Сколько калорий в самсе с курицей на слоеным тесте

Содержание

Кулинарная азбука от А до Я

Как приготовить самсу с курицей? Чтобы освоить процесс приготовления среднеазиатской выпечки, следует запомнить два основных аспекта:

тесто должно быть слоеным;
начинка – мясной и обязательно сочной.

Кстати, если вы не любите вымешивать основу, можете купить полуфабрикатное слоеное тесто. Вкус выпечки от этого не изменится. Для приготовления самсы можно взять любые части тушки курицы. Но чаще всего хозяйки отдают предпочтение филе или фаршу.

Состав:

450 г муки пшеничной;
0,2 л фильтрованной воды;
яйцо куриное – 1 шт.;
0,2 кг сливочного масла;
по вкусу соль;
3 шт. картофельных клубней среднего размера;
специи и пряности – по вкусу.

Приготовление:

Чтобы сократить время приготовления самсы, возьмите полуфабрикатное слоеное тесто. Наши хозяйки готовят самсу по-разному. Одни полностью защепляют края теста, словно упаковывая начинку в конвертик, а другие предпочитают делать самсу открытой.

Начинка для самсы из курицы может быть разнообразной. Отварное филе – это просто. Запеките куриную грудку в маринаде, добавьте ломтик сыра, и самса заиграет новыми нотками вкуса.

Состав:

0,3 кг куриного мяса;
0,3 кг полуфабрикатного слоеного теста без дрожжей;
2 головки лука;
2 ч. л. прованских сушеных трав;
1 ч. л. имбирного порошка;
чесночная головка – 1 шт.;
100 г сыра твердого сорта;
острый стручковый перец – 1 шт.;
по вкусу соль.

Приготовление:

Заранее достаем полуфабрикатное тесто из морозилки и размораживаем естественным способом.
Охлажденное куриное мясо промываем и просушиваем бумажной салфеткой.
Острый стручковый перец шинкуем колечками, можно убрать семена.
Головку чеснока разбираем на дольки, очищаем от шелухи и мелко рубим ножом.
Соединяем эти ингредиенты в глубокой чаше.
Добавляем смесь сушеных прованских трав и имбирный порошок.
Выкладываем мясо птицы в посуду с пряностями.
Хорошенько обваливаем его в них и добавляем растительное рафинированное масло.
В таком виде отправляем мясо птицы в холодильную камеру примерно на один час для маринования.
Затем выкладываем куриное мясо вместе с маринадом на противень.
Луковицу шинкуем в форме колец и выкладываем поверх мяса птицы.
Отправляем курицу в духовой шкаф и запекаем при температурной отметке в 180° до готовности.
Пока курица запекается, займемся тестом.
Сначала раскатываем его в равномерные пласты, а затем формой вырезаем кружочки.
Запеченное куриное мясо вместе с луком слегка остужаем, а затем измельчаем.
На каждую заготовку выкладываем начинку и поливаем ее соком, который образовался в процессе запекания куриного мяса.
Аккуратно защепляем края, оставляя отверстие сверху. Туда вкладываем кусочек сыра.
Противень застилаем пергаментной бумагой.
Сверху выкладываем заготовки самсы.
Отправляем противень в жарочный шкаф на полчаса и выпекаем при температурном режиме в 180-190°.
Теперь можно подавать самсу к столу.

Катлама с сыром и зелёным луком

Состав:

Мука в/с — полкило.
Тёплая вода — 1 стакан.
Зелёный лук и укроп — по 1 пучку.
Зубчик чеснока — 1 шт.
Сметана — 1 стакан.
Соль, перец — по вкусу.
Растительное масло — 2-4 столовые ложки (на жарку).

Из просеянной муки, воды и соли замесить эластичное тесто. Отложить в плёнке на 15 мин. В это время мелко порубить укроп с лучком и смешать со сметаной, равномерно распределив зелень. При необходимости посолить и поперчить.

Затем тесто раскатать в тонкий пласт, который разрезать на ленты по 7-8 см. шириной. Размазать по ленте начинку тонким слоем и свернуть, как на фото. Открытые края защипнуть.

Полученный брусок придавить к столу ладонью и аккуратно раскатать в лепёшку толщиной 3-4 мм.

В разогретой сковороде с минимальным количеством масла обжаривать до румяности с обеих сторон на среднем огне.

Готовые изделия складывать стопкой друг на друга и в таком виде подавать к завтраку или на обед.

Приятного аппетита! Изменяйте состав начинки. Прекрасно сочетаются творог с зеленью, отварное куриное мясо с сыром и сметаной, жареный с помидорами репчатый лук и многое другое. Дайте волю воображению! Жарят катламу из готового слоёного теста в сухой горячей сковороде без масла на умеренном пламени. Слоёное тесто само по себе достаточно жирное. Из одного пласта сырья получится 3-4 штуки готовой катламы.

Напоследок видео ролик с рецептом приготовления катламы с луком.

Знаете ли вы, что такое настоящая самса? Нет, это вовсе не треугольный слоеный пирожок с мясом. Это блюдо из пресного теста, с начинкой из мяса, лука, курдючного жира и специй. Кстати, традиционно ее выпекают в тандыре.

Самса с говядиной по-узбекски в домашних условиях

Ингредиенты	Количество
молоко жирностью 3,2% —	250 мл
мука —	400 г
соль —	20 г
маргарин размягченный —	50 г
жир бараний курдючный —	100 г
масло рафинированное растительное —	40 мл
яйцо —	1 шт.
кунжут —	1 горсть
зира и перец черный —	по 1 щепотке
жир говяжий (внутренний) —	50 г
филе говядины (вырезка) —	200 г
лук —	3 крупных головки
Время приготовления: 60 минут	Калорийность на 100 грамм: 210 Ккал

Что такое самса по-узбекски? Это пирожки, сделанные в форме треугольника. Тесто всегда делается без дрожжей, а начинка из мелко порубленного мяса говядины.

Рассмотри пошагово узбекский рецепт самсы с мясом в домашних условиях.

Шаг 1

В небольшой кастрюле вытопить сало курдючное. Выстелить дно дуршлага марлей и процедить через нее вытопленное сало.

Шаг 2

Для теста использовать только теплые продукты, поэтому маргарин с молоком достать из холодильника заранее.

Шаг 3

Соединить в миске муку, молоко, соль, маргарин, замесить. Влить масло растительное и еще раз вымесить.

Шаг 4

Раскатать тесто очень тонко, его толщина не должна превышать 2 мм. Тонкую пластину смазать растопленным салом. Подсушить и свернуть в виде рулета.

Шаг 5

Рулет нарезать на одинаковые кусочки и раскатать их в лепешки, которые укладывать друг на друга, прикрывая салфеткой. Перед раскаткой стол посыпать мукой.

Шаг 6

Для начинки: говядину с луком и нутряным жиром нашинковать мелким кубиком. Все выложить в глубокую чашку, хорошо перемешать, добавив зиру, соль и черный перец.

Шаг 7

Выложить лепешки из теста на рабочую поверхность, положить начинку в каждую, сформировать треугольные пирожки. Яйцо взбить венчиком, смазать треугольники, сверху присыпать семенами кунжута.

Шаг 8

Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Выложить самсу на смазанный противень. 20 минут выпекать.

Катлама с сыром и зелёным луком

Полученный брусок придавить к столу ладонью и аккуратно раскатать в лепёшку толщиной 3-4 мм.

Готовые изделия складывать стопкой друг на друга и в таком виде подавать к завтраку или на обед.

Напоследок видео ролик с рецептом приготовления катламы с луком.

Самса с говядиной по-узбекски в домашних условиях

Ингредиенты	Количество
молоко жирностью 3,2% —	250 мл
мука —	400 г
соль —	20 г
маргарин размягченный —	50 г
жир бараний курдючный —	100 г
масло рафинированное растительное —	40 мл
яйцо —	1 шт.
кунжут —	1 горсть
зира и перец черный —	по 1 щепотке
жир говяжий (внутренний) —	50 г
филе говядины (вырезка) —	200 г
лук —	3 крупных головки
Время приготовления: 60 минут	Калорийность на 100 грамм: 210 Ккал

Рассмотри пошагово узбекский рецепт самсы с мясом в домашних условиях.

Для теста использовать только теплые продукты, поэтому маргарин с молоком достать из холодильника заранее.

Соединить в миске муку, молоко, соль, маргарин, замесить. Влить масло растительное и еще раз вымесить.

Слоеная самса с мясом курицы и сыром

Самое известное блюдо среднеазиатской кухни можно приготовить с начинкой из тертого сыра и кусочков куриного мяса.

Необходимое время: 1 час 15 минут. Калорийность порции не превысит 230 ккал.

Поделись в соцсетях:

ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Самса духовая с мясом

Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Самса духовая с мясом вырабатываемое объектом общественного питания.

Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответствовать требованиям действующих нормативных документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр.)

3. РЕЦЕПТУРА

Наименование продуктов	Закладка сырья в гр. на 100 порций
вес брутто	вес нетто
Мука	4300	4300
Вода	2000	2000
Соль	240	240
Курдюк. жир	400	400
Баранина на кости	5175	3700
Лук репчатый	5000	4200
Перец черный молотый	6	6
Зира	4	4
Масло растительное	100	100

4. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС

Из муки и воды с добавлением соли замешать крутое тесто и оставить для расстойки на 30-40 минут и раскатать в пласт толщиной 3-4 мм, смазать жиром и завернуть рулетом. Затем разрезать на кусочки массой 65 г, раскатать на лепешки с тонкими краями. На середину лепешек положить фарш массой 77 г, края сложить, придавая изделию треугольную форму. Для фарша: мясо пропустить через мясорубку, добавить нашинкованный лук репчатый, соль, специи и все перемешать. Самсу выпекают в жарочном шкафу в течение 25-30 минут при температуре 200-240 градусов. Готовое изделие смазывают маслом.

Подача: Блюдо готовят по заказу потребителя, используют согласно рецептуре основного блюда. Срок хранения и реализации согласно СанПин2.3.2.1324-03, СанПин2.3.6.1079-01 Примечание: технологическая карта составлена на основании акта проработки.

6.1 Органолептические показатели качества:

Внешний вид – Характерный данному блюду.

Цвет – Характерный для входящих в состав изделия продуктов.

Вкус и запах – Характерный для входящих в состав изделия продуктов, без посторонних привкусов и запахов.

6.2 Микробиологические и физико-химические показатели :

По микробиологическим и физико-химическим показателям данное блюдо соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза “О безопасности пищевой продукции”(ТР ТС 021/2011)

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность, ккал (кДж)

Поделись в соцсетях:

Самса с тыквой и мясом

Рецепт самсы можно постоянно разнообразить, добавляя разные начинки, например, мелко порубленные кусочки тыквы и баранины.

Вам потребуется:

мука – 3 полных стакана;
яйца – 1 штука;
вода – 200 мл;
масло сливочное размягченное – 50 г;
тыквенная мякоть – 400 г;
кусочек сала бараньего курдючного – 50 г;
2 некрупные луковицы;
баранина, филейная часть – 300 г;
масло топленое – 2,5 ст. ложки;
1 щепотка перца;
по вкусу приправить солью.

На готовку уйдет 1, 5 часа. Обычная порция весом в 100 г содержит 230 ккал.

Пошаговый способ готовки:

В миске соединить яйцо с водой, перемешать. Муку просеять, добавить яичную жидкость, замесить тесто (не очень крутое). Завернуть его в пакет, оставить на столе, чтобы оно «отдохнуло» и стало удобным для лепки;
Выложить тесто на стол, размять и раскатать в пласт. Смазать эту пластину растопленным сливочным маслом, свернуть в рулет, убрать в холодильник;
Для начинки порезать маленькими кубиками мясо, тыкву, сало, лук. Смешать все ингредиенты, добавив по вкусу специи;
Тесто разрезать на кусочки, каждый раскатать в лепешку. Выложить начинку из мяса и тыквы, защипнуть края теста так, чтобы получился треугольник;
Духовой шкаф разогреть до 200 градусов. Выпекать самсу около 40 минут. Горячее изделие смазать топленым маслом и сразу подавать.

Классическое тесто для самсы с мясом должно быть крутым, чтобы его раскатать, надо прилагать большие усилия. По рецептуре, соотношение муки и воды 4:1. Раскатать такое тесто под силу только мужчинам. Чтобы облегчить себе задачу, надо увеличить порцию добавляемой воды, например вместо одного стакана взять полтора.

Вообще, тесто готовится просто – мука, вода, соль и немного растопленного бараньего жира. В современных рецептах его заменили сливочным маслом. Жир вмешивают в тесто или промазывают им тонко раскатанный пласт, который сворачивают в рулет, отправляют в холодильник и только после этого нарезают на кусочки.

Нет времени замешивать тесто, можно использовать готовое слоеное. А еще идеально подойдет тесто «фило». Остается только порезать на квадраты или полоски, выложить начинку и завернуть в виде треугольника.

Сейчас люди стали внимательней следить за своим здоровьем и своей фигурой

И перед принятием той или иной пищи обращают внимание в первую очередь на калорийность потребляемого продукта. Выпечка из слоёного теста по праву считается высококалорийной, чему способствует обилие масла в ее составе

Так, самса с курицей без каких-либо дополнительных ингредиентов содержит 345 Ккал в 100 граммах готового изделия. А при изменении состава рецепта показатели меняются. Одна только куриная самса имеет множество дополнительных наполнителей. Я ниже приведу таблицу, из которой вам станет ясно, какая самса более или менее калорийна и полезна для вас.

С калориями мы разобрались. Теперь я предложу вам пару рецептов узбекской кухни. Так называемая катлама.

Катлама — это слоёная лепёшка, которая жарится в сковороде без масла или с минимальным его количеством. Очень вкусное мучное изделие, вполне подходящее для завтрака, не займет много времени и сил для приготовления.

Самса куриная сколько калорий

Традиционный восточный пирожок треугольной формы получил название «самса». Назван он так в честь красавицы, которая так спешила к своему возлюбленному на свидание, что решила не спускаться с лестницы, а выпрыгнуть из окна башни в объятия своего принца. Но даже крылья счастья ее не спасли и девушка разбилась, оставаясь прекрасной даже после своей смерти. Убитый горем влюбленный, впоследствии придумал блюдо, которое и назвал в честь своей прекрасной возлюбленной. А звали ее, как не трудно догадаться, Самса. Сегодня эту выпечку можно встретить не только на столах восточных народов, но также в славянских и даже европейских странах.

Польза

Польза этой выпечки, как и любой другой, будет во многом зависеть от ее начинки. Традиционной считается начинка из мяса и большого количества лука. Многие рецепты предлагают использовать лук и мясо в равных количествах, но узбеки предпочитают класть лука несколько больше, чтобы начинка получалась более сочной. Еще туда принято добавлять немного картофеля, нарезанного мелкими кубиками.

От привычных для нас пирожков, эта восточная выпечка отличается меньшим содержанием теста. Поэтому, наверное, жители восточных стран меньше подвержены ожирению, так как меньше теста – меньше калорий. Начинка чаще всего мясная, а это чистый белок, а о пользе лука можно много и не говорить, так как все и так знают, какой лечебный, целительный эффект он оказывает на здоровье человека. Стоит помнить, что в начинку кладут также много специй, которые помогают бороться организму с различного рода инфекциями, уменьшают воспалительные процессы и укрепляют иммунную систему. Часто добавляют и большое количество свежей зелени: укроп, петрушку, кинзу, сельдерей, базилик – эти травы обладают целительной силой, оказывают благотворное влияние на мочеполовую систему, способны очистить организм от токсинов и шлаков, оказывают общеукрепляющий и оздоровительный эффект.

Самса является очень сытным блюдом и помогает насыть организм белками, жирами и углеводами. Именно поэтому ее часто используют в качестве полноценного обеда или ужина.

Вред

Единственный вред, который может принести эта выпечка – это лишние килограммы. Дело в том, что она настолько вкусная, что редко кто позволяет себе остановиться на одной-двух штуках. Обычно съедается много за раз, что превышает рекомендованную дозу употребления калорий за один прием пищи.

С осторожностью ее следует есть людям, которые страдают гастритами и язвенной болезнью желудочно-кишечного тракта, так как специи раздражают стенки желудка и кишечника и могут вызвать обострение заболеваний. Также, должны осторожно ее есть и аллергики, так как на некоторые специи у них может возникнуть аллергическая реакция

Пищевая ценность

Калорийность самсы с курицей, не так уж и велика, как может показаться на первый взгляд. В 100 граммах этого продукта насчитывается от 300 до 350 калорий, все будет зависеть от пропорций в начинке и от того, какая часть курицы использовалась. Естественно, что с куриной грудкой блюдо получается значительно диетичней.

Пищевая ценность самсы с курицей на 100 г:

Калории: 300-350 ккал
Белки: 11 г
Жиры: 24 г
Углеводы: 17 г

Если с калорийностью на 100 грамм все более менее понятно, то возникает вопрос: «Сколько весит 1 самса?». В зависимости от размера и количества начинки, ее вес колеблется от 60 до 120 грамм, поэтому калорийность 1 шт. будет составлять 195-390 ккал/1 шт.

Какая считается самой диетической?

Наиболее полезной и низкокалорийной является овощная самса, особенно из тыквы. В восточных странах также популярно изделие с начинкой из одной лишь зелени. Но, если без мяса никак не обойтись, то лучше использовать нежирные части курицы или индюшки, то есть грудки. Подойдет также нежирная говядина.

Кулинарная азбука от А до Я

тесто должно быть слоеным;
начинка – мясной и обязательно сочной.

Состав:

450 г муки пшеничной;
0,2 л фильтрованной воды;
яйцо куриное – 1 шт.;
0,2 кг сливочного масла;
по вкусу соль;
3 шт. картофельных клубней среднего размера;
специи и пряности – по вкусу.

Приготовление:

Состав:

0,3 кг куриного мяса;
0,3 кг полуфабрикатного слоеного теста без дрожжей;
2 головки лука;
2 ч. л. прованских сушеных трав;
1 ч. л. имбирного порошка;
чесночная головка – 1 шт.;
100 г сыра твердого сорта;
острый стручковый перец – 1 шт.;
по вкусу соль.

Приготовление:

Заранее достаем полуфабрикатное тесто из морозилки и размораживаем естественным способом.
Охлажденное куриное мясо промываем и просушиваем бумажной салфеткой.
Острый стручковый перец шинкуем колечками, можно убрать семена.
Головку чеснока разбираем на дольки, очищаем от шелухи и мелко рубим ножом.
Соединяем эти ингредиенты в глубокой чаше.
Добавляем смесь сушеных прованских трав и имбирный порошок.
Выкладываем мясо птицы в посуду с пряностями.
Хорошенько обваливаем его в них и добавляем растительное рафинированное масло.
В таком виде отправляем мясо птицы в холодильную камеру примерно на один час для маринования.
Затем выкладываем куриное мясо вместе с маринадом на противень.
Луковицу шинкуем в форме колец и выкладываем поверх мяса птицы.
Отправляем курицу в духовой шкаф и запекаем при температурной отметке в 180° до готовности.
Пока курица запекается, займемся тестом.
Сначала раскатываем его в равномерные пласты, а затем формой вырезаем кружочки.
Запеченное куриное мясо вместе с луком слегка остужаем, а затем измельчаем.
На каждую заготовку выкладываем начинку и поливаем ее соком, который образовался в процессе запекания куриного мяса.
Аккуратно защепляем края, оставляя отверстие сверху. Туда вкладываем кусочек сыра.
Противень застилаем пергаментной бумагой.
Сверху выкладываем заготовки самсы.
Отправляем противень в жарочный шкаф на полчаса и выпекаем при температурном режиме в 180-190°.
Теперь можно подавать самсу к столу.

Самса с курицей по-китайски

Как известно, с любимым рецептом самсы с курицей возможно проводить эксперименты безгранично, каждый раз удивляя всех свежим, особым вкусом. Для тех, кто предпочитает опыты в кулинарии, кто желает изготовить что-нибудь абсолютно неожиданное подойдет рецепт самсы с курицей по-китайски.

Ингредиенты:

Яйцо куриное 2 шт.
Масло сливочное – 1 ст.л.
Вода – 1/10 стакана
Масло подсолнечное – 1 стакан
Курица – 400 г
Крахмал – 1 ст.л.
Мука – 1/3 стакана
Лук репчатый – 2 шт.
Чеснок – 6 зубчиков
Кетчуп – 2 ст.л.
Уксус – 1 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Соль – по вкусу

Приготовление:

В муку прибавить масло, воду и соль. Смешать и замесить тесто. Тесто развернуть и свернуть колбаской. Вслед за тем, ее разрезать на отдельные куски, из которых раскатать лепешки.

Для начинки мясо разрезаем на полоски. Измельчаем лук и чеснок. Яйцо нужно взбить и смешать с крахмалом и солью.

Мясо окунаем в полученную смесь и обжариваем на раскаленной сковородке. Перекладываем на тарелку для остывания. На той же сковороде обжариваем лук и чеснок. Добавляем томатную пасту и кипяток и продолжаем поджаривать в течении 2-ух мин. Вслед за тем отправляем туда сахар и уксус. И жарим ещё 2 минутки. В получившуюся массу добавляем мясо и жарим до абсолютной готовности мяса. Готовую начинку остужаем, а вслед за тем выкладываем на лепешки из теста. Защипываем края самсы, выкладываем ее на противень и отправляем в нагретую до 200 градусов духовку на 30 мин.

Рецепт Самса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	208.5 кКал	1684 кКал	12.4%	5.9%	808 г
Белки	4.5 г	76 г	5.9%	2.8%	1689 г
Жиры	14.5 г	56 г	25.9%	12.4%	386 г
Углеводы	15 г	219 г	6.8%	3.3%	1460 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	2.6%	1818 г
Вода	63.5 г	2273 г	2.8%	1.3%	3580 г
Зола	1.74 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	11.6 мкг	900 мкг	1.3%	0.6%	7759 г
Ретинол	0.011 мг	~
бета Каротин	0.006 мг	5 мг	0.1%	83333 г
Витамин В1, тиамин	0.059 мг	1.5 мг	3.9%	1.9%	2542 г
Витамин В2, рибофлавин	0.051 мг	1.8 мг	2.8%	1.3%	3529 г
Витамин В4, холин	26.77 мг	500 мг	5.4%	2.6%	1868 г
Витамин В5, пантотеновая	0.22 мг	5 мг	4.4%	2.1%	2273 г
Витамин В6, пиридоксин	0.126 мг	2 мг	6.3%	3%	1587 г
Витамин В9, фолаты	7.626 мкг	400 мкг	1.9%	0.9%	5245 г
Витамин В12, кобаламин	0.204 мкг	3 мкг	6.8%	3.3%	1471 г
Витамин C, аскорбиновая	4.14 мг	90 мг	4.6%	2.2%	2174 г
Витамин D, кальциферол	3.515 мкг	10 мкг	35.2%	16.9%	284 г
Витамин D3, холекальциферол	3.424 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.461 мг	15 мг	9.7%	4.7%	1027 г
Витамин Н, биотин	1.257 мкг	50 мкг	2.5%	1.2%	3978 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.2%	24000 г
Витамин РР, НЭ	1.405 мг	20 мг	7%	3.4%	1423 г
Ниацин	0.438 мг	~
Бетаин	0.653 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	165.95 мг	2500 мг	6.6%	3.2%	1506 г
Кальций, Ca	14.53 мг	1000 мг	1.5%	0.7%	6882 г
Кремний, Si	9.347 мг	30 мг	31.2%	15%	321 г
Магний, Mg	10.38 мг	400 мг	2.6%	1.2%	3854 г
Натрий, Na	508.25 мг	1300 мг	39.1%	18.8%	256 г
Сера, S	48.36 мг	1000 мг	4.8%	2.3%	2068 г
Фосфор, Ph	53.5 мг	800 мг	6.7%	3.2%	1495 г
Хлор, Cl	466 мг	2300 мг	20.3%	9.7%	494 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	349 мкг	~
Бор, B	41.7 мкг	~
Ванадий, V	39.54 мкг	~
Железо, Fe	0.741 мг	18 мг	4.1%	2%	2429 г
Йод, I	2.15 мкг	150 мкг	1.4%	0.7%	6977 г
Кобальт, Co	2.031 мкг	10 мкг	20.3%	9.7%	492 г
Литий, Li	12.738 мкг	~
Марганец, Mn	0.147 мг	2 мг	7.4%	3.5%	1361 г
Медь, Cu	60.84 мкг	1000 мкг	6.1%	2.9%	1644 г
Молибден, Mo	4.723 мкг	70 мкг	6.7%	3.2%	1482 г
Никель, Ni	1.439 мкг	~
Олово, Sn	0.86 мкг	~
Рубидий, Rb	122.1 мкг	~
Селен, Se	3.722 мкг	55 мкг	6.8%	3.3%	1478 г
Стронций, Sr	1.54 мкг	~
Титан, Ti	1.82 мкг	~
Фтор, F	30 мкг	4000 мкг	0.8%	0.4%	13333 г
Хром, Cr	2.35 мкг	50 мкг	4.7%	2.3%	2128 г
Цинк, Zn	0.698 мг	12 мг	5.8%	2.8%	1719 г
Цирконий, Zr	0.5 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	13.722 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.207 г	~
Сахароза	0.637 г	~
Фруктоза	0.116 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.143 г	~
Аргинин*	0.17 г	~
Валин	0.135 г	~
Гистидин*	0.074 г	~
Изолейцин	0.116 г	~
Лейцин	0.199 г	~
Лизин	0.202 г	~
Метионин	0.065 г	~
Метионин + Цистеин	0.04 г	~
Треонин	0.109 г	~
Триптофан	0.023 г	~
Фенилаланин	0.111 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.084 г	~
Заменимые аминокислоты	0.249 г	~
Аланин	0.154 г	~
Аспарагиновая кислота	0.247 г	~
Гидроксипролин	0.022 г	~
Глицин	0.15 г	~
Глутаминовая кислота	0.383 г	~
Пролин	0.119 г	~
Серин	0.128 г	~
Тирозин	0.088 г	~
Цистеин	0.034 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	28.95 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.207 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.182 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.002 г	~
6:0 Капроновая	0.004 г	~
8:0 Каприловая	0.049 г	~
10:0 Каприновая	0.043 г	~
12:0 Лауриновая	0.587 г	~
14:0 Миристиновая	0.201 г	~
15:0 Пентадекановая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.095 г	~
17:0 Маргариновая	0.021 г	~
18:0 Стеариновая	0.72 г	~
20:0 Арахиновая	0.042 г	~
22:0 Бегеновая	0.036 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.576 г	min 16.8 г	21.3%	10.2%
14:1 Миристолеиновая	0.006 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.055 г	~
16:1 цис	0.01 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.012 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	3.446 г	~
18:1 цис	2.796 г	~
18:1 транс	0.182 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.049 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.004 г	~
22:1 цис	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	6.166 г	от 11.2 до 20.6 г	55.1%	26.4%
18:2 Линолевая	5.424 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.025 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	5.31 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.008 г	~
18:3 Линоленовая	0.741 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.694 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.031 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая	0.012 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.001 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.7 г	от 0.9 до 3.7 г	77.8%	37.3%
Омега-6 жирные кислоты	5.5 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	48%

health-diet.ru

Сколько калорий в самсе с курицей на слоеным тесте

Кулинарная азбука от А до Я

Состав:

Приготовление:

Состав:

Приготовление:

Похожие рецепты

Катлама с сыром и зелёным луком

Катлама с сыром и зелёным луком

Слоеная самса с мясом курицы и сыром

Самса с тыквой и мясом

Самса куриная сколько калорий

Кулинарная азбука от А до Я

Состав:

Приготовление:

Состав:

Приготовление:

Самса с курицей по-китайски

Рецепт Самса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Похожие записи: