Список покупок

Что приготовить на обед

В нашей стране обед — это, прежде всего, суп. Хозяйки любят его за долгую службу и готовят сразу на несколько дней. Однако способности блюда к долгожительству очень преувеличены: суп на мясе надо хранить не больше двух суток. Овощной суп может «прожить» до 5 суток, но такие рекорды все же лучше не устанавливать.

Рыбы можно купить больше и часть сразу положить в морозилку, чтобы позже приготовить из нее рыбное второе.

Суп из минтая

Понадобится:

• 1 кг минтая;
• 6 средних по размеру картофелин;
• 2 морковки;
• 2 луковицы;
• один корень петрушки;
• 2-3 штуки лаврового листа;
• 5-6 штук душистого горошка;
• по желанию: свежая зелень;
• по вкусу: соль.

Чтобы не подвергать замороженную рыбу резкому перепаду температур, положим ее оттаивать в холодильник. Так тушка не потеряет много воды и останется сочной.

Рыбу хорошенько промываем, потрошим, обязательно удаляем все черные пленки — они могут горчить.

Отрезаем хвосты, плавники, головы (если есть), складываем в кастрюлю, заливаем водой, ставим на плиту — устанавливаем средний огонь.

Остальную часть рыбы режем на порционные куски, они понадобятся позже.

Когда бульон закипит, уменьшаем огонь, снимаем пенку, солим, добавляем лавровый лист, душистый перец, луковицы — очищенные и целиком. Варим еще 20 минут.

Тем временем чистим и моем картошку, морковку, корень петрушки. Картофель нарезаем кубиками, морковь и корень — соломкой.

Хвосты, плавники, головы и лавровый лист вынимаем из бульона — они больше не понадобятся. Бульон процеживаем через сито.

Добавляем в бульон картошку, через 10 минут — морковь, корень петрушки и куски рыбы. Варим еще 15 минут.

Перед подачей можно мелко нарезать зелень и добавить в тарелку с супом.

Суп-соус

Понадобится:

• 500 г любого мяса;
• 6 картофелин;
• 2 луковицы;
• 2 болгарских перца;
• 1 ст. л томатной пасты;
• соль, перец по вкусу.

Картофель чистим, моем, режем крупными кусками и отправляем вариться в кастрюлю с водой.

Мясо режем на кусочки средней величины и тушим в сковородке на подсолнечном масле.

Режем лук и болгарский перец, отправляем их тушиться вместе с мясом. Добавляем томатную пасту.

Когда картошка сварится, тушеное мясо кладем в кастрюлю. Солим, перчим, перемешиваем. Оставляем кастрюлю на медленном огне еще минут на 5.

Блюдо хорошо тем, что консистенцию можно контролировать: если добавить мало воды, получится уже не первое, а второе — тоже вкусное и сытное.

Как сэкономить?

Все больше людей предпочитает покупать продукты на неделю. Список на 3 человек и более порой бывает объемным, а следовательно, затратным. Некоторые полезные советы помогут значительно сэкономить на отдельных категориях продуктов:

• сезонные овощи и фрукты лучше приобретать у дачников, что позволит исключить вероятность высоких торговых наценок;
• соль и сахар лучше приобретать оптом зимой, так как в сезон консервации данные продукты активно дорожают;
• значительная экономия наблюдается при покупке курицы целиком, а не отдельных ее частей;
• не переплачивайте за полуфабрикаты, ведь намного дешевле купить продукты и налепить, например, пельменей самостоятельно;
• если в вашей семье любят бутерброды, научитесь готовить домашнюю буженину, что будет значительно дешевле качественной колбасы;
• крупы и макаронные изделия лучше покупать на развес, что на 15-20 % дешевле, чем фасованные продукты.

Среда

Завтрак: омлет с овощами.

Обед: тефтели с соусом и гарниром, салат из овощей.

Ужин: заливной пирог.

Заливной пирог

Ингредиенты для теста:

• Мука — 200 г
• Кефир — 1 стак. (200 мл)
• Сода — 1/3 ч.л.
• Яйцо — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Кунжут — по вкусу
• Растительное масло (для смазывания формы)

Ингредиенты для начинки:

• Яйца вареные — 4 шт.
• Лук зеленый — 1 пучок

Приготовьте тесто. Яйца взбейте вилкой с солью, добавьте кефир. Снова взбейте вилкой и частями введите муку с содой. Добейтесь однородного теста по консистенции жидкой сметаны.

Для начинки очищенные яйца натрите на крупной терке. Зеленый лук нарежьте мелко. Всё перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.

Форму смажьте растительным маслом. 2/3 теста вылейте на дно формы, разровняйте. На тесто распределите начинку. Полейте оставшимся тестом, распределите ложкой, чтобы закрыть всю начинку. Присыпьте кунжутом. Выпекайте 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Складывать все цены

Когда мы не ограничены в деньгах, то особо не задумываемся о том, что сколько стоит. Примерно понимаем, что упаковка чая обойдётся в 70–100 рублей, кусочек сыра рублей в 200, любимый йогурт выйдет не дороже 40 рублей и так далее. То есть мы смотрим на стоимость, понимаем, что она находится в диапазоне приемлемых, и берём нужный продукт. Плюс-минус 10–20–30 рублей роли не играют.

А вот другое дело, когда у нас на руках определённая сумма, за рамки которой мы никак не можем выйти. Тут вспомните, как мы делали в детстве, когда каждый доставал несколько монет и выкладывал в общую кучку. Кучку подсчитывали и шли за общей покупкой на всех — мороженым, жвачками или пакетиком сухариков. В те моменты каждая копейка имела значение. Различие цен в один рубль могло стать решающим фактором в покупке. Поэтому когда у вас есть ровно 500 рублей, внимательно изучайте каждую цену и заносите её в калькулятор. Чтобы не делать отмену на кассе, подсчитаете всё заранее и поймёте, удалось ли уложиться в бюджет.

Как составить меню на месяц

Отсутствие завтрака. Не завтракая утром, вы рискуете переесть вечером. Таким образом похудеть не получится.
Высококалорийный ужин. Если вы привыкли плотно ужинать, придётся менять привычки. Ужин должен быть лёгким. Например, 200 г запечённой куриной грудки, или тушёной трески.
Высококалорийные напитки. Если вы любите кофейные напитки (латте, капучино и т.д.), соки и сладкий чай – отказываться от них не обязательно, но ограничить потребление необходимо. Их суточный калораж должен составлять не более 500 калорий.
Алкоголь. Будьте осторожны с алкоголем, так как он высококалориен и возбуждает аппетит.
Отказ от потребления жиров. Жиры необходимы организму для нормального обмена веществ. Исключив их из рациона, вы рискуете спровоцировать сбой, например, гормональный

Принципиально важно получать жиры из натуральной пищи (из мяса, рыбы, молочных продуктов).
Соусы и приправы. Магазинные соусы, как правило, высококалорийны и содержат множество искусственных добавок, а приправы способны возбуждать аппетит

Поэтому не злоупотребляйте этими добавками. К тому же, и соусы, и приправы можно готовить самостоятельно.
Если вам нужно пополнить запасы провизии – идите в магазин сытыми. На голодный желудок вы рискуете соблазниться едой, которая противоречит принципам правильного питания.

Не делайте ваш рацион скудным в стремлении как можно скорее избавиться от лишнего веса. Помните, что главный принцип правильного здорового питания – сбалансированность. Поэтому потребляйте не менее 1200 калорий в сутки.

Продукты

Составляя меню на месяц для похудения, помните: вы не должны голодать, но и переедать нельзя. То есть не стоит злоупотреблять даже безобидными яблоками — желудок имеет свойство растягиваться. Не забывайте о том, что из-за стола нужно вставать с ощущением лёгкости.

• После пробуждения выпивайте 250 мл воды без газа.
• После того, как вы выпили воды или другой жидкости есть можно не ранее, чем через 40 минут.
• Пить жидкость можно не менее, чем через час после еды.
• Ужинайте за 2 – 3 часа до сна.
• Составляйте меню, согласно вашего режима дня (например, если вы работаете по ночам – это не значит, что вам придётся голодать), но строго придерживайтесь распорядка приёма пищи.
• Ешьте дробно: 4 – 6 раз в день.
• Перекусывайте свежими фруктами, овощами и орехами (грецкими или арахисом). Так вы не будете испытывать сильный голод и переедать во время основных приёмов пищи.
• Пейте зелёный чай с лимоном. Он хорошо подавляет аппетит, ускоряет метаболизм и очищает организм.

В вашем рационе обязательно должны быть:

• крупы;
• мясо (курятина, индейка, говядина);
• рыба;
• грибы;
• орехи (без соли и приправ);
• сырые фрукты и овощи;
• мёд, изюм, курага, чернослив;
• натуральные молочные продукты;
• яйца (если только у вас нет на них аллергии);
• жидкие горячие блюда (супы, борщи);
• зелень.

Диета Малышевой на месяц

Как всякий врач, популярная телеведущая настроена категорически против жестких методов похудения, предполагающих серьезные ограничения как в количестве пищи, так и в наборе разрешенных продуктов. Правила, сформулированные теле-доктором, предельно просты, но от этого не менее действенны.

Диета Малышевой предполагает:

1. Частое питье. В сутки необходимо употреблять не менее 2 л чистой воды и несладких чаев.
2. Дробное питание. Малышева советует есть каждые 2-3 часа, при этом строго следя за объемами порций.
3. Отсутствие спешки. Все, что вы едите, должно быть самым тщательным образом пережевано и смочено слюной.

Обратите внимание! Главным условием похудения является подсчет калорий (1200 ккал в день) и питание маленькими порциями. Разрешенные продукты:

Разрешенные продукты:

• мясо нежирных сортов;
• любые крупы;
• цельнозерновой хлеб;
• кисломолочные продукты средней жирности;
• овощи, фрукты и ягоды, содержащие минимум крахмала и сахара;
• зелень в неограниченных количествах.

Запрещенные продукты:

• все мучное, за исключением разрешенного выше хлеба;
• сладости;
• крахмалистый картофель, а также свекла и морковь;
• фрукты с высоким содержанием сахара;
• спиртное.

Примерное меню диеты на месяц:

Повторить такое питание нужно 4 раза.

Обратите внимание! Елена Малышева рекомендует есть белковые продукты отдельно от круп и хлеба. Результат: в зависимости от того, насколько ваш изначальный вес превышает норму, за месяц диеты можно сбросить от 6 до 12 кг

Результат: в зависимости от того, насколько ваш изначальный вес превышает норму, за месяц диеты можно сбросить от 6 до 12 кг.

Список блюд на неделю

При составлении меню на неделю для 4 человек, учитывайте, что первые блюда готовятся не каждый день (исключением могут быть только супы-пюре). Борщи, супы не потеряют своих вкусовых качеств, если 2 дня простоят в холодильнике. Это же касается блюд из мяса или рыбы, если они готовятся в тушеном виде. Для экономии времени можно сделать заготовки на 2 дня (пельмени, вареники) и заморозить их в морозильной камере. Каждый день нужно будет готовить только гарниры и салаты. 1-2 раза в неделю можно побаловать близких домашней выпечкой, которую можно подать в качестве перекуса или второго блюда (пироги с мясом, рыбой, овощами, грибами).

Вторые блюда

К недорогим вторым блюдам можно отнести различные каши, овощной или грибной плов, вареники с различной начинкой, запеканки, рататуи, овощные котлеты. Но в то же время, нельзя экономить на белковой пище. Поэтому котлеты, жаркое, запеченная рыба или курица не должны исчезнуть с вашего стола.

Вторые блюда — главный источник белковой пищи

Супы

Если ваша семья не может представить свой обед без первого блюда, то у вас есть прекрасная возможность продемонстрировать свой кулинарный талант, и заодно сэкономить время и деньги. На неделю достаточно 2-3 раза приготовить жидкое блюдо на обед. Это могут быть постные борщи, щи, супы из рыбы, фасоли.

Для приготовления борщей зимой хозяйки делают специальные консервации — заготовки осенью

Летом балуйте домочадцев супами из свежих овощей, а зимой – из замороженных. Чтобы не покупать их зимой, постарайтесь заморозить их самостоятельно: так будет дешевле. Очень вкусные и недорогие супы-пюре: из тыквы, грибов, лука.

Салаты

Овощные салаты, особенно летом, — самый легкий способ не только запастись витаминами, но и сэкономить. На ужин можно приготовить «теплые» сытные салаты, где одним из ингредиентов может быть запеченная рыба, отварная курица.

У каждого есть свой самый любимый салат, мой — гранатовый

Примерный список продуктов на месяц

Сбалансированный рацион на 10 000 рублей исключает так называет «продукты-пустышки», к которым относятся чипсы, кондитерские изделия, колбасы и пр. При этом он содержит полезные и недорогие продукты, из которых можно получить необходимое количество белков, качественных жиров и углеводов, а также незаменимые витамины и микроэлементы.

Источник фото: pixabay.com

Перед вами примерный список продуктов на 10 000 р., но если вы весите больше 65 кг или активно занимаетесь спортом, то, скорее всего, вам придется потратить больше:

бутылка подсолнечного масла – 70 р.;

1. 2 пачки овсянки – 100 р.;
2. 2 пачки гречки – 90 р.;
3. 2 пачки макарон из твердых сортов пшеницы – 60 р.;
4. 3 десятка яиц – 150 р.;
5. 4 кг куриной грудки – 650 р.;
6. 4 кг минтая – 500 р.;
7.  2 кг горбуши – 600 р.;
8. 2 кг филе палтуса – 390 р.;
9. 2 кг филе грудки индейки – 600 р.;
10. 2 кг филе бедра индейки – 690 р.;
11. 2 кг грудины говяжьей – 480 р.;
12. 2 кг печенки – 300 р.;
13. 7 кг картошки – 210 р.;
14. 2-3 кочана капусты – 155 р.;
15. 3 кг свеклы – 70 р.;
16. 2 кг моркови – 60 р.;
17. 4 кг огурцов – 180 р.;
18. 2 кг болгарского перчика – 120 р.;
19. 4 кг помидоров – 200 р.;
20. 500 г зеленого лука – 90 р.;
21. 5 кг яблок – 160 р.;
22. 3 кг бананов – 210 р.;
23. 3 кг нектаринов – 240 р.;
24. 5 кг дыни – 165 р.;
25. 4 буханки черного хлеба – 140 р.;
26. 500 г цельнозерновых хлебцев – 100 р.;
27. 6 пакетов молока – 240 р.;
28. 12 пакетов кефира – 570 р.;
29. 12 упаковок натурального йогурта по 300 г – 560 р.;
30. 10 упаковок творога по 200 г – 760 р.;
31. 2 кг твердого сыра – 500 р.;
32. 1 кг изюма – 240 р.;
33. 1 кг кураги – 300 р.;
34. упаковка гималайской соли – 60 р.

На заметку! Из курицы или индейки можно приготовить нежное и диетическое мясное суфле по простому рецепту.

Как видите, сбалансированное питание может быть экономным, если исключить модные дорогостоящие продукты и заранее планировать свое меню!

Научитесь планировать семейный бюджет

Когда человек вынужден сократить свои финансовые расходы то, понятно, что в первую очередь, он начнёт рассматривать вариант, как сэкономить бюджет на продуктах. Но, как отмечают финансовые эксперты, затея будет бессмысленной, если он не научится планировать семейный бюджет. Ведь и вправду – как можно экономить, не имея понятия сколько тратишь и на что? Поэтому перед тем, как начинать жить в экономном режиме, в первую очередь, нужно попробовать проанализировать свои доходы и расходы. Как это сделать? Для начала нужно завести небольшой блокнот, в который, на протяжении нескольких месяцев (2-3) будут вноситься записи:

• О доходе семьи за месяц. Сюда входят все финансовые средства, которые формируют бюджет (зарплата, пенсия, стипендия, денежные пособия на детей, если кто-то из членов семьи состоит на бирже труда и временно ищет варианты где и как заработать в кризис 2021 года простым людям, то в доход засчитываются денежное пособие по безработице, временные подработки и т. д). С общей суммы дохода сразу вычисляете сумму обязательных платежей: квартплата, коммунальные услуги, детский садик, кредит (если имеется) и получаете то, что остаётся на прочие расходы;
• О расходах. Сюда нужно регулярно и подробно записывать все покупки продуктов питания. А, чтобы контроль был точным, желательно подкреплять эти записи чеками из магазинов;
• Об остатке. В этой графе все записи делаются в конце месяца. То есть, после того как сумма, потраченная на продукты питания, отнимается от суммы на общие расходы. Её и заносят в остаток. Но, не факт, что эта графа будет заполняться. Ведь, довольно часто люди, которые не привыкли контролировать свои расходы, к концу месяца остаются без средств. И это не проблема до тех пор, пока человек имеет работу. А если он остаётся без стабильного заработка, начинает искать работу, интересоваться, какой актуальный бизнес на сегодняшний день, то необдуманная трата денег может стать причиной голодания. И тут уж будет не до шуток.

Примерное меню на неделю для 4 человек

Рацион каждой семьи индивидуален. Это зависит от многих факторов: возраста, вкусовых предпочтений членов семьи, традиций, а также занятости женщины и ее умения готовить. Даже одно и то же блюдо каждая хозяйка готовит по-своему. Поэтому невозможно взять за основу какое-то усредненное меню на неделю, если семья состоит из 4 человек. Обязательно будут различия. Но существуют правила, которые помогут правильно сориентироваться при выборе рецептов с минимальными финансовыми затратами.

Завтрак должен быть питательным и может быть экономным, если отказаться от привычных бутербродов. Оптимальный вариант – различные каши на воде или молоке, блюда из творога, различные запеканки, блины, оладьи. Такие завтраки придутся по вкусу взрослым и детям, и не займут много времени на готовку.

Один из рецептов экономии — отказ от приобретения полуфабрикатов, готовить дома экономнее и полезнее

Как можно сэкономить на обедах? Обязательно включайте жидкие первые блюда. Для здоровья полезнее, если они не будут приготовлены на крепком мясном бульоне. Отдавайте предпочтение легким овощным супам, супам-пюре. Тогда вторые блюда можно сделать более сытными. Это любая белковая пища – мясо, рыба, грибы, бобовые. Более дорогую телятину и свинину можно заменить курицей, субпродуктами.

Наличие полдника зависит от возраста детей. Для растущего организма пропускать полдник нежелательно. Он может быть легким: фруктовый салат, домашняя выпечка, молочные продукты.
Когда семья собирается на ужин, можно побаловать всех запеченной рыбой (выбирайте более дешевую речную), недорогим блюдам из мяса.
Предлагаем примерное бюджетное меню для семьи из 4 человек. Вы можете использовать его полностью или откорректировать на свое усмотрение

Важно понять принцип его составления.
Еще один совет. Опытные хозяйки знают, что невозможно закупить продукты с точностью до грамма

Обязательно будут излишки. Поэтому на один день составлять меню не обязательно: оставшиеся продукты подскажут, что из них можно приготовить.

Понедельник

Завтрак – сырники со сметаной.

Обед – постный борщ (летом – зеленый борщ), запеченная рыба с овощами.

Полдник – салат с фруктов, заправленный йогуртом.

Ужин – макароны с соусом из шампиньонов и сметаны.

Вторник

Завтрак – овсяная каша на молоке, отварные яйца.

Обед – суп-пюре из шампиньонов, картофельные зразы.

Полдник – оладьи на кефире с яблоками (или другими сезонными фруктами и ягодами).

Ужин – гречневая каша с тушеной в сметане куриной печенью, нарезка из овощей.

Вам может быть интересно: Меню на неделю для семьи

Среда

Завтрак – бутерброды с паштетом из куриной печени и овощами.

Обед – овощной суп, вареники с творогом.

Полдник – молочный вермишелевый суп.

Ужин – рыбный рулет с овощами.

Четверг

Завтрак – творожная запеканка.

Обед – куриный суп, пирог с грибной начинкой.

Полдник – фруктовый салат.

Ужин – гречневая каша, куриные котлеты, салат из свежих овощей.

Пятница

Завтрак – вареники с картофельной начинкой (можно приготовить заранее).

Обед – борщ с курицей, омлет с овощами.

Полдник – овощной плов.

Ужин – запеченные овощи с куриным фаршем, томатным соусом.

Суббота

Завтрак – овсяная каша на молоке, отварные яйца.

Обед – грибной суп, мясной рулет, нарезка из овощей.

Полдник – домашнее овсяное печенье.

Ужин – тушенная в томатном соусе рыба, картофельное пюре, зелень.

Воскресенье

Завтрак – творог с фруктами.

Обед – овощной суп, котлеты, гречневая каша.

Полдник – пирог с фруктами.

Ужин – картофельная запеканка с фаршем.

Сколько денег тратят в месяц на еду фрилансеры

Фрилансеры – люди, как правило, творческих профессий. Увлеченные своим делом, они не всегда успевают поесть. Для того чтобы узнать, сколько денег в месяц тратят на еду «вольные художники», среди членов Клуба фрилансеров был проведен опрос. Оказалось, что подавляющее большинство вольнонаемных специалистов расходует на продукты 5000-7500 руб. в месяц на одного человека, а каждый десятый – свыше 20 000 рублей в месяц или около 700 рублей в день.

Итак, сколько денег фрилансеры тратят в месяц на еду на одного человека? В опросе приняло участие более 750 человек. Его результаты находятся в таблице:

Сравним показатели из таблицы с прожиточным минимумом. На 1 января 2021 года он составлял в среднем 10 328 руб. на человека, для трудоспособного населения – 11 160 руб. В эту сумму включались не только затраты на еду, но и на вещи и услуги, необходимые для жизни.

Если рассматривать только перечень продуктов, которые входят в прожиточный минимум, то это 350 г хлеба и круп в день (хлеба, муки, круп), 275 г картофеля, 160 г фруктов, 160 г мяса и ряд других наименований. Всего в списке 11 пунктов.

Стратегия выживания

Опытные в области экономии на питании люди рекомендуют посещать магазин один раз ежемесячно. Достаточно приобрести продукцию на 4-6 тысяч рублей. При разумном выборе товаров этого хватит, чтобы полноценно кушать в течение месяца, почти ни в чем себе не отказывая. Правда, так приобретают только пищу с длинным сроком годности. Если всего на питание в месяц выделено, скажем, 9 000 рублей, около четырех лучше оставить на скоропортящиеся продукты. В среднем это 130 рублей на день. Их тратят на молоко, хлеб, кефир. Можно отказаться от молока и хлеба, но купить фрукты. Как считают опытные в экономии, нужно приобретать товары местного производства. Привезенные издалека могут выглядеть привлекательно, но их цена высока, а питательная польза сомнительна. Яблоки – вот самое лучшее решение. Можно регулярно покупать свежую морковь и капусту для приготовления витаминного салата. Это дешево и доступно, полезно и вкусно. В сезон можно тратить деньги на томаты, огурцы.

Анастасия Татулова считает, что новые ограничительные меры — это удар по бизнесу

«Чтобы не сглазили»: по какому дереву стучать и почему это нужно делать три раза

Если вы богаты, попробуйте пиццу «Людовик XIII»: 6 самых дорогих блюд в мире

Экономный вариант

К сожалению, не все могут позволить себе любимые продукты, а потому приходится сокращать данную статью расходов. Тем не менее это не значит, что такое питание будет невкусным и неполноценным. Приблизительный список эконом-продуктов на неделю выглядит следующим образом:

• куриная тушка (из мясистых частей можно приготовить основные блюда, а из остальных — супы);
• картофель (есть масса экономных и вкусных блюд на основе данного продукта);
• гречка и рис (это питательные крупы, которые могут составить полноценный прием пищи);
• лук, морковь и капуста (применяют в приготовлении супов и основных блюд);
• яблоки (вкусные и содержат много полезных веществ);
• макаронные изделия (недорогой и сытный гарнир);
• яйца (хороший вариант для полноценного завтрака);
• кисломолочные продукты (насыщают организм кальцием и улучшают пищеварение).

Меню на месяц для семьи из 2-х человек

Честно сказать, я не фанат кулинарии да и муж у меня предпочитает традиционную русскую кухню, без заморочек. Мы любим домашнюю еду и не приемлем фастфуд и полуфабрикаты. По моему глубокому убеждению, только еда приготовленная с любовью способна дать силы и сохранить здоровье!

Но на приготовление пищи уходит много времени и сил. Однажды я с ужасом осознала, что постоянно задаю себе один и тот же вопрос: «Что приготовить?» Это немыслимо! Я хочу освободить мою бедную голову! Должно же быть какое-то стандартное решение. Ведь КУЛИНАРИЯ, одно из наслаждений человечества и она не в праве превращать мою жизнь в каторгу!

Тогда я решила раз и навсегда разобраться с этим вопросом. Вернее с несколькими вопросами:

1. Что приготовить?
2. Какие продукты купить?
3. Сколько время должно уходить на приготовления еды?
4. Сколько на это надо потратить денег?

Итак, перепробовав несколько вариантов меню, я остановилась на таком : просто повесила на холодильник листочки со списками того, что я буду готовить в ближайшее время. У меня получилось 4 листочка по 8-11 пунктов.

И еще отдельный листочек для выпечки. Пеку я не часто, но есть свои любимые и проверенные рецепты.

В первый день, простояв у плиты около 2 часов я приготовила все первые пункты со всех четырех листочков: рисовую молочную кашу, куриный суп с лапшой, тефтели, салат из пекинской капусты с яйцом и кукурузой под майонезом.

На второй день было уже легче: 2/3 супа и половина тефтелей стояли в холодильнике. Сделала только салатик-закуску из яиц и сыра с чесноком, следующий по списку. А вечером засыпала в мультиварку гречку, для следующего завтрака.

На третий день стало понятно, что еще вчера предательски закончились тефтели. Но суп на обед еще есть, и это радовало. Приготовила плов, ну и салат конечно — квашеной капусты в подвале предостаточно!

Так и продолжала до конца листочков, а когда они заканчивались — начинала заново с первого пункта. Так как я готовлю каждое блюдо на два-три дня, а съедаются они не равномерно, то в следующий раз к тем же тефтелям был уже другой салатик. Вот и разнообразие!

В результате этого эксперимента я поняла, что на приготовление еды вполне достаточно 1-2 часов в день. Я даже сама удивилась, неужели так мало? Раньше мне казалось, что я готовлю беспрерывно с утра до вечера. Что изменилось? Не надо думать, сделал и всё!

Результат меня вдохновил, и я решила пойти дальше в своем эксперименте, чтобы прояснить для себя следующие два вопроса: что? почем?

В течение первого месяца готовки по спискам, я собирала все чеки на продукты.Так родился «Список продуктов на месяц для семьи из двух человек», который так же высвободил кучу моего времени, успокоил нервы и сэкономил бюджет.

То есть, в следующем месяце мы с мужем просто заехали в супермаркет и приблизительно на 2,5 тыс. руб. набрали бакалеи: крупы, сахар, масло, мука и пр. Мясо, куры, рыбу, индейку мы берем на рынке и на это так же надо около 2,5 тыс. руб. Еще 3 тыс. руб. я сразу же отложила в отдельный кармашек кошелька на то, что нельзя закупить оптом: молоко, хлеб, фрукты.

Отдельно приведу «Список заготовок на зиму». Я очень люблю свой подвальчик. Банки с соленьями, вареньем, картофель, тушенка, грибы соленные и маринованные сильно помогают в процессе приготовления еды. Единственный минус заготовок это, что в августе-сентябре придется основательно постоять у плиты. Но оно того стоит.

Таким образом, я выяснила,что на питание 10-12 тысяч рублей нам с мужем вполне достаточно. Кроме того, с такими запасами мы всегда рады гостям!

Примерное меню на неделю для 4 человек

Рацион каждой семьи индивидуален. Это зависит от многих факторов: возраста, вкусовых предпочтений членов семьи, традиций, а также занятости женщины и ее умения готовить. Даже одно и то же блюдо каждая хозяйка готовит по-своему. Поэтому невозможно взять за основу какое-то усредненное меню на неделю, если семья состоит из 4 человек. Обязательно будут различия. Но существуют правила, которые помогут правильно сориентироваться при выборе рецептов с минимальными финансовыми затратами.

Завтрак должен быть питательным и может быть экономным, если отказаться от привычных бутербродов. Оптимальный вариант – различные каши на воде или молоке, блюда из творога, различные запеканки, блины, оладьи. Такие завтраки придутся по вкусу взрослым и детям, и не займут много времени на готовку.

«В будни – мама, в выходные – муж, на праздниках – дети»

«На завтрак у нас омлет или молоко с хлопьями, в школу дети берут с собой бутерброды (делают себе сами), на обед — суп, любой. К счастью, наши дети не привередливы и едят все. Супы я варю в 5-литровой кастрюле — такой кастрюли хватает всей семье на 2 раза. Вечером у нас каша, макароны, сосиски, рыбные палочки, котлеты, мясо с салатом. Сладкое мы практически не покупаем. Я много пеку сама — блины, оладьи, пироги. Что у нас дома есть почти всегда, так это гренки и куриные оладьи. Поэтому хлеб, молоко и яйца должны быть обязательно. Гренки и оладьи – это быстрый и сытный перекус. И я знаю, что если я задержалась где-то по делам и не успела приготовить ужин, дети не умрут дома от голода (смеется).

Готовлю, в основном, я. Но дети активно помогают — чистят картошку, моют посуду. Несмотря на то, что нас так много, на готовку я трачу не больше 1-2 часов в день. Котлеты или оладьи на всю семью жарятся на двух сковородках за 20 минут. А вот в выходные у меня отдых от кухни. В субботу и воскресенье у нас готовит муж настоящую «мужскую» еду — шашлык на балконе, плов. Что-то такое, что не приготовишь в будни на скорую руку. Иногда мы садимся и все вместе лепим пельмени, манты, чебуреки. Завтраки во время праздников всегда готовят дети. Не помню уже, как началась эта традиция. Но теперь это уже наша семейная «фишка». Дети обязательно красиво сервируют стол – раскладывают салфеточки, ножи-вилки. На сэкономленные деньги покупают какие-то сладости или сами пекут маффины, делают бутерброды, красиво нарезают фрукты, заваривают свежий чай».

Продукты на неделю: список на 2 человека (приблизительный)

Если вы ранее не занимались составлением недельного списка продуктов, для начала стоит ознакомиться с уже существующими примерами. Так, 2 людям на неделю понадобятся следующие продукты:

• куриное филе (3-5 кг);
• белая рыба (2 кг);
• говядина (2 кг);
• грибы (2 кг);
• любые крупы (1,5 кг);
• бобовые культуры (500 г);
• яйца (20 шт.);
• творог (2 кг);
• кефир (2 л);
• масло сливочное (1 уп.);
• молоко (2-3 л);
• твердый сыр (1 кг);
• любые фрукты (3-4 кг);
• лук (6 головок);
• морковь (1 кг);
• капуста (1 кочан);
• прочие овощи (6-8 кг);
• зелень (в любых количествах);
• кофе, чай (по 1 уп.);
• лимон (4-5 шт.);
• слоеное тесто (1 уп.).

Что важно учесть при составлении меню

Универсального меню для рабочей недели не существует, ведь все семьи разные

Прежде чем составлять его, важно определить ряд важных моментов:. Распорядок дня

Распорядок дня

Если взрослые работают дома, ребенок учится во вторую смену, и утром никто не торопится, можно позволить себе потратить больше времени на приготовление завтраков и сделать хоть яйца бенедикт, хоть печь круассаны.

В противном случае стоит отдавать предпочтение рецептам быстрых блюд, например, скрэмблу, овсяной каше, полезным бутербродам.
Или, как вариант, готовить завтрак с вечера – варить крупу и утром разводить ее молоком, делать запеканку или сырники, а с утра просто разогревать их.

То же касается и вечера: одно дело, если кто-то работает дома и может потратить час на приготовление сложных блюд, и другое, когда все голодные возвращаются к ужину.

Количество и пристрастия едоков

Важно учитывать, все ли обедают и ужинают дома, сидит ли кто-то на диете, нужно ли готовить еду с собой кому-то из членов семьи.
В последнем случае это можно учесть при планировании ужина. Например, сделать котлеты и сварить два вида гарнира

Один — для ужина, другой — с собой на работу.

Бюджет

При одинаковой питательности и количестве витаминов одни блюда обходятся гораздо дешевле других. Какие бюджетные продукты можно использовать при планировании меню на неделю, а какие обойдутся неоправданно дорого?
Стоимость продуктовой корзины повышают:

экзотические или модные продукты: киноа обойдется дороже гречки, макадамия стоит больше грецких орехов, а пачка печенья без глютена на сиропе топинамбура будет дороже скучных хлебцев или сушек;

удобная фасовка: мытые овощи и фрукты, порционные сливки, колбасные и сырные нарезки, рыбное и мясное филе, крупа в пакетиках для варки будут стоить больше, чем менее удобные в приготовлении аналоги;

полуфабрикаты: готовые котлеты, сосиски, замороженные овощные рагу и суповые смеси, как правило, проигрывают сразу по двум фронтам — и стоят дороже, и менее полезны для здоровья из-за добавок;

молочные десерты: литр кефира стоит меньше, чем столько же фруктовых йогуртов, а творог обойдется дешевле, чем творожные сырки;

«мусорные» продукты: шоколадные батончики, колбасные изделия, чипсы, сухарики, пакетированные соки — не только плохой, но и дорогой перекус.

Принципы

Правила правильного питания довольно просты, но действуют безотказно. Питаясь сбалансировано, вы постепенно избавитесь от лишнего веса и обретёте идеальную для вас физическую форму. Чтобы сделать процесс похудения более интенсивным – выполняйте физические упражнения. Старайтесь как можно больше двигаться. Даже если вы не ходите в спортзал, перестаньте пользоваться лифтом и вы сможете избавиться от 2-х – 5-ти лишних килограммов в месяц.

Режим: нужно приучиться есть в одно и то же время.
Калорийность: ешьте разнообразную пищу, но считайте калории

Это быстро войдёт в привычку.
Для похудения важно тратить больше калорий, чем потребляете. Меню при этом должно быть разнообразным.
Исключите из рациона фаст-фуд и полуфабрикаты.
Рыба и мясо – источник необходимого организму белка

А белок – верный союзник стройной фигуры.
Кондитерские изделия тоже рекомендуется исключить из рациона, но если вы сладкоежка – сведите их потребление к минимуму, или заменяйте одни сладости другими. Например, вместо высококалорийных десертов ешьте фруктовое желе или зефир.
Свежие фрукты и овощи – незаменимая составляющая меню здорового питания. Старайтесь потреблять их каждый день.
Каши (овсяная, рисовая, гречневая, ячневая) – основа правильного питания.
Старайтесь есть меньше жареной пищи.
Приучитесь пить кофе и чай без сахара. Можете добавлять мёд, но не забывайте, что при похудении можно употреблять не более 2-х столовых ложек мёда в сутки.
Пейте 2 л чистой воды без газа ежедневно.
Не ешьте в спешке, или перед компьютером. На еде важно концентрироваться, есть медленно, тщательно пережёвывая каждый кусочек. Так вы не съедите лишнего и предотвратите ощущение тяжести в желудке после еды.

Зачем составлять меню на неделю

На первый взгляд это может показаться неразумной тратой времени: сидеть и продумывать меню для семьи на неделю. Не в ресторане же — всегда можно что-то придумать и забежать в ближайший продуктовый магазин, если чего-то не хватает. Но тут-то и спрятана ловушка, попадая в которую, становится сложно:

1. Экономить. Спонтанные набеги на магазин в течение недели, как правило, без списка и на голодный желудок, заканчиваются лишними покупками. Долгосрочный рецептурный план дает возможность составить четкий список продуктов. Вооружившись им, легко купить только то, что понадобится вплоть до следующих выходных.
2. Питаться правильно. Без четкого плана, часто появляется соблазн накормить всех полуфабрикатами или использовать волшебную фразу: «А давайте закажем пиццу». Пользы от такой еды мало, а стоит она недешево — дополнение к первому пункту.
3. Следить, чтобы питание было сбалансированным. С едой мы должны получать не только калории, но и белки, углеводы, жиры, витамины, микроэлементы и минералы. Когда продумываешь меню сразу на всю неделю, легче сделать так, чтобы питание семьи было разнообразным.

Похожие записи:

Батат: химический состав, калорийность, полезные свойства Рецепты вкусных коктейлей. чем и в каких пропорциях разбавляют мартини? Польза семян чиа, состав, калорийность и как принимать для похудения За сколько дней алкоголь выходит из организма полностью? Свежие и сушеные финики: каковы различия и польза? Калорийность хлеба: бородинского, белого, черного, ржаного, бездрожжевого, на 100 грамм и 1 куска, цельнозерного, отрубного, пшеничного, сухарей