Свиная шея на сковороде

Шея свиная

Свойства Шеи свиной

|
|

Сколько стоит Шея свиная ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
240 р.

Шея свиная — это достаточно нежное свиное мясо с прожилками сала, срезанное с шеи животного. По форме и внешнему виду кусок шеи свиной чем-то напоминает толстый батон колбасы, только длиной не больше тридцати сантиметров. По сути, шея свиная является гармоничным сочетанием нежного мяса с жирком без накачанных мускул и жилок. Калорийность свиной шеи составляет около 343 ккал на сто граммов свежего мясного продукта.

Следует учитывать, что при выборе шеи свиной необходимо обращать внимание именно на цвет жирка, который в идеале должен отличаться белой или бело-розовой окраской. Если он желтого цвета, значит перед вами некачественный продукт

Кроме того, большое количество пленок на поверхности шеи свиной является признаком сухого и жесткого мяса. Правильный выбор шеи свиной обеспечивает очень сочное и нежное блюдо, которое будет просто таять во рту.

Между тем, приготовить шею свиную можно по самым разным рецептам. Прежде всего, кушанья из нее получаются особенно сочными, если свиная шея готовилась целым куском. Разнообразных оттенков вкуса можно добиться, если использовать всевозможные виды маринования, которые подходят для свинины.

Итак, если вы решили приготовить шею свиную целым куском, наверняка вам понравятся такие способы кулинарной обработки как запекание в духовке в рукаве или фольге. Кроме того, многим по душе шея свиная, приготовленная на пару или запеченная в мультиварке. Это особенно актуально для приверженцев правильного питания, так как ввиду высокой калорийности свиной шеи, этот продукт сложно назвать диетическим.

Кстати, перед маринованием кусок свиной шеи можно нафаршировать или нашпиговать. В последнем случае ножом делаются глубокие надрезы в мясе, после чего в них закладываются длинные брусочки моркови, дольки чеснока или чернослива. Для приготовления фаршированной шеи свиной производятся поперечные надрезы не до самого конца. Получается своеобразная книга со страничками. При этом толщина мясных пластинок составляет около полутора сантиметров. Закладывать между ними можно начинку (фарш) из измельченной кураги, чернослива, зелени, грецких орехов, сыра, овощей (томатов, кабачков, баклажана).

Перед фаршированием или шпигованием шеи свиной цельный кусок натирают солью и специями. При использовании густого маринада, к примеру, горчичного, кусочки можно просто промазать этим соусом. После фарширования весь кусок шеи свиной обмазывается маринадом. Надрезанные пластины скрепляются зубочистками или деревянными шпажками, чтобы кусок шеи свиной не разваливался и казался целым.

Витамины

• Холин 75 мг
• PP Витамин PP (НЭ) 4.0076 мг
• В9 Витамин В9 4.1 мкг
• В6 Витамин В6 0.3 мг
• В5 Витамин В5 0.5 мг
• В2 Витамин В2 0.16 мг
• В1 Витамин В1 0.71 мг
• PP Витамин PP 1.75 мг

Макроэлементы

• Sn Олово 30 мкг
• Ni Никель 12.3 мкг
• Co Кобальт 8 мкг
• Mo Молибден 13 мкг
• F Фтор 69.3 мкг
• Cr Хром 13.5 мкг
• Mn Марганец 0.0285 мг
• Cu Медь 96 мг
• I Йод 6.6 мкг
• Zn Цинк 2.07 мг
• Fe Железо 1.3 мг

Маринад для шашлыка из свинины с лимоном и минералкой

Если у вас до пикника не очень много времени, но рекомендую вам попробовать вот этот вариант – маринад с лимоном, луком и минеральной водой. Мясо готово к жарке уже за 1-4 часа, не дольше, потому что, если оставить на ночь, то оно будет горчить из-за лимона. Минералка придает мягкость, а лимон – приятный оттенок вкуса.

Продукты:

• Свинина – 1 кг,
• Лук – 250 гр,
• Лимон – 2 шт.,
• Приправы на ваш вкус (например, смесь для шашлыка) – половина столовой ложки,
• Соль – 2 ч.л. или по вкусу,
• Минеральная вода – 0,5 литра

1. Нарежьте свиную шею на крупные куски, примерно по 2-3 см в ширину и длину.

3. Лук порежьте колечками.

4. Лимон нарежьте кружочками.

5. В кастрюльку сложите мясо, лимон, лук, приправы и посолите по вкусу.

6. Перемешайте и вылейте туда же поллитра минералки.

7. Пусть постоит в холодильнике от двух до четырех часов.

8. Наденьте на шампуры или сложите в решетку.

9. Жарьте на мангале до готовности.

Пошаговый рецепт приготовления свиной шеи в рукаве в духовке

Шея – это одна из самых нежных частей, особенно, если приготовить ее в рукаве для запекания в духовом шкафу. Мясо, приправленное солью, молотым перцем и чесноком, тает во рту и расходится по волокнам, прекрасно сочетается с различными гарнирами и свежими овощами.

Время готовки – 2 ч. 10 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 8.

Ингредиенты:

• Шея свиная – 2 кг.
• Чеснок – 6-8 зуб.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для готовки данного рецепта, нужно использовать исключительно шею. Мясо тщательно промываем под струей воды и обсушиваем.
2. По всему периметру куска делаем небольшие надрезы и вставляем очищенные зубки чеснока.
3. Переворачиваем и повторяем манипуляцию.
4. Со всех сторон посыпаем солью и черным молотым перцем – натираем.
5. Укладываем мясо в рукав, завязываем с двух концом и прокалываем в нескольких местах для свободного выхода пара.
6. Выпекаем при температуре 180-200 градусов в течение полутора-двух часов. Время может варьироваться в зависимости от толщины и размера куска.
7. Горячее и пропекшееся свиное мясо вынимаем из рукава, нарезаем кусочками и подаем к столу. Приятного аппетита!

Свинина запеченная в духовке большим куском с медом, соусом барбекю и дижонской горчицей

Свинина запеченная в духовке в ароматных специях еще называется буженина. Это очень вкусное и сочное мясо, которое можно есть горячим, подавая его на стол как основное блюдо, а можно использовать в холодном виде для бутербродов. Очень многие, наверное, видели что в магазинах продается буженина в колбасных отделах. Так вот она тоже готовится запеканием, единственное, что все таки сложно доверять магазинным вариантам, потому что точно не знаешь насколько свежее мясо, как его готовили и не применяли ли какие-то вредные добавки. Свинина приготовленная своими руками, конечно же, будет более здоровой и вкусной, потому что вы точно будете знать, что вы положили и когда готовили. Такое мясо может вполне заменить для вас ветчину и колбасу.

Что касается горячего варианта подачи, то такая свинина запеченная в духовке — это в большей степени праздничное блюдо для гостей или членов семьи, когда за столом собирается много народу. Обычно запекается очень большой кусочек мяса, от килограмм до двух, чтобы хватило на всех. Ведь добавки может захотеться очень многим. Особенно, если это свинина по такому рецепту.

Для приготовления вам понадобится:

• свинина (карбонад, окорок, шейка) — 1,5 кг,
• черный молотый перец — 0,5 чайной ложки,
• чеснок — 3-4 зубчика,
• паприка — 1 чайная ложка без верха,
• соус барбекю — 3 чайные ложки,
• мед — 2 чайные ложки,
• дижонская горчица — 1 столовая ложка,
• соль — 2 столовые ложки.

Приготовление:

1. Секрет приготовления свинины в духовке по этому рецепту заключается в том, что мясо маринуется заранее в жидком рассоле. Так оно лучше просаливается и напитывается влагой, что позволяет ему быть нежным и сочным, даже если вы используете достаточно сухой карбонад или окорок.

В первую очередь кусок свежей свинины хорошенько вымойте и обусшите бумажным полотенцем. Теперь для того, чтобы мясо просолилось не только снаружи, но и внутри, его необходимо проколоть. Для этого подойдет специальный инструмент тендерайзер или тонкий и длинный нож.

Сделайте частые вертикальные разрезы сверху вниз, но не насквозь.

2. Теперь необходимо положит мясо в большую посудину, в которой будет возможно залить ее маринадом. Рецепт маринада: 1 столовая ложка соли на литр воды. Положите мясо в емкость и залейте соленой водой, чтобы она полностью его покрывала. Теперь накройте и отправьте в холодильник на 2-3 часа.

3. Когда вынете мясо из рассола, сначала хорошенько оботрите его бумажными салфетками, чтобы не осталось воды. Теперь можно натирать его специями.

4. В отдельной чашке или тарелке смешайте вместе мед, соус и сухие специи. Туда же выдавите чеснок, можно натереть его на мелкой терке. Теперь все хорошенько перемешайте

Обратите внимание, что горчица в этот соус не входит

Получившейся смесью обмажьте мясо со всех сторон и хорошенько вотрите.

5. Теперь положите мясо более жирным слоем вниз, а верхнюю сторону намажьте дижонской горчицей. Это будет красивая сторона нашей запеченной свинины.

6. Теперь положите свинину в форму для запекания, смазанную маслом. Для того чтобы свинина запеченная в духовке пропеклась внутри, а снаружи не пересохла, ее нужно запекать в закрытом виде. Поэтому форму для запекания накройте крышкой, если она имеется. Если крышки нет, то сделайте ее из фольги, плотно подогнув края.

7. Мясо запекайте в духовке при 180 градусах примерно час. Через час достаньте свинину, откройте и проколите ножом или шпажкой, если сок прозрачный — мясо готово, если розоватый, то уберите в духовку еще минут на 20.

Теперь необходимо подрумянить корочку, чтобы мясо выглядело аппетитным. Для этого просто снимите крышку или фольгу и поставьте мясо обратно в духовку.Быстро подрумяниться мясу помогает гриль или конвекция. Если в вашей плите этого не предусмотрено, то просто прибавьте температуру на несколько минут, но внимательно следите за мясом, чтобы оно не подгорело.

Как только корочка зарумянилась, вынимайте свинину. Готовая свинина запеченная в духовке должна немного полежать под крышкой, если вы собираетесь подавать ее горячей, мясо немного остынет и его можно будет есть и при этом оно будет лучше нарезаться на ломтики.

Подавайте на стол свинину, нарезав пластинками и украсив зеленью. Гости будут в восторге.

Если хотите использовать такую буженину как холодное мясо, то дайте ему полностью остыть перед тем как резать. Оно станет более плотным и получится нарезать намного тоньше, как раз для бутербродов.

Приятного аппетита!

Подготовка мяса перед запеканием в духовке

Сначала нужно выбрать хороший кусок мяса. Можно взять антрекот, стейк или корейку. Для запекания в духовом шкафу отлично подойдет свинина на косточке. Запечь ее можно одним куском или при необходимости разделать на части предпочитаемой толщины.

А чтобы мясо получилось ароматным и сочным, нужно предварительно его замариновать. Для маринада используют различные ингредиенты: порезанный лук, рубленый чеснок, лимон, мед, горчицу, разнообразные специи, ароматные травы и другое. Приправы часто берут «на глаз». А их выбор больше зависит от вкусовых пристрастий хозяйки и пожеланий членов семьи.

Свиная шейка, запеченная в духовке

Приготовить из шеи свинины в духовке можно ароматное запеченное филе.

Что приготовить из шеи свинины? Ее можно запечь в духовке целиком.

Так как из ингредиентов используются только специи, блюдо получается с выраженным мясным вкусом и ароматом.

Какие ингредиенты понадобятся

Для запекания свиной шеи потребуются:

Если блюдо получается недостаточно соленое, то его следует досаливать только поваренной мелкокристаллической солью.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс запекания свиной шеи в духовке состоит из следующих этапов:

1. В филе шеи необходимо срезать лишний жир (если он имеется).
2. Воду нужно перелить в стакан и растворить в ней морскую соль.
3. Зубчики чеснока требуется разрезать на 2 части.
4. Затем с помощью шприца в мясо нужно ввести воду с морской солью. Для этого требуется осуществить проколы в 4-5 местах.
5. После этого с использованием ножа в филе необходимо сделать небольшие разрезы в 8-10 местах и поместить в них кусочки чеснока.
6. Далее в стеклянной миске требуется растереть кориандр, перцы и листья лавра.
7. Залить измельченные специи оливковым маслом и тщательно смешать компоненты.
8. Натереть данным составом свиную шею.
9. После этого мясо нужно плотно запечатать в пищевую пленку и поместить в холодильник примерно на 10-12 часов.
10. Примерно за 1 час до запекания филе следует извлечь из холодильника.
11. Включить духовой отсек в плите прогреваться до температуры 220-230 градусов.
12. Когда духовка прогреется температуру необходимо снизить до 160 градусов.
13. Затем мясо следует выложить на противень.
14. Поместить противень в духовку примерно на 45-50 мин. Периодически филе нужно поливать соком с противня, который выделится в процессе запекания.

Готовую шейку следует переложить в блюдо и накрыть крышкой. Оставить примерно на 20 мин. Мясо должно отдохнуть и пропитаться специями. При подаче шейку требуется нарезать тонкими пластинками, полить сметанным или острым соусом и украсить зеленью и свежими овощами.

Вариант 7: Оригинальная шейка свинины на сковороде с репчатым луком

Мясо из воротничковой части тушки считается деликатесом. Оно нежное, мягкое и сочное, отлично подходит не только для шашлыка, но и жарки на сковороде. Кусочки не нужно долго тушить, оно отлично и относительно быстро доходят до готовности, уже через час можно получить шикарное блюдо с потрясающим ароматом жареного лука. В классической рецептуре шейку готовят с минимальным количеством добавок.

Ингредиенты

• 1 кг свиной шеи;
• 4 головки лука;
• 60 мл растительного масла;
• 1 ч. л. соли;
• 0,5 ч. л. черного перца.

Пошаговый рецепт классической жареной шейки свинины

Шаг 1:

Даже при использовании шеи с жиром, нам нужно масло. Если сала много, то можно сократить количество пополам. На сухую сковороду мясо выкладывать не следует. Наливаем масло, ставим сковороду нагреваться.Шаг 2:

Промываем шею, капли воды вытираем салфетками, иначе будут брызги. Берем острый нож и режем кусочками по три сантиметра, стараемся это делать поперек волокон. В таком случае свинина хорошо и быстро прожарится, получим мягкое мясо.

Шаг 3:

Нарезанную шейку отправляем в раскаленное, но не до дымка масло. Быстро жарим, помешиваем, готовим минут пять. Затем на 15 минут накрываем, огонь убавляем. Готовим шейку в своем соку, чтобы она размягчилась.

Шаг 4:

У нас появилось время для подготовки лука. Режем его крупными полукольцами, а затем отправляем к свиной шейке. Выпариваем остатки влаги, вместе с луком на среднем огне готовим мясо еще порядка четверти часа. Помешиваем, не даем быстро зажариться.

Шаг 5:

Минут за пять до окончания нужно свинину присолить, поперчить, после чего сковородку снова накрываем, прогреваем на небольшом огне, чтобы специи впитались. Такое мясо подаем самостоятельно с овощами либо с сочными гарнирами. Отлично подходит картофельное, гороховое пюре, вязкие крупяные каши.

Если свиная шейка была заморожена, то так быстро она не приготовится, потребуется мясо потушить под крышкой полчаса или даже час

Очень важно при этом не добавлять сырую воду, которая затянет процесс. Если влаги мало, то вливаем пару ложек кипятка

Рецепт шеи в рукаве

Для этого свиную шею обрабатывают приготовленным маринадом и фаршированную или нашпигованную закладывают в рукав, который с двух сторон закрепляют и перевязывают, чтобы ничего не вытекало. Мясо кладут на противень в духовку, нагретую до 180º, где она выпекается минут 60.

Таким способом мясо готовится как бы в своем соку. Для образования на нем темной хрустящей корочки, рукав разрезают сверху и оставляют открытым до образования желаемой корочки. Вынимают из духовки и дают немного остыть, потом разрезают на порции.

Готовность мяса проверяется тоненькими деревянными палочками или ножом

Суп Харчо

Во всем мире славится грузинский суп «Харчо». Для его приготовления лучше использовать жирные сорта мяса.

Есть несколько вариантов этого блюда, где используют различные ингредиенты, но описанный ниже можно отнести к классическому способу.

Состав ингредиентов

Продуктовый набор:

• свиная шея – 450 г;
• свежие помидоры – 2 плода;
• круглый рис – 150 г;
• вода – 3 л;
• чеснок – 4 зубка;
• лавровый лист – 3 шт.;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• приправа хмели-сунели – 1 ст. л.;
• постное масло – 3 ст. л.;
• репчатый лук – 2 средние головки;
• черный молотый перец – 1\2 ч. л.;
• петрушка – 1\3 пучка;
• грецкие орехи – 3 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Что допускается добавлять и менять в составе

Многие европейские хозяйки в домашних условиях отказываются от использования грецких орехов. Суп можно сделать острым, если в состав внести немного аджики или просто добавить острый перец чили. В данном рецепте в харчо будет только петрушка, но в Грузии повара посыпают блюдо укропом, кинзой.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговая инструкция:

1. Первым делом необходимо подготовить мясо, с которого нужно удалить пленки, большие отложения сала, если они есть, и нарезать кубиками со стороной 3-4 см.
2. Поместив куски в дуршлаг, их следует промыть под краном, а потом поместить в большую кастрюлю, налить туда воды и установить на сильный огонь.
3. Дождавшись закипания, лучше сменить жидкость, так как в первом бульоне скапливаются антибиотики и другие вредные вещества, которыми пичкают мясо для длительного хранения.
4. Далее после повторного закипания нужно снять всю пенку с поверхности, сбавить пламя и готовить мясо в таком режиме в течение 30 мин.
5. За это время требуется тщательно промыть рис, а отваривать его лучше в отдельной посуде до полуготовности, чтобы в суп попало меньше его крахмала, а потом откинуть на дуршлаг.
6. Теперь необходимо очистить репчатый лук, нарезать его тонкими полукольцами и пассеровать на сковороде, разогретой с постным маслом.
7. Как только овощ станет прозрачным, следует добавить помидоры, заранее ошпаренные кипятком, очищенные и измельченные блендером.
8. Нужно потушить все вместе до густого состояния, положить томатную пасту, перемешать и отправить заправку в кастрюлю с уже готовым мясом.
9. Туда же требуется добавить рис, специи, и орехи, обязательно перебранные и немного измельченные скалкой.
10. Проварить суп в течение 8 мин. и внести в него чеснок, заранее очищенный и пропущенный через пресс, соль.
11. Уже через 2 мин. необходимо снять кастрюлю с плиты и дать постоять в накрытом состоянии в течении 5 мин.

Украшение и правила подачи на стол

При подаче нужно следить, чтобы в каждую тарелку попал кусок мяса, посыпать содержимое тарелок обильно рубленой зеленью и предложить гостям сметану для заправки супа.

Свиная шея с макаронами

Свиная шейка с макаронами является сытным и калорийным блюдом с уникальным ароматом и вкусом.

Какие ингредиенты понадобятся

В состав блюда из свиной шеи и макарон входят:

В данном рецепте замена ингредиентов и изменение их количества крайне не рекомендовано.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс оформления свиной шеи с макаронами производится в следующей последовательности:

1. Филе следует нарезать в виде тонких полосок.
2. Лук нужно нарезать в виде тонких полуколец.
3. Чеснок необходимо пропустить через пресс.
4. Перец чили можно класть в целом виде (тогда блюдо получится менее острым) или измельчить ножом.
5. Томаты следует нарезать в виде кубиков среднего размера
6. Далее в сковороде требуется прогреть масло и обжарить в нем на умеренном огне лук и чеснок около 3-5 мин.
7. После этого в сковороду нужно выложить мясо и обжаривать ингредиенты до формирования на филе корочки.
8. Затем в содержимое нужно влить вино, выложить перец чили и томаты. Снизить мощность огня до минимума и тушить ингредиенты около 15 мин. Проверить мясо на готовность.
9. Далее необходимо в сковороду добавить петрушку и соль. Перемешать компоненты и обжаривать содержимое еще около 3-5 мин.

Выложить в тарелки макароны, поверх положить содержимое из сковороды.

Как выбрать мясо?

Чтобы вкусно приготовить свиную шейку, нужно сначала её правильно выбрать.

При покупке обратите внимание на следующие моменты:

Цвет мякоти. Он должен быть светло-розовым с белыми прослойками. Если мясо имеет неестественный розовый яркий цвет, вероятно, оно некачественное и содержит красители. Если оттенок бледный или желтоватый, то наверняка свинина несвежая.
Жир должен присутствовать, но в шейке его не должно быть много. В данном случае можно вести речь о так называемой «мраморности», этот термин означает, что жир равномерно смешан с мякотью, из-за чего мясо напоминает мрамор. Кроме того, он должен быть молочным или белым, но никак не серым или жёлтым.
Запах должен быть достаточно приятным, характерным для мяса

Если вы почувствовали кислинку или гнилостность, то от покупки откажитесь.
Важно и то, где именно вы приобретаете свиную шейку. Делать это следует только у проверенных поставщиков или производителей

Избегайте стихийных рынков и ларьков, наверняка реализация через них осуществляется незаконно и без соответствующих документов. Лучше отправиться в крупный гипермаркет, специализированный магазин или крупный официальный рынок.

Как приготовить мясо шеи свинина

В этом рецепте – простой способ приготовить вкусный сытный ужин с мясом за 20 минут.

• 500-600 г свиной грудинки (брюшины, шеи, корейки)
• 130-150 г стручковой фасоли
• 1 крупная луковица
• 5 ст. ложек соевого соуса
• 100-120 г зеленого горошка
• 0,5 ч. ложки молотого сушеного перца
• 4-5 ст. ложек растительного масла
• соль – по вкусу

Свиная грудинка с картофелем в духовке

Блюдо относится к тем, что готовятся легко и просто, не требуют много ингредиентов, но получаются вкусными. Нам.

• 500-600 г свиной грудинки (др. часть)
• 1 кг картофеля
• 100-120 г сметаны
• 2 средних луковицы
• 4-6 ст. ложек соевого соуса
• небольшой пучок зелени
• 1 ч. ложка приправы для мяса
• соль и молотый перец – по вкусу
• 0,5 ч. ложки молотого чеснока

Мясо, тушенное в луковом соусе

Вы поразитесь, каким нежным и вкусным получается это мясо. И сделать для этого надо совсем чуть-чуть.

• 500-600 г свиного окорока (или лопатка, шея)
• 3 крупных луковицы
• 2+2 ст. ложки соевого соуса
• 4-5 ст. ложек растительного масла
• соль и перец – по вкусу

Рагу по-аргентински

Много ингредиентов, каждый из которых вносит свою ноту во вкус блюда. Очень ароматно и вкусно, а как аппетитно! К.

• 400-450 г мякоти свинины (шея, вырезка, корейка)
• банка красной консервированной фасоли
• 3-4 картофелины
• 200-300 г белокочанной капусты
• 1-2 сладких перца
• 2-3 томата (свежие или консервированные)
• 2 средних луковицы
• 1 морковь
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 2-3 ч. ложки сахара
• 2-3 дольки чеснока
• 1 перец чили (или молотый чили)
• соль – по вкусу
• свежая зелень (или сушеная)
• 3-5 ст. ложек растительного масла

Свинина с грибами и томатами

Вот такое красивое и вкусное рагу мы готовили сегодня, и очень рекомендуем вам приготовить это простое семейное блюдо.

• 500 г свиного окорока (или лопатка, шея, карбонад)
• 200 г шампиньонов или вешенок (можно замороженные)
• томаты – 2-4 шт, (400 г)
• лук – 1 средняя головка
• томатная паста – 1-2 ст. ложки
• паприка молотая – 1 ч. ложка
• черный перец – 0,5-1 ч. ложка
• соль – по вкусу
• сахар – 2-3 ч. ложк
• небольшой пучок зелени, можно сушеной
• растительное масло – 2-3 ст. ложки

Свиные отбивные в апельсиновом маринаде

Ароматные вкусные отбивные, которые стоит приготовить и попробовать. Отличное мясо!

• 400-500 г свиного окорока (шеи, лопатки, корейки)
• 1-2 апельсина (сок и мякоть)
• 0,5 ч. л. свежего тертого имбиря (или 1 ч. ложка молотого)
• 3-4 дольки свежего чеснока (или 1 ч. ложка молотого)
• соль и острый перец — по вкусу
• 1-2 ч. ложки сахара
• панировочные сухари или мука
• 2-4 ст. ложки растительного масла

Свинина с картошкой, стручковой фасолью и кукурузой

Очень простой вариант тушеного мяса с картошкой, всеми любимого блюда. Мясо, маринованное в соевом соусе, получает.

• 450-500 г свиного окорока (лопатки)
• 4-5 ст. ложек соевого соуса
• 1-1,5 ч. ложки готовой приправы для мяса
• 1 кг картофеля
• 150 г замороженной зеленой фасоли
• 1 баночка консервированной кукурузы
• 1 крупная луковица
• 1 морковь
• соль и перец – по необходимости
• пучок зелени укропа и петрушки (можно сушеную)
• 3-4 ст. ложки растительного масла

Тушеная свинина с картошкой и фасолью

Фасоль берем консервированную, что уменьшает время приготовления. Ничего сложного не делаем: по рецепту готовим.

• 1 кг картофеля
• 400-420 г свиного окорока (лопатки, шеи)
• 1 крупная луковица
• 1-2 моркови
• 1 ч. ложка молотой сладкой паприки
• 0,5-1 ч. ложка карри
• 1 ч. ложки готовой приправы для мяса
• 0,5-1 ч. ложка уцхо сунели (необязательно)
• соль и молотый перец – по вкусу
• лавровый лист – 1-2 шт.
• 2-3 ст. ложки растительного масла

Рагу по-тирольски

Читая рецепт, ловишь себя на мысли, что готовить по нему – лениво: картофель, мясо и лук пожарить отдельно.

• 400-450 г свиного окорока (лопатка, шея, корейка)
• 700-800 г картофеля
• 2 средних луковицы
• 1 сладкий перец (можно замороженный)
• 120-150 г зеленого горошка (консервированного или замороженного)
• 140-200 мл сливок 10-20% жирности
• 1 ч. ложка готовой приправы для мяса
• соль и перец – по вкусу
• свежая зелень — по вкусу
• 50-60 г топленого масла (или растительного и сливочного)

Свинина с помидорами

В этом рецепте мало ингредиентов, зато как полно ощущается вкус каждого продукта, как хороши они в компании друг с.

Источник

Похожие записи:

Мошенничество по телефону Куриная грудка (филе): калорийность на 100 г, белки, жиры, углеводы Рыба групер Е 141 пищевая добавка опасна или нет Как сделать смузи из банана и яблока. банановые смузи Меню выживальщика: галеты