Виды
В светлом варианте во время приготовления используют слегка поджаренный солод. В темном варка осуществляется из копченого солода или хорошо прожаренного и добавляют к нему пережжённый сахар.
Пиво делится два типа: лагер, его получают из дрожжей низового брожения и эль, который производится за счет дрожжей верхового брожения. Первый тип занимает около 90% рынка, так как получается мягким и некрепким, что нравится людям. В отличие от эля процесс брожения лагера несколько длителен и происходит при температуре в 5-10 градусов, в то время, как эль сбраживается быстро и при более высокой температуре — 15-20 градусов.
Отвечая на вопрос, можно ли сварить пиво в домашних условиях, ответ будет «Да, можно.». Однако процесс этот длительный и энергозатратный. Все этапы такие как на производстве, только меньших масштабов. Продукты нужны точно такие же: хмель, вода (дистиллированная или кипяченая), пивные дрожжи и ячмень (прожаренный или обычный – зависит от предпочтений). Большой плюс при варке на дому — контроль качества продуктов, то есть человек сам определяет насколько качественны ингредиенты и следит за процессом брожения. Имея хоть небольшой опыт в варке, напиток получается гораздо вкуснее и насыщенней, чем магазинный вариант. Следует помнить, что пивное сусло является благоприятной средой для размножения различных бактерий, поэтому посуда должна быть чистой. Также для приготовления необходим пищевой градусник, по-другому температуру воды будет определить невозможно.
Budweiser
Цена – 190 – 250 рублей за 0,5л.
Budweiser – пивной бренд, вокруг которого уже пару сотен лет ведутся непримиримые споры. Дело в том, что оригинальное пиво начали производить еще в 16 веке в Чехии, причем начали настолько удачно, что через некоторое время стали постоянными поставщиками пенного к королевскому двору.
В середине 19 века на другой стороне океана, в молодых Соединенных Штатах начали варить свое пиво под таким же названием. Сейчас оно чаще встречается как Bud.
Мы же будем говорить о Budweiser. Оно обладает более плотной консистенцией, чем американский собрат, густое и очень ароматное. Подойдет для сытного ужина, теплой компании, долгих зимних вечеров. Пивоварня выпускает как темные, так и светлые сорта, всего 9 видов.
«Охота Крепкое» (Российское подразделение HEINEKEN)
Не так давно в сознании массового потребителя крепкое пиво ассоциировалось с «Балтикой № 9». У команды «Хайнекена» была сложная задача, но она с ней справилась. Не только навязала «Балтике» конкуренцию, но и смогла изменить ассоциации в головах людей. Главный признак – когда люди в интернете хотят пошутить про крепкое массовое пиво, теперь чаще вспоминают «Охоту».
И пусть крепкие лагеры – предмет постоянных издевок, когда целый сегмент ассоциируется с твоим пивом – это огромный ресурс. Теперь «Охота» – один из самых продаваемых брендов HEINEKEN. И когда «Афанасий» выпустил пиво «Охота нашего!», юристы «Хайнекена» мгновенно продемонстрировали, как они готовы защищать один из своих главных активов.
Альтернатива – «Балтика № 9 Крепкое» («Балтика»). Тут все ясно.
Рейтинг по качеству
Первые 11 позиций – это напитки, признанные не просто отличными, а превышающими по качественным требованиям стандарты Роскачества. Запоминайте эти марки пива и обязательно их попробуйте:
- Amstel, алюм. банка, 5,35 бал., 106 руб/литр.
- Халзан, алюм. банка, 5,33 бал., 77 руб/литр.
- Heineken, алюм. банка, 5,31 бал., 178 руб/литр.
- Stella Artois, алюм. банка, 5,3 бал., 163 руб/литр.
- Три медведя, алюм. банка, 5,3 бал., 121 руб/литр.
- Krušovice Imperial, алюм. банка, 5,29 бал., 260 руб/литр.
- Bavaria, алюм. банка, 5,28 бал., 110 руб/литр.
- Faxe, алюм. банка, 5,28 бал., 119 руб/литр.
- Krušovice, алюм. банка, 5,28 бал., 139 руб/литр.
- Löwenbräu, алюм. банка, 5,28 бал., 179 руб/литр.
- Zlaty Bazant, стекл. бутылка, 5,28 бал., 155 руб/литр.
Девять из 11 товаров рейтинга могут надеяться на присвоение Знака качества. В связи с тем, что две марки пива – чешского производства, им эта почетная отметка не может быть присвоена.
Высокие рейтинги у следующих пивных марок:
- Ярпиво Янтарное, алюм. банка, 5,26 бал., 125 руб/литр.
- Holsten, алюм. банка, 5,24 бал., 134 руб/литр.
- Carlsberg, алюм. банка, 5,22 бал., 127 руб/литр.
- Gösser, алюм. банка, 5,19 бал., 120 руб/литр.
- Tuborg green, алюм. банка, 5,14 бал., 114 руб/литр.
- Охота, алюм. банка, 5,11 бал., 122 руб/литр.
- Золотая бочка, алюм. банка, 5,08 бал., 107 руб/литр.
- Velkopopovicky Kozel 1874, стекл. бутылка, 5,02 бал., 103 руб/литр.
- Efes, алюм. банка, 5,02 бал., 107 руб/литр.
Следующая номинация – пиво, получившее оценку ниже 5 баллов:
- Оболонь, пласт. бутылка, 4,98 бал., 90 руб/литр.
- Жигули Барное, стекл. бутылка, 4,97бал., 104 руб/литр.
- Старый мельник, пласт. бутылка, 4,96 бал., 83 руб/литр.
- Staropramen, стекл. бутылка, 4,93 бал., 138 руб/литр.
- Клинское, пласт. бутылка, 4,87 бал., 94 руб/литр.
- Gold Mine Beer, пласт. бутылка, 4,86 бал., 84 руб/литр.
- Zatecky Gus, пласт. бутылка, 4,79 бал., 99 руб/литр.
- Белый Медведь, пласт. бутылка, 4,78 бал., 78 руб/литр.
- Жигулевское, пласт. бутылка, 4,77 бал., 95 руб/литр.
- Жигулевское Бочковое, пласт. бутылка, 4,76 бал., 80 руб/литр.
- Хамовники Венское, стекл. бутылка, 4,61 бал., 80 руб/литр.
- Балтика № 3, пласт. бутылка, 4,58 бал., 76 руб/литр.
- Очаково, пласт. бутылка, 4,52 бал., 78руб/литр.
Набрали менее 4 баллов 7 марок пива. Отнести их к товару высокого качества не приходится:
- Горьковское, пласт. бутылка, 3,59 бал., 77 руб/литр.
- Окское, пласт. бутылка, 3,5 бал., 81 руб/литр.
- Свердловское, пласт. бутылка, 3,41 бал., 88 руб/литр.
- Сибирская корона, пласт. бутылка, 2,48 бал., 140 руб/литр.
- Арсенальное, пласт. бутылка, 1,65 бал., 67 руб/литр.
- Самара, пласт. бутылка, 1,65 бал., 88 руб/литр.
- Bud, алюм. банка, 1,38 бал., 168 руб/литр.
Как видим, высокая цена не всегда говорит об отменном качестве. Но интересно – какие требования выдвигает Росскачество и чем аргументирует такие оценки?
Warsteiner
Цена – 100 рублей за 0,5л.
Warsteiner производится на заводах одной из самых успешных и старинных пивоваренных компаний Германии. Девять поколений семьи Крамер заботятся о том, чтобы немцы пили отличное пиво. Своей популярностью Warsteiner обязан качественному сырью, семейным традициям и постоянной модернизации производства.
Всего на заводах производится пиво четырех сортов: самое известное Warsteiner Premium Verum, традиционное темное Warsteiner Premium Dunkel, безалкогольное Warsteiner Premium Fresh, дрожжевое пшеничное König Ludwig Weissbier-Royal Bavarian Hefeweizen.
4.Edelweiss
Неудивительно, что для многих гурманов Edelweiss – самое вкусное пиво из разряда нефильтрованных. Его изготовление началось в XV столетии, и с тех пор напиток не менял своей рецептуры, лишь изредка совершенствовался. Сама же марка пива появилась в прошлом столетии, в конце 80–х.
Почему именно «эдельвейс»? Цветок с одноименным названием по праву остается экологически чистым, ведь растет среди первозданной природы Альп. Таким образом производитель проводит параллель между растением и качеством собственного эля. Действительно, в составе нефильтрованного эля Edelweiss отсутствуют красители, консерванты, усилители вкуса — только солод, хмель и артезианская вода. Самобытный вкус пива достигается благодаря многовековой системе поверхностного брожения.
Нефильтрованное пиво изготавливается из натуральных компонентов, отчего имеет ограниченный срок годности. Поэтому брендовый напиток можно найти лишь в мегаполисах, в магазинах хорошего элитного алкоголя. Среди нефильтрованного пива в бутылках марки Edelweiss имеются напитки с диапазоном крепости от 4,3 до 7,1 градусов. Встречаются легкие фруктовые, темные корично-ванильные, янтарные с банановыми нотами, а также самые актуальные – безалкогольные.
Что дает знание количества бутылок?
Шампанской – незаменимый атрибут любого праздника. Сложно представить празднование нового года, свадьбы и другого торжества без этого изысканного алкогольного напитка. В том случае, когда мероприятие намечается масштабное с большим количеством приглашенных гостей, нужно обязательно позаботиться о том, чтобы алкоголя было в достатке.
К примеру, намечается банкет на 15 человек. Из расчета распития шампанского и длительности проведения мероприятия предполагают, что 2 бутылки игристого вина хватит на 3 человек. Исходя из этого, можно узнать сколько потребуется бутылок на банкет. Выходит цифра 10. Лучше округлить эту цифру до 12, ведь алкоголь должен быть с запасом, плюс ко всему четное число упрощает транспортировку бутылок в ящике, исключая их бой.
Стоит понимать, что в ящиках закупать шампанское очень удобно, поскольку:
- оптовым покупателям всегда предоставляют скидки;
- длительная транспортировка не приведет к бою и потерям;
- довольно удобно хранить, так как ящики, в которые компактно упакованы бутылки, занимают намного меньше свободного пространства, нежели они хранились бы по отдельности.
«Балтика №6»
Это российское пиво темно-коричневого цвета с красным оттенком. У пены кремовая структура коричневатого цвета с крепким запахом сырости. Во вкусе можно почувствовать нотки кофе, карамели, чернослива, жженого сахара.
С 2008 года «Балтика №6 Портер» и «Балтика №8 Пшеничное» объединены в одну серию – «Балтика Избранное». Этот новый облик пива имеет оригинальное сочетание. Оно варится с высококачественными ингредиентами. За счет хорошего вкуса его можно пить в больших количествах, не спеша.
Темное пиво варится по старым английским рецептам из солидных сортов хмеля и по специальному рецепту. В отличие от «Балтика 6», «Балтика 8» имеет густую плотную пену, мягкий фруктовый аромат и легкую сладость. С марта 2009 года в серию «Балтика Избранное» включена и «Балтика №4 Оригинальное».
Темное или светлое
В большей мере этими особенностями характеризуется темное пиво. Процесс приготовления темного напитка сложнее и дольше, солод подвергают длительной обжарке. Отсюда происходит цвет и насыщенный солодовый вкус с оттенком карамели, без резкой горечи.
В темных сортах содержится много витаминов, особенно группы В, железа, флавоноидов (сильнейших растительных антиоксидантов). Поэтому они рекомендуются при анемии, мочекаменной болезни, для восстановления аппетита, снижения уровня холестерина. Однако по калорийности они превосходят светлые и провоцируют появление лишнего веса.
Светлое пиво готовится без обжарки солода, приобретает золотистый оттенок, у него менее насыщенный, легкий вкус
В отношении калорий оно уступает темному собрату, что важно для тех, кто следит за фигурой. Светлые сорта содержат кремний, антиоксиданты
Как выбрать?
Далеко не каждый напиток, который носит гордое название «пиво» является качественным и вкусным.
Состав и цвет
Первое, что нужно сделать, чтобы не потратить деньги на плохой товар – изучить этикетку. Если в составе вместо солода прописаны заменители, а также другие пищевые добавки, призванные сымитировать солод, то это уже повод задуматься. Скорее всего, на такой бутылке где-нибудь с краю мелкими буквами будет прописано «пивной продукт».
Цвет пенного зависит от степени обжарки солода и количества темного солода в составе. Бывает светлое, темное, красное и белое.
Крепость
Крепость пенного определяется по плотности сусла и делится на:
- простое с плотностью в 7% и крепостью от 0,5 до 1,5%;
- разливное с плотностью до 11% и крепостью от 0,5 до 3%;
- цельное с плотностью до 16% и крепостью от 0,5 до 7%;
- безалкогольное с плотностью до 12% и крепостью от 0,3 до 0,6%;
- крепкое с плотностью от 16% и крепостью от 5 до 14%.
Соотношение плотности и процентов алкоголя в идеале должно быть 1 к 2,5.
Тара
Напиток отлично хранится как в пластиковой, жестяной и стеклянной таре. Когда-то считалось, что пиво в темных стеклянных бутылках лучше, однако на сегодняшний день это уже не актуально. В России, например, согласно статистике продаж, больше всего любят крафтовое в пластиковых бутылках. Но пить напиток в любом случае следует только из стакана, иначе жидкость при каждом опрокидывании бутылки будет сильно вспениваться, запуская процесс окисления, что приведет к потере вкуса.
Срок и условия хранения
Хорошее пиво имеет минимальный срок хранения. Если этот показатель большой, это значит, что производитель включил в состав стабилизаторы, консерванты и другие добавки, которые также не несут пользы организму. Живое нефильтрованное хранится не больше трех суток, живое пастеризованное – несколько недель
Важно помнить, что напиток с истекшим сроком годности ни в коем случае не следует употреблять внутрь, иначе есть большой шанс получить сильнейшее пищевое отравление
Условия хранения пива также играют роль. Кеги должны находится в прохладном месте, особенно, в летний сезон, чтобы пенное не забродило. Также этот процесс могут запустить и ускорить солнечные лучи, падающие прямо на продукт.
Трубки кеги должны очищаться ежедневно, в крайнем случае – через день. Если этого не делать, то дрожжи, оставшиеся на внутренних стенках попадут в напиток, ухудшив его вкус.
Подача разливного пива
При заказе напитка в бокале следует знать, что стакан, в который оно наливается, должен быть влажным. Именно благодаря влажным стенкам пиво приобретает особенный привкус, что положительно сказывается на процессе его употребления. Оптимальная температура подачи – не выше 8 градусов по Цельсию.
Степень качества напитка легко определяется по опустошенному стакану – в нем должны остаться полоски и круги пены, количество которых должно соответствовать количеству глотков. Если на стенках стакана следов не осталось, скорее всего, в него был налит разбавленный продукт. Также пенная «шапка» не должна быть слишком объемной. Если её слишком много, например, на половину стакана, значит, бармен таким образом попытался сэкономить, налив вместо 300 мл вместо 500 мл.
Цена
Подводя итог, следует сказать, что пиво не должно быть мутным, слишком горьким, с выраженным кисловатым запахом и привкусом, водянистым, с большой и стойкой пеной, с большим количеством пузырей. Нельзя смешивать разные сорта, резко охлаждать, разбавлять «старое», подливая свежее в бокал.
Лучшее импортное бутылочное пиво в российских магазинах – рейтинг 2021 года
Порадовать свои вкусовые рецепторы можно и качественным импортным алкоголем. Пиво пользуется популярностью не только в России, поэтому производится практически во всем мире. В «топ» иностранного напитка из хмеля попали сразу 5 позиций.
Carlsberg
Популярная датская торговая марка, продукция которой радует не только составом, но и вкусовыми характеристиками. Среди ингредиентов только вода, светлый ячменный солод и хмель.
Никаких посторонних примесей или лишних углеводов. Хорошо освежает и отлично гармонирует с лёгкими закусками, колбасными изделиями и фастфудом. Крепость – 4,6%.
Цена около 60 руб.
Мне нравитсяНе нравится
Плюсы и минусы
приятный сбалансированный вкус;
хмельной аромат;
мягко и легко пьется;
низкая стоимость;
безопасный состав;
не горчит
водянистое;
нестабильная пена
Heineken
Вкусное пиво без консервантов, вредных добавок и других потенциально опасных веществ. Нидерландская пивоварня знает толк в качественном хмельной напитке. Она является второй по масштабу компанией в своей нише, тогда как отменный освежающий вкус ее пива оценили по достоинству во всем мире. Существует с 1864 года, по-прежнему придерживаясь классических техник производства, позволяющим сохранять натуральный вкус ячменя и солода.
Цена — около 120 руб. за бутылку
Мне нравитсяНе нравится
Плюсы и минусы
высокое качество;
отменные вкусовые характеристики;
приятный аромат;
мягко пьется;
безопасный состав
дорого
Stella Artois
Пиво с идеальными органолептическими показателями, не содержит примесей, ГМО или других вредных компонентов. Компания предлагает светлое пиво низового брожения. Впервые было сварено в Бельгии, тогда как его массовое производство было налажено в Канаде, еще в начале 1930-х годов.
Сегодня хмельной напиток производят во многих странах мира, в соответствии с лицензией. Стандартная крепость – 5%. Есть также и безалкогольные образцы, для любителей пивного вкуса без последствий.
Ценник стартует 60 руб.
Мне нравитсяНе нравится
Плюсы и минусы
вкусное;
не горчит;
безопасный состав;
приятный хмельной аромат;
не вызывает головой боли;
дизайн бутылки;
стойкая пена
стоимость
Cernovar
Чешский темный лагер со сбалансированным вкусом и хмельным ароматом. Варится это коричневое, фильтрованное пиво по традиционному рецепту страны производителя при использовании исключительно натуральных ингредиентов: хмель, вода, солод и дрожжи.
Отлично гармонирует со снеками, холодными закусками и мясом. Аромат одновременно хмельной и сладко-карамельный. Крепость умеренная, всего 4,5%.
Вкусное пиво стоимостью около 148 руб.
Мне нравитсяНе нравится
Плюсы и минусы
гармоничный, сбалансированный вкус;
карамельное послевкусие;
приятый аромат;
не водянистое;
высокое качество;
натуральный состав;
стойкая пена
высокая цена;
редко встречается в российских магазинах
Kozel
Пиво низового брожения от чешской компании. Производится с 1874 года по классической рецептуре. Основной напитка выступает горько-ароматный жатецкий хмель.
Пивоварня не допускает использование ГМО и других синтетических примесей, несущих потенциальный вред организму. Производится во многих странах мира по лицензии от управляющей компании Kozel Černý. Крепость всего 4%.
Стоимость — от 44 руб.
Мне нравитсяНе нравится
Плюсы и минусы
насыщенный, сбалансированный вкус;
приятный сладкий аромат и послевкусие;
мягко пьется и не вызывает головную боль;
стильный дизайн;
красивый золотисто-желтый цвет;
доступная цена
немного горчит
На что обращать внимание при выборе пива
Топ-3 основных момента, на которые стоит обращать внимание при выборе пива:
Срок годности. Чем свежее пиво, тем оно будет насыщеннее и вкуснее. Желательно, чтобы максимальный срок годности, указанный на бутылке, был не более 3-4 месяцев. Если же на этикетке написано, что его можно хранить полгода и больше, в его составе содержатся консерванты и другие вредные добавки.
Место хранения. Не советую брать пиво, которое стоит на полках в магазине. Пиво любит прохладу, а неблагоприятные условия хранения – тепло и прямой солнечный свет — приведут к изменению вкуса. Рекомендую выбирать бутылки/банки, которые стоят в холодильнике.
Цвет бутылки. Я уже упоминал о том, что лучше выбирать пиво не в банке, а в стеклянной бутылке
Однако нужно обращать внимание и на ее цвет. Советую брать пиво в темном стекле, а не в прозрачном
Темное стекло защищает от попадания солнечных лучей, которые негативно влияют на вкус и консистенцию пива.
На фото – идеальный подбор пива в бутылках из темного стекла
Советую приглядеться и к цвету самого пива в бутылке. Светлое и темное должно быть идеально прозрачным, а не мутным. Легкая (обязательно однородная!) мутность допустима только у нефильтрованного.
Светлое
Krusovice Imperial, in can
Плюсы
- Гладкий вкус
- Хлебные нотки
- Послевкусие орехово-хмельное
- Сочетается с мясными блюдами
- Пена быстро оседает
- Легкое
Минусы
Горьковатый привкус
От 88 ₽
Светлое бутылочное пиво крепостью 5,5%, лёгкое, с классическим вкусом хлеба, хмеля, ореховыми нотками. Производство Чехия, горьковатый привкус, требует закуски. Хорошо сочетается с мясом, сыром, снеками. На этикетке указано место разлива, при выборе нужно ориентироваться на неё. Пена легкая, быстро оседает, цвет светло-золотистый, аромат хмеля с карамельными нотками. Подходит тем, кто любит классический вкус. Не оставляет похмелья, легко пьётся, сделано их натуральных ингредиентов, лауреат нескольких премий.
Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrub
Плюсы
- 4 вида солода в составе
- 2 вида хмеля
- Сладковатый аромат
- Фруктовые нотки
- Вкус с кислинкой
- Плотное
Минусы
Не обнаружено
От 99 ₽
Один из самых популярных напитков в мире, производство Германия. Отличается цитрусовыми и фруктовыми нотками, не похоже на стандартное классическое пиво. Горечь почти не чувствуется, немного отдаёт кислинкой. Аромат хмеля, карамели и сухих растений. Присутствуют нотки банана, подходит любителям легких напитков с нетривиальным вкусом. Сочетается со всеми традиционным немецкими мясными блюдами: рулькой, колбасками, уткой с грушевым соусом. Пена пышная, непрозрачное, оранжево-золотистое, бывает баночное и в бутылках.
Budweiser B:Original
Плюсы
- Кристально чистая родниковая вода в составе
- Аромат цветочный
- Вкус с горчинкой
- Слегка острое
- Классическое послевкусие
Минусы
Негустое
От 100 ₽
Считается любимым пивом Королевы Елизаветы, лёгкое, освежающее, производится в Чехии. Производитель заявляет, что в основе вода из горного родника, удивительной чистоты, которая даёт специфический вкус. Отдаёт мёдом, хмелем, присутствуют фруктово-цитрусовые нотки. Послевкусие приятное, немного кислит, не вызывает похмелья. Подходит для тех, кому нравятся невесомые сорта, без густого насыщенного вкуса. Пиво низового брожения, после варки набирает вкус в дубовых бочках 3 месяца.
Волковская IPA («Волковская пивоварня»)
IPA от «Волковской пивоварни» продается в таких объемах, как ни один другой IPA в России, и доказывает, что массового потребителя можно приучить к нестандартному пиву.
Это пиво – пример правильной работы с отзывами. Сейчас продается уже третья версия IPA от «Волковской пивоварни». Каждая версия получает все лучшие оценки и все ближе к балансу между ожиданиями биргиков и задачей не спугнуть обычного потребителя.
А еще IPA от «Волковской» продемонстрировала, зачем крафтовому пиву нужен розлив в банку. Это не первое интересное русское пиво в алюминии, «Волковская пивоварня» здесь не первопроходец. Но именно третья версия IPA от «Волковской» показала, какой шаг вперед во вкусе и аромате может сделать пиво при розливе в банку.
beerbottle.ru
Альтернатива – Crazy Moose APA (KONIX Brewery). Первыми крафтовыми сортами в банке в России стали Crazy Moose APA и Overfall IPA от «Коникса». Оба сорта – относительно доступный крафт, который можно увидеть даже на полках сетевых магазинов, но из них мы выбираем Crazy Moose.
Рекомендации по выбору пива
Вообще, производители, да и обыкновенные любители подобной продукции, советуют приобретать разливное пиво. Оно имеет целый ряд преимуществ по сравнению с бутылочным. Прежде всего, оно хранится в хромированных стальных кегах, которые являются наиболее подходящей тарой для данного напитка. Дело в том, что они предохраняют пиво от воздействия солнечных лучей, не имеют постороннего запаха или привкуса.
Живое пиво еще предпочтительнее, так как оно поступает в продажу свежесваренным, в нем сохраняются все полезные для человеческого организма микроэлементы – марганец, фосфор, калий, железо, также имеются пивные дрожжи, содержащие в себе большое количество витаминов группы В
Стоит принимать во внимание, что срок хранения такого напитка составляет всего несколько дней. Если же покупать разливное пиво нет возможности или желания, то можно отдать предпочтение бутылочному или баночному продукту
В идеале следует приобретать напиток с минимальным сроком годности, так как в нем содержится минимальное количество консервантов. На качество и вкус пива очень сильно влияют условия хранения, поэтому желательно приобретать продукцию, которая была разлита не слишком давно. В этом случае даже неблагоприятные условия хранения не успеют негативно сказаться на его вкусовых качествах
Если же покупать разливное пиво нет возможности или желания, то можно отдать предпочтение бутылочному или баночному продукту. В идеале следует приобретать напиток с минимальным сроком годности, так как в нем содержится минимальное количество консервантов. На качество и вкус пива очень сильно влияют условия хранения, поэтому желательно приобретать продукцию, которая была разлита не слишком давно. В этом случае даже неблагоприятные условия хранения не успеют негативно сказаться на его вкусовых качествах.
Нежелательно приобретать пиво с полки, лучше взять его из холодильника, так как такой напиток больше всего любит прохладу. Любители пива советуют покупать его в стеклянной бутылке, нежели в банке или пластиковой таре. Банка со временем придает пиву неприятный привкус, а пластик и вовсе не подходит для его хранения. При этом бутылка должна быть темной, чтобы до жидкости доходило минимальное количество солнечных лучей. В магазине пиво следует брать из глубины витрины – в данном случае вероятность того, что на него попадал свет, значительно меньше.
Лучшее немецкое пиво: марки
Лучшие марки немецкого пива
Что касается Германии, то только одно наличие Octoberfest, проводимого ежегодно в этой стране, делает ее неотъемлемой частью истории пивоварения. В этом европейском государстве к пиву особое отношение — немцы его боготворят и считают божественным напитком. Ни один немец никогда не перепутает вкуса баварского пива с другим видом пива, сваренного в противоположном конце страны.
Если начать перечислять сорта и разновидности немецкого пива, то это может затянуться надолго. Потому постараемся вспомнить лишь самых известных производителей этого хмельного напитка в Германии:
- Oettinger Эттингер
- Spaten Шпатен
- Paulaner Пауланер
- Krombacher Кромбахер
- Franziskaner Францисканер
- Bitburger Битбургер
- Beck`s Бекс
- Warsteiner Варштейн
- Hasseröder Хассерёдер
- Veltins Фельтинс
- Radeberger Радебергер
- Erdinger Эрдингер
Какие товары могут быть признаны пивными напитками
Эксперты изучили показатели количества и качества сырья — соложеных и несоложеных продуктов, которые используются при производстве светлого пива. Оказалось, что среди представленных образцов нет ни одного, произведённого путем купажирования различных ингредиентов. Согласно законодательству, пивом является напиток, при производстве которого использовалось 80% солода и 20% несоложеных продуктов. Однако в законодательстве отсутствует упоминание методов, которые бы позволили проконтролировать это требование. Роскачество включило в программу испытания пива показатель массовой концентрации азота, который косвенно указывает на снижение доли соложеных продуктов.
директор Всероссийского научно-исследовательского института пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности (ВНИИПБиВП) Лев Оганесянц
По показателю концентрации азота отклонения были в продукции пяти брендов: «Арсенальное», «Окское», «Горьковское», «Свердловское» и «Самара». Специалисты «Роскачества» предполагают«, что в них при производстве были нарушены пропорции соотношения сырья: либо использовалось мало солода, либо он был низкого качества.
По действующему законодательству эти товары нельзя признать пивными напитками. Однако Роскачество направило в правительство предложение внедрить новую методику по идентификации пива и пивных напитков.
«Изменения позволят избавить рынок от легального фальсификата и недобросовестной конкуренции, а также представить потребителю прозрачный рынок с четким пониманием, что именно является пивным напитком, а что — пивом», — заявила Елена Саратцева, заместитель руководителя Роскачества.
Метод идентификации пива и пивных напитков применяется и за рубежом. «Сопоставляя зарубежную практику и результаты российских научных исследований этот показатель, предложенный Росалкогольрегулированием и Роскачеством, может быть принят за индикатор содержания солода», — отметил Александр Мордовин, президент союза «Ячмень, солод, хмель и пиво России».
Какое пиво самое лучшее: марка и производитель
На современном рынке алкогольной продукции можно найти огромный выбор пива в большом ценовом диапазоне – от 25 до 1000 рублей за одну бутылку или бокал. На качество пива влияют следующие характеристики: производитель, страна-поставщик и срок хранения.
Считается, что лучшее пиво производится в Германии и Чехии, собственно, где этот напиток и был изобретен. Помните, что импортное пиво стоит на порядок выше, а если на бутылке написано «сделано по немецким технологиям», это значит, что пиво вышло с завода России, в любом случае. Вам решать, какое пиво предпочесть, ведь тот или иной сорт обладает разными вкусовыми особенностями. Так, например, русские сорта пива обладают характерным запахом и послевкусием спирта, а китайское пиво очень мягкое и напоминает лимонад.
Кроме того, ассортимент позволяет выбрать пиво слабое и крепкое, а также с различными ароматизаторами
Важно понимать, что оригинальное вишнёвое или банановое пиво, например, может быть только разливным
Обращайте внимание на срок годности. У пива, в отличие от вина, со временем вкус лишь ухудшается
Поэтому важно покупать лишь свежую продукцию. Итак, надеюсь, теперь вы знаете, какое пиво лучше пить
Наверное, при таком большом выборе этого напитка каждый человек сможет найти себе что-то по вкусу. Помните, что пиво вредит вашему здоровью, поэтому не стоит им злоупотреблять
Итак, надеюсь, теперь вы знаете, какое пиво лучше пить. Наверное, при таком большом выборе этого напитка каждый человек сможет найти себе что-то по вкусу. Помните, что пиво вредит вашему здоровью, поэтому не стоит им злоупотреблять.
Velkopopovicky Kozel
Цена – 120 рублей за 0,5л.
Velkopopovicky Kozel – самая известная марка чешского пива за пределами Чехии. Производится традиционно в городе Вельке-Поповице, и история производства уходит своими корнями в 14 век. Традиционно в Вельке-Поповице варили более темное, густое и крепкое пиво. Но успешный период пришелся на 19 век, когда пивоварню купил предприимчивый барон.
Новый виток развития начался в 1991 году, тогда пивоварня стала открытым акционерным обществом. Интересно, что пивоварня поддерживает идею живого талисмана и постоянно содержит одного красавца-козла.
На заводе производятся: любимое всеми Velkopopovický kozel Černý, классическое светлое Velkopopovický kozel Světlý, насыщенно-золотистое Velkopopovický Kozel 11°, премиальное Velkopopovický Kozel Premium, мягкий лагер Velkopopovický Kozel Bohaty Chmel.
