Содержание
Польза и вред борща без мяса
Традиционный борщ предполагает использование в качестве основы мясного бульона из свинины или говядины. Но такой продукт тяжело переварить даже здоровому желудку. К тому же из мяса в бульон попадают все вредные вещества, используемые при выращивании животных: гормоны, антибиотики, стимуляторы роста. Поэтому тем, кто по состоянию здоровья не может употреблять такое блюдо, а также в качестве разгрузки и в пост, лучше готовить борщ без мяса. Делается он так же, как и обычный, но полезных свойств имеет значительно больше.
Читать: Польза хлебного кваса без дрожжей
Чтобы не лишать себя белка можно варить борщ с грибами, фасолью или соей. Степень полезности постного борща определяется входящими в его состав овощами и зеленью. В любом случае такой борщ дает:
- прилив энергии и сил;
- разгрузку желудку и кишечнику;
- чувство насыщения после еды.
Вреда от такого блюда быть не может, разве что у человека есть трудности с перевариванием фасоли или грибов. Тогда эти компоненты нужно исключить
И, конечно, важно не переедать даже полезную пищу
Видео по теме:
Не во всякую пору полезен?
Бытует мнение, что это чисто весенний овощ. А потом в нем накапливается щавелевая кислота, и он становится чуть ли не ядовитым. Именно поэтому многие сомневаются: можно ли кушать щавель осенью? Его польза и вред зависят не от времени года, а от возраста растения.
Сентябрьские листья съедобны и полезны, но только если собраны до цветения
Для употребления в свежем виде и приготовления блюд пригодны молоденькие листочки, и неважно, когда именно они были срезаны. Осенняя молодая зелень также содержит полезную яблочную и лимонную кислоту, они придают ей приятную кислинку
А в старых листьях возрастает количество щавелевой кислоты, и польза щавеля меняется на вред. Употребление такого овоща способно привести к образованию камней, спровоцировать подагру, оказать раздражающее действие на слизистые.
Садоводы включают щавель в меню исключительно весной и в первые дни лета. С середины июня листья уже не заготавливают. Хотя ученые установили, что даже старые листья содержат совсем другую щавелевую кислоту, которая гораздо менее вредна для организма. Чему верить: народному опыту или научным исследованиям? Это — выбор каждого.
Узнайте о богатом составе щавеля, какую пользу получает организм от его применения. А также как его правильно кушать и некоторые противопоказания.
Польза и вред супа с крапивой и клецками
Суп с клецками и молодой крапивой обладает великолепными вкусовыми качествами и отлично насыщает. Съев в обед порцию такого супа, можно обойтись без второго блюда и сразу перейти к чаю или компоту.
Питательность такому супу придают клецки. Эти мучные изделия чаще всего готовят просто из муки и яиц с маслом, иногда добавляют мясную начинку. В клецках много фосфора, калия и магния. Они богаты и витаминами, в частности, А и группы В. Кроме того, мука содержит в большом количестве клетчатку, необходимую кишечнику. Супчик с клецками стимулирует обмен веществ, благотворно влияет на функционирование нервной и сердечно-сосудистой систем.
А если добавить в клецки немного тертого чеснока, то получится настоящая витаминная бомба. Чеснок борется с болезнетворными бактериями, способствует укреплению иммунитета. Любители чеснока реже болеют простудами
Особое внимание на чеснок стоит обратить мужчинам: этот пряный овощ увеличивает выработку тестостерона, который с возрастом естественным образом снижается
Суп с клецками – прекрасная альтернатива борщу или щам. Однако, если вы страдаете от лишнего веса, употреблять этот суп нужно маленькими порциями: благодаря клецкам он очень калориен. Кроме того, блюдо может привести к тяжести в желудке во время обострения хронических гастритов и язвы желудка.
Супы с крапивой – замечательное изобретение народных кулинаров. Его можно готовить на разных бульонах, что позволит разнообразить вкус:
- мясном;
- курином;
- овощном.
Кроме того, можно добавлять различные ингредиенты: картофель, яйца, клецки, щавель – в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Немаловажный для бюджета семьи момент: крапива ничего не стоит, ее можно нарвать в любых количествах в ближайшем парке или лесу.
Готовьте себе супчики с крапивой и обедайте с удовольствием!
Применение щавеля в косметологии
Активные вещества в составе растения благотворно влияют на обменные процессы в тканях. Поэтому после применения средств на его основе кожа выглядит красивой и здоровой.
Маски из щавеля для кожи лица
Чтобы сделать питательную маску для кожи лица, листья нужно хорошо промыть и измельчить. Чтобы избежать агрессивного воздействия кислоты на кожу, основной ингредиент следует смешать со вспомогательными – сливками или яичным желтком.
Совет! Перед применением маски нужно обязательно проверить реакцию кожи. Для этого можно нанести небольшое количество средства на запястье и посмотреть, нет ли раздражения.
Полезными для волос и кожи головы будут такие маски:
- Питательная. Для питания кожи 30 г измельченных листьев смешивают с пюре ягод черной смородины и клубники. В маску также можно добавить 10 г сметаны.
- Отбеливающая. Чтобы сделать тон кожи светлее, нужно 50 г измельченных листьев залить 30 мл лимонного сока и 50 г натурального йогурта.
Маски нужно наносить на кожу не более чем на 10 минут. Такие средства нужно использовать раз в неделю для сухой кожи и трижды в неделю для жирной. Максимальный эффект достигается, если применять их на протяжении 1 месяца.
Щавель для волос
Растение помогает восстановлению волосяных луковиц и способствует быстрому росту и укреплению волос. Для приготовления маски для волос листья нужно измельчить в блендере, добавить немного подсолнечного и оливкового масла. Также можно использовать репейное или касторовое. Состав втирают в кожу головы, затем стоит накрыть голову полиэтиленовым пакетом и полотенцем. Смывать маску рекомендуется через 2 часа.
Щавель: польза для организма человека
Основная польза щавеля заключается именно в его богатом составе. Это ценный источник витаминов и минералов, которые принимают активное участие в работе внутренних систем организма.
Общая польза щавеля для здоровья характеризуется следующими свойствами:
- Очищение и разжижение крови.
- Выведение из организма токсинов, шлаков и прочих вредных соединений.
- Понижение артериального давления.
- Улучшение мозговой деятельности.
- Нормализация работы сердечно-сосудистой системы.
- Приведение в норму функции почек.
- Купирование воспалительных процессов во внутренних органах.
- Улучшение работы ЖКТ.
- Улучшение состояния ногтевых пластин.
- Профилактика преждевременного старения кожи.
Важно! Щавель является отличным помощником в борьбе с авитаминозом
Если есть щавель регулярно, можно добиться снижения холестерина и сахара в крови. Он положительно сказывается на работе нервных и иммунных систем.
Польза щавеля для детей
Педиатры настоятельно рекомендуют родителям включать растение в рацион своего ребенка, которому уже исполнилось три года. Его активные компоненты помогут организму правильно развиваться и расти.
Интересно знать! Щавель помогает укрепить здоровье детей, которых беспокоят частые простудные заболевания.
Яблоки в рационе кормящей мамы
Если у мамы фрукт не вызывает отрицательных реакций, например, метеоризм или вздутие живота, яблоки при кормлении новорожденного кушать можно в привычном количестве. Колики или запор они вряд ли спровоцируют.
Но есть несколько правил их употребления.
Местные плоды. Самыми полезными и безопасными будут те, что выращены в вашем регионе. Такие яблоки не подвергаются обработке, чтобы «дотянуть» до покупателя в привлекательном виде. Фрукты из Турции, Египта перед отправкой в России обрабатывают воскосодержащим составом. Есть его нельзя, необходимо тщательно мыть плоды горячей водой с мылом и щеткой. Также можно счищать кожуру, но в этом случае основная масса ценной клетчатки в ваш организм не попадет.
Реакция мамы. В яблоках содержатся фруктовые кислоты, способные повышать кислотность желудка. Также они отрицательно воздействуют на зубную эмаль, если та была повреждена во время беременности. При наличии неприятных реакций кушайте плоды в небольшом количестве — одно-два яблочка в день
Обратите внимание на состояние зубов, посетите стоматолога и используйте фторсодержащие зубные пасты для укрепления эмали.
Реакция ребенка. Кишечник малыша лучше всего ответит на вопрос, можно ли зеленые яблоки кормящей маме или красные плоды, и в каком количестве
Если вы наблюдаете вздутие у крохи. уменьшите ежедневную порцию фруктов. Но не исключайте их совсем! «Яблоки нужно кушать обязательно, — отмечает акушер-гинеколог Екатерина Першина. — Это полезные и гипоаллергенные фрукты. При метеоризме, который возникает не только у ребенка, но и у мамы, можно употреблять их в печеном виде».
Запекание разрушает основную часть витаминов, поэтому пищевая ценность продукта снижается. Но при высокой температуре размягчается клетчатка, которая и создает трудности с перевариванием фрукта. Поэтому плоды усваиваются быстрее, проще.
Десерт в духовке
Рецепт печеных яблок при грудном вскармливании станет прекрасным решением проблемы индивидуальной непереносимости этих фруктов. И позволит разнообразить меню оригинальным и полезным десертом. Готовить блюдо можно в духовке, микроволновке или в мультиварке. Яблоки при ГВ, запеченные с сахаром, можно приготовить в считанные минуты.
- Возьмите требуемое количество плодов, срежьте верхушки.
- Удалите серединку ложкой или ножом.
- Засыпьте каждое яблочко чайной ложкой сахара. Можно использовать мед, если у вас нет на него аллергии.
- Накройте срезанными верхушками.
- Выложите на противень, поставьте в разогретую духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.
Время приготовления в микроволновке составит всего пять минут. Перед запеканием накройте тарелку с яблоками другой тарелкой сверху. В мультиварке используйте режим «Выпечка». Плодам достаточно двадцати минут для приготовления.
Преимущество запеченных фруктов — в их аккуратном, щадящем воздействии на кишечник. Они оказывают мягкий слабительный эффект, но не стимулируют газообразование.
Немного экспериментов превратят запеченные плоды в роскошный десерт, если добавить внутрь изюм и курагу. ложку творога, смешанного с сахаром, или орешки с медом.
Вопрос, можно ли яблоки при ГВ, не заслуживает внимания, считают консультанты по лактации. Сложно найти более безопасный продукт в рационе мамы, одновременно столь же вкусный и полезный. Риск аллергических реакций от него предельно мал, а индивидуальная непереносимость с кишечным дискомфортом проявляется крайне редко. Кушайте зеленые, красные, желтые яблочки, в сыром или запеченном виде, в свое удовольствие!
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
18858 12 Соевый соус при грудном вскармливании: призрачная польза и реальные риски 7078 12 Пельмени при грудном вскармливании: опасаемся магазинных и правильно готовим домашние 5415 12 Можно ли майонез кормящей маме: чем опасен магазинный продукт и как приготовить соус дома
Применение щавеля
Молодые листья щавеля можно кушать в сыром виде. Самым популярным блюдом из щавеля признаны зеленые щи. Из щавеля можно готовить не только первые блюда, его порой добавляют в салаты, соусы и выпечку в качестве начинки. При желании щавель можно сочетать с молотым черным перцем, кинзой, луком, шпинатом и другой зеленью. Нередко щавель квасят, засахаривают или солят.
В народной медицине щавель используют для лечения ревматизма, туберкулеза, бесплодия. Из корней щавеля готовят особый отвар, помогающий при насморке и кашле. Помогают корни щавеля и при дизентерии, ожогах, маточных кровотечениях и многих кожных заболеваниях. Рекомендуется употреблять отвар из корней и листьев щавеля для устранения поноса. Можно использовать щавель для удаления угревых сыпей и лечения многих кожных заболеваний. Хорошо помогает отвар перенести климакс.
Суп из щавеля
Продукты:
На 500 г мяса:
- 400 г щавеля,
- 200 г кореньев и лука,
- по 2 ст. ложки масла и муки.
Приготовление:
Сварить мясной бульон. Коренья и лук очистить, нарезать мелкими кубиками, положить в суповую кастрюлю и слегка поджарить на масле или на жире, снятом с бульона. Затем прибавить муку и снова слегка поджарить.
Щавель перебрать, промыть, сложить в другую кастрюлю, подлить немного воды, покрыть крышкой и на 10 минут поставить тушить. После этого щавель пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито, смешать с поджаренными кореньями, залить мясным бульоном, добавить соль, размешать и варить 15-20 минут.
При подаче на стол в тарелку с супом положить сметану и сваренное в мешочек яйцо, укроп или зелень петрушки. Суп можно подать и с мясом; в этом случае следует в тарелки положить по половине яйца, сваренного вкрутую.
Свойства щавеля
В своем составе щавель имеет белки, органические кислоты, клетчатку, углеводы, дубильные вещества, фловоноиды, эфирные масла, каротин, смолы, аскорбиновую кислоту, антрагликозиды и прочие полезные вещества. Обогащен щавель и витаминами, среди которых особую ценность представляют: витамин А, В1-2-5-6-9, С, РР, Н, К. Среди минералов в щавеле присутствуют такие как: кальций, фтор, магний, медь, фосфор, цинк, натрий, марганец, сера, йод, железо, хлор и некоторые другие.
Энергетическая ценность щавеля выглядит следующим образом: углеводы – практически три грамма, белки – полтора грамма, зола – 1,4 грамма, жиры – 0,3 грамма, вода – девяносто два грамма. Одна веточка щавеля весит пять граммов, а на один пучок приходится двадцать пять грамм. Калорийность щавеля составляет двадцать две килокалории на сто грамм продукта.
Что такое щавель?
Щавель — это лекарственное съедобное растение, родственник гречихи и ревеня. Его часто выращивают в садах и огородах, но некоторые его виды можно встретить и в дикой природе.
Это растение имеет яркий терпкий вкус, который придает интересную и очень «полезную» нотку любому блюду. Его также можно встретить в форме пищевой добавки и настойки для лечения множества недугов.
Щавель — неприхотливый многолетник семейства Гречишных (Polygonaceae). Растения этого семейства широко распространены в регионах с умеренным климатом. В пищу, как правило, идут листья, которые очень похожи на шпинат. Сырые листья напоминают по вкусу лимон, киви или дикую лесную землянику.
Существует несколько видов щавеля. Среди них:
- Щавель кислый или обыкновенный (Rumex acetosa) чаще остальных можно увидеть на рынках и в магазинах для садоводов. Это многолетнее растение с глубокими корнями будет радовать Вас долгие годы, если найдет место, которое ему понравится. Он имеет яркий вкус и крупные стреловидные листья.
- Щавель щитовидный (Rumex scutatus) тоже можно вырастить в собственном огороде. Он имеет более мягкий вкус и небольшие округлые листья.
- Щавель воробьиный (Rumex acetosella) еще иногда называют малым щавелем. Он такой же кислый, как и обыкновенный, но с листочками поменьше. На территории США он, как правило, растет в дикой природе.
- Щавель кроваво-красный (Rumex sanguineus) имеет яркие красные прожилки на листьях. Считается, что это наименее кислый сорт щавеля.
А ямайский щавель не имеет ничего общего с этими растениями, так как это гибискус. Несмотря на общее название бутоны ямайского щавеля используются для приготовления ароматного напитка, который прекрасно подойдет для жаркой погоды. Еще одним растением, имеющим кислый привкус, но не являющимся родственником щавеля, является кислица. Она включает в себя множество видов, например, кислицу орегонскую и кислицу прямую.
Сытные и наваристые щи из щавеля на мясном бульоне
Мясной бульон делает суп более сытным и наваристым, особенно если он был сварен не на основе бульонных кубиков. Такие супы более актуальны в холодное время года, поскольку являются более согревающими, чем щи на овощном бульоне.
Время готовки: 90 минут
Время приготовления: 45 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
- Свинина – 500 гр.
- Капуста – 250 гр.
- Картофель – 4 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Щавель – 200 гр.
- Яйцо вареное – 3 шт.
- Петрушка – 50 гр.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу;
- Перец черный молотый – по вкусу;
Процесс приготовления:
- Для приготовления бульона сперва промойте мясо под проточной водой и разрежьте на крупные куски. Выложите свинину в кастрюлю, залейте водой, поставьте на плиту и доведите до кипения.
- В процессе варки периодически снимайте шумовкой или мелким ситечком образующуюся на поверхности пену. Когда вода закипит, уменьшите огонь до среднего и варите до готовности мяса. В среднем на это понадобится 20-30 минут, в зависимости от размера кусков.
- Очистите луковицу и морковь и измельчите кубиками либо соломкой. Морковь можно натереть на крупной терке.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите на нее овощи.
- Обжарьте овощи на среднем огне в течении нескольких минут, постоянно помешивая, пока они не станут мягкими и золотистыми.
- Картофель промойте, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками.
- Сваренный бульон процедите через мелкое сито, чтобы избавиться от остатков пены и прочего, а мясо по желанию разрежьте на более мелкие кусочки. Верните все в кастрюлю, добавьте картофель и доведите до кипения.
- К уже наполовину готовому картофелю добавьте зажарку, перемешайте и оставьте вариться на среднем огне.
- Тем временем промойте капусту, оборвите верхний ряд листьев и мелко нашинкуйте остальной кочан.
- Переложите капусту в кастрюлю вслед за зажаркой и продолжайте варить суп до полной готовности картофеля.
- Щавель и петрушку переберите на наличие подгнивших листьев, чтобы они не испортили в дальнейшем вкус щей, и мелко покрошите, предварительно отделив зелень от черенков.
- Когда картофель будет полностью готов, выключите огонь, добавьте в суп зелень, перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 10-15 минут.
- Пока суп настаивается, отварите вкрутую яйца, очистите их от скорлупы и разрежьте пополам. Разлейте щи по тарелкам, добавьте в каждую по две половинки яйца и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Народные рецепты из щавеля
В большинстве случаев из щавеля готовят настой, отвар, сок, которые применяются и в целебной сфере, и в косметологии.
Настой из корней
Хорошее средство, которое помогает при боли в пояснице, ревматизме, иных подобных проблемах.
Приготовить отвар просто:
- Возьмите 1 ст.л. измельченного корня, залейте 0,3 л кипятка.
- Оставьте на водяной бане на 15-20 минут.
- После того, как состав остынет, его процеживают.
Принимают отвар по 30-40 мл до двух раз в сутки.
Отвар из листьев
Отвар помогает бороться с авитаминозом, простудой, помогает и при анемии.
Приготовление:
-
Залейте 5 г измельченных листьев щавеля 0,4 л кипятка.
- Кипятите на медленном огне 15 минут, оставьте настаиваться как минимум на 20 минут.
- Дождитесь, когда состав остынет, процедите.
Его принимают 2-3 раза в день по 100 мл. Кроме того, его можно добавлять и в ванну – полезная процедура для кожи.
Сок
Сок этого растения выводит избыток желчи из организма.
Приготовить его не составит труда:
- Возьмите свежие листья, пропустите через мясорубку, отожмите.
- Рекомендовано принимать сок до трех раз в сутки по 1 ст.л.
Как правильно собирать и заготавливать щавель?
Заготовка щавеля на зиму
Листья растения срезают только тогда, когда они достигнут 10 – 12 см в длину. Срезать растение нужно на расстоянии 3 – 4 см от поверхности почвы
Важно сделать это пока щавель не перерос
Чтобы сохранить полезный продукт на зиму или заготовить для дальнейшего использования, его нужно заморозить. Для этого листья тщательно промывают и на 1 минуту опускают в кипящую воду. После этого нужно уложить листья на бумажные полотенца и тщательно просушить, а затем уложить по пакетам и отправить в морозилку.
Такой способ заготовки даёт возможность сохранить все полезные свойства продукта. Кроме того, в зимний период очень полезно кушать вкусный щавелевый суп, богатый витаминами или добавить зелень в свежий салат.
Щавель в рецептах народной медицины
Нашлось свое место щавелю и в рецептах народной медицины. Его активно используют внутрь и наружно при следующих патологиях:
- Заболевания пищеварительной системы.
- Дерматологические проблемы.
- Авитаминоз.
- Геморрой.
- Дизентерия.
- Стоматит.
Важно! Отвары щавеля эффективны в борьбе с простудными заболеваниями. Народные средства необходимо комбинировать с традиционным лечением
Они в данном лучше выступают исключительно в качестве вспомогательных методов
Народные средства необходимо комбинировать с традиционным лечением. Они в данном лучше выступают исключительно в качестве вспомогательных методов.
Как сварить первое блюдо с мясом говядины и яйцом
За окном почти что лето, хочется чего-то необычного, например как этот борщ из зеленых листьев и овощей. Так почему бы так и не сделать. Для сильной ароматности используйте чеснок, а также еще одно условие, чтобы все в супе сочеталось, нужно постараться, чтобы форма нарезки всех овощей была аккуратной.
Нам понадобится:
- мясо говядины — 600 г
- картофель — 3-5 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- щавель листья — большой пучок
- яйцо куриное — 4-5 шт.
- чеснок — 4 зубчика
- соль, перец по вкусу
- зелень по вкусу
Способ приготовления:
1. Как отварить бульон для супа? Все просто возьмите мясо говядины или свинины и забросьте его в кипящую воду. Варите на слабом огне примерно 1 час, не забывайте, что после закипания нужно будет снять пенку.
1. Нашинкуйте лук и морковь. В этом виде морковку для разнообразия порежьте кружками. Обжарьте на сковороде овощи с растительным маслом. Они должны стать мягкими, лук золотистого цвета.
2. Зеленые перышки ополосните под проточной водой, положите на дуршлаг и уберите излишки воды. Нарежьте мелко ножом для кухни на небольшие кусочки это кисленькое растение.
3. После, вареные яйца нарежьте таким образом, чтобы получились небольшие кубики. С картофелем проделайте тоже самое.
4. После того, как мясо и бульон готовы, достаньте его и дайте остыть. Порежьте на кусочки и потом снова опустите в бульон. Посолите бульон.
5. Внесите туда резанный картофель. Варите до полуготовности блюдо. В самом конце минут за 15 добавьте кусочки щавеля. Ну и конечно же яйцо.
6. Поперчите и посыпьте зеленью. Дайте немного настояться. Разлейте по тарелочкам и кушайте на здоровье! Кто любит сметанку, то обязательно внесите ее.
Что приготовить
Существует огромное количество блюд, которые можно приготовить из этого неприхотливого растения. К ним относятся изысканные соусы и свежие салаты, также щавель часто применяют в качестве начинки пирогов и блинчиков. Наверное, нет человека, который не любит ароматный щавелевый суп с курицей и яйцом, приправленный зеленью. Его часто готовят не только из свежих, но и из замороженных листьев.
Во Франции практикуют изысканные соусы и подают их вместе с морской рыбой. В Англии очень славится зеленое пюре. В жарких странах все знают, какой щавель на вкус, и готовят из него вкусные освежающие напитки.
Щавелевый суп с яйцом — истинно классический рецепт
Такие щи зеленые? всегда были и есть самыми востребованными в весенний период. Варится такой вариант традиционно из сырого яйца, конечно же кроме основного ингредиента используются и другие овощи, это картофель, морковь и лучок.
В качестве мяса вы можете взять говядину, свинину или курицу. Детям рекомендуется варить на овощном бульоне.
Классический вариант — это вариант на воде без мяса, вегетарианский постный борщичок. Хотя вы смело можете сварить на мясном или на курином бульоне.
Нам понадобится:
- Картофель — 4 шт.
- Морковь — 1 шт. (большого размера)
- Репчатый лук — 1 шт.
- Яйца — 4 шт..
- Щавель — пучок (можно использовать свежий или замороженный)
- Укроп — пучок
- Лавровый лист — 3-4 листика
- Душистый перец горошком — 7 горошин
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления:
1. Начните с самого простого, это чистки овощей. Далее порежьте их кубиком, вот так как показано на рисунке.
2. В кастрюлю налейте воды и поставьте ее на огонь, после закипания бросьте целую очищенную от шкурки луковицу. Добавьте ароматный перец горошком и лавровый лист. Ну и конечно морковь и картофель, который вы нарезали.
Варите так овощи до готовности, а после достаньте луковицу ложкой. Свое дело она уже сделала, суп насытился ее ароматом. Щавель помойте и порежьте на кусочки, произвольно, как желаете. Эту траву можно использовать замороженной.
3. Яйца отварите в крутую, остудите, очистите и порежьте на кусочки длинной формы.
4. Забросьте их туда же в суп. Посолите и поперчите. Варите 10-15 минут, а потом выключите и дайте постоять на плите немного настояться. Вот такой зелененький супчик без зажарки и без мяса получился. Заправьте его сметаной или майонезом. Приятного аппетита!
А вы делали такой зеленый борщ по такому рецепту? Такой аппетитный и полезный зелененький можно употреблять и детям и беременным женщинам, и даже кормящим матерям.
Щавель чем полезен состав и калорийность
Множество потребителей знают растение, как носитель уникальной щавелевой кислоты, не думая о том, сколько иных химических веществ в нем скрывается. Например, в листах растения содержатся:
- Вода (92%);
- Белковые фракции;
- Жиры;
- Углеводы (моно- и дисахариды);
- Насыщенные жирные кислоты;
- Зольный продукт;
- Крахмал;
- Полиненасыщенные жирные кислоты;
- Кислоты органические (более всего – щавелевая кислота);
- Дубильные вещества;
- Клетчатка (пищевые волокна);
- Провитамин A (бета-каротин);
- Жирорастворимый витамин E (токоферол);
- Витамины B (тиамин, рибофлавин, пиридоксин, ниацин, фолиевая и пантотеновая кислоты);
- Аскорбиновая кислота (витамин C);
- Рутин;
- Биотин (витамин H);
- Макроэлементы, представленные кальцием, калием, серой, магнием, натрием, хлором и фосфором;
- Минеральные вещества в виде йода, железа, марганца, фтора, цинка, меди.
Общая калорийность 100 граммов продукта варьируется от 19 до 22 килокалорий. Процентное соотношение белков, жиров и углеводов составляет 17/12/53%.
