Низкокалорийная творожная закуска с травками и чесноком: польза и вред
Творог включается в рацион при диетах, которые предполагают ограничение жиров, углеводов. К таковым относят систему питания Дюкана, Аткинса, У. Хамдия и т.д. Кисломолочный продукт рекомендуют употреблять диабетикам, особенно при наличии избыточного веса.
Творог с зеленью и чесноком обладает следующими полезными свойствами:
- Содержит много белка (16,5-18 г на 100 г), который медленно расщепляется, поэтому чувство голода исчезает надолго. Может заменять мясо, как источник протеина.
- Энергетическая ценность творога колеблется от 70 до 120 ккал/100 г. Поэтому при регулярном и правильном употреблении похудение гарантировано.
- Содержит кальций, который легко усваивается. Творог с зеленью и чесноком реже вызывает пищеварительные расстройства, чем молоко.
- Имеет богатый химический состав, насыщает клетки полезными веществами, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности организма.
- Активирует обменные процессы, нормализует пищеварение, ускоряет сжигание жиров.
- Гликемический индекс творога составляет 45 единиц, поэтому его можно употреблять даже вечером, а также при сахарном диабете.
- Грубые пищевые волокна из зелени способствуют очищению кишечника от остатков пищи, продуктов распада. При регулярном применении творога с зеленью и чесноком снижается концентрация холестерина, из тканей выводится лишняя жидкость, исчезают отеки.
Чеснок делает вкус, а также аромат блюда насыщенным, обогащает полезными веществами организм.
Эта закуска ускоряет похудение, улучшает функциональность сердечно-сосудистой, опорно-двигательной, нервной, иммунной системы. Поэтому творог с чесноком и зеленью нужно есть регулярно на завтрак или ужин. Оптимальная разовая доза – от 200 до 250 г.
Творожно-чесночная закуска обладает вредными свойствами:
- Содержит лактозу (молочный сахар), которая при неумеренном употреблении блюда вызывает увеличение жировой прослойки.
- Непереносимость лактозы проявляется метеоризмом, спазмами, болью в животе, тошнотой.
- При остром гастрите, синдроме раздраженного кишечника не стоит употреблять свежую зелень. Панкреатит является противопоказанием к употреблению кинзы, зеленого лука, а также другой сильно пряной зелени.
- При камнях в печени или желчных путях, анемии, язве кишечника, острых патологиях печени, почек не рекомендуется есть творог с зеленью из-за наличия в нем чеснока.
Но в большинстве случаев закуску рекомендуется включать в меню. Это блюдо ускорит похудение, сделает рацион более разнообразным.
Многие привыкли воспринимать творог как основу для всевозможных десертов: сладкой творожной массы, запеканки с изюмом, сырников, творожных кексов, глазированных сырков и других подобных им блюд. Однако из него получаются и хорошие несладкие закуски. Творог с зеленью и чесноком можно использовать как намазку для бутербродов, основу для несладких сырников и запеканок, наполнитель для блинчиков и овощей. С ним можно делать тарталетки к праздничному столу, бутерброды, фаршированные томаты и перец. Вкусен он и сам по себе, особенно если его дополнить овощами.
Польза творога при похудении
Некоторые нутрициологи безвредность этого молочного продукта для фигуры оспаривают, объясняя свою позицию наличием в нем молочного сахара – лактозы. Если найти молоко без нее еще можно (такой вариант при похудении считается оптимальным), то безлактозный творожный продукт в России – вещь слишком редкая, чтобы надеяться на ее существование. Лактоза зачастую становится жировыми отложениями, как и пр. сахара, поэтому похудение при регулярном употреблении творога замедляется.
Однако польза от этого продукта тоже есть и игнорировать ее нельзя:
- По калорийности творог с низким процентом жирности – продукт абсолютно диетический: на 100 г приходится 71-121 ккал (от 0% до 5% жира).
- Это легко усваивающийся источник кальция, а в сравнении с молоком он реже вызывает диспепсию.
- При похудении творог может заменять мясные продукты, поскольку содержит белок. На 100-граммовую порцию приходится 16,5-18 грамм протеина, поэтому он надолго глушит чувство голода.
- В сравнении с мясом этот продукт не помешает похудению, даже если вы планируете съесть его вечером – он очень легкий, усваивается быстро, но чувство сытости остается надолго. Однако перед самым сном его лучше не кушать из-за лактозы.
- Если вы мешаете творог с зеленью, вы стимулируете кишечник работать и чистите его, т.к. вся трава богата на клетчатку, которая хорошо выметает лишнее из пищеварительного тракта.
Закуска из творога с чесноком и зеленьюНародные знания от Кравченко Анатолия
Всем привет из солнечного Крыма. Мы на отдыхе, солнце светит, погода прекрасная. Правда очень жарко на улице. Море теплое, несколько дней была волна. Но мы, честно говоря, уже накупались.
Поэтому отправились в город делать покупки. Были на рынке и купили овощи, фрукты, брынзу, творог. Дети у нас любят творог на завтрак с чаем. А еще поливаю творог медом, тоже очень вкусно и полезно.
Уже давно хочу приготовить закуску из творога с чесноком и зеленью. Вот выпала такая возможность, да и задумка у меня была подать ее на половинках помидорчиков. Лето все таки. Это зимой такую закуску можно в тарталетка или на крекере подавать к столу.
https://youtube.com/watch?v=5k9pfLjRY1c%3Ffeature%3Doembed
Нам очень понравился салат с твердым сыром, яйцом и чесноком. Там тоже у меня была подача на кусочках помидорчика. Очень вкусный получается салат, рекомендую попробовать, если вы его не готовили.
Причем творог такой можно не только в будни, но и праздники готовить. Узнала рецепт от мамы. Мама правда сама никогда такое блюдо не готовила. Но в гостях пробовала и так ей понравилась закуска, что она узнала рецепт, ну и конечно поделилась с нами. Мама просто в восторге от этой закуски.
Подача была простая, кружочки творога на тарелке украшенной зеленью. Плюс этот же творог в лаваше. Я правда в лаваше не пробовала, но вот творог с зеленью и чесноком приготовила.
Закуска из творога с чесноком и зеленью
Ингредиенты для приготовления:
- 100-150 грамм творога (у меня деревенский)
- 1-2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка сметаны
- 3-4 веточки укропа
- веточка зеленого базилика (по желанию)
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
Очень все просто готовится. Ингредиенты простые и очень доступные
Но мне кажется самое важное это творог. Вкусный творог 100 % успеха. Если творог не вкусный, кислый или долго у вас лежал в холодильнике, не думаю, что такая закуска будет вкусная
Сами понимаете
Если творог не вкусный, кислый или долго у вас лежал в холодильнике, не думаю, что такая закуска будет вкусная. Сами понимаете.
Поэтому, лучше взять деревенский и вкусный творог. Можно конечно купить в пачках в магазине, если вы уверены в его качестве. Я магазинный покупаю очень редко, в основном для творожной запеканки.
Сметана у меня магазинная. Но если у вас есть деревенская, это просто замечательно.
У меня на отдыхе нет весов, поэтому я отсыпала творог в миску. Примерно грамм 100-150. Думаю, если понравится закуска из творога с чесноком и зеленью, то приготовлю ее еще. Может даже двойную порцию.
Чеснока я взяла один средний зубчик. Но как оказалось потом, можно было добавить и два зубчика. Поэтому вы можете добавить чеснок по вкусу. Чеснок нужно выдавить через пресс, а можно измельчить мелко ножом, что я и сделала.
Я также взяла три веточки укропа и зеленый базилик. Добавила я его потому что базилик прекрасно сочетается с помидорами. А закуску я буду подавать на половинках помидора.
Зелень я мелко измельчила. Есть еще вариант измельчить зелень в блендере, но я предпочитаю порезать ножом очень мелко.
Далее все смешиваю и закуска готова. К творогу я добавила рубленную зелень, чеснок, сметану, соль, черный молотый перец. Обязательно пробуйте творог. Добавляйте соль и перец по своему вкусу.
Затем из творога я скатала шарики. Разрезала небольшие розовые помидорчики пополам. Выкладываем половинки помидора на блюдо или тарелку. Сверху кружочек творога с зеленью и чесноком. Украсила зеленью.
Еще, как вариант, вот эти шарики можно обвалять в паприке и тогда они будут красивого красного цвета.
А можно — в мелко рубленной зелени укропа, тогда шарики будут зеленого цвета. А можно съесть творог и так. Тем более что домашний творог очень полезен. Чем? Вы может прочитать в статье «домашний творог польза«.
У меня знакомая, на ужин или на завтрак всегда предпочитает творог с медом. Вся семья у них любит творог.
Вот и я пообщавшись с ней, тоже стала употреблять творог с медом. Мед купили в Крыму, у знакомых. Очень вкусный.
Если честно, то такой вкусный мед, я ела только у дедушки на пасеке. Ну в этом году мы медом запаслись.
Теперь хочу сказать свое мнение о закуске из творога. Мне очень понравилась такая закуска, мужу тоже понравилась.
Дети отказались пробовать из-за присутствия в ней чеснока. Для взрослых это прекрасная закуска и подачу можно придумать свою, проявив фантазию.
Мне кажется, это блюдо легкое и в то же время сытное. А с помидорчиком это просто супер. Правда помидорчики нужно присолить немного. И еще, обязательно когда приготовите шарики из творога, поставьте их в холодильник на минут 30-40.
Так что, если вы не пробовали закуску из творога, то рекомендую попробовать. Тем более, что рецепт с фотографиями и вам не составит труда ее приготовить.
Диетические рецепты для похудения
Еще одним способом похудения является добавление творожных продуктов в ежедневный рацион. На его основе можно готовить вкусные диетические блюда, которые будут способствовать снижению веса. Сочетать творог можно практически с любыми продуктами.
Блюда с зеленью
Он прекрасно употребляется с травами вроде петрушка, укропа, кинзы, базилика и лука. Творог с зеленью можно использовать в разных блюдах. Одними их самых популярных являются следующие:
Запеканка.
Ингредиенты: творог, яйца, зелень по вкусу, соль и перец, чеснок и сыр.
Смешать мелкопорезанную зелень с желтками, чесноком, специями. Все перемешать до однородной массы с творогом. Отдельно потереть сыр и засыпать в полученную смесь. Затем ее перемешать с густо взбитыми белками.
После все залить в форму или на противень и выпекать в духовке до золотистой корочки.
Гренки с творожной массой.
Ингредиенты: творог, зелень, чеснок, сметана, цельнозерновой хлеб.
Все продукты тщательно перемешать и намазать на ломтик хлеба.
Творожный рулет с зеленью.
Ингредиенты: творог, зелень, соль и перец, сметана, лаваш.
Хорошо перемешать все составные части до однородной массы, затем выложить массу на лепешку и завернуть как ролл. Для удобства можно порезать его на небольшие куски.
О том, как приготовить творожный рулет с зеленью, смотрите в этом видео:
https://youtube.com/watch?v=9pNVmDr9Tfg
Творог с овощами
Он отлично сочетается со всеми овощами. Наиболее вкусными и полезными являются следующие салаты:
С помидорами.
Ингредиенты: зерненый творог, томаты, специи и зелень, оливковое масло.
Помидоры и зелень аккуратно порезать. К ним положить пару ложек творожной массы, заправить травами и специями, маслом. Салат готов.
Ингредиенты: зерненый творог малой жирности, авокадо, помидоры черри, китайская капуста, масло или бальзамический соус, специи (красный перец, соль, сушеные травы).
Капусту можно мелко нарвать руками, остальные овощи порезать. После этого все смешать с творожной массой, приправить специями и заправить оливковым маслом или соусом.
С овощами и морепродуктами.
Ингредиенты: зерненый творог, огурец, помидор, оливки, листья салата, любимые морепродукты, растительное масло, специи.
Все составляющие части блюда мелко порезать или порвать руками, перемешать и заправить специями и маслом.
Салаты
Он прекрасно сочетается со сладкими продуктами, например, фруктами и ягодами. Поэтому можно готовить следующие летние салаты:
Ингредиенты: фрукты, зернистый творожок, нежирный, несладкий йогурт.
Все мелко порезать и смешать с главным продуктом. Полученный салат можно кушать охлажденным.
С малиной и черной смородиной.
Для салата помыть ягоды, отобрать целые и не порченные. Затем положить их в творог, заправить нежирным кефиром. Смесь аккуратно размешать, чтобы распределить ягоды, но не перемять их. В завершении все посыпать корицей и молотым имбирем.
О том, как приготовить 5 полезных салатов с творогом, смотрите в этом видео:
https://youtube.com/watch?v=AHvrgo6xp9s
Кефир с укропом и петрушкой для похудения
До недавнего времени считалось, что обезжиренный кефир с жирностью 0,5-1 % более полезен для снижения веса, чем продукт с нормальной жирностью. Действительно, обезжиренный кефир содержит 30-40 ккал/100 мл, а кефир с жирностью 3,2% имеет калорийность 50 ккал/100 мл. Однако злоупотреблять обезжиренными продуктами все же не стоит, они не очень полезны для ЖКТ. Для приготовления одной порции полезного кефира нужно:
- кефир (жирность 3,2 %) – 180 мл;
- петрушка – 10 г;
- укроп – 10 г;
- огурец – 50 г.
Читать: Укроп в народной медицине
Видео по теме:
Этапы приготовления:
- Вымыть огурец и зелень. Можно их измельчить в блендере, но, если его нет, то огурец натереть на терке, а зелень изрубить ножом.
- Переложить измельченные огурец и зелень в кефир.
- Все хорошо перемешать и полезный напиток готов. Его можно приготовить на целый день, поместить в холодильник и пить в течение дня. Калорийность полученной порции весом в 250 г равна 116 ккал.
Как сделать творожный сыр из творога в домашних условиях?
Вариантом вкусного домашнего сыра будет творожный сыр из творога, но только из натурального, а не творожного продукта. По консистенции, сыр из творога отличается от приготовленного сыра из молока, и больше похож на плавленый сырок, поэтому его можно использовать для запекания. По вкусу, в горячий сыр можно добавлять зелень, чеснок, специи, грибы и орехи. Плавим сыр в молоке, чтобы подчеркнуть его сливочный аромат, но можно и в воде для уменьшения калорий.
Ингредиенты
–+10 порц.
- Творог 1 кг
- Молоко коровье 1 л.
- Масло сливочное 100 гр.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Сода пищевая 1 ч.л.
Шаги
120 мин.Печать
-
Сразу подготовьте все продукты для приготовления сыра в указанном в рецепте количестве. Продукты берите свежие и хорошего качества.
-
В кастрюлю с толстым дном переложите творог и налейте к нему 1 литр молока или воды. Затем поставьте ее на средний огонь и нагревайте творожную массу при постоянном помешивании лопаткой.
-
Когда молоко начнет кипеть, огонь сделайте минимальным и варите массу в течение нескольких минут и до полного разделения ее на сыворотку и сырные хлопья. Дуршлаг или сито застелите кусочком марли и откиньте на него сваренную сырную массу.
-
В отдельной пиале перемешайте вилкой два куриных яйца с солью и пищевой содой.
-
Отцеженную сырную массу переложите в другую кастрюлю и поместите ее на водяную баню (в большую кастрюлю с горячей водой). Растопите в горячей массе сливочное масло и затем тонкой струей перелейте яичную смесь и активно перемешайте. Варите сыр на водяной бане в течение 5 минут при постоянном помешивании, чтобы не было больших комочков творога.
-
Затем горячий сыр переложите в любую посуду, застелив ее пищевой пленкой и смазав маслом. Творожный сыр из творога готов. Его на 1,5 часа поставьте в холодильник, затем можете подать к столу.
Приятного аппетита и удачных блюд!
Рецепт Творог с сыром и чесноком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Творог с сыром и чесноком».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 199.2 кКал | 1684 кКал | 11.8% | 5.9% | 845 г |
| Белки | 17.5 г | 76 г | 23% | 11.5% | 434 г |
| Жиры | 12.5 г | 56 г | 22.3% | 11.2% | 448 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 0.8% | 6844 г |
| Органические кислоты | 1.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Вода | 63.6 г | 2273 г | 2.8% | 1.4% | 3574 г |
| Зола | 1.7309 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 112.4 мкг | 900 мкг | 12.5% | 6.3% | 801 г |
| Ретинол | 0.088 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.132 мг | 5 мг | 2.6% | 1.3% | 3788 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 81.5795 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 1.3% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.271 мг | 1.8 мг | 15.1% | 7.6% | 664 г |
| Витамин В4, холин | 39.25 мг | 500 мг | 7.9% | 4% | 1274 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.239 мг | 5 мг | 4.8% | 2.4% | 2092 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.124 мг | 2 мг | 6.2% | 3.1% | 1613 г |
| Витамин В9, фолаты | 33.326 мкг | 400 мкг | 8.3% | 4.2% | 1200 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.975 мкг | 3 мкг | 32.5% | 16.3% | 308 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.58 мг | 90 мг | 5.1% | 2.6% | 1965 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.368 мкг | 10 мкг | 3.7% | 1.9% | 2717 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.275 мг | 15 мг | 1.8% | 0.9% | 5455 г |
| гамма Токоферол | 0.0078 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.654 мкг | 50 мкг | 7.3% | 3.7% | 1368 г |
| Витамин К, филлохинон | 24.1 мкг | 120 мкг | 20.1% | 10.1% | 498 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.0942 мг | 20 мг | 20.5% | 10.3% | 488 г |
| Ниацин | 0.344 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 129.79 мг | 2500 мг | 5.2% | 2.6% | 1926 г |
| Кальций, Ca | 307.51 мг | 1000 мг | 30.8% | 15.5% | 325 г |
| Магний, Mg | 28.71 мг | 400 мг | 7.2% | 3.6% | 1393 г |
| Натрий, Na | 203.06 мг | 1300 мг | 15.6% | 7.8% | 640 г |
| Сера, S | 173.3 мг | 1000 мг | 17.3% | 8.7% | 577 г |
| Фосфор, P | 274.6 мг | 800 мг | 34.3% | 17.2% | 291 г |
| Хлор, Cl | 103.8 мг | 2300 мг | 4.5% | 2.3% | 2216 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 0.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.733 мг | 18 мг | 4.1% | 2.1% | 2456 г |
| Йод, I | 0.35 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 42857 г |
| Кобальт, Co | 0.899 мкг | 10 мкг | 9% | 4.5% | 1112 г |
| Марганец, Mn | 0.0754 мг | 2 мг | 3.8% | 1.9% | 2653 г |
| Медь, Cu | 76.19 мкг | 1000 мкг | 7.6% | 3.8% | 1313 г |
| Молибден, Mo | 5.213 мкг | 70 мкг | 7.4% | 3.7% | 1343 г |
| Олово, Sn | 0.19 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 20.402 мкг | 55 мкг | 37.1% | 18.6% | 270 г |
| Стронций, Sr | 0.25 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 21.65 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 18476 г |
| Хром, Cr | 0.03 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Цинк, Zn | 1.2317 мг | 12 мг | 10.3% | 5.2% | 974 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.636 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | max 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | 2.0991 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.1954 г | ~ | |||
| Валин | 0.3207 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.1558 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.2266 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.4817 г | ~ | |||
| Лизин | 0.371 г | ~ | |||
| Метионин | 0.1051 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.1644 г | ~ | |||
| Треонин | 0.2058 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.1413 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.2822 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.5914 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.9562 г | ~ | |||
| Аланин | 0.1482 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.3647 г | ~ | |||
| Глицин | 0.0961 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.8541 г | ~ | |||
| Пролин | 0.574 г | ~ | |||
| Серин | 0.2521 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.3161 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.0607 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 40.89 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.0733 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 6.6 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.02 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.0381 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.1163 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.1544 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.5415 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.0782 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.0829 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.0381 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.4058 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.3933 г | min 16.8 г | 8.3% | 4.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.0782 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.1165 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.1986 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.1964 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.8% | 0.9% | |
| 18:2 Линолевая | 0.196 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.0004 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.2% |
Энергетическая ценность Творог с сыром и чесноком составляет 199,2 кКал.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Домашняя кулинария
Кисломолочные продукты прекрасно сочетаются со свежими овощами. Я уже выкладывала один из своих любимых салатов элементарного приготовления из творога с помидорами. Свежие огурцы в таком сочетании особенно хороши. В моей семье всегда готовили острый кисломолочный соус, в который перед едой добавляли свежий огурец. По похожему рецепту готовится греческий соус цацики. Предлагаю приготовить летний легкий и освежающий салат, основными составляющими которого будут творог и свежие огурцы. Салат из творога с помидорами, зеленью и чесноком можно включать в меню вегетарианцев, употребляющих молочные продукты.
Состав:
- Творог средней жирности — 200 грамм
- Огурцы свежие — 1-2 штуки
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Зелень свежая, зеленый лук — 1 небольшой пучок
- Сметана — 2-3 столовые ложки
- Соль — щепотка
Как приготовить остренький творожный салат со свежими огурцами, чесноком и зеленью
Творог лучше использовать чуть кисловатый, не очень жирный. Зелень может быть любой. Я использую любимые пряные травы — кинзу и укроп.
Подготовленные творог, огурцы, зелень
Огурцы нарезать небольшими кубиками. Мне нравится, когда огурцы очищены, но это не обязательно. Чеснок мелко покрошить. Мелко нарезать свежую зелень и зеленый лук. На этом этапе можно добавить любых овощей, но понемногу! (сладкий перец, маринованный или соленый огурец, консервированная кукуруза, сельдерей, белокочанная или пекинская капуста — все, что подскажет фантазия).
Нарезать огурцы, зелень, чеснок, лук
Смешать зелень, чеснок и огурцы с творогом, заправить сметаной, посолить.
Смешать с творогом, заправить сметаной
Вот и все. Творожный салат со свежими огурцами готов! Только рассчитайте продукты так, чтобы приготовить салата не больше, чем можно съесть за один раз. Хранению этот салатик не подлежит.
Салат Творог с огурцом из свежей зелени, свежего огурца и творога
Приятного аппетита!
Низкокалорийная творожная закуска с травками и чесноком: польза и вред
Творог включается в рацион при диетах, которые предполагают ограничение жиров, углеводов. К таковым относят систему питания Дюкана, Аткинса, У. Хамдия и т.д. Кисломолочный продукт рекомендуют употреблять диабетикам, особенно при наличии избыточного веса.
Творог с зеленью и чесноком обладает следующими полезными свойствами:
- Содержит много белка (16,5-18 г на 100 г), который медленно расщепляется, поэтому чувство голода исчезает надолго. Может заменять мясо, как источник протеина.
- Энергетическая ценность творога колеблется от 70 до 120 ккал/100 г. Поэтому при регулярном и правильном употреблении похудение гарантировано.
- Содержит кальций, который легко усваивается. Творог с зеленью и чесноком реже вызывает пищеварительные расстройства, чем молоко.
- Имеет богатый химический состав, насыщает клетки полезными веществами, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности организма.
- Активирует обменные процессы, нормализует пищеварение, ускоряет сжигание жиров.
- Гликемический индекс творога составляет 45 единиц, поэтому его можно употреблять даже вечером, а также при сахарном диабете.
- Грубые пищевые волокна из зелени способствуют очищению кишечника от остатков пищи, продуктов распада. При регулярном применении творога с зеленью и чесноком снижается концентрация холестерина, из тканей выводится лишняя жидкость, исчезают отеки.
Чеснок делает вкус, а также аромат блюда насыщенным, обогащает полезными веществами организм.
Эта закуска ускоряет похудение, улучшает функциональность сердечно-сосудистой, опорно-двигательной, нервной, иммунной системы. Поэтому творог с чесноком и зеленью нужно есть регулярно на завтрак или ужин. Оптимальная разовая доза – от 200 до 250 г.
Творожно-чесночная закуска обладает вредными свойствами:
- Содержит лактозу (молочный сахар), которая при неумеренном употреблении блюда вызывает увеличение жировой прослойки.
- Непереносимость лактозы проявляется метеоризмом, спазмами, болью в животе, тошнотой.
- При остром гастрите, синдроме раздраженного кишечника не стоит употреблять свежую зелень. Панкреатит является противопоказанием к употреблению кинзы, зеленого лука, а также другой сильно пряной зелени.
- При камнях в печени или желчных путях, анемии, язве кишечника, острых патологиях печени, почек не рекомендуется есть творог с зеленью из-за наличия в нем чеснока.
Но в большинстве случаев закуску рекомендуется включать в меню. Это блюдо ускорит похудение, сделает рацион более разнообразным.
Обязательно посмотрите: Диетический салат из капусты: лучшие рецепты Безопасное очищение: семена льна при похудении Кефир на диете: возможно ли альтернативы Грамотная рокировка: чем заменить на диете калорийные вкусняшки и продукты-аллергены
Авокадо с творогом и зеленью
Ингредиенты:
- 1 крупный плод авокадо;
- 100 грамм домашнего творога;
- 5-6 веточек любой молодой зелени, в том числе перышко лука;
- соль и специи по вкусу.
Чеснок я в такую пасту не добавляю. Никакие масла-сметаны тоже, вполне достаточно жирового компонента авокадо. Подготовленной творожной пастой наполняю «лодочки», сделанные из половинок плода. На 1 порцию идет 2 половинки, так что для гостей рассчитайте количество продуктов пропорционально числу приглашенных.
Приготовление:
Разомните творог вилкой и протрите через сито. Из авокадо ложкой выберите мякоть, смешайте с творогом, с помощью блендера погружного превратите в пасту. Вымойте и обсушите зелень, удалите стебли, листочки нарубите очень мелко. Посолите, поперчите творожную массу, добавьте в нее зелень, перемешайте и выложите в заранее подготовленные половинки авокадо. Поставьте на 15-20 минут в холодильник, затем подавайте. Заранее и впрок этот вид праздничной закуски готовить нельзя.
А еще творожной массой с добавлением зелени можно начинить лаваш и даже чебуреки. Но это уже совсем другая история. Пишите также свои варианты применения творога с зеленью, будем очень благодарны.
Творог с зеленью готовила Ангелина Красота (специально для сайта pomoshnica.info)
Тизерная сеть
Напомню, что еще я готовлю — лучшие во всем Рунете. Заходите и получите секретный рецепт.
Особенности приготовления
Многие включают творог в меню не только за его приятный вкус, но и за полезные свойства
Если вам они тоже важны, при покупке этого продукта обращайте внимание на его состав. По-настоящему вкусным и полезным будет только натуральный творог, а не масса, приготовленная с добавлением растительных жиров
Срок годности продукта тоже имеет значение. Если на упаковке указано, что он годен в течение нескольких месяцев, это должно насторожить: с большой долей вероятности для лучшей сохранности продукта в него добавили антибиотики. Творог с небольшим сроком годности, который вот-вот истечет, тоже брать не стоит – почти наверняка он окажется кислым. Наилучшим выбором станет творог, сделанный из цельного молока, с небольшим сроком хранения, но произведенный совсем недавно.
Для получения вкусного блюда важно не только выбрать качественный продукт, но и правильно его приготовить
- Творожная закуска будет иметь более гладкую консистенцию, если основной продукт протереть через сито или взбить блендером.
- Чтобы закуска не была очень крутой, в нее часто добавляют сметану. Если для вас важна калорийность готового блюда, сметану можно заменить несладким йогуртом, мацони или другим кисломолочным продуктом. Если хочется придать закуске пикантность, в нее можно добавить майонез, кетчуп, горчицу.
- Стебельки зелени для приготовления закуски лучше не использовать – они слишком грубые. Листики желательно нарезать как можно мельче.
- Зелень перед добавлением в закуску нужно вымыть и обсушить. Она высохнет быстрее, если ее сначала отряхнуть от воды, а потом положить на полотенце, хорошо впитывающее влагу.
- Закуска будет иметь более свежий вкус, если ее дополнить овощами. Лучше всего с ней сочетаются огурцы, помидоры, редис, перец.
- Творожную смесь с чесноком и зеленью не обязательно есть сырой, ее можно запечь. Она приобретет совсем другие органолептические качества, но сохранит почти все полезные свойства.
Выбирая, из какого творога приготовить блюдо, ориентируйтесь на преследуемые цели. Жирный творог (18-процентный) поможет набрать вес и восстановить силы, если вы имеете такую цель. Обезжиренный и маложирный творог можно есть тем, кто соблюдает диету для похудения. Творог нормальной жирности (9-процентный) представляет собой «золотую серединку» и используется в кулинарии чаще всего. На органолептических качествах готового блюда калорийность творога почти никак не сказывается.
Это интересно: Творог с укропом и чесноком: рецепт и фото
Салат с творогом ближневосточный
Традиционно ближневосточные овощные салаты готовят с хумусом, но его можно свободно заменить русским творогом – салат получится вкусным и возбуждающим аппетит.
Ингредиенты:
- Огурцы – 4 шт.
- Томаты – 2 шт.
- Лук красный – ¼ шт.
- Кинза – 10 гр.
- Масло оливковое — 10 мл.
- Листья шпината – 20 гр.
- Листья щавеля – 20 гр.
- Петрушка – 10 гр.
- Листья мяты – 20 гр.
- Творог 9% жирности – 2 ложки столовых
- Зерна граната – 20 гр.
- Перец, соль – по предпочтению.
Приготовление:
Огурцы очищают и нарезают кубиками. Также нарезают томаты.
Лук и кинзу мелко рубят.
Томаты, огурцы, кинзу, лук выкладывают в емкость, добавляют оливковое масло, перец, присаливают и перемешивают.
Листья мяты, шпината, щавеля рвут руками и выкладывают на заправленные маслом овощи.
Творог разминают и перемешивают с салатом.
Подают, посыпав зернами граната.
С чем кушать творог
Большинство людей привыкло видеть данный продукт в виде начинки в блинах, пирогах или варениках, т.е. со сладким вкусом, ведь он обязательно смешивался с сахаром. Однако при сбросе веса такая комбинация запрещена. Единственными добавками кондитерского формата могут быть корица и ванилин. Зачастую же врачи советуют делать творожную массу с зеленью для похудения: это простой и вкусный вариант самостоятельного блюда, закуски, начинки к бутербродам. Такую смесь можно добавить даже к овсяной каше утром, если вы пришли с жиросжигающей тренировки и планируете второй завтрак.
Идеальными добавками в период похудения являются:
- огурцы;
- томаты;
- перцы;
- мякоть авокадо;
- яйца;
- оливки;
- все виды зелени;
- специи (особенно молотый перец, кардамон, тмин).
На ужин
Вечером добавки должны быть максимально не калорийными, поэтому смешать творог со сметаной и ждать похудения не стоит: лучше обойдитесь листьями салата, рукколой, петрушкой, укропом. Зелень может быть и сушеной, хотя вкуса она почти не даст – только аромат. Если же вы предпочитаете более сытные блюда, можете добавлять жиросжигающие овощи: идеальный вариант – стебли сельдерея. Предварительно их слегка обжаривают (масло не наливать!). За счет универсального пресного вкуса кисломолочный продукт сочетается с большинством видов зелени и пр. растительной пищи.
На завтрак
Утром врачи считают не опасным съесть даже немного простых углеводов – если вы выбрали похудение на здоровом питании, это не навредит фигуре. По этой причине разрешено даже запечь зелень с творогом, смешав с яичным белком или использовав эту массу как начинку для несладкого пирога. Тесто в таком случае рекомендовано использовать пресное, сухое: хорошим вариантом будет сметанное, без масла и на цельнозерновой муке. Если же вы не хотите термически обрабатывать продукты, можете съесть взбитую с йогуртом творожную массу, присыпанную ассорти из зелени и семечек.
За счет возможности делать утром послабления, вы можете приготовить такое блюдо на закуску и подать:
- на цельнозерновых хлебцах;
- на ломтиках мясистых помидор;
- в половинках перца.
