Кофемашина philips saeco poemia: инструкция, отзывы

§1. An Ideal Design for Espresso

Any Saeco Poemia espresso machine has the three main characteristics that are needed for a good espresso.

1) 15-bar pump. Saeco uses Italian vibrating pumps made by ULKA or Defond Phoenix. The maximum pressure of 15 bar output by the pump is needed to create a high pressure of 7-10 bar (which is ideal for espresso) inside the portafilter where hot water goes through the tampered coffee. Cheaper coffee makers, where the pressure is built up by steam, can only reach 3-4 bar and should not technically be classified as espresso makers (however, their names often say otherwise and the Mr. Coffee ECM160 model in the US or Excelvan in the UK are a great example of this).

2) The boiler (not a thermoblock like on the Delonghi Dedica, for example) as a heating element gives a more stable temperature while preparing your espresso. However, the boiler’s capacity is limited (130 ml/110 ml, depending on the particular model – ).

However, it is possible to make some kind of caffè Americano or caffè crema on the Poemia by adding hot water from the steam wand to an espresso. Alternatively, use the so-called Scandinavian method: fill the cup with hot water and add the espresso on top. This method will keep the crema (coffee foam) on top of the drink.

3) Crema filter. As shown in my comparative test (here), the crema is especially good on the Poemia because of the pressurized filter. That feature guarantees not only high and dense crema foam on top of the espresso shot, but also a full-bodied taste and aroma.

Какие напитки можно приготовить

Основу всех напитков – эспрессо – кофеварка Philips Saeco HD 8323 Poemia готовит с плотной высокой пенкой. На этот счет у пользователей не возникает нареканий. Аромат зерен раскрывается полностью, если использовать чистую фильтрованную воду. Производители рекомендуют покупать бутилированную, чтобы меньше образовывалось накипи. В мягкой жидкости лучше растворяются эфирные масла.

Кроме эспрессо можно готовить:

Капучино, задействовав панарелло и горячий пар.

Латте, добавив больше молока.

Макиато, выложив взбитую молочную пену поверх пенки эспрессо.

Напитки с алкоголем, который добавляется в уже готовый эспрессо.

Холодные напитки на основе эспрессо можно делать после того, как основа остынет. Это гляссе с мороженым, коктейли с кофе, холодным молоком и добавками в виде банана, ягод.

Пошаговый процесс, как сделать эспрессо

Чтобы приготовить эспрессо на Филипс Саеко Поэмия:

Засыпать и утрамбовать кофе в рожке. Количество зависит от настроек воды.

Вставить рожок в варочный разъем и повернуть до щелчка.

Подставить одну большую или две маленьких чашки.

Кран по центру повернуть влево.

Дождаться пока вытечет достаточное количество кофе и отвернуть кран обратно.

Для чалдового кофе вставляется фильтр в рожок. Если посмотреть, то справа будет значок пара. Он нужен для приготовления капучино.

Как приготовить капучино

Взбивать молоко можно, когда эспрессо уже готов и остывает, либо сначала взбить пенку и поставить кружку с молоком для эспрессо. Для это наливают в емкость любое молоко, перед этим необходимо отвернуть центральный кран вправо, чтобы машина начала генерировать пар.

Справа на боковой панели находится кран, который выпускает горячий пар

Пользоваться им нужно осторожно, чтобы не обжечь руку:. Направить трубку панарелло на каплесборник

Направить трубку панарелло на каплесборник.

Открутить кран и спустить немного воды и пара.

Подставить емкость с молоком под трубку, погрузив ее не менее 2 – 3 см.

Свободной рукой контролировать подачу пара, одновременно поворачивая кружку так, чтобы нагрелось и вспенилось все молоко.

После взбивания емкость нужно легко постучать о стол, чтобы крупные пузырьки воздуха лопнули, а пена стала однородной.

Как изменить настройки крепости

Сделать кофе крепче и насыщеннее можно следующим образом:

Положить больше молотых зерен и пропустить через них стандартное количество воды.

Положить обычную порцию, но кран подачи воды выключить быстрее. В этом случае может получиться ристретто.

Поскольку кофеварка Саеко рожковая по инструкции является полуавтоматической, то можно самому выбирать, сколько воды и кофе ставить утром или в обед. Минус один – нужно подождать, пока вода начнет вытекать и остановить ее вовремя.

Важно! Если время приготовления эспрессо увеличилось, кофеварку нужно очистить от накипи, используя профессиональные средства очистки или лимонную кислоту

§5. Small Things That Could Be Better

There are a few things that I do not like about the Poemia. They are not too serious, however these small cons could be important to you.

The on/off switch is located on the bottom at the back. This could be a problem if you want to have the coffee maker in a small kitchen where there is not much space.
The deep grooves of the plastic drip tray can be hard to wash – the coffee gets deep inside them. This cannot be said about the models with a metal cup stand on top of the drip tray. On the other hand, the metal cup stand has another negative effect (which is common to any pump espresso machines with metal cup stands) – the cups jangle around while the pump is working. This is due to poor vibration isolation.
There is only 7.5 cm (2.95″) under the holder. This is OK for espresso cups, but makes it hard to use tall glasses.

There is only one version (HD8427/11) with a full metal body and it is a) rare and b) overpriced. Otherwise, the body is always made of plastic, with certain metal elements in a few versions. However, the plastic is of good quality and does not smell. Because of the plastic body, the cup warmer plate on the top is not effective.
Personally, I do not really like the water tank, which is made of opaque plastic. The tank itself is installed inside the body of the coffee maker (it can be accessed from top) and there is only a small window in the front for checking the water level.

§6. 2018/2019 Update: Saeco Poemia is now Gaggia Viva

Gaggia Viva = Saeco Poemia. 100% the same machine. Check price @ amazon

Philips continues to move older classic models under its subsidiary brand Gaggia. Since the end of 2018 in Europe and in most of the other countries outside North America this model is sold as Gaggia Viva (not to be confused with this old Gaggia Viva model from 2005). I assume that in 2019 they will rebadge it in the US and Canada as well.

Gaggia Viva comes in three versions:

- Gaggia Viva Style RI8433 (successor of the Philips HD8323). The cheapest model with black plastic coating and plastic panarello wand. Drip tray and the upper cup stand are also plastic.
- Gaggia Viva Deluxe RI8435. Body is partly covered with brushed stainless steel: cup stand, drip tray, panarello wand and front panel with controls are made of metal.
- Gaggia Viva Prestige RI8437. The front is fully covered with brushed SS, the sides, however, are just silver colored plastic.

From technical point of view the Viva is exactly the same as the last generation of the Poemia. It comes with the new boiler – smaller capacity, aluminium made, but with external heating element, which helps to reduce scale (read about boiler differences ). The machine is still controlled with a central rotating knob and has a famous Saeco’s pressurized holder, which makes the best espresso in the budget class (in my opinion). However, Viva keeps all the Poemia’s cons as well – my main claim is a panarello wand, which has small rotating angle and not enough space under it.

In Europe now both machines are sold (Poemia and Viva). Since there is no functional difference, I suggest to choose simply by the price factor.

My Review Conclusion

Despite not being the best in terms of ease of use (not enough space for big cups under the holder and the steam wand, on/off switch on the back, mainly a plastic body, etc.), all the Saeco Poemia models from the cheapest HD8323 to the luxury HD8327 (and the HD8425, the black and gold anniversary edition) will brew a perfect espresso shot. Better than any other pump espresso maker under $200/£200. However, the small boiler can only produce a maximum of 60 ml (which is enough for one or two espressos) of coffee at the right temperature.

I would highly recommend the Saeco Poemia (the same applies to the Gaggia Viva) if you and your family prefer traditional espressos in small cups and cappuccino is not your everyday drink. If you are on a tight budget, you should not hesitate to choose the cheapest available Poemia, as there are no differences in the taste of the espresso compared to more expensive versions. Only the design varies.

If you like bigger portions of coffee, often make cappuccino or have a small kitchen, I would recommend choosing a Delonghi/Ariete/Kenwood (these brands also belong to one company and use similar parts). For example, the DeLonghi Icona, DeLonghi Dedica or Ariete 1389 Vintage. The espresso will be a little bit hotter and more bitter, the crema a little bit smaller. However, in terms of usability and the ease of making cappuccinos, they are a little bit better.

§4. Boiler Changes and Build Quality

The main thing that could be different in the various versions of the Saeco Poemia espresso maker is the boiler:

The ‘old, big boiler’ is made of stainless steel, its capacity is 130 ml and it has an internal heating element. I prefer this version, because it gives a more stable temperature. However, the internal heating element collects more lime scale (do not forget to run descaling cycles 1-2 times per year!)
The ‘new, small boiler’ is made of aluminium and only holds 110 ml of water. It has an external heating element. This version is less affected by lime scale, but it should be properly warmed up in order to get a decent espresso.

The bad news is that you cannot be 100% sure if there is an aluminium or Inox steel boiler inside. I have not found any patterns. It has nothing to do with the model number (I personally saw two Saeco HD8323s for different markets where one had new boiler and the second one had the old boiler), nor the power (there are 905W and 1025W versions), nor the logo on the front (“Philips Saeco” or “Saeco”). The only way to find out is to disassemble it.

I can only guess that all the models officially sold in the US, UK and Western Europe have 130 ml stainless steel boilers, while the cheaper version is made for Eastern Europe and Asia.

However, if you are in the UK, for example, you may notice that popular online shops sell models that are produced for other countries (you will not find the Philips HD8423/11 on the official philips.co.uk site).

Old boiler (photo by expert-cm), new boiler (my photo) and example of build quality (my photo)

Even the cheaper versions of the Poemia with plastic parts and the aluminium boiler are very well assembled. Just look at the photo above: all O-rings are well tightened, the steam wand tubes and regulators are made of copper, and all the heated parts have thermal isolation.

Инструкция пользователям

Сразу после покупки необходимо достать машину из коробки и осмотреть на предмет наличия повреждений. Скорее всего, это уже было сделано в магазине. Важным узлом является место крепления электрического провода в корпусе кофеварки.

Дома желательно залить чистую воду в емкость, заложить кофе в рожок и попробовать приготовить первую порцию. Для этого машину подключают к электросети и нажимают кнопку включения на корпусе. Когда прибор будет готов, загорится индикатор на передней панели. После этого можно поворачивать центральный кран влево для подачи жидкости на кофейную таблетку.

Первую порцию можно вылить – это предварительная промывка варочного блока и всех деталей, поэтому пить его не рекомендуется.

После приготовления кофе нужно включить функцию пара и пролить кипятком панарелло. В дальнейшем его нужно будет всегда чистить, снимая пластиковую насадку на трубку.

Уход за кофемашиной – очистка от накипи

Особое внимание необходимо уделить очистке кофеварки от накипи и масляных отложений. Весь процесс и средства, которые можно использовать, описаны в инструкции

Пошаговое руководство по очистке:

Подготовить средство для очистки кофеварок Филипс Саеко Decalcifier. Объема обычно хватает на 2 очистки, поэтому отлить половину в емкость для жидкости.

Долить полный бак чистой воды.

Подставить под варочный блок контейнер для сбора грязной жидкости.

Включить машину и ждать, пока бак опустеет.

Обычно проводят 2 – 3 сеанса, чтобы полностью удалить накипь.

Если применять лимонную кислоту, два пакета растворить в воде и залить в бак. Дальше делать все, как с профессиональным средством. Если машину чистят вовремя и используют чистую воду без солей, может понадобиться только один сеанс, так как накипи собирается мало.

В чем разница применения профессионального средства Decalcifier и обычной лимонной кислоты: в растворе содержится несколько органических кислот, которые эффективно удаляют различные соли – кальция, магния, железа и другие. Лимонная кислоты способна снять только карбонаты, поэтому часть налета остается и превращается в камень.

Для удаления кофейного масляного налета с варочной группы не нужно разбирать фильтр, в который вкручивается рожок. По отзывам мастеров, редко кто из пользователей промывает варочный блок. При этом он сильно засоряется остатками кофейной гущи, молотого кофе.

Таблетки здесь не помогут, так как в данной модели нет отделения для молотого кофе. Если плохо проходит напиток, нужно провести промывку варочной группы. Для этого не обязательно откручивать крепеж, можно создать в рожке слепой фильтр, чтобы вода не протекала через него, а задерживалась и размачивала налет кофейного жира.

При этом воду подавать необходимо дозированно, понемногу, чтобы не повредить аппарат. После 5 – 10 минут пребывания в моющем средстве рожок можно снимать и промывать чистой водой.

Периодически, раз в месяц необходимо чистить бак для воды, используя соду или кислоту, в зависимости от вида отложений. Внутри иногда появляется слизь, если вода заливается из-под крана, а кофеварка используется редко. В такой среде быстро размножаются бактерии, да и вкус кофе будет неприятный, иногда с запахом протухшей воды.

Ежедневный уход

Ежедневный уход за Philips Saeco HD8323 Poemia заключается в протирании или промывании пластмассового каплесборника и его решетки, чтобы остатки кофе не засыхали в нем. После каждого приготовления капучино нужно промыть трубку-насадку панарелло. Если этого не делать, частицы молока скисают и при следующем подходе могут испортить вкус напитка.

Вам также будет интересно почитать:

Значки на кофемашине – как разобраться в символах, что они могут означать. Saeco, Philips, Delonghi – меню в виде знаков

Какие капсулы подходят для кофемашины Дольче Густо, Неспрессо, Бош Тассимо, Кремессо. Одноразовые и многоразовые капсулы: как сэкономить на кофе

Как снять нож с кофемолки самостоятельно. Причины поломки встроенных кофемолок. Способы устранения неполадок

Ошибка на дисплее кофемашины – что означает и как устранить в домашних условиях

§2. What is a Pressurised Crema Filter and Why is the Saeco’s One So Unique?

All pressurised filters ultimately have two functions: limiting the pressure and making crema. Roughly speaking, the second (crema) is a consequence of the first (pressure). In a real ~~life~~ coffee shop with a professional espresso machine, the barista should choose the grind level and tamper the coffee in such a way that the tampered coffee itself will create the necessary resistance and, therefore, pressure.

However, for at-home models it is better for the construction of the filter basket or portafilter (the thing you put the filter basket in) to limit the pressure. This makes it possible to get a decent espresso from cheap ground coffee without tampering it at all. Or get a good espresso if you work on the grind level and tampering technique.

Most competitors use a very simple method – they make the output from the filter basket very small. That small hole limits the pressure, because water is only able to pass through it if the pressure is high enough.

Saeco uses a more complicated approach. Saeco’s portafilter has a special plug with a string. In the first seconds after you switch on the water supply, the “exit” is closed. This creates a prebrewing effect – the hot water fills the ground coffee. However, after a few seconds, when the pressure rises, the string shrinks and the water starts to pass through the coffee at high speed.

This construction is effective and gets better results. Compare photos of two test espresso shots that I made on the Delonghi ECP31.21 and Saeco HD8327/47 Poemia Top Espresso Machine:

If you disassemble and clean your filter (which you had better do once per year), pay attention to the small parts, as they break easily. That is probably the only downside to the construction of the Saeco crema filter.

Преимущества и недостатки по отзывам

Многим людям не нравится полуавтоматический режим работы. Это не сложный процесс, если взять инструкцию к кофемашине Philips saeco HD 8323 или другой модели и разобраться, как что включается. Это лучший вариант, чем покупать автомат, в котором вкус кофе будет хуже, а стоимость выше.

Пластиковая насадка панарелло – не самый удобный вариант в плане мытья, так как пластик лучше накапливает запахи. Его нужно мыть, сушить и не оставлять после использования не протертым. Металл в насадке – лучшее решение.

В кофеварке Филипс Саеко нет встроенной кофемолки, поэтому приходится использовать молотый кофе из пачек или дополнительно покупать кофемолку. Любители кофе, которые разбираются во вкусах предпочитают сами молоть порцию зерен перед варкой, чтобы не терять аромат.

Рожок рассчитан на две порции кофе, поэтому количество воды придется регулировать вручную, а также насыпать зерен столько, чтобы получить нужную крепость.

Встроенный капучинатор некоторые пользователи предпочитают отдельному, чтобы можно было следить за качеством промывки. В таком случае стоит посмотреть другие модели рожковых кофеварок.

Кто часто готовит кофе на большую компанию, обнаружил способ сбора всего количества напитка в одну емкость: чтобы установить большую кружку, необходимо убрать каплесборник – освободится больше места в высоту.

Уровень жидкости в контейнере можно увидь слева от рожка – это вертикальная полоска, где показывает, сколько осталось воды.

Гарантийный срок ремонта при правильном уходе со стороны пользователей – 24 месяца. Это считается достаточно большим сроком, поэтому производителю можно доверять в плане использования качественных материалов и комплектующих.

Технические характеристики Саэко Поэмия (Gaggia Viva)

Филипс Саеко Поэмия и новое название Gaggia Viva – это одно и то же. Всего год назад было решено переименовать Поэмию под другой бренд, также принадлежащий компании Филипс. В свою очередь под именем Вива уже выпущено три модели – Престиж, Стайл, Делюкс.

Это домашняя кофеварка небольшого размера, которая не занимает много места на кухне. Весит она всего 4 кг, а габариты 17 ширина, 25 высота и 30 глубина. Шнур как у большинства настольных моделей – около метра, поэтому нужно искать розетку ближе.

Другие характеристики:

Подходит для российских электрических сетей с напряжением 220 – 230 В.

Мощность средняя – 900 Вт.

Резервуар для воды емкостью 1,25 л.

Потенциальное давление помпы 15 бар, хотя в работе используется 9 бар.

Имеется платформа для подогрева чашек, которая греется от нагревательного элемента для воды, поэтому не использует электричества больше нормы. Производитель не рекламирует эту функцию, так как работает она слабо.

Встроенный капучинатор.

Сборка кофеварки производится в Китае, но детали поставляются из Европы (Нидерланды). В зависимости от модели в рамках одной линейки детали могут быть металлическими или пластиковыми. С учетом того, что кофемашина стоит на месте и не подвергается механическим воздействиям, материал корпуса значения не имеет.

При желании можно выбрать модель в другом цвете. По функционалу они похожи, но отличаются цветом и материалом корпуса.

Больше всего вопросов возникает на стадии покупки и первого подключения кофеварки. Рекомендуется взять инструкцию Philips-saeco poemia и, руководствуясь подсказками, изучить, как работает агрегат.

Видео: Секретный обзор Philips Saeco

https://youtube.com/watch?v=vBhd33_2o7Q

Съемные и несъемные детали

К съемным деталям относятся:

каплесборник или поддон, на который устанавливаются чашки во время варки кофе;

рожок – он в данной модели имеет двойную лейку, на две чашки;

емкость для воды.

Съемные детали удобнее мыть, но их не рекомендуется ставить в посудомоечную машину.

Несъемным является капучинатор, поэтому к нему нужно относиться внимательно – промывать после каждого использования горячей водой, чтобы в трубках не оставался молочный жир. В будущем это может привести к неприятному запаху. Многие уже попробовали кофеварки, у которых капучинатор можно снять и качественно промыть, поэтому можно попросить совета, что лучше.

Характеристика цена/качество

Кофемашина Philips saeco poemia характеризуется как оптимальная модель по соотношению цена/качество. Производитель оставил все основные узлы нетронутыми, но сэкономил на материалах, которые не играют роли в процессе приготовления кофе.

§3. Cappuccino and Milk Frothing

All Poemia models except the HD8423/71 are equipped with milk frothers, which can make milk foam for your cappuccino (they are not automated – you will need to froth the milk manually using steam). There is more than just a steam wand: it is equipped with a special nozzle called a panarello. This device makes the steam flow wider, which makes it much easier to froth the milk.

However, the aforementioned relatively small boiler (compared with Delonghi’s 180ml boilers) is the first reason why the Poemia is not so good at making cappuccinos. The smaller boiler produces less steam, which means that you have less time to froth the milk. However, if the steam pressure drops, you can stop to let the boiler heat up again and continue.

Frothing milk for a cappuccino on the Saeco Poemia

The second thing that stops me from saying that the Saeco Poemia is the perfect machine for cappuccino is the uncomfortably small space under the steam wand. It is hard to prepare milk foam in a large cup or pitcher because of the high edge of the drip tray (see photo below). The small maximum angle of the steam wand also makes the frothing procedure less convenient.

Different Models for Different Markets

In the United States, there are two models that are sold officially: the HD8325/47 and HD8327/47. Both have a plastic body, metal drip tray and steam wand, and a silver front panel. The difference is the color of the sides – on the HD 8325 they are black and on the HD 8327 they are painted silver. However, you can find the European HD8323/17 model on Amazon that has a red body, but a plastic steam wand. The Gaggia Gran Style can also be bought in the US. I believe that all US models are equipped with the “old”, big stainless steel boiler.

In Europe, the range is much wider.

In the UK, the most affordable Poemia is the Philips Saeco HD8423/11 and I am afraid that this model has already been equipped with the new, small aluminium boiler (as I mentioned before, it is impossible to buy and disassemble every model on every market). The HD8423/22 is the same but in red. The Saeco Poemia HD8427/11 is less popular on the UK market, but it definitely has the old, stainless steel boiler. It has also a metal steam wand, drip tray and silver painted body (which is still made of plastic). The Saeco HD8325/47 lies in between and is the same as the US version: old big boiler, metal steam wand and drip tray. The front panel is silver, however the parts on the side are black.

I NEED your opinion. Please rate my review:

Philips Saeco Poemia — первая промывка

Какой режим работы следует выбирать при первом включении?
И как правильно эксплуатировать машину, чтобы не возникло необходимости в преждевременном ремонте?

Прежде всего, внимательно осмотрите машину на предмет внешних повреждений. Откройте съемные крышки и проверьте целостность внутренних частей аппарата.
Если все нормально, снимите верхнюю крышку, вам откроется доступ к емкости для воды.
Тщательно промойте бак и заполните его свежей питьевой водой . Эту операцию следует делать как при первом запуске, так и при длительном перерыве (более двух недель) в эксплуатации.
Поместите любую емкость в машину.
Откройте клапан для подачи пара, повернув ручку против часовой стрелки.
Выберите режим работы, поверните регулировочную ручку выбора в положение, как указано на рисунке.
Поместите емкость для воды под струю пара. После этого не забудьте вернуть клапан для подачи пара и регулировочную ручку выбора в исходное положение.
Залейте в бачок питьевую воду.
Вставьте фильтр в специальный держатель (которым укомплектована кофеварка Philips Saeco Poemia),и установите в посадочное место. Зафиксируйте (слегка поверните слева направо).
Теперь необходимо промыть машину, для этого поставьте любые емкости для воды под фильтр.Это могут быть чашки для кофе или просто миска, которую можно подставить под фильтр
Установите переключатель режимов в положение, как указано на рисунке и включите машину. Дождитесь, пока резервуар для воды не опустеет.
Теперь необходимо остановить подачу воды и перевести переключатель в исходное положение.
Залейте в бачок чистую питьевую воду.Дождитесь, пока не загорится индикатор готовности к работе.
Снимите фильтр с помощью держателя (поверните его справа налево) и промойте под струей проточной воды.
Кофеварка Philips Saeco Poemia focus готова к работе.

Как приготовить кофе на Philips Saeco Poemia

На что обращать внимание в первую очередь и как избежать типичных ошибок при эксплуатации бытового прибора

При эксплуатации бытового прибора следует помнить о том, что при работе используется горячая вода, которая находится под давлением. Так же в процессе работы части машины вращаются. Категорически запрещается снимать защитные крышки, если аппарат подключен к питающей сети. Во избежание ожогов, нельзя снимать фильтр для кофе при работающей машине, так как он находится под давлением.

Обратите внимание на состояние индикатора готовности. Он светиться или периодически загораться – это нормальный режим и аппарат готов к эксплуатации.
Перед включением убедитесь, что емкость для питьевой воды полностью заполнена, а клапан подачи находится в положении “закрыто”.

Нажмите кнопку ON/OFF и установите ее в положение “I”.

https://youtube.com/watch?v=4jLopfWBMsk

Saeco poemia

§1. An Ideal Design for Espresso