можно сочетать с множеством других продуктов, тем самым создавая новые уникальные блюда и вкусы.
Жареные кабачки в сметане на сковороде
Кабачки – очень полезный и вкусный овощ. Благодаря высокому содержанию пектина и витамина С он благотворно сказывается на работе кишечника и стимулирует деятельность желудка. Кроме того, кабачки богаты аминокислотами, микро- и макроэлементами и другими полезными веществами. Приготовить этот овощ можно разными способами, но один из самых простых – это жарка на сковороде. Кабачки прекрасно сочетаются со сметаной, овощами и грибами.
Жареные кабачки со сметаной на сковороде
Необходимые ингредиенты:
- кабачки – 1 кг;
- пшеничная мука – 2 ст.л.;
- растительное масло – 5 ст.л.;
- сметана – по вкусу;
- соль, перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Кабачки помойте и очистите от кожуры. Полученную мякоть порежьте кружками толщиной 1 см. Посолите по вкусу и обваляйте с каждой стороны в пшеничной муке. Выложите кабачки на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарьте до румяной корочки.
Когда овощи будут готовы, добавьте сметану, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Подержите на плите еще 5-10 минут и можете подавать к столу.
Жареные кабачки со сметаной и помидорами на сковороде
Необходимые ингредиенты:
- кабачок – 1 шт;
- свежие помидоры – 3 шт;
- сметана – 150 гр;
- чеснок – 2 зубца;
- мука – 1 ст.л.;
- растительное масло – 6 ст.л.
Процесс приготовления:
Кабачок помойте и почистите от кожуры. Мякоть порежьте кружками и слегка обжарьте с двух сторон на разогретом растительном масле. Затем посолите и поперчите по вкусу. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и залейте ½ частью сметаны. Убавьте огонь и накройте крышкой.
Помидоры помойте и порежьте тонкими кружками. Выложите их ровным слоем на кабачки и полейте сметаной. Держите на огне до готовности. Перед подачей посыпьте блюдо свежей рубленой зеленью.
Жареные кабачки в сметане с грибами на сковороде
Необходимые ингредиенты:
- кабачки – 1 кг;
- белые грибы – 300 гр;
- сливочное масло – 50 гр;
- сметана – 5 ст.л.;
- свежие помидоры – 2 шт;
- соль, молотый черный перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Кабачки почистите от шкурки и порежьте тонкими кружками. Посолите, поперчите и обваляйте в пшеничной муке. Выложите их на разогретую сковороду со сливочным маслом и обжарьте до образования румяной корочки.
Белые грибы почистите, тщательно промойте и опустите в кипящую воду на несколько минут. После чего откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой и порежьте тонкими ломтиками. Выложите их к кабачкам, залейте сметаной и держите на медленном огне до готовности.
Помидоры очистите от кожуры и порежьте ломтиками. Присыпьте солью и молотым перцем. Выложите их на отдельную сковороду и обжарьте до готовности.
Перед подачей к столу жареные кабачки с грибами выложите на тарелку, а сверху уложите помидоры. Посыпьте готовое блюдо рубленой свежей зеленью.
Жареные кабачки с картофелем и сметаной на сковороде
Необходимые ингредиенты:
- кабачки – 2 шт;
- картофель – 3 шт;
- сметана – 200 гр;
- соль, перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Кабачки и картофель почистите и порежьте соломкой. Выложите подготовленные овощи на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарьте до полуготовности. После чего посолите и поперчите по вкусу, влейте сметану и перемешайте деревянной лопаткой. Убавьте огонь и накройте сковороду крышкой.
Готовое блюдо украсьте веточками свежей зелени петрушки, укропа и базилика.
Жареные кабачки в сметане с чесноком на сковороде
Необходимые ингредиенты:
- кабачки – 400 гр;
- сметана – 150 гр;
- чеснок – 3 зубца;
- соль, молотый перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Кабачки для приготовления этого блюда лучше брать молодые. В этом случае их не нужно чистить. Помойте овощи и порежьте соломкой или брусочкам. Выложите их на сковороду с разогретым растительным маслом. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, посолите и поперчите по вкусу.
Обжарьте кабачки до готовности и залейте сметаной. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и держите в течение 5-10 минут. После чего можете подавать к столу.
