Настройки напитков – широкие
Каждая кнопка на фронтальной панели может скрывать за собой практически любой напиток, который в принципе можно приготовить из засыпанных в емкости ингредиентов. При программировании напитка вы выбираете, какие ингредиенты, из какой емкости и в какой последовательности будут добавлены в чашку.
Открыв лицевую панель, можно добраться до регулировки крепости – объем смалываемого кофе. Количество кофе на порцию настраивается механически, в заварочном узле, не по времени работы кофемолки. Вилка настройки 7-10 грамм. Помол кофемолки регулируется специальным механическим рычагом в основании мельницы.
На управляющей плате, которая находится позади лицевой панели, есть 4 отдельные клавиши для входа в режим программирования или переключения сервисных программ обслуживания. В меню программирования можно настраивать очень много параметров, переписывать их здесь не вижу смысла — получится копия инструкции. Если кратко, то можно настраивать в частности:
Последовательность добавления ингредиентов из бака (макс 4) и воды, кофе и молока и т.п.
Количество порошкообразного продукта на порцию.
Соотношение порошкообразного продукта и воды (от 10 до 100, но это не проценты, условные единицы, чем выше – тем насыщеннее)
Скорость подачи воды (условно от 20 до 100), чем меньше – тем медленнее добавляется вода в порошкообразную смесь, важно для приготовления густых напитков.
Предпомол (для ускорения повторной выдачи)
Предсмачивание
Рабочую температуру бойлеров (раздельно)
Поддерживаемую после приготовления напитка температуру бойлеров
Компенсацию температуры после приготовления
Температуру бойлеров в ЭКО-режиме
Время преднагрева бойлеров после запуска напитка после простоя
Компенсацию времени для подачи первого капучино после простоя (для версии Evo Cappuccino)
Компенсация (калибровка) выдачи воды в зависимости от рабочих характеристик конкретного экземпляра (с точностью до 1 такта работы водяной помпы)
Настройка напитков многократной выдачи (от 2 до 8, например, в кофейник, в большой стакан на вынос и т.п.)
Режимы автоматической промывки диспенсера и миксеров
Миллион настроек для работы с ценами и платежными системами
На самом деле две третьих всех настроек, если не больше, нужны не для кофе, а для работы, настройки и синхронизации рецептов, связанных с растворимыми продуктами.
Отличия от предшественницы – Saeco Phedra
- Увеличенный до 300 мл бойлер для воды.
- Увеличенные до 43 мм в диаметре стальные жернова встроенной кофемолки.
- Вместо механических кнопок на панели управления применяются сенсоры на основе емкостных датчиков.
- Доступ к емкостям и узлам машины: «крыло чайки» заменили на две дверцы, лицевая – вправо, верхняя – назад.
- Увеличилась максимальная высота чашек, добавилась промежуточная площадка для маленьких чашек
- Добавили отдельный диспенсер для выдачи горячей воды.
- Где-то слышал, что применяются другие миксеры для растворимых продуктов, но я этот факт подтвердить не могу.
- Широта настроек рецептов и сервисных программ, как по мне, вообще не изменилась.
Итоги отзыва
Кофейный автомат Saeco Phedra Evo достойно продолжил заслуженную серию. Я его вполне смело могу рекомендовать к установке на столах раздачи, в столовых, гостиницах, в некоторых офисах, где во главу угла ставят не итоговый вкус напитка, а низкую стоимость чашки, скорость потоковой подачи (большая проходимость) и простоту работы, защиту от пользователя, который явно не будет разбираться в каких-то инструкциях. Такие автоматы отлично себя показывают в местах, где пользователи работают с ними самостоятельно, практически без присмотра.
Данная серия может выдавать до 150 чашек в час, так что в пике легко справится с большим наплывом клиентов. При этом версия Saeco Phedra Evo Cappuccino уже не так хорошо подходит для полностью самостоятельной работы с пользователями, кроме случая, когда вы заранее наливаете молоко в большую емкость, а в идеале используете отдельный молочный холодильник, который располагается рядом с аппаратом.
Что касается возможностей настройки, то тут есть все необходимое. По надежности агрегат средний, что в целом полностью отражено в его стоимости. Как мне кажется, цена Saeco Phedra Evo, особенно версии Espresso вполне справедлива, хотя я и не шибко силен в вендинговых автоматах.
